芡实的做法
芡实怎么吃补肾效果好？
芡实怎么吃补肾效果好？【淮山芡实炖鱼肚】【材料】淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
【做法】①将淮山药，芡实洗净，浸半小时。
②鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件。
③把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1～2小时调味即可，随量饮用。
【功效】补肾涩精、健脾益气，适用于肾病日久、肾虚不固者，症见遗精、遗尿、头晕耳鸣、腰酸疲乏或老人视物不清、夜尿频多、手足不温。
【芡实桂圆枣仁粥】【材料】芡实60克，桂圆肉50克，糯米100克，炒酸枣仁20克(纱布包好)，蜂蜜20克。
【做法】①将芡实、桂圆肉、糯米、炒酸枣仁共置粥锅中，加水1000毫升。
②文火煮沸后，改武火煮约20分钟，出锅时调入蜂蜜即成。
【功效】益脑强肾、健脾安神，可辅助治疗体虚畏寒、纳呆乏力、睡眠不实、记忆力减退等症。
【芡实金樱粥】【材料】生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
【做法】芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
【功效】补肾固涩，老人肾气虚弱、夜尿多者可常服。
【益智仁芡实大枣饮】【材料】芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。
【做法】芡实、益智仁、大枣洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
【功效】益气健脾、固肾，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
【芡实核桃糊】【材料】芡实30克，核桃仁(打碎)15克，大枣(浸泡，去核)7枚，白糖适量。
【做法】①先将芡实碎成细粉，加凉水打糊，加入滚开水搅拌。
②搁锅加水适量，放入核桃仁与大枣，武火煮沸后，加芡实糊，文火煮烂成糊状，出锅时白糖调味即成。
【功效】补肾、固精、纳气，对肾气不固所致的遗精、遗尿、早泄、咳喘等有辅助治疗效果。
【芡实薏苡仁炖老鸭】【材料】芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。
【做法】①鸭肉去毛洗净，切块。
②瘦猪肉洗净切块。
③芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水，大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。
芡实粥的做法及价值
芡实粥的做法及价值
芡实是中药材，现代医学研究认为芡实用来煮粥的价值功效最大，今天我们就来了解一下
关于芡实粥的做法，以供大家参考一下！
芡实粥，即以芡实加入糯米中熬制成的粥。
芡实是一种常见的食材和药材，为睡莲科植物
芡的干燥成熟种仁，营养价值较高，性能与莲子相似，主要有补脾胃和涩精、止带、止泻、补中益气等作用，为滋养强壮性食物。
下面将介绍制作芡实粥的方法。
薏米是常用的中药。
又是普遍常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋
除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
主要成分为蛋白质、维生素B1、B2有使
皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，美白的同时能治疗褐斑、雀斑、
面疱，使斑点消失并滋润肌肤。
也被当作节食用品。
另外薏米对面部粉刺及皮肤粗糙的有明显的疗效，同时还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。
薏米本身所具有的润泽肌肤美白补湿行气
活血调经止痛等功效，十分卓著应用于皮肤上又具有自然美白效果能提高肌肤新陈代谢与保湿的功能，可以有效阻止肌肤干燥又可使身体轻捷，还可减少患癌的几率。
芡实米的做法及营养知识详细介绍
\\wuxfil03\ADM\Julia Zhou\backup芡实米的做法及营养知识详细介绍芡实米知识介绍：古药书中说芡实是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品，它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是秋季进补的首选食物。
芡实为睡莲科植物芡的成熟种仁，主产于江苏、山东、湖南、湖北、安徽等省区，其他地区亦有产。
秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳（外种皮），晒干，生用或麸炒用。
芡实米营养分析：1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分；2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度；实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。
芡实米适合人群：一般人群均可食用1. 适宜白带多、肾亏腰脊背酸的妇女、体虚尿多的儿童、小便频数的老人、遗精早泻者、慢性腹泻者、慢性肠炎者；2. 芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
芡实米食疗作用：性平、味甘涩、无毒，人脾、肾经；具有固肾涩精，补脾止泄，利湿健中之功效；主治腰膝痹痛，遗精，淋浊，带下，小便不禁，大便泄泻等病症。
应用于脾胃虚弱引起的经常性腹泻：芡实散30克，加白糖适量调匀，加水煮成糊状服，每天3次，连服10天。
芡实米做法指导：1. 吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用；2. 芡实与鱼头同食，还有健脑效能，可以治疗神经衰弱。
∙糙米排骨粥∙菜系及功效：精品主食秋季养生食谱∙工艺：煮∙口味：咸鲜味∙主料：糙米100克,猪小排（猪肋排）200克∙香蕉葡萄干牛奶∙菜系及功效：幼儿菜谱小儿营养不良食谱∙工艺：其他∙口味：酸甜味∙主料：牛奶30克,香蕉25克,糙米20克,巧克力10克,葡萄干10克∙紫米薏仁粥[图]∙菜系及功效：精品主食秋季养生食谱补虚养身食谱贫血食谱∙工艺：煮∙口味：甜味∙主料：糯米(紫)100克,薏米100克,糙米50克∙五豆补益糙米粥∙菜系及功效：精品主食营养不良食谱益智补脑食谱补虚养身食谱幼儿菜谱∙工艺：煮∙口味：原本味∙主料：糙米100克∙辅料：黑豆50克,赤小豆50克,大豆50克,眉豆50克,绿豆50克,∙首乌百合粥∙菜系及功效：美容菜谱春季养生食谱健脾开胃食谱便秘食谱高脂血症食谱∙工艺：煮∙口味：原本味∙主料：糙米100克∙辅料：百合(干)25克,何首乌20克,黄精20克,白果（干）10克,枣（干）15克,∙绿豆薏米露∙菜系及功效：益智补脑食谱便秘食谱高脂血症食谱健脾开胃食谱∙工艺：清蒸∙口味：清香味∙主料：薏米30克,绿豆30克,糙米40克∙红花绿叶粥∙菜系及功效：精品主食便秘食谱明目食谱老人食谱∙工艺：煮∙口味：清香味∙主料：糙米100克,胡萝卜50克∙辅料：小白菜50克,∙毛豆荞麦粥∙菜系及功效：更年期食谱减肥菜谱冠心病食谱便秘食谱高脂血症食谱∙工艺：煮∙口味：清香味∙主料：糙米100克,荞麦50克∙辅料：毛豆30克,∙咖喱洋葱炒饭∙菜系及功效：糖尿病食谱祛痰食谱便秘食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱∙工艺：炒∙口味：咖喱味∙主料：糙米100克∙辅料：猪肉(瘦)70克,洋葱（白皮）50克,白萝卜90克,胡萝卜30克,苹果20克,番茄100克,∙双宝糙米乳∙菜系及功效：精品主食益智补脑食谱便秘食谱学龄前儿童食谱∙工艺：煮∙口味：清香味∙主料：赤小豆50克,大豆30克,糙米50克∙虾皮糙米粥∙菜系及功效：精品主食骨质疏松食谱冬季养生食谱气血双补食谱∙工艺：煮∙口味：咸鲜味∙主料：糙米100克,猪小排（猪肋排）200克∙辅料：虾皮20克,∙皮蛋杂粮粥∙菜系及功效：精品主食秋季养生食谱补虚养身食谱气血双补食谱∙工艺：煮∙口味：咸鲜味∙主料：小米50克,薏米50克,糯米50克,糙米50克,猪肉(瘦)50克,香菇（干）50克,松花蛋（鸭蛋）60克∙辅料：虾皮10克,∙海味粥∙菜系及功效：糖尿病食谱补虚养身食谱营养不良食谱滋阴食谱补血食谱∙工艺：煮∙口味：咸鲜味∙主料：糙米100克∙辅料：墨鱼40克,蛤蜊60克,香菇（鲜）20克,蘑菇(鲜蘑)20克,洋葱（白皮）20克,番茄50克,菜花15克,西芹15克,∙刀豆香菇炒饭∙菜系及功效：糖尿病食谱补血食谱明目食谱便秘食谱防癌抗癌食谱∙工艺：炒∙口味：咸鲜味∙主料：刀豆100克,香菇（干）20克∙辅料：猪肉(瘦)75克,虾米10克,糙米80克,洋葱（白皮）15克,∙花生糯米糕[图]∙菜系及功效：甜品/点心精品主食健脾开胃食谱补气食谱∙工艺：粉蒸∙口味：甜味∙主料：糯米粉350克,籼米粉（排米粉）50克,糙米30克∙江珧柱白果粥∙菜系及功效：糖尿病食谱肾调养食谱滋阴食谱∙工艺：煮∙口味：咸鲜味∙主料：干贝60克∙辅料：芡实米60克,糙米30克,松花蛋（鸭蛋）50克,∙胡萝卜鲍鱼粥∙菜系及功效：滋阴食谱肾调养食谱肝调养食谱糖尿病食谱明目食谱∙工艺：煮∙口味：咸鲜味∙主料：石决明60克,胡萝卜90克,鲍鱼30克,糙米30克∙红枣糕∙菜系及功效：家常菜谱益智补脑食谱健忘食谱学龄期儿童食谱气血双补食谱∙工艺：蒸∙口味：甜味∙主料：枣（干）400克,枸杞子30克,核桃30克,葡萄干30克,黑芝麻30克,松子仁30克,糙米50克,薏米50克,小麦面粉150克∙百合薏米绿豆粥∙菜系及功效：家常菜谱营养不良食谱健脾开胃食谱便秘食谱贫血食谱∙工艺：煮∙口味：甜味∙主料：绿豆50克,薏米50克,稻米50克,糙米50克∙辅料：百合(干)20克,∙牛肉米汤∙菜系及功效：私家菜营养不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱∙工艺：焖∙口味：清苦味∙主料：牛肉（瘦）500克∙辅料：洋葱（白皮）15克,胡萝卜150克,圆白菜250克,土豆（黄皮）200克,糙米100克,∙手抓饭∙菜系及功效：快餐/主食西北菜脚气食谱便秘食谱∙工艺：蒸∙口味：清香味∙特色：美味可口。
芡实粥做法步骤
芡实既是一种中药材也是生活中人们做粥的常用食材之一，经常喝一些用芡实煮成的粥品，对人类的身体健康十分有利，下面是芡实粥做法步骤，喜欢人可以在家中试着做一下。
芡实粥做法步骤
芡实粥的用料
圆形的糯米一百克，芡实七十五克，冰糖八十克，水适量。
芡实粥的具做做法
1、把圆形的糯米用清水冼净，然后再加入适量的水浸泡半个小时左右的时间。
2、把泡的糯米放在煮粥的锅中，加热烧开后转为小火煮制十五分钟。
3、在煮米的同时要把芡实也冼干净，并且放在水中泡软，然后再上蒸锅蒸制一下，直到它熟透了才可以关火。
4、把熟透的芡实加入到煮制的糯米粥中，再继续加热十分钏，煮到食材软糯时再加入准备好的冰糖调匀直接冰糖全部化开才能把火关掉，焖一会取出食用就可以了。
芡实粥制作小提示
1、大家在制作芡实粥时如果不喜欢甜味的粥品，也可以在选择普通的大米进行煮制，加入芡实的方法与上面相同，但是在最后调味的时候，可以加入少量的盐，这种口味的粥特别适合糖尿病人食用。
2、在制作芡实粥的时候，芡实的处理有些麻烦，蒸制的时间也比较长，因此大家在蒸制芡食时可以多蒸一些出来，然后存放在冰箱中进行冷冻，在煮粥时取出化开就可以了。
鲜芡实的吃法大全
鲜芡实的吃法大全喜欢芡实的朋友就会想着方法的制作芡实美食，就会想着方法的学会制作芡实的各种方法，我们都知道新鲜的食物才好吃，那下面我们要说的就是有关新鲜芡实吃法大全，感兴趣的朋友可以多看看文章所介绍的相关内容，说不定这里面就有你不知道的关于芡实的做菜方法!芡实，具有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。
常用于遗精滑精，遗尿尿频，脾虚久泻，白浊，带下。
第一种芡实粥材料：圆糯米1杯，芡实75克调味料水8杯，冰糖75克做法1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
2、芡实洗净、泡软、蒸熟，再加入粥内同煮至熟软。
3、加入冰糖调味、煮开，搅匀后盛出食用。
熬粥笔记1、这道粥也可以用盐调味成成粥，圆糯米则改用一般白米。
2、经常食用芡实的人，不妨一次多蒸一点，然后打包放冷冻室，分次取用。
第二种芡实莲子饭材料：用料大米500克，莲子50克，芡实50克。
做法1、将大米淘洗干净。
2、温水发泡莲子，去心去皮。
温水发泡芡实。
3、将大米、莲子、芡实搅匀，置锅内，加水焖熟即可。
第三种淮山芡实粥主料：淮山药，芡实各50克，粳米100克，猪油，精盐各适量。
做法1、将粳米洗净，用少许清盐腌拌，放入沸水中先熬。
2、把淮山药、芡实用水稍浸过，去杂质洗净。
3、将粳米、淮山药、芡实放入锅内同煮，待粥成时，加猪油、精盐调味即可。
第四种香芋百合芡实煲材料：芋头，百合，芡实，牛奶，虾仁，姜片做法1.芋头切丁和芡实一起，先放在砂锅中加水煮至芋头软熟。
2.倒入牛奶和百合一起煮至牛奶滚开。
3.转小火，倒入剥好壳的虾仁，同时加盐、鸡精等调味。
4.把味道调匀后即可关火。
小诀窍1、煮芋头的水不能过少，边煮水会越来越少的，不用怕水多。
水下少了反而会沾锅。
2、牛奶倒入砂锅后就不要离开了，最好耐心的在旁边看着，牛奶煮开会扑锅的。
3、倒入虾仁后立即转小火，用砂锅的余温就能把虾仁烫熟，一直开大火虾肉会偏老的。
第五种龙眼粥材料：圆糯米1杯，桂圆肉(龙眼肉)37克，莲子37克，芡实37克调味料水8杯，冰糖112克做法1、圆糯米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火先煮10分钟。
芡实怎么吃？
芡实怎么吃？
芡实是一种比较容易被我们身体消化，而且营养极其丰富的一直食材，在食客中广受欢迎，尤其是在夏天，脾胃功能差的，多吃这种补品真的是很有好处，那么今天就为大家详细的讲讲这种食材的做法，一起来看看吧！
芡实多用于熬粥或制作汤羹食用，亦可碾磨成粉后制成糊状食用。
★【滋补男人的汤粥——莲子芡实粥】
材料：糯米100克，莲子50克，芡实米50克，冰糖15克。
做法：糯米、芡实淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分；莲子洗净，用冷水浸泡回软，除去莲心；锅中加入约2000亳升冷水，将莲子、芡实、糯米放入，先用旺火烧沸；再改用小火熬煮成粥，下冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
爱心提示：莲子补脾止泻，养心安神，而芡实则能健脾补肾，常喝能够缓解压力，防止因工作紧张造成失眠等症状，焕发男性青春活力！
★【疏肝理气，固摄乳汁——香附芡实粥】
材料：香附10克，芡实15克，粳米50克，白糖适量。
做法：芡实捣碎；粳米淘洗干净，将香附放入锅中，加适量清水煎煮，去渣，加入芡实、粳米煮粥，待粥熟时，加入白糖调味即成。
爱心提示：香附理气解郁，芡实补肾益精。
此粥具有疏肝理气、固摄乳汁的作用。
可用于防治产后肝气郁滞、乳汁自出。
【食养家】提醒您注意：
芡实有较强的收涩作用，便秘、尿赤者及妇女产后皆不宜食。
通过上面的分享，大家对于芡实的吃法是不是有了了解，那么在平时的生活中，体质虚弱的人们不妨多加食用一些这种食材，对我们的身体是很有好处的哦！。
干芡实的最佳吃法和做法
干芡实的最佳吃法和做法
芡实是一种非常营养丰富的食材，既可以作为主食，也可以用来烹制各种美味的菜肴。
下面是干芡实的最佳吃法和做法：
1. 干芡实煮粥：
将适量的干芡实放入清水中浸泡2-3个小时，然后加入适量的大米一起煮粥。
煮粥时可以根据个人口味加入一些红枣或莲子等配料，煮至粥稠糯时即可食用。
这种芡实粥既营养又具有健脾养胃的功效。
2. 干芡实炖鸡：
将一只土鸡洗净切块，用开水焯水后捞出备用。
将适量的干芡实用清水浸泡2-3个小时，然后和鸡块一起放入炖盅中。
加入适量的姜片、料酒、盐和清水，然后用大火炖约2小时，直至鸡肉变烂糯。
这道芡实炖鸡味道鲜美，营养丰富，适合整家人享用。
3. 干芡实炒蔬菜：
将适量的干芡实用清水浸泡2-3个小时，然后用开水焯水后捞出备用。
将喜欢的蔬菜切成块状，如胡萝卜、青椒、豌豆等。
锅中加入适量的食用油，待油热后加入蔬菜块翻炒，加入适量的盐和鸡精提味。
最后加入焯水过的芡实，翻炒均匀即可。
这道芡实炒蔬菜色香味俱佳，既健康又美味。
4. 干芡实煮汤：
将适量的干芡实用清水浸泡2-3个小时，然后用开水焯水后捞出备用。
锅中加入适量的清水，烧开后加入干芡实和其他喜欢
的食材，如猪骨、枸杞等。
用小火炖煮1-2小时，直至汤变得浓稠。
最后加入适量的盐和胡椒粉提味，即可享受芡实汤的美味。
无论是煮粥、炖鸡、炒蔬菜还是煮汤，干芡实都能为菜肴增添营养和口感。
希望以上的做法能帮到您，尝试一下吧！。
芡实怎么吃效果最好 芡实和什么搭配最好
芡实怎么吃效果最好芡实和什么搭配最好芡实多被人们当做药材来使用，但实际上在我们的日常饮食中，也是可以将芡实搭配很多食材一起来做菜食用的，那么芡实怎么吃效果最好呢？一、芡实煮老鸭材料：老鸭900克，芡实200克。
葱，生姜，食盐，料酒，味精各适量。
做法：1.芡实洗净，用清水泡软。
2.老鸭宰杀，去毛和内脏，洗净血水，将芡实放入鸭腹内。
3.将老鸭放入锅中，加水适量，锅置大火上烧沸。
4.放入生姜，葱，料酒，改用小火炖约2小时，至鸭肉炖烂。
5.加食盐，味精后吃肉喝汤。
好处：益脾养胃，健脾利水，固肾涩精，适宜于脾虚水肿，肾虚遗精等症调理。
二、芡实蒸蛋羹材料：芡实15克，鸡蛋4个，鸡肉100克，青虾10只，香菇5个。
调料：鸡汤1500毫升，葱花，料酒，食盐，酱油各适量。
做法：1.芡实洗净泡软。
2.芡实和鸡汤一起放入锅中，用小火煎约1小时，煎至约1000毫升时离火备用。
3.青虾剥皮去虾线，鸡肉切成细丁，共放入碗中，用料酒，食盐浸渍备用。
4.鲜香菇去轴洗净切丝。
5.将所有食材放入大碗中，芡实汤和打散的鸡蛋混合均匀，加食盐，酱油调味，八成倒入大碗中，剩下两成待用。
6.将大碗放入蒸笼内，用小火蒸，待蒸至蛋液有凝结现象时，将剩下的两成蛋液浇在上面，继续蒸5-6分钟，撒上葱花即可。
好处：补脾胃，益肾固精，祛湿止泻。
三、白果芡实粥材料：芡实30克，白果30克，糯米50克，食盐适量。
做法：1.白果洗净，去壳去衣。
2.芡实洗净，用水浸泡至软。
3.糯米淘洗干净，稍浸泡。
4.将芡实，白果与糯米一起放入锅中，加适量水以大火熬煮。
5.待粥沸腾后转小火煮烂，加食盐调味即可。
好处：补脾止泻，利湿健中。
四、莲子芡实炖龟肉材料：龟肉1000克，芡实60克，莲子60克，料酒，食盐，味精适量。
做法：1.将龟去内脏，放入沸水中汆烫片刻，待肉缩时，取出龟肉洗净切块。
2.芡实洗净泡胀；莲子洗净。
3.将龟肉，莲子，芡实一同放入锅中，加清水适量，料酒，食盐少许，大火煮沸后转小火炖至龟肉酥烂。
芡实怎么煮烂 快速煮烂芡实的方法
芡实怎么煮烂快速煮烂芡实的方法芡实的营养价值非常高，能够作为保健品食用，那平时怎么将芡实煮烂呢?快速煮烂芡实的方法是什么呢？下面就和我一起看看吧！一、芡实怎么煮烂芡实分为干芡实和新鲜芡实，新鲜芡实是直接直接从水中捞出来的，将其剥皮后洗净后，放入锅中，蒸制半个小时即可，而干芡实是晒干后制成的，芡实会变得很硬，直接用水煮是没有办法一下子将其煮烂的，所以一般需要浸泡2小时，然后等芡实吸饱了水分，变大了之后再放入锅中煮，这时大概只需要半个小时，就能将芡实彻底煮烂了。
二、快速煮烂芡实的方法1、将干芡实放入清水中浸泡2-3小时。
2、泡到芡实表面出现明显裂纹，说明芡实已经充分吸足水分了。
3、把泡好的芡实用清水冲洗干净，冷水下锅。
4、用慢火煮到锅里沸腾的程度。
5、再改成最小火煮到芡实完全开花，关火、6、最后将芡实放在锅里焖泡10分钟左右即可。
三、芡实和什么搭配煮粥好芡实薏米粥材料：芡实、薏米、粳米、水、盐。
做法：1、把粳米、薏米淘洗干净，把芡实捣碎备用。
2、将加工过的粳米、薏米、芡实倒入锅中。
3、加入适量的清水，用大火煮20分钟后，4、再用小火再熬煮1个小时，加入少量食盐调味即可。
功效：补充气血，调和脾胃。
山药芡实粥材料：粳米、淮山、芡实、食盐。
1、把粳米洗干净，并加入少许的食盐。
2、再放入锅中先熬制一段时间。
3、把淮山和芡实用清水洗净，并浸泡2小时间。
4、然后将洗好的淮山和芡实放进粳米里面一起煮。
4、直到将芡实软烂的状态。
5、最后加入适量的盐和油即可。
功效：补益肾精，补脾止泻。
四、芡实怎么挑选1、看形状一般颗粒圆整，大小均匀是比较优质的芡实。
2、看色泽色泽白亮的，形状圆整的无破损及附着粉状细粒的，是比较优质的芡实，而芡实的颜色白中带黄又没有光泽的，一般是不太好的。
3、用鼻子闻好的芡实一般闻起来清新无味无臭，而不好的芡实，闻起来气味异常，有点还带有一股刺鼻的硫磺味。
芡实的最佳食用方法
芡实的最佳食用方法芡实是一种常见的食材，也被称为薏仁或薏米。
它具有丰富的营养价值和药用价值，常被用于烹饪和药膳中。
芡实的最佳食用方法有很多，以下是其中一些常见的方式：1. 泡水：把芡实洗净后，放入清水中浸泡一段时间，一般为2-3小时。
这样可以软化芡实，使其更容易消化。
浸泡后的芡实可以直接使用，也可以用来煮粥或煮汤。
2. 煮粥：将浸泡好的芡实加入适量的清水中，用中小火煮沸后改为小火慢慢煮熟。
可以加入一些其他的食材，如红枣、桂圆、百合等，以增加口感和口感。
芡实煮粥可以帮助消化，补充营养。
3. 煮汤：将洗净的芡实放入锅中，加入适量的清水，用大火煮沸后改为小火煮熟。
可以根据个人口味加入其他食材，如瘦肉、鸡肉、鱼肉等，以增加口感和营养。
芡实煮汤可以补充体力，增强免疫力。
4. 蒸煮：将芡实洗净后放入蒸锅中，加入适量的清水，用中大火蒸煮。
一般需要蒸煮30-40分钟，或直到芡实变软糯为止。
可以用来做糕点、面点和甜点，如芡实糕、芡实馅饼等。
芡实蒸煮可以保留其营养成分，增加口感和风味。
5. 炒煮：将洗净的芡实放入锅中，加入适量的油，用中火炒煮。
可以加入其他蔬菜和调料，如胡萝卜、青菜、生姜等，以增加口感和营养。
芡实炒煮可以增加口感和风味，且易于消化吸收。
除了以上的食用方法，芡实还可以用来制作芡实粉、芡实豆腐等食品。
芡实粉可以用来做面食、饼干、糕点等，芡实豆腐可以用来做豆腐脑、豆腐干等。
这些芡实制品不仅美味可口，还具有健康的营养价值。
总的来说，芡实的食用方法有很多，可以煮粥、煮汤、蒸煮、炒煮等各种方式。
不同的食用方法可以根据个人口味和需求选择，芡实具有丰富的营养价值和药用价值，经常食用有助于健康和养生。
厨房美食菜谱：酒酿芡实羹的做法
厨房美食菜谱：酒酿芡实羹的做法
芡实，俗称“鸡头果”，与菱角、莲藕、荸荠并列为四大水生蔬果。
中医认为芡实性平味甘涩，入脾、肾经，有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功效。
芡实的做法也蛮多的，单一做芡实感觉有点清汤寡水的样子不是很喜欢，家里正好还有酒酿就做了这道芡实酒酿羹，最后用藕粉勾芡，很喜欢。
食材
主料：
芡实60g
枸杞子适量
酒酿适量
藕粉适量
步骤
1.芡实洗净后浸泡过夜
2.准备酒酿和藕粉
3.把藕粉用清水化开
4.锅内倒入清水加入芡实
5.盖上大火烧开后转小火
6.一直煮到芡实开花
7.转大火加入酒酿
8.加入藕粉勾芡后熄火
9.加上枸杞后上桌
小贴士：1，芡实浸泡之后能减少煮至过程的时间。
2，我用的藕粉是有甜味的，和酒酿的甜味一起融合甜味刚好。
鸡头米的营养价值与做法 芡实,又名鸡头米,古药书中说它是“婴儿食之不老,老人食之延年”的粮菜佳品。
For personal use only in study and research; not for commercialuse鸡头米的营养价值与做法芡实，又名鸡头米、水鸡头、鸡头苞等，古药书中说它是“婴儿食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点，是吃鸡头米“水中人参”的营养。
是秋季进补的首选食物。
鸡头米本身是可与银耳相媲美的滋补品，早在宋代大文豪苏东坡文中记载，据传说有人问：“究竟有何聪明妙方？苏家一门占了‘唐宋八大家’中的三席”。
答曰：“家传益智强身之法，日细嚼一枚芡实，后缓缓咽下。
”《神农本草经》把它列为上品，说它能补脾益气、补肾益精，可使人耳目聪明。
功效由于芡实容易消化，招牌营养素极容易被人体吸收。
夏天炎热季节脾胃功能衰退，进入秋凉后功能尚差，及时给予本品，不但能健脾益胃，又能补充营养。
芡实中含有丰富的维生素B12。
用芡实与瘦肉同炖，对解除神经病、头痛、关节痛、腰腿痛等虚弱症状，有很大的好处。
常吃芡实还可治疗老年人的尿频之症。
经服用芡实调整脾胃之后，再吃较多的补品或难以消化的补药，人就能更加适应。
特别提示吃芡实要用慢火炖煮至烂熟，细嚼慢咽，方能起到充养身体的作用。
一次不食用太多。
鸡头米（茨实）药用芡实，这是苏州土特产的上品，产自苏州西北荡的芡实（俗称“鸡头米”）被誉为“水中人参”。
据《本草纲目》记载，芡实主治湿痹、腰脊膝痛、补中、除暴疾、益精气强志、令耳目聪明、开胃助气、止渴、益肾、治小便失禁等等。
可作药膳之用，以水浸泡半天，用文火煮酥，可配红枣、莲子、桂圆更美味。
芡实有“儿童食之不老，老人食之延年”的粮菜佳品。
它具有“补而不峻”，防燥不腻的特点。
有滋润、滋养及收敛作用。
据史料，芡实首见于《神农本草经》，被视为延年益寿的上品，认为其具有“补中、除暑疾、益精气、强志、令耳目聪明”等作用。
李时珍《本草纲目》称：“芡实固精气，明耳目。
”《本草从新》亦谓：“鸡头米，能补脾固肾，助气涩精。
芡实怎么吃？可以煮汤、清炒、炒饭
芡实怎么吃？可以煮汤、清炒、炒饭芡实就是睡莲科水生植物的果实，可供食用也可作药用，营养价值极高。
很多人不知道芡实怎么吃，其实芡实的吃法有很多。
下面为您介绍芡实怎么吃，我们一起看看吧！芡实怎么吃，芡实的吃法：【芡实银耳粥】材料：芡实(鸡头米)，银耳，无核红枣，糖桂花(或桂花) 做法：1、干芡实提前8小时发泡好，用高压锅压20分钟1、干银耳洗净泡发后，撕成小朵，将银耳放中砂锅中跟芡实一起煮开，转小火煮30分钟2、无核红枣洗净，如果有核要先去掉，放入已经锅中继续煮20分钟3、待银耳煮至软糯，再煮2-3分钟即可4、吃的时候淋上少许糖桂花备注：1、干芡实一定要事先煮熟，干芡实是比较难煮的，比较花时间2、银耳羹如果一次做得较多吃不完，可以在刚做好时，就盛出一些来，不要搅动翻动，放入保鲜盒中，再放入冰箱冷藏保存，可以存放1-2天。
吃的时候再加热就可以了。
【山药薏米芡实粥】材料：山药1根(约300克) 薏米50克芡实40克大米100克做法1)薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。
大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2)将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3)带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
【水鸭芡实汤】材料：水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500ml，盐做法1)水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净;2)烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右;3)将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
【清补凉汤】材料：排骨(或鸡肉)500克玉竹25克党参4根枸杞40粒芡实30粒淮山30克蜜枣2个姜一块盐1茶匙(5克) 清水3升做法1)将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。
玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。
新鲜芡实的食用方法
新鲜芡实的食用方法
新鲜芡实，又称莲子，是一种常见的食材，具有丰富的营养价值和多种食用方法。
下面，就让我们一起来了解一下新鲜芡实的食用方法吧。
首先，新鲜芡实可以直接食用。
将新鲜芡实洗净后，可以直接食用，口感鲜甜，十分可口。
新鲜芡实还可以加入到各种甜品中，如莲子羹、莲子糕等，增添口感和营养。
其次，新鲜芡实可以用来煮粥。
将新鲜芡实和大米一起放入锅中，加入适量的水，煮成莲子粥。
莲子粥口感绵密，营养丰富，是一道美味又健康的早餐选择。
此外，新鲜芡实还可以用来炖煮。
将新鲜芡实和瘦肉一起放入砂锅中，加入适量的水，炖煮数小时，直至肉烂烂，汤汁浓郁。
这样炖煮出来的莲子瘦肉汤，不仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效。
最后，新鲜芡实还可以用来制作糕点。
将新鲜芡实磨成莲子面粉，然后和面制作成各种糕点，如莲子酥、莲子面包等。
这样制作
出来的糕点口感细腻，香甜可口，深受人们喜爱。
总的来说，新鲜芡实具有多种食用方法，可以直接食用，也可以用来煮粥、炖煮、制作糕点等。
不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一种非常优秀的食材。
希望大家在日常生活中多多尝试，发掘新鲜芡实的更多美味食用方法。
芡实炮制方法与标准中药饮片炮制
芡实炮制方法与标准中药饮片炮制芡实炮制方法与标准【药材来源】芡实为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁。
秋末冬初采收成熟果实，除去果皮，取出种子，洗净，再除去硬壳(外种皮)，晒干。
【古代炮制方法】唐代有蒸后晒干去皮取仁(《食疗》)的方法。
宋代仍为蒸法(《济生方》)。
明代则用炒制(《景岳》)和防风汤浸(《纲目》)的方法。
清代仍沿用炒法(《说约》)，并有“甘平炒温”(《正义》)的记述。
【现代炮制方法】1、芡实：取原药材，除去杂质及残留硬壳。
用时捣碎。
2、炒芡实：取净芡实，置炒制容器内，用文火加热，炒至淡黄色，取出晾凉。
用时捣碎。
3、麸炒芡实：取麦麸撒人热锅内，用中火加热，待麦麸冒烟时，投入净芡实，拌炒至表面呈微黄色时取出，筛去麦麸，晾凉。
用时捣碎。
芡实每100千克用麸皮10千克。
【饮片性状】芡实呈类球形，多为半球形破粒，完整者直径5～8毫米；表面有红棕色类种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色；质较硬，断面白色，粉性；无臭，味淡。
炒芡实表面淡黄色至黄色，偶有焦斑。
麸炒芡实表面微黄色或黄色，略有香气。
【质量标准】芡实水分不得过14.0%，总灰分不得过1.0%。
麸炒芡实水分不得过10.0%。
【炮制目的】芡实味甘、涩，性平。
归脾经、肾经。
具有益肾固精，补脾止泻，祛湿止带的功能。
生品性平，涩而不滞，补脾肾而兼能祛湿，常用于遗精，带下，白浊，小便不禁，兼有湿浊者尤宜。
炒后性偏温，补脾和固涩作用增强，适用于纯虚之证和虚多实少者；清炒芡实和麸炒芡实功效相似，均以补脾固涩力胜。
主要用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精；亦可用于脾虚带下。
【应用选择】1、生用(1)遗精：可与莲须、龙骨、乌梅肉、山药等同用，能补肾涩精，用于梦遗漏精，如玉锁丹(《杨氏家藏方》)。
(2)白浊：《摘元方》分清丸，用芡实粉与白茯苓粉同用，黄蜡化蜜和丸，盐汤送服，治浊病，有补益脾肾，分清去浊的作用。
芡实煮粥怎么煮 芡实粥的做法
芡实煮粥怎么煮芡实粥的做法芡实的营养价值丰富，除了可以入药，也可以用于食用，常见的吃法就是煮粥，那么芡实煮粥怎么煮呢?一、芡实五味子粥材料：芡实30克，五味子60克，粳米100克。
做法：1.将芡实，五味子晒干或烘干，研制成粉末。
2.粳米淘洗干净。
3.将粳米放入锅中，加清水适量，烧沸，转用慢火煮。
4.在米开花时倒入芡实，五味子粉末，继续煮至米熟烂成稀粥。
好处：益肾涩精，补中健脾，适宜于老年人脾肾两虚，大便溏泻，小便频数，目暗昏视物不清调理。
二、桂圆枣仁芡实粥材料：桂圆肉，芡实各20克，酸枣仁5克，蜂蜜30克，糯米100克。
做法：1.先将糯米，芡实洗净，去杂质混合。
2.加入桂圆肉及适量水，放入砂锅中旺火煮沸。
3.改小火焖煮30分钟。
4.酸枣仁用清水浸泡发后放入粥中，再焖煮30分钟。
5.食用前调入蜂蜜，分早晚2次服用。
好处：健脑益智，益肾固精，养心安神，适宜于神经衰弱，智力衰退，肝肾亏虚等症调理。
三、绿豆芡实粥材料：粳米250克，绿豆50克，芡实25克。
做法：1.芡实除去杂质，洗净待用。
2.粳米和绿豆洗净拌和，放入砂锅中，加适量水旺火煮沸。
3.投入洗净的芡实，改用文火焖煮1个小时左右。
4.可加冰糖也可加食盐调味食用。
好处：清香爽口，宜夏天作防暑清热之用。
四、冰糖芡实粥材料：芡实200克，冰糖100克，粳米100克。
做法：1.芡实和粳米分别洗净，放入砂锅中，加入足量清水。
2.开大火将水烧开，撇去浮沫，加入冰糖。
3.以慢火熬煮至米熟烂后即可食用。
好处：芡实性甘平，有益精气，强志之功，可使耳聪目明，久服有轻身不饥，耐老且驻颜之功。
厨房美食菜谱：芡实红薯小米粥的做法
厨房美食菜谱：芡实红薯小米粥的做法
芡实有着女人“不老米”，男人“长寿米”的美誉。
补肾祛湿的效果很好。
芡实搭配利好的胡萝卜、小米煲粥，好喝又营养，养生又保健。
食材
主料：
芡实
红薯
小米
水适量
步骤
1.芡实洗干净用冷水浸泡2个小时
2.红薯洗干净
3.芡实连同浸泡薏米仁的水倒入电饭煲内胆
4.再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲盖上盖，通电，选择一小时煲粥档煲
5.将红薯去皮
6.切成滚刀块
7.水开后切好的红薯放入电饭煲内胆同煲
8.备好小米，洗干净
9.30分钟后将小米洗干净入锅同煲
10.煲熟即可盛出享用
小贴士：1、芡实浸泡后熟的快些。
2、小米容易熟，不用提前浸泡，晚些入锅。
3、食材搭配依据个人偏爱。
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芡实的做法
芡实是一种大型的水生草本植物，它的叶子是箭形或者椭圆形，一般叶子长4到10厘米，比荷叶要大，叶子上面没有刺。
芡实一般开花的时候是在五六月份，开花之后，它的苞顶剥开之后里面是软肉裹子。
芡实结果的时候是在九月份，芡实的果实可以用来食用，当然，芡实也可以用来入药。
芡实的营养成分很丰富，里面含有多种人体所需的微量元素。
芡实可以用来酿酒，如果用芡实用来入药的话，可以补肾，还有益于脾胃健康，芡实的做法很多，下面我们看看芡实的几种做法。
山药薏米芡实粥做法：
1.薏仁、芡实洗净，用清水浸泡一晚;大米淘洗干净，用水浸泡20分钟。
2.山药去皮、切块，浸在水中防止变黑。
3.锅中适量水烧开，放入薏米、芡实、大米。
4.大火煮沸转小火熬约30分钟至软烂。
5.放入山药块、枸杞，煮约10分钟即可。
山药薏仁芡实粥做法小贴士
1、煮粥的蜜一定要事先浸泡，才能使粥的口感更绵软，薏仁不宜熟透，所以更应如此。
2、去山药皮前，可以把山药放在火上烤一下，这样去皮时就不会手痒。
莲子芡实汤做法：
1.莲子芡实用水泡洗好，姜切片;
2.猪腱肉切件;
3.猪肋骨飞水待用;
4.取一汤锅，加入适量的水和所有材料;
5.先是大火煲1小时;
6.转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的，下盐调味即可饮用。
芡实的做法除了以上说的这两种，还可以做成搭配各种不同的食材做成各种不同的菜肴。
上面说的这道山药薏米芡实粥，它的滋补作用非常好，山药、芡实、薏米都是营养价值比较高的食材，我们将这三者放在一起是绝好的搭配。