厨房美食菜谱：凉拌莲藕苦苣的做法
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厨房美食菜谱：凉拌莲藕苦苣的做法
凉拌莲藕清淡开胃，口感爽脆，非常的下饭；苦苣有清热去火的功效，味道微苦，清热解毒，也是很有营养的一种蔬菜。
食材
主料：
莲藕250g
苦苣
油适量
盐适量
辣椒适量
花椒适量
醋适量
步骤
1.莲藕去皮切条，泡在清水里
2.苦苣洗净切段
3.莲藕放开水里煮5分钟
4.捞出来放冷水里
5.锅烧热，倒油烧开后关火，晾3分钟后，放辣椒和花椒
6.把藕和苦苣放锅里，加适量的醋和盐
7.拌匀
8.装盘即可
小贴士：藕用开水焯过后，捞出来立刻放冷水里，这样藕才会脆。