59零售业发展调查清华汉魅30页PPT
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1
百货商店中的超市
3
个人护理用品
0
传统食杂店
1
菜市场
2
1
6
0
6
46
1
对门店类型的整体描述 相关的特征
—面积大/宽敞 —产品和品类数量多 —有选择/挑选的余地 —价格有竞争力 —购买时间长（购买量大） —站式购物 —大众化 —与家人/同伴一起购物；有时侯在购 物时可以商量 —多种不同的体验（不仅可以购物， 还可以吃和玩）（在一类城市比较明 显）“是去逛街的心情”
好处
—小规模（40—50平米） —地点非常便利；方便 —环境好（整洁 明亮） —有一定特色（如非常受欢迎的煮食） —为客户提供有针对性的服务（如代
付水电煤费） —店员态度热情
肯定是为便利和急用而 购物的场所
但是，
—价格差距太大（目前消费者认为价 格太高，很难接受）
—观念上还不准备经常去便利店买东 西
7
12
16
6
5
4
41
43
40
43
41
39
39
42
40
40
38
35
总计
小于等于24
25—34
35—39
40—49
50—65
菜市场 传统食杂店 便利店 百货商店 百货商店中的超市 超市 大卖场
花费——按消费金额
平均每月支出：食品（包括新鲜食品、杂货、个人护肤用品） 平均每月新鲜食品的支出
根据花费金额将消费者分为三类： 第一类：29%，第二类：32%，第三类：39%
消费频率和消费金额上的变化
消费者更愿意前往现代销售渠道购物和消费更多的钱，但是对于整个现代销售渠道来说，店铺的 不断扩张，并没有带来销售额的增加，只是给消费者提供了更多选择店铺的机会。
频率
2002 VS 2001
%
少了
多了
购物花费
2002 VS 2001
%
少了
多了
传统食杂店
百货商店
菜市场 -24
批发市场 便利店 大卖场 超级市场
大卖场
概述
好处
•方便 •周到 •放松/随便/舒服 •娱乐 •温暖（家庭活动） •感觉比较现代
消费者期望大卖场提供一种完整的放松和娱 乐的体验（购物、吃饭、娱乐等等）
对门店类型的整体描述 相关的特征
—购买日常柴米油盐的最传统、最熟 悉的渠道-根深蒂固的观念
—跟家比较近 —品种多/有选择余地 —价格优势—可以讨价还价
消费者的背景
整体背景
•期望成功和自我成就
—面对激烈的职业竞争 —急于表现自我（例如通过汽车、房子等财产证明自我）
•快节奏的生活
—有限的休闲时间 —强烈渴望放松和娱乐 —越来越期望得到方便和解决需求，例如到大卖场购物
•开始以家庭为中心
—很多的家庭计划（例如买房子、汽车、家庭旅行计划） —孩子更是生活的圆心（孩子的教育是重中之重）
但是， —环境差（年轻的家庭主妇尤其对环
境不满） —属于传统形象
菜市场
概述
好处
便宜、新鲜、方便
消费者期望大卖场提供一种完整的放松和娱 乐的体验（购物、吃饭、娱乐等等）
对门店类型的整体描述 相关的特征
—中等规模 —跟家比较近 —日常用品：牛奶、零食、蔬菜 —临时急用的东西（炒菜用的东西/饮
料） —价格有优势 —服务好（需要的时候提供指导）
物功能以外还有休闲和娱乐功能
所
便利店
•尽管地点便利，但大多数人的使用频率还不是太 高
其受欢迎程度仅限于某些消费群和某些品类， 需要努力淡化其价格太贵的形象
各类门店一览
大卖场
•已经成为一般家庭购物的固定场所，尤其在一类 城市
超市
•其重要性在一类 城市已经下降，超市的购物趋向 于集中在某些品类（例如牛奶、零食等等）
•在大卖场寻求多种体验已经成为趋势，除单纯购 •在二类城市（尤其是郊区）仍然是重要的购物场
但是， —仅为购买有限的品类 —与大卖场相比价格不占优势 —促销活动较少
超市
概述
好处
为了便利，新鲜以及急 用的时候
•在二类城市仍然是重要的渠道（在成熟，由于 红旗和互惠超市地点都非常便利，超市仍然起 了关键作用） •在一类城市，更加趋向于某些品类和某些场合
便利店
概述
对门店类型的整体描述 相关的特征
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
59零售业发展调查清华汉魅 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
-22
-39 -32
27 29 33 28
13
13
8 10
2
-1
-24 -19
-37 -29
26
26
32
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12
11
10
11
7
0 2002 2001
结论—— 零售渠道
现代零售渠道的拓展带来了以下趋势； ——光顾现代渠道门店的频率上升 ——竞争加剧，因此顾客数量和购买量减少，价格下降，造成
单店的销量在下降 尽管消费者更多地光顾现代渠道，并且增加了在现代渠道的消 费，但这些消费花在了更多的门店 零售商和供应商有明显的机会把目标锁定在正在形成的年轻而 富有的一代消费者
•越来越重视生活质量（尤其在一类城市）
—希望看到更专门化的产品 —对产品和服务要求更高 —与上一代相比对价格不那么敏感
花费最多的店铺类型——按年龄
年轻人更喜欢到现代销售渠道购物，这与他们的生活方式和收入无关。未来年轻人会继续选择现 代销售渠道购物，这将进一步削弱传统销售渠道的重要性
10
3 8
6
7 9
所有支出（人民币） 新鲜品类的支出（人民币）
1390
785 424
54%
总体
390 225
58%
小于人民币500
725
704
417
58%
人民币501—900
51%
人民币901或者以上
小结—— 年轻一代更具影响力的购物者
随着现代业态的发展，消费者比2001年更经常的到这些门店购物 年轻一代更倾向于在现代渠道购物 ——更多是对生活方式和收入的反映 我们认为随着他们的成熟，这群人将继续在现代渠道消费 主要问题是他们在多大程度上使用不同类型门店和其使用的目的
主要购买品类——过去7天VS最经常使用的渠道
现代销售渠道继续在快速消费品的提供上占据优势，宽敞的店面和低廉的价格是消费者经常去购 买快速消费品的主要原因，菜市场依然是消费者购买新鲜食品的主题渠道
大卖场
水果 %
13
蔬菜 %
肉类 %
糖果 %
个人护理用品 %
33
家庭用品 %
超级市场
14
47
便利店
0
百货商店
百货商店中的超市
3
个人护理用品
0
传统食杂店
1
菜市场
2
1
6
0
6
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1
对门店类型的整体描述 相关的特征
—面积大/宽敞 —产品和品类数量多 —有选择/挑选的余地 —价格有竞争力 —购买时间长（购买量大） —站式购物 —大众化 —与家人/同伴一起购物；有时侯在购 物时可以商量 —多种不同的体验（不仅可以购物， 还可以吃和玩）（在一类城市比较明 显）“是去逛街的心情”
好处
—小规模（40—50平米） —地点非常便利；方便 —环境好（整洁 明亮） —有一定特色（如非常受欢迎的煮食） —为客户提供有针对性的服务（如代
付水电煤费） —店员态度热情
肯定是为便利和急用而 购物的场所
但是，
—价格差距太大（目前消费者认为价 格太高，很难接受）
—观念上还不准备经常去便利店买东 西
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43
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43
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总计
小于等于24
25—34
35—39
40—49
50—65
菜市场 传统食杂店 便利店 百货商店 百货商店中的超市 超市 大卖场
花费——按消费金额
平均每月支出：食品（包括新鲜食品、杂货、个人护肤用品） 平均每月新鲜食品的支出
根据花费金额将消费者分为三类： 第一类：29%，第二类：32%，第三类：39%
消费频率和消费金额上的变化
消费者更愿意前往现代销售渠道购物和消费更多的钱，但是对于整个现代销售渠道来说，店铺的 不断扩张，并没有带来销售额的增加，只是给消费者提供了更多选择店铺的机会。
频率
2002 VS 2001
%
少了
多了
购物花费
2002 VS 2001
%
少了
多了
传统食杂店
百货商店
菜市场 -24
批发市场 便利店 大卖场 超级市场
大卖场
概述
好处
•方便 •周到 •放松/随便/舒服 •娱乐 •温暖（家庭活动） •感觉比较现代
消费者期望大卖场提供一种完整的放松和娱 乐的体验（购物、吃饭、娱乐等等）
对门店类型的整体描述 相关的特征
—购买日常柴米油盐的最传统、最熟 悉的渠道-根深蒂固的观念
—跟家比较近 —品种多/有选择余地 —价格优势—可以讨价还价
消费者的背景
整体背景
•期望成功和自我成就
—面对激烈的职业竞争 —急于表现自我（例如通过汽车、房子等财产证明自我）
•快节奏的生活
—有限的休闲时间 —强烈渴望放松和娱乐 —越来越期望得到方便和解决需求，例如到大卖场购物
•开始以家庭为中心
—很多的家庭计划（例如买房子、汽车、家庭旅行计划） —孩子更是生活的圆心（孩子的教育是重中之重）
但是， —环境差（年轻的家庭主妇尤其对环
境不满） —属于传统形象
菜市场
概述
好处
便宜、新鲜、方便
消费者期望大卖场提供一种完整的放松和娱 乐的体验（购物、吃饭、娱乐等等）
对门店类型的整体描述 相关的特征
—中等规模 —跟家比较近 —日常用品：牛奶、零食、蔬菜 —临时急用的东西（炒菜用的东西/饮
料） —价格有优势 —服务好（需要的时候提供指导）
物功能以外还有休闲和娱乐功能
所
便利店
•尽管地点便利，但大多数人的使用频率还不是太 高
其受欢迎程度仅限于某些消费群和某些品类， 需要努力淡化其价格太贵的形象
各类门店一览
大卖场
•已经成为一般家庭购物的固定场所，尤其在一类 城市
超市
•其重要性在一类 城市已经下降，超市的购物趋向 于集中在某些品类（例如牛奶、零食等等）
•在大卖场寻求多种体验已经成为趋势，除单纯购 •在二类城市（尤其是郊区）仍然是重要的购物场
但是， —仅为购买有限的品类 —与大卖场相比价格不占优势 —促销活动较少
超市
概述
好处
为了便利，新鲜以及急 用的时候
•在二类城市仍然是重要的渠道（在成熟，由于 红旗和互惠超市地点都非常便利，超市仍然起 了关键作用） •在一类城市，更加趋向于某些品类和某些场合
便利店
概述
对门店类型的整体描述 相关的特征
1、不要轻言放弃，否则对不起自己。
2、要冒一次险!整个生命就是一场冒险。走得最远的人，常是愿意 去做，并愿意去冒险的人。“稳妥”之船，从未能从岸边走远。-戴尔．卡耐基。
梦 境
3、人生就像一杯没有加糖的咖啡，喝起来是苦涩的，回味起来却有 久久不会退去的余香。
59零售业发展调查清华汉魅 4、守业的最好办法就是不断的发展。 5、当爱不能完美，我宁愿选择无悔，不管来生多么美丽，我不愿失 去今生对你的记忆，我不求天长地久的美景，我只要生生世世的轮 回里有你。
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结论—— 零售渠道
现代零售渠道的拓展带来了以下趋势； ——光顾现代渠道门店的频率上升 ——竞争加剧，因此顾客数量和购买量减少，价格下降，造成
单店的销量在下降 尽管消费者更多地光顾现代渠道，并且增加了在现代渠道的消 费，但这些消费花在了更多的门店 零售商和供应商有明显的机会把目标锁定在正在形成的年轻而 富有的一代消费者
•越来越重视生活质量（尤其在一类城市）
—希望看到更专门化的产品 —对产品和服务要求更高 —与上一代相比对价格不那么敏感
花费最多的店铺类型——按年龄
年轻人更喜欢到现代销售渠道购物，这与他们的生活方式和收入无关。未来年轻人会继续选择现 代销售渠道购物，这将进一步削弱传统销售渠道的重要性
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所有支出（人民币） 新鲜品类的支出（人民币）
1390
785 424
54%
总体
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58%
小于人民币500
725
704
417
58%
人民币501—900
51%
人民币901或者以上
小结—— 年轻一代更具影响力的购物者
随着现代业态的发展，消费者比2001年更经常的到这些门店购物 年轻一代更倾向于在现代渠道购物 ——更多是对生活方式和收入的反映 我们认为随着他们的成熟，这群人将继续在现代渠道消费 主要问题是他们在多大程度上使用不同类型门店和其使用的目的
主要购买品类——过去7天VS最经常使用的渠道
现代销售渠道继续在快速消费品的提供上占据优势，宽敞的店面和低廉的价格是消费者经常去购 买快速消费品的主要原因，菜市场依然是消费者购买新鲜食品的主题渠道
大卖场
水果 %
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蔬菜 %
肉类 %
糖果 %
个人护理用品 %
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家庭用品 %
超级市场
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便利店
0
百货商店