利用咖啡果皮酿洒初报

利用咖啡果皮酿洒初报
利美莲;梁志海
【期刊名称】《热带作物学报》
【年(卷),期】1989(010)001
【摘要】本文采用微生物发酵法,将湿法加工所得的咖啡果皮用各种不同方法进行处理后,再用酵母菌混合菌种进行半固态发酵,从而酿造出咖啡果酒和咖啡白兰地酒。

【总页数】5页(P119-123)
【作者】利美莲;梁志海
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】TS261.23
【相关文献】
1.米曲霉沪酿3.042曲酸发酵工艺研究初报 [J], 赵君峰;何佳;李西波;李祝方
2.有氧发酵酿热漂浮育苗试验初报 [J], 曾祖荫;李碧宽;王家福;杨国文
3.利用柑桔类果皮中果胶酯酶制备低四氧基果胶的研究初报 [J], 肖维强;黄炳雄
4.油菜角果皮还田对土壤肥力和作物产量影响的试验初报 [J], 段勋英
5.水稻酿热物抗低温育苗技术研究初报 [J], 王信;曹云;阎淑清;王国君;王锦龙
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。