湖北省枣阳市高二生物下学期第一次质量检测试题-人教版高二全册生物试题

湖北省枣阳市2016-2017学年下学期高二年级第一次质量检测生物试题
（时间：90分钟分值100分）
第I卷（选择题共60分）
一、单选题（本大题30小题，每小题2分，共60分）
1．下列有关平板划线法的操作错误的是( )。

A.将接种环放在火焰上灼烧
B.将已冷却的接种环伸入菌液中沾取一环菌液
C.沾取菌液和划线要在火焰旁进行
D.接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连
2．关于菌落的叙述，错误的是
A.一个菌落往往是一个细胞在固体培养基上克隆的结果
B.菌落的特征可作为鉴定菌种的重要依据
C.划线分离，可在培养基上获得均匀分布的单个菌落
D.将单菌落接种至固体斜面培养基上，可进一步纯化菌种
3．下列关于实验室果酒、果醋制作的叙述中，错误的是（）
A．果酒制作的菌种属于真核生物，而果醋制作的菌种属于原核生物
B．果酒制作需要的温度比果醋制作温度高
C．醋酸菌能将果酒变成果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
4．豆腐块用食盐腌制的目的是（）
①渗透盐分，析出水分
②给腐乳必要的咸味
③防止毛霉继续生长和污染的杂菌繁殖
A．①② B．②③ C．①③ D．①②③
5．测定土壤中不同微生物的数量，要选用不同倍数的稀释液进行平板培养，请选出培养细菌时所用的稀释倍数
①10 ②102③103④104⑤105⑥106
A．①②③ B．②③④ C．③④⑤D．④⑤⑥
6．能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分别是
A．CO2和N2 B．葡萄糖和NH3
C．CO2和尿素 D．葡萄糖和尿素
7．下列对果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
B．制果酒所利用的酵母菌是具有细胞壁的真核生物
C．无氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸
D．腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要敞开瓶口以利菌种繁殖
8．为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏，下列有关叙述不正确的是A．对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法
B．临时保藏的菌种一般是接种到试管的固体斜面培养基上
C．临时保藏的菌种容易被污染或产生变异
D．对于需要临时保存的菌种，可以采用－4 ℃低温保藏的方法
9．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
A.果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验
B.检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C.泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D.测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
10．牛奶、吸管、接种环、培养基、空气灭菌的方式依次是（）
①灼烧灭菌②巴氏消毒③干热灭菌④紫外线消毒⑤高压蒸汽灭菌A．②③①⑤④ B．②⑤③③④ C．②①③⑤④ D．⑤①③⑤④11．有关平板划线操作不正确的是
A．将接种环放在火焰上灼烧，直到接种环烧红
B．接种环在平板上划线位置是随机的
C．在挑取菌种前和接种完毕后均要将试管口通过火焰
D．最后将平板倒置，放入恒温箱中培养
12．下图装置既可用于生产果酒，又可用于生产果醋。

以下对于果酒和果醋生产时的控制条件叙述正确的是
A．生产果酒时，开关1、2、3都要始终关上
B．生产果醋时，开关1、2、3都要打开
C．生产果醋时，开关1要打开，开关2、3要关上
D．生产果酒时，开关1、3要始终关上，开关2要间断打开
13．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述中，错误的是
A．过程③和④都只在有氧条件下发生
B．过程③生成的CO2中的0只来自丙酮酸
C．制果酒、果醋所需的温度和时间都不同
D．过程①和②都只能发生在细胞质基质中
14．若将酵母菌的线粒体DNA进行诱变，使其线粒体DNA不再具有自我复制能力，再将此突变的酵母菌接种在含有葡萄糖的培养基上培养，可观察到的现象是( )
A．因为子代中没有线粒体，所以无菌落形成
B．酵母菌仍能进行有机物的氧化分解，所以有小菌落形成
C．因为线粒体DNA对真核细胞不重要，所以有正常大小的菌落形成
D．因为酵母菌对糖类的彻底氧化分解可不依赖线粒体，所以有正常大小的菌落形成
15．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）
A．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌
B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯
C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板
D．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置
16．将大肠杆菌接种到适宜的细菌培养基上，加盖后，以不同的方式处理，并放置在不同的温度环境中，培养24小时后，观察所得结果列表如下。

根据上述实验结果所作出的下列判断中，错误的是
A．编号a和f比较可知，有大肠杆菌培养基的表面会变浑浊
B．根据编号b和c的观察结果，可知抗生素Y比抗生素X的杀菌能力强
C．将编号e和a的结果比较可知，0℃的环境不适合大肠杆菌生长
D．若揭开编号f的盖子，24小时后可观察到培养基表面会出现浑浊
17．在连续发酵先后制得杨梅酒和杨梅醋的过程中，某物质的浓度变化如下图所示。

该物质可能是
A．乙酸B．酒精C．二氧化碳D．葡萄糖
18．下列关于果酒和果醋制作的叙述，正确的是
A．在制作果酒和果醋实验中，一直保持厌氧环境
B．当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸
C．由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒
D．温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
19．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是A．培养基分装到培养皿后进行灭菌
B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线
C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
D．培养过程中每隔一周观察一次
20．下图装置可用于生物技术实践的相关实验，有关叙述不．正确的是（）
A．两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作
B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量
C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30℃左右，制作果醋时应适当降温
D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染21．下列有关微生物培养的说法正确的是（）
A．培养霉菌时需将培养基的pH调至酸性
B．乳酸菌与硝化细菌所利用的氮源相同
C．分离尿素分解菌的培养基中pH逐渐变小
D．向液体培养基中通入氧气能促进破伤风杆菌生长
22．关于生物技术的叙述，不正确的是（）
A．泡菜制作的过程中所利用的微生物主要是乳酸菌
B．植物组织培养中，培养基和外植体均要灭菌
C．用刚果红染色法可以筛选纤维素分解菌
D．获得纯净培养物的关键是防止外杂菌的入侵
23．需要在火焰旁操作的有
①土壤取样②称取土壤③稀释土壤溶液④涂布平板⑤微生物的培养A．①②④ B．①④⑤ C．②③⑤ D．②③④
24．下列关于微生物培养的叙述，不正确的是
A．获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵
B．接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单菌落
C．倒置平板防止培养皿盖上的冷凝水滴落
D．划线分离可在培养基上获得均匀分布的单菌落
25．下列关于纤维素酶的说法，错误的是( )
A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分
B．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖
C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁
D．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖
26．有关纤维素分解菌选择培养基正确的叙述是
A、可以增加纤维素分解菌的浓度
B、可以减少纤维素分解菌的浓度
C、所用培养基是固体培养基
D、所用培养基是平板培养基
27．下列叙述错误的是
A．醋酸菌可在有氧条件下利用乙醇产生醋酸
B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用毛霉等微生物直接对蛋白质等的分解
28．关于发酵过程产物检验的说法，正确的是（）
A．果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验
B．检验醋酸产生的简单易行的方法是品尝或用pH试纸鉴定
C．泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定
D．测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法
29．果酒变酸、酸奶的制作、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是A．醋酸菌、乳酸菌、毛霉
B．乳酸菌、毛霉、醋酸菌
C．醋酸菌、酵母菌、毛霉
D．酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
30．下列有关泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定的实验叙述中，正确的是
A．将新鲜蔬菜与煮沸冷却的盐水（盐和清水的质量比为4：1）混匀装瓶
B．发酵过程始终要保持密封状态，泡菜坛盖边缘的水槽中要始终装满水
C．在酸化条件下，亚硝酸盐发生重氮化反应形成玫瑰红色沉淀
D．随发酵进行，亚硝酸盐含量逐渐增加，用比色法可进行亚硝酸盐含量的测定
二、综合题
31．（本题10分）下图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题:
（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是新鲜蔬菜中________________的含量低。

（2）制备泡菜的盐水需煮沸的目的是_______ ______，等盐水冷却后才可使用，是为了保证______________等微生物的生命活动不受影响。

（3）泡菜风味形成的关键在于________________的加入。

（4）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量，可准确把握__________________________。

（5）测定亚硝酸盐含量的方法是________________。

32．（本题10分）在农业用地中发现一种广泛使用的除草剂（含氮有机化合物）在土壤中不易降解，长期使用可污染土壤。

为修复被该除草剂污染的土壤，可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌（已知该除草剂在水中溶解度一定，该除草剂的培养基不透明）。

(1)制备土壤浸出液时，为避免菌体浓度过高，需将浸出液进行处理。

(2)要从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌，上述培养皿中培养基的特点是：固体培养基且。

若需要调节培养基pH，应该在各种成分都溶化后且分装（填“前”或“后“）进行。

(3)在划线前，接种环应该在酒精灯火焰上。

培养后发现，只有很少菌落出现，大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是或有氧条件抑制了这些细菌的生长。

(4)在固体培养基上形成的菌落中，无透明带菌落利用的氮源主要是，有透明带菌落利用的氮源主要是，据此可筛选出目的菌。

(5 )A细菌和B细菌都能降解该除草剂，研究发现以每克菌体计算，A细菌降解该除草剂的能力比B 细菌要强，对此现象合理的假设是
33．（本题10分）回答下列果酒和果醋制作的相关问题：
（1）果酒和果醋的制作分别利用了 _______ 和 _______ （填微生物名称）。

由果酒转变成果醋的制作时，需要改变的环境条件是 _______ 和 _______ ，主要原因是 _______ （答出两点）。

（2）果汁发酵后是否有酒精产生，可用 _______ 来检验，在酸性条件下呈现 _______ 色，证明有酒精产生。

（3）果酒制作时的葡萄是否需要灭菌？为什么？____________________________。

34．（本题10分）分析有关微生物的资料，回答问题并完善实验设计方案。

（10分）
脂肪酶具有广泛的应用前景，为获得高产脂肪酶的菌株，并将之用于产业化，进行如下的系列实验。

1.欲分离筛选出能分泌脂肪酶的细菌，应选择下列固体培养基（仅列出了碳氮源）中的___。

A.蛋白胨、柠檬酸铁铵
B.橄榄油、硫酸铵
C.乳糖、酵母膏
D.葡萄糖、蛋白胨
2.进一步调查适合于产脂肪酶菌株生长的碳氮源。

根据表2的实验数据，选择理想的碳源为______。

3.补全表3中的实验方案，以确定所选碳源的最佳浓度（设浓度梯度的差值为0.2%）。

4.利用相似方法探得理想碳源的最佳浓度，在进一步确定碳氮源浓度的最佳组合。

以a和b分别代表碳源和氮源的浓度，假设酶活a1>a2>a3;b2>b3>b4，据此形成下列四种方案，其中最佳的是_______。

方案一：a1和b2组合。

方案二：将每一种a的浓度分别与b2、b3、b4组合，根据酶活取其中的最佳组合。

方案三：a1和b2组合，a2和b3组合，根据酶活取其中的最佳组合。

方案四：a1分别与每种氮源浓度组合，b2分别与每种碳源浓度组合，根据酶活取其中的最佳组合。

5.如果脂肪酶的产业化需要其活性在固定化处理时不受损失，且在多次重复使用后仍能维持稳定的酶活，则应选择图中的_______固定化工艺。

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答案
选择：
1_5 DCBDD 6_10 DBDBA 11_15BDBBA
16_20BBBBC 21_25ABDDB 26_30ADBAB
填空题：
31．（1）亚硝酸盐（2）杀灭杂菌乳酸菌
（3）调味料
（4）取食的最佳时间
（5）比色法
32．(1) 稀释 (2) 以除草剂作唯一氮源前
(3) 灼烧灭菌培养基中缺少这些细菌可利用的氮源
(4) 氮气该除草剂 (5)A细菌酶活性更强（或A细菌酶量更多）
33．
（1）酵母菌醋酸菌通入氧气温度设置为30-35℃醋酸菌是好氧细菌，只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生命活动；醋酸菌的最适生长温度为30一35℃。

（2）重铬酸钾灰绿。

（3）不需要，在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌；灭菌会杀死葡萄皮上附着的酵母菌，使发酵不能进行。

34．1.B
2.蔗糖
3.参考答案见表3。

4.方案二
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5.C DOC版.。