【状物作文】东坡肉 妈妈的拿手菜作文400字

【状物作文】东坡肉妈妈的拿手菜作文400字
东坡肉是一道享誉中国的传统名菜，也是我家妈妈的拿手菜。

每次妈妈做东坡肉都会
让我流连忘返，它的味道让人回味无穷。

妈妈做东坡肉的第一步就是选取优质的猪肉。

她会选择猪肉的五花肉，将其切成块状，然后用少许盐腌制片刻，这样腌制能够增加肉质的鲜嫩。

接着，妈妈会将腌好的肉块放入
沸水中焯水，去除掉血水和异味，然后再用清水漂洗干净。

接下来的步骤就是最关键的：将焯水后的肉块平放在锅底，加入适量的水、生抽、料酒、老抽和盐，然后加入大块的冰糖。

妈妈会细心地用小火慢慢炖煮，这样可以保持肉质
的鲜嫩和口感的层次感。

在炖煮的过程中，妈妈会适时地给肉块翻面，使得每一块肉都能
够充分入味。

当肉块炖煮至水分减少、入味后，妈妈就会将肉块转移到另一只锅中，加入适量的油，用中小火将肉块煎至金黄色。

这一步骤的目的是制造出肉皮酥脆的感觉，而内部的肉质则
仍然保持着鲜嫩的口感。

妈妈会将已经煎好的肉块放入汤汁中，加适量的豆瓣酱和姜蒜炒匀，炒煮片刻后，将
肉块捞出放在盘子里，再将汤汁煮浓作为酱汁。

在妈妈的精心烹制下，一盘色香味俱佳的东坡肉终于完成了。

每一块肉都饱满鲜嫩，
肥而不腻，入口即化。

色泽红亮，闻着那浓郁的肉香，垂涎欲滴。

与此酱汁的香气扑鼻而来，让人胃口大开。

每一次品尝妈妈的东坡肉，我都会被它的美味所征服。

这道菜不仅让我对妈妈的烹饪
技艺赞叹不已，更让我体会到了家的温暖和爱的滋味。

无论我遇到什么困难，妈妈总是会
在这一道道美食中温暖着我，给我力量和勇气。

东坡肉不仅仅是一道美食，更是母爱的化身。

在妈妈的手中，它成了一种味道，一种
情感的表达。

我会永远珍惜这味道，珍惜妈妈为我做的每一道菜。