员工食堂民主评议表

员工食堂民主评议表
一、饭菜质量
1、饭菜热、鲜、味美；
2、搭配恰当，按照每周标准菜谱制作；
3、饭菜按时、按需制作；
4、是否有饭菜质量不好导致剩菜较多现象；
二、饭菜花样
1、是否按菜量要求做到花样、品种多样化；
三、服务态度
1、在店内使用粗言秽语；
2、在态度上、动作上向他人撒气；
3、饭菜是否售卖不均；
四、食品卫生
1、卫生包干区干净整洁、洗干净后的餐具要整理齐备且有规律地摆好；
2、卫生知识掌握，熟悉卫生法有关规定和本岗卫生基本要求；
3、个人卫生、勤剪指甲、勤理发、不要随地吐痰。

每周更换一次工装；
4、饭菜内发现异物；
5、餐具用后洗涤、保洁做好消毒工作；
6、食物是否有变质、变味现象；
7、工作时要穿工作服，上班时是否吸烟；
五、内部管理
1、妥善保管室内物品和财产；
2、工作区内外人不得进入；
3、环境及餐厅桌面卫生清理是否在10：30，
11：30，12：30，16：30，17：30全面清理一遍；
4、内部管理、饭菜管理到位；
5、原材料是否浪费；
6、严把进货关、质量、数量保证价格合理；
7、公示项目修改及时准确；。