鳜鱼在江苏省的养殖情况..

合集下载

鳜鱼常见病及其防治新方法

鳜鱼又名桂花鱼，是闻名遐迩的淡水珍贵鱼类。

早在我国唐代(公元618-907年)名人张志和就曾以“桃花流水鳜鱼肥”的诗句来赞美其美味。

但是，直到解放后，特别自20世纪80年代改革开放以来在大力发展鳜鱼等特种水产养殖情况下，广大的人民群众方能普遍享受到它的美味。

可是不少省(市)如广东省顺德、中山，湖北省浠水、武汉以及江、浙两省一些集中养殖区实施了高密度的集约化养殖，由于过度投饵等原因而带来多种较严重疾病及惨重的经济损失。

笔者根据多年来对该鱼常见病的调查研究及其防治等作一分析研讨，以期抛砖引玉。

暴发型出血性流行病病鱼症状主要表现在鳃盖及各鳍条、体侧有不同程度的出血斑点(Ecchymoses)，尤其反映在鳃瓣内充满血块和血粘液物。

肝脏和胆囊肿大，肝表层深黄色或浅白色。

经肝组织切片表明，肝细胞出现自溶融化，胞核萎缩、坏死及严重充血现象。

从血相分析表明：病鱼红细胞为0.78-0.98×106/mm3与血清总蛋白0.38-1.75克，正常值分别降低56%-87%与62%-95%；粒性白细胞为5800-7200个/mm3较正常值增加9%-15%，表明已严重炎症状况。

此病蔓延甚快，在水温25-30℃条件下，急性暴发型的病鱼3-4天死亡；亚急性型约7-8天死亡。

严重的病鱼池死亡率可达60%。

该病病因主要在环境不良情况下由细菌感染引起的，也有认为先由病毒感染，继由病菌扩大蔓延。

在水体或鱼体上寄生的生物媒介如车轮虫、指环虫、鳋类、水蛭类及棘头虫类等都是带菌者。

据实验：取自病鱼池中的藻类和鱼鳃上寄生虫，通过分离出细菌并接种于健康鱼体上经24小时致病。

可见病鱼池内生物包括鱼类寄生虫，是传染暴发型出血病的主要途径之一。

防治措施：1、彻底清塘消毒由于鳜鱼喜栖于水质清洁及硬底质的水域，故须彻底清除多余塘泥并消毒。

消毒措施：采用石灰粉与洁尔灭合剂或用福尔马林与石灰浆合剂。

这些合剂的清塘消毒较用单一的石灰效力要强一、二倍以上。

桂花鱼的养殖技术桂花鱼养殖现状与发展方向

桂花鱼的养殖技术-桂花鱼养殖现状与发展方向桂花鱼又称鳜鱼，淡水品种，鲈形目，常见养殖品种有翘嘴鳜、大眼鳜和斑鳜，翘嘴鳜的幽门盲囊数量最多，对食物的消化吸收能力最强，因而生长最快，目前人工养殖最多的也是翘嘴鳜，现在就为大家介绍一下，桂花鱼的养殖技术，桂花鱼养殖现状与发展方向。

桂花鱼养殖现状与发展方向全国养殖桂花鱼规模与产量当属广东为最，湖北和江苏次之，广东亩产多在4000斤左右，同时养殖成功率相对较高，但成本也偏高；其他省份平均亩产多在1000-2000斤，养殖成本相对较低，但养殖成功率低，养殖技术差异明显。

目前主要存在的问题：苗种退化，病害严重，养殖成本高风险大，冬季饵料鱼难寻，用药多食品安全问题。

发展方向：提高养殖技术水平，提倡无公害生态养殖，建立国家级鳜鱼良种场，探索鳜鱼饲料养殖，鳜鱼疫苗的研发与运用，工厂化养殖，拓宽消费市场如深加工。

桂花鱼的养殖技术A、桂花鱼苗种培育将苗移入泥池培育，每立方米水体放体长1厘米的鱼苗400尾。

鳜鱼产卵后的第2、3天各催产一批鳊鱼，作为鳜鱼的开口饵料鱼苗，具体视视鳜鱼苗量及饵料需要量来确定鳊鱼催产批次，一般为2～3批次。

鳜鱼苗与饵料鱼苗的投入比例，原则上为1:3～5。

开食3～5天后，可因场制宜投喂白鲢、草鱼和花鲢苗。

原则上每天喂苗1次，但视饵料鱼苗长至1.2～1.5厘米时，开始投喂乌子，此时的鳜鱼苗与饵料鱼苗的比例为1:3左右。

从鳜鱼苗开食开始，长至1厘米约需10～12天，2厘米约需17～20天，3厘米约需24～27天，4～5厘米约需30～35天。

水质要求水源良好，水质清新，无污染。

进水口用50目网片过滤，除去敌害生物。

B、桂花鱼成鱼养殖桂花鱼的养殖方式有单养和混养两种，一般采用混养。

1、鳜鱼的混养。

桂花鱼的混养主要有三类型：一是以桂花鱼为主的类型。

土池面积以0.5～2亩为宜，每亩放鳜鱼1000尾。

一种是搭配鲫鱼，每亩水面可以投放2龄的鲫鱼600尾，计100千克，鳜鱼可食繁殖的小鲫鱼，其他野杂鱼类以及小虾；另一种是旁皮鱼，每亩水面右放养1冬龄旁皮鱼10千克左右（还要投入600只活蚌供旁皮繁殖）。

商品鳜鱼池塘高效养殖技术

３清塘消毒
经修整过的池塘采用干法清塘，在池底挖掘几个小坑，将生石灰放入其中加水溶解，并趁热即向池塘四周均匀泼洒，生石灰的用量为１５００～
２２５０ｋｇ／ｈｍ。。次日用铁耙翻动底泥，使石灰浆与底泥充分混合，这样做不仅能杀灭野杂鱼、敌害
４．２饵料鱼种类
饵料鱼的种类主要有鲮鱼、团头鲂、鲢、鳙、草、鲫、鲤、麦穗鱼及餐条等野杂鱼。刚开口时以
１池塘条件
池塘要求水源充足、水质清淡、排灌方便、淤泥少、无污染。没有专门配套饵料鱼的池塘，面积不宜过大，一般１３３３￣２０００ｍ。为宜。配套饵料鱼的池塘，面积以２０００～３３３３ｍ。为宜，与饵料鱼培育池面积的比例一般为：【：３～１：４，池塘水
３５
—
《河北渔业））２０１３年第１期（总第２２９期）放人一些老泥鳅，让其在养殖池内自然繁殖，小泥鳅是鳜鱼喜食的饵料。在鳜鱼养殖池塘内不宜套放草鱼、青鱼、鲤鱼等。放养的鳜鱼鱼种及套养鱼类需用３ｇ／ｍ。的硫酸铜溶液或２０ｇ／ｍ。的高锰酸钾溶液浸洗５～１０ｍｉｎ，防止放养的鳜鱼鱼种和套养的鱼类将病原体带人到养殖池内。

养鳜鱼赚钱吗？石兴华养鳜鱼年赚300万 - 养殖技术

养鳜鱼赚钱吗？石兴华养鳜鱼年赚300万-养殖技术鳜鱼又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。

是我国“四大淡水名鱼”中的一种。

鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。

那么养鳜鱼赚钱吗？下面我们就看看具体实例，石兴华养鳜鱼年赚300万！石兴华养鳜鱼年赚300万石兴华，1973年生，江苏省宿迁人。

1992年，石兴华考入江苏大学外贸英语系。

大学毕业后，石兴华一直在外企工作。

2000年，石兴华到苏州的一家世界500强企业担任中国区销售经理，年薪50多万元。

2008年，石兴华辞职创业。

他先是做了一家电子商务站为都市白领配送蔬菜，以赔了近30万元告终。

2009年起，石兴华到江苏盱眙养殖龙虾、鳜鱼。

2022年4月，石兴华把养殖基地搬到了镇江的渔业园区，共筹划养殖基地面积近1000亩。

其中一期已投入生产近400亩基地。

石兴华养殖的鳜鱼已销往镇江、上海、南京等地的大型水产批发市场。

他还带动当地很多农户搞水产养殖致富。

石兴华：好了，可以走了。

这个正在带领大家拉鱼的人就是石兴华，他养的是鳜鱼。

这一天，石兴华在检查第一批即将上市的鳜鱼生长情况。

石兴华：这条比较大，你可以看一下。

记者：你看你看它张开刺还挺漂亮的。

好硬这刺。

你小心点手。

这条鱼不好捞。

正当石兴华忙着在池塘里捞鳜鱼的时候，有两位外国人突然来到了石兴华的鱼塘。

一见面，他们就与石兴华拥抱在了一起。

石兴华：嗨，我的老朋友。

这两位是石兴华原来关系很好的同事——皮特夫妇，他们与石兴华十年未见。

这十年里，石兴华和皮特夫妇失去了联系，皮特夫妇一直打听不到石兴华在哪里，做什么。

今天，皮特夫妇终于在一个朋友的联络下如愿以偿。

朋友埃尔斯：非常惊讶他在做这个事情。

十年了，我们不知道，然后我们失去了联系。

不知道他在哪儿，所以我们试图找他，我们发现他在这里。

我们非常惊讶，但是好，很好。

十年未见，皮特夫妇完全没有想到石兴华现在在养鱼。

而像皮特夫妇一样不知道石兴华在哪里，在做什么的朋友还有不少。

扬州地区鳜鱼池塘精养的调查分析

扬州地区鳜鱼池塘精养的调查分析作者：颜慧，丛宁，叶金明，李萍，吴飞来源：《河北渔业》 2016年第1期颜慧，丛宁，叶金明，李萍，吴飞（扬州市水产生产技术指导站，江苏扬州225101）鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼，隶属鲈形目、鮨科、鳜属，是淡水名贵鱼类。

扬州地区的鳜鱼养殖起步于上世纪90年代，但因长期局限于低密度混（套）养而在当地被列为“小品种”。

近年来，随着养殖产业结构不断调整，扬州地区鳜鱼养殖发展迅猛，其精养规模已居全省各地区的前列。

为了解扬州鳜鱼养殖产业的现状和存在问题，促进鳜鱼养殖业可持续发展，2015年初我们在高邮、江都和宝应开展了专项调查，本文为这次调查中鳜鱼池塘精养部分的小结，仅供参考。

1材料与方法1.1材料扬州市水产统计资料以及高邮、江都和宝应县3个（市、区）上报的养殖渔情资料、水产病情统计资料；在高邮和江都回收的部分调查问卷。

1.2方法在扬州地区鳜鱼主产区——高邮三垛、甘垛以及江都渌洋湖等村（场），与当地特水养殖专业合作社、苗种繁育企业负责人进行座谈，对池塘精养户进行抽样入户调查。

2结果2.1扬州地区鳜鱼养殖业概况扬州地区鳜鱼养殖主要集中在高邮、江都以及宝应3个县（市、区），其中高邮和江都渌洋湖主要采用池塘精养的方式，宝应以及江都另外部分乡镇以河蟹池、家鱼池混（套）养鳜鱼的方式。

2012-2014年，3个县（市、区）养殖面积分别为6133、6800和6933hm2（其中池塘精养分别为：1440、1520和1627hm2），鳜鱼年产量分别为7980t、8900t和7240t（其中：池塘精养7150t、7940t和6310t）；鳜鱼已和河蟹、罗氏沼虾、青虾、小龙虾、黄颡鱼成为扬州特种水产的六大特色品种，为渔业增效、渔民增收起了重要作用。

2.2鳜鱼池塘精养模式扬州地区鳜鱼池塘精养的模式是在广东模式基础上，结合苏中的地理气候特点和当地经济条件而逐步形成的。

苗种主要为4-5月产自广东的翘嘴鳜苗（广东苗占放养苗种的90%以上），其中大部分为4月份的早苗，引进后由专业户集中培育至3～6cm的鱼种再行分养，也有部分于5月份直接引进3～6cm的鱼种放养。

江苏养鱼现状分析报告

江苏养鱼现状分析报告江苏是一个养殖业发达的省份，养鱼业也是其中一个重要的养殖项目。

下面是对江苏养鱼现状的分析报告：首先，江苏养鱼业的发展态势良好。

随着人们对健康食品需求的增加，养鱼业迎来了发展的机遇。

越来越多的农民和投资者开始涉足养鱼行业。

江苏的温带气候和丰富的水资源为养鱼提供了有利条件，使得养鱼业能够保持健康的增长态势。

其次，江苏养鱼业的规模不断扩大。

目前，江苏养鱼业的养殖面积已经达到了数万亩。

在养殖品种上，鳗鱼、鲤鱼、鲢鱼、草鱼等是江苏养鱼业的主要品种。

同时，江苏的淡水养殖还包括对鳜鱼、孔雀鱼等高附加值品种的养殖。

这些品种的养殖不仅满足了本地需求，还通过外销推动了江苏养鱼业的发展。

第三，养鱼业在江苏农村经济中扮演着重要角色。

江苏农民通过养鱼可以增加收入，改善生活质量。

养鱼的投资相对较小，成本也较低，适合农村地区的发展。

此外，养鱼业还带动了相关产业的发展，比如鱼饲料、养殖设备、种苗等产业的兴起，对农村经济的发展起到了促进作用。

然而，江苏养鱼业也存在一些问题。

首先，一些养殖场管理不规范，缺乏科学养殖技术和管理经验，导致鱼类生长缓慢、质量不佳。

其次，养殖水质受到严重污染，水体中存在大量农药、化肥等农业废水，对养殖鱼类的生长环境产生了不利影响。

此外，江苏周边的水域也存在过度捕捞和非法捕捞的问题，对鱼类资源造成了严重破坏。

为了促进江苏养鱼业的健康发展，应采取以下措施。

一是加强养殖技术培训，提高养殖场管理者的科学养殖技能，确保养殖鱼类的生长质量。

二是加强环境保护工作，严格监管养殖废水的排放，减少水体污染。

三是加强对渔民的法律法规宣传，打击非法捕捞等违法行为，保护鱼类资源的可持续发展。

综上所述，江苏养鱼业在发展上取得了较大的成绩，但也面临一些挑战和问题。

通过加强技术培训、环境保护和法律监管，可以进一步推动江苏养鱼业的健康发展，为农村经济增添新动力。

江淮分水岭地区鳜鱼养殖主要模式及其效益分析

鳜又名翘嘴鳜、鳜鱼、桂花鱼、季花鱼、桂鱼等，学名Siniper鄄ca chuatsi（以下称鳜鱼）。

主要分布于我国的江河湖泊和水库等各类水域，在不经过食性驯化的情况下，终生以活鱼虾为食。

鳜鱼肉质细嫩，无肌间剌，为我国淡水特有名贵鱼类。

鳜鱼生长速度快，自上世纪80年代人工繁殖成功以来，已成为我国主养鱼类之一。

自古就有“海中梭，江中鲥，河中鳜”之说，从消费市场来分析，鳜鱼的市场定位：大众化的高档鱼品种，同时在淡水养殖的高档鱼中，鳜鱼是最有代表性的品种，几乎没有任何品种可以达到鳜鱼所达到的高度，比如曾经很火的鲟鱼、淡水石斑、大菱鲆。

这些引进品种在上市初期价格非常高，不久就快速跌落，与其他淡水鱼品种比较鳜鱼价格一直较为稳定，总体来讲鳜鱼是我国淡水鱼品种中比较有发展前途的品种。

地处江淮分水岭地区的肥东县管湾水产养殖场，从上世纪90年代开始就开展了鳜鱼人工繁殖研究，通过多年坚持良种繁育，为区域内及周边省份提供鳜鱼良种。

在做好苗种生产的同时，先后开展了鳜鱼池塘套养、水库增殖放养、池塘精养、全人工配合饲料池塘养殖等多种方式的养殖试验和生产。

在鳜鱼的人工繁育和养殖推广方面有了较为丰富的积累。

现就适宜本地区推广的主要养殖模式及其效益进行了分析和总结。

一、苗种的采购和放养养殖成功的先决条件就是放养。

要求优质鳜鱼苗种数量足，规格适宜，体格健壮，无病源携带，体表齐全，不能出现任何损伤。

养殖所需要的苗种尽量遵循就地就近原则，这样苗种的规格和质量能得到保证，同时也减少了病害的传播。

有条件或者经验丰富的养殖户也可以购买鳜鱼开口苗或1.2-1.5cm苗自行培育成3cm以上鱼种，进入下一级养殖，多余的苗种可以出售给周边养殖户，既降低了成本，同时也可以提高经济效益。

苗种质量的好坏是养殖成功的保证。

好的苗种要求规格整齐（70%左右）；身体表面光滑、鱼体表面黏液完整、无任何杂质覆盖；早晚摄食旺盛，在受到惊吓时的反应速度快，说明鱼苗质量比较好。

2024年鳜鱼养殖市场发展现状

2024年鳜鱼养殖市场发展现状引言鳜鱼作为一种重要的经济鱼类，具有高食用价值和市场需求。

随着人们对健康食品的需求增加，鳜鱼养殖市场正在迅速发展。

本文将介绍鳜鱼养殖市场的发展现状，并分析其中的影响因素。

市场概览根据市场调查，鳜鱼养殖市场呈现出良好的发展趋势。

主要原因如下：1.健康意识提升：随着人们健康意识的提升，对高蛋白，低脂肪的食物需求增加。

鳜鱼具有高蛋白，低脂肪的特点，受到了消费者的青睐。

2.高端消费市场：随着经济的发展，人们对高品质食物的需求增加。

鳜鱼被认为是一种高品质的水产品，逐渐在高端消费市场中占据一席之地。

3.养殖技术改进：随着养殖技术的进步，鳜鱼养殖的成本降低，产量增加。

这促使了养殖者扩大规模，并提供了更多的产品供应。

4.经济效益：鳜鱼养殖具有较高的经济效益，吸引了更多的养殖者投入。

市场竞争状况鳜鱼市场竞争激烈，主要原因如下：1.品种多样化：市场上存在多种鳜鱼品种，每种品种都有其独特的特点和市场定位。

不同养殖者根据自身资源和技术选择种植不同的品种，导致市场上的竞争加剧。

2.市场需求波动：市场需求对鳜鱼价格和供应量有较大影响。

随着消费者对鳜鱼的认知度提高，市场需求会有波动，对养殖者的经营产生一定压力。

3.养殖技术水平：不同养殖者的技术水平参差不齐，技术先进的养殖者能够提供更高品质的鳜鱼，赢得市场竞争优势。

发展趋势与机遇鳜鱼养殖市场存在一些发展趋势和机遇，可以为养殖者带来更多的机遇和利润。

1.品牌建设的重要性：随着消费者对食品安全和品质的关注，建立良好的品牌形象对于吸引更多消费者非常重要。

通过品牌宣传和差异化竞争，养殖者可以提高产品的竞争力。

2.农业与旅游融合发展：鳜鱼养殖业可以与旅游业相结合，开发农家乐、观光农业等项目，吸引更多游客。

这将为养殖者带来额外的收入和市场机会。

3.科技创新的推动：养殖业可以借助科技创新提高生产效益和产品品质。

例如，应用先进的监测设备和智能化管理系统，提高生产效率和质量控制。

2023年鳜鱼养殖行业市场研究报告

2023年鳜鱼养殖行业市场研究报告鳜鱼是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于我国的江河湖泊中。

鳜鱼以其鲜美的味道和丰富的营养价值深受消费者喜爱，因此鳜鱼养殖行业发展迅速。

本篇市场研究报告将分析鳜鱼养殖行业的市场概况、发展趋势和竞争格局。

一、鳜鱼养殖行业市场概况鳜鱼养殖行业是我国重要的渔业养殖业之一。

根据统计数据显示，截至2019年，我国鳜鱼养殖面积达到100多万亩，年产量超过10万吨。

鳜鱼养殖产业链上下游企业多达数千家，形成了一个庞大的产业集群。

国内鳜鱼市场需求旺盛，消费者对鳜鱼的追求不仅仅是品尝美味，也更注重鳜鱼的健康和安全。

因此，优质的鳜鱼养殖技术和管理模式，以及健康环保的养殖环境成为行业竞争的关键。

二、鳜鱼养殖行业发展趋势1. 健康养殖趋势：随着消费者对食品安全和健康的关注度提高，鳜鱼养殖企业将更加重视产品质量和环境保护。

优化饲料配方和管理，减少药物使用，提高产品的健康性和营养价值。

2. 生态养殖趋势：生态养殖是未来鳜鱼养殖的发展趋势。

在人工湖泊、水产生态园等生态环境中养殖鳜鱼，可以提供更好的生活条件，同时减少对周边环境的污染。

3. 高效养殖趋势：鳜鱼养殖行业的发展趋势是追求高效率和高产出。

通过引进科学的养殖技术和管理模式，提高鳜鱼的生长速度和产量，以满足市场需求。

三、鳜鱼养殖行业竞争格局鳜鱼养殖行业竞争激烈，市场上存在着众多的养殖企业。

目前，我国的鳜鱼养殖企业主要集中在江苏、浙江、湖北等地。

在竞争中，企业通过质量、价格、品牌等方面进行差异化竞争。

一些大型养殖企业拥有先进的养殖技术和管理经验，规模化生产，并且与零售商建立了稳定的合作关系，拥有一定的市场份额。

同时，一些小型养殖企业以区域性市场为主，通过提供地道的当地特色产品获得竞争优势。

此外，随着电子商务的发展，鳜鱼养殖企业也通过网络销售渠道扩大市场份额。

通过在线销售平台，养殖企业可以直接与消费者进行交互，提高品牌影响力和市场竞争力。

综上所述，鳜鱼养殖行业具有广阔的市场前景和发展潜力。

2023年鳜鱼养殖行业市场分析现状

2023年鳜鱼养殖行业市场分析现状鳜鱼养殖行业市场分析现状鳜鱼是一种重要的经济鱼类，具有高营养价值和品质优良的特点，在中国养殖行业中受到广泛关注。

以下是对鳜鱼养殖行业市场现状的分析。

一、市场需求随着人民生活水平的提高和健康意识的增强，对高品质、无污染的食品需求不断增加。

而鳜鱼作为一种中长大型肉食性经济鱼类，其肉质鲜美、营养丰富，受到了广大消费者的喜爱。

尤其在一些地方特色菜肴中，鳜鱼是必不可少的重要食材，因此鳜鱼市场需求持续稳定增长。

二、市场规模中国是全球最大的鲜水养殖业大国之一，鳜鱼养殖行业也在长期发展中逐渐壮大。

据行业数据显示，截至目前，我国鳜鱼养殖面积达到1000多万亩，产量超过10亿公斤。

而且鳜鱼养殖在我国的分布广泛，主要集中在南方和东部沿海地区。

随着消费需求不断增加，预计鳜鱼养殖行业的市场规模还将进一步扩大。

三、养殖技术水平鳜鱼养殖技术的不断进步，也为市场提供了更多的机会和潜力。

在养殖技术方面，一方面是在饲料配方和管理方面不断优化，提高了鳜鱼的生长速度和品质；另一方面是在疾病防控和品种选育方面取得了一定的成果。

通过科学管理和技术引进，鳜鱼养殖的风险得以降低，产量和品质也得到了显著提升。

四、竞争形势鳜鱼养殖行业市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：1. 产品同质化严重。

由于技术普及和市场需求增长，鳜鱼产品同质化现象比较普遍，给企业带来了巨大的价格竞争压力。

2. 市场分布不均。

鳜鱼养殖主要分布在南方和东部沿海地区，这些地区的市场竞争更为激烈，而其他地区市场相对较弱。

3. 养殖成本上升。

由于饲料和劳动力等成本的上涨，养殖成本不断增加，盈利空间逐渐被压缩。

总结起来，鳜鱼养殖行业市场前景广阔但也面临一定的竞争压力。

在市场需求不断增长的基础上，优化养殖技术、提高产品品质，加强市场营销，在饲料成本控制和品牌建设方面下功夫，才能在激烈的市场竞争中占有一席之地。

鳜鱼调研报告

鳜鱼调研报告鳜鱼调研报告一、引言本调研报告旨在对鳜鱼进行全面的调查和分析，包括其生态环境、生长情况、经济价值以及市场需求等方面的内容。

通过对这些数据的收集和整理，旨在为相关决策者和投资者提供全面的信息和参考，以支持他们在鳜鱼产业发展中的决策和投资。

二、背景信息鳜鱼（学名：Siniperca chuatsi）为我国珍贵的淡水鱼类之一，多分布于江苏、浙江、湖北、湖南、四川等地。

它是一种体形肥大、肉质鲜美的食用鱼类，具有很高的经济和营养价值，享有“江南美食”的美誉。

三、生态环境鳜鱼适应性强，适宜生长的水域一般为湖泊、河流及洪水丰满的地区。

其生活在水深较浅的湖泊、河流或泖港中，鱼类栖息的地方一般为溪流或河口的过渡区，温度在25~30摄氏度之间。

水质清澈、透明，氧气充足，适宜鳜鱼生长的水体一般深度控制在1.5-3米左右。

四、生长情况鳜鱼属于肉食性鱼类，主要以浮游生物、甲壳类动物、小鱼等为食。

它的生长速度较快，从幼鱼到成鱼一般需要2-3年的时间。

鳜鱼生长在1-3岁的时候最为迅速，生长速度普遍在10厘米左右，但是3年以上的鳜鱼生长速度相对较慢。

五、经济价值由于其肉质鲜美、营养丰富，鳜鱼一直以来都是受到消费者的青睐。

其肉质肥美，味道鲜美，富含优质蛋白质、维生素和矿物质，被誉为美食中的佳品。

同时，随着人们对健康饮食的追求，鳜鱼的市场需求也不断增加。

加之鳜鱼的生长周期相对较短，经济效益较高，使得鳜鱼养殖成为许多农户的重要收入来源。

六、市场需求随着消费者对健康和高品质食品的追求，鳜鱼市场需求不断增加。

特别是在一些大中城市，鳜鱼在高档餐厅和美食市场上的需求更为旺盛。

另外，一些国外市场对中国传统的鳜鱼产品也表现出浓厚的兴趣。

因此，在鳜鱼的生产和加工上，应该注重品质和质量控制，以满足不断增长的市场需求。

七、结论通过对鳜鱼的全面调研，我们可以得出以下结论：1. 鳜鱼适宜生长的环境主要为水深适中，水质清澈、透明，氧气充足的湖泊、河流及洪水丰满的地区。

鳜鱼的常规养殖模式及要点探讨

江苏省涟水县在国家农业推广体系建设入户过程中，将鳜鱼养殖列为主推品种，以提高水产养殖效益。

经生产实践，已摸索出多种养殖模式，均取得较好的经济效益和社会效益。

现将常规养殖模式和要点探讨如下。

1．鱼种池套养模式鱼种池套养鳜鱼是一种比较成熟的鳜鱼养殖模式，不仅可培育大量鱼种，更重要的是还可获得一定产量的商品鳜鱼，明显提高鱼种池的养殖效益。

（1）鳜鱼夏花鱼种套养主要以养殖草青鱼种为主的鱼种池，主养草青鱼苗（体长2厘米左右）每亩（1亩=667平方米，下同）放养160万尾，套养夏花鳜鱼600～700尾；以养殖鲢鳙鱼种为主的鱼种池，主养鲢鳙鱼苗每亩放养150万尾，套养夏花鳜鱼2O0～400尾。

这种养殖模式年终每亩可收获大规格草、青、鲢，鳙鱼种250～400千克，获商品规格为300～500克的商品鳜鱼80～120千克。

这种套养模式的日常管理应注意不断提高水位；保证提供适口规格的饵料鱼（饵料鱼体长应小于鳜鱼体长的45％～55％）；保持水质清新优良，溶氧正常，最好配装增氧机；定期消毒，加强鱼病预防。

（2）大规格鳜鱼种套养主要指套养尾重30～50克的鳜鱼种。

套养时要求鱼种规格基本一致，以提高对主养鱼种的有效利用率；当主养鱼种和套养鳜鱼种规格均达较大时，必须按主养鱼种的体长为鳜鱼种体长的l/2之内作为放养标准。

一般以鲢鳙鱼为主的鱼种池，亩放主养鲢鳙鱼种55万～60万尾、套养鳜鱼种150～200尾；以草、青鱼为主的鱼种池，亩放青草主养鱼种60万～65万尾、套养鳜鱼种400～450尾。

经过半年左右养殖，一般鳜鱼成品规格可达500～600克，亩产商品鳜鱼100～160千克，大规格青草主养鱼种200～450千克。

2．成鱼池套养模式基本条件，一般以“四大家鱼”为主的池塘配备叶轮式增氧机（配套要求3亩/千瓦），3亩以下小水体可配喷水式增氧机或采用潜水泵替代，池中富有野杂鱼或人工投放小鱼苗，要求电源有保证。

（1）吃食性鱼为主的成鱼池套养鳜鱼吃食性鱼类主要指草、青、鲤、鲂、鳊、鲫等鱼类。

水槽养鳜鱼，每条槽纯利25万以上，投资回报率惊人，该如何做好养殖工作！

水槽养鳜鱼，每条槽纯利25万以上，投资回报率惊人，该如何做好养殖工作！作为国内最具代表性名贵高档鱼类之一的鳜鱼一直深受消费者的喜爱。

据了解，某些地区的鳜鱼塘头价已经达到41元/斤，最高甚至达到了50-60元/斤！面对如此火爆的市场，不少养殖户却皱起了眉头，一是由于各种原因，鳜鱼产量难以大幅度提升；二是由于养殖成本逐年提高，特别是投喂成本，占据了整个养殖成本的绝大部分。

2018年12月12日～14日，为了让更多人了解冰鲜和饲料养殖鳜鱼的技术并进行实地参观学习和结交同行高手，针对广大养殖户的鳜鱼养殖培训交流会在湖北武汉胜利举办，武汉华鳜水产有限公司徐伟辉和武汉华鳜水产有限公司李军等各位专家为大家带来最新最实用的冰鲜和饲料养殖鳜鱼技术分享。

来自湖南、湖北、江苏、江西、安徽、浙江、广东、广西、福建、山西等地近150人的水产同仁们相聚一堂，聚焦鳜鱼养殖。

行业专家带来最新饲料鳜和冰鲜鳜养殖技术武汉华鳜水产有限公司徐伟辉一、为什么要养饲料鳜和冰鲜鳜？鳜鱼价格一直都比较高，平均在25～40元/斤之间，养殖利润空间比较大。

而传统的活饵养殖鳜鱼模式中，饵料鱼价格高，鳜鱼养殖成本高，利润空间有限，加上饵料鱼养殖对池塘利用率低，浪费土地资源，不符合未来发展趋势，并且冬季饵料鱼受限制，难以做好全年养殖，浪费时间。

但是，饲料鳜和冰鲜鳜却有着明显的优势：冰鲜价格低，在1～2元/斤之间，冰鲜鳜养殖成本低；饲料鳜不受时间、空间和资源的限制，适合全国各地全年大规模发展。

二、池塘冰鲜鳜养殖技术主要有以下几点：选苗上：1、大场品牌苗，规格整齐、活跃度好、吃料率高、无明显病症、畸形率不能太高的苗；2、最好镜检和解剖，无寄生虫、肝脏良好；3、网箱和流水槽驯化苗较好，工厂化苗稍差。

放苗上：1、鱼苗运输前不能太饱，便于运输；2、下塘前调水温，温差小于2度；3、泼洒抗应激药物；4、提前一天以上开增氧机；5、放苗前要确保鱼塘水质良好同时没有活的小饵料鱼。

江苏水产养殖

江苏水产养殖概述江苏省是中国东部沿海的一个省份，拥有丰富的水域资源。

由于江苏省地理环境适宜，水产养殖业发展迅速，并成为该省的重要经济支柱产业。

本文将介绍江苏水产养殖的情况、发展趋势以及面临的挑战。

水产养殖概况江苏省水产养殖业涵盖了淡水养殖和海水养殖两个方面。

其中，淡水养殖主要包括鱼类、虾类和蟹类的养殖；海水养殖主要包括海带、贝类和海水鱼类的养殖。

淡水养殖江苏省拥有广阔的内河湖泊和水库资源，适宜进行淡水养殖。

其中，鱼类养殖是最主要的项目之一。

江苏省养殖的常见鱼类包括草鱼、鲢鱼、鳜鱼和黑鱼等。

此外，虾类养殖也占据一定的比例，在江苏的一些水域中可以看到对虾、明虾等品种的养殖。

蟹类养殖主要集中在江苏省的淡水湖泊和河流，其中金背蟹和河蟹是常见的养殖品种。

海水养殖江苏省拥有丰富的海岸线，海水养殖成为该省水产养殖的重要组成部分。

海水养殖项目主要包括海带、贝类和海水鱼类的养殖。

海带养殖广泛分布于江苏省的海岸地区，海带品种繁多，品质优良。

贝类养殖以扇贝和蚝类养殖最为常见，种植技术相对成熟。

海水鱼类养殖则以黄鳝、鲈鱼和青鱼等品种为主。

发展趋势江苏水产养殖业在不断追求技术和管理上的创新，以提高生产效率和产品质量。

以下是江苏水产养殖业的发展趋势：生态养殖在保护环境和提高养殖品质的同时，江苏水产养殖业加强了对生态养殖的探索。

通过引入生态循环、休渔制度等措施，旨在实现养殖业可持续发展，减少对水环境的污染。

利用技术手段提高养殖效益江苏水产养殖业积极引进先进的养殖技术和设备，如自动喂食器、水质监测设备等，提高养殖效益。

同时，通过养殖数据分析、养殖环境监控等手段，实现对养殖过程的精细化管理。

品种优化江苏水产养殖业致力于优化和培育水产品品种，以满足市场需求。

通过育种和配种等手段，培育出更具市场竞争力的新品种。

同时，传统品种的优化也在不断进行，提高了品质和产量。

加强产销对接为了提高养殖产品的销售和降低销售风险，江苏水产养殖业加强了与海鲜市场的对接，建立了产销衔接机制。

鳜鱼高效养殖技术要点

鳜鱼养殖与其他淡水鱼养殖相比，存在养殖条件和技术要求高、苗种和成鱼的价格高、养殖效益高的特点。

近几年来，江苏省东台市梁垛镇及周边乡镇鳜鱼养殖发展形势喜人，在省、市、县渔业技术部门的指导下，该地区初步形成了苗种培育、专池养成和养殖品种套养发展模式。

本文将该地区的养殖实践总结如下，供鳜鱼养殖户参考。

一、池塘设置池塘选择在交通便捷、水质良好、水网密集的位置，池塘周边无三产污染源。

池塘需要在年初进行清塘，有能力的尽量使用机械清除池底淤泥，使淤泥厚度低于15厘米；使用生石灰等药品清除池底的甲壳类、螺类和杂鱼等生物，然后对池塘进行翻耕，让池塘在太阳下曝晒2～3个月；做好堤埂的修建、护坡的修理，发现问题及时解决。

在池塘的周边，针对养殖实际，每亩鳜鱼池需配套开挖2.5～3亩饵料鱼培育池。

二、培育饵料鱼鲮是鳜鱼比较喜爱的饵料鱼，其鱼体瘦长，具有生命力强、耐高密度养殖的特性，但对池塘水温要求较高，春夏季水温达到22℃时就可以批量购进鲮鱼水花培养饵料鱼。

饵料鱼前期主要选用银鲫亲本自然繁殖，在清明节前后水温达到14℃时，在池塘周边放置产卵巢，用微流水刺激银鲫亲本，让银鲫亲本自然交配、产卵及孵化。

养殖500克鳜鱼需摄食1.8千克饵料鱼(约4000尾)，要按照此比例来培育充足的饵料鱼。

饵料鱼养殖需要进行日常管理，平时加强水质管理，适当肥水，水的透明度控制在15～25厘米，水色应以淡茶绿色为佳。

日常消除池塘周边的杂草和水中滋生的腐败杂物，做好日常巡塘，检查池塘破损、水质变化、鱼浮头等现象。

三、投放鳜鱼苗种购进的鳜鱼苗一般在1.5厘米左右。

银鲫鱼苗开始平游时养殖户投放鳜鱼苗，这时鳜鱼苗就可吃到合适的饵料鱼。

鳜鱼苗培育到5～7厘米时就可以作为鱼种出售，这种规格的鱼种回捕率可达80%以上。

需要注意的是，专养池投放鳜鱼800～1000尾/亩，河蟹塘套养投放鳜鱼50尾/亩左右，这两种养殖模式可以达到产量和效益的双丰收。

四、饵料鱼的提供鳜鱼喜欢摄食鲜活的鱼虾，不同生长期的鳜鱼对饵料鱼体长的需求不同，对饵料鱼的摄食量也不同。

鳜鱼养殖过程中吐食原因及对策

鳜鱼养殖过程中吐食原因及对策鳜鱼为典型的肉食性鱼类,喜欢吃活的诱饵，它隐藏在水草当中，把自己装扮得好像一片枯叶，趁小鱼不备，一口将它吞下，鳜鱼还非常贪吃，在鱼苗阶段能吞食相当于自身长度70%～80%的其它鱼类的鱼苗，1尾全长11.5毫米的鳜鱼苗胃内一次能容纳5尾刚吃进的7～10毫米的其他鱼苗。

当体长达到1.3厘米时，鳜鱼苗就可以从正面吞食饵料鱼了。

鳜鱼最喜欢捕食那些比它小1/2、1/3、体型为纺锤形或棍棒形的鱼类作食物。

江苏地区在鳜鱼养殖过程中全程以活的饵料喂养鳜鱼，其中多以小鲫鱼、麦鲮鱼、小草鱼作为其饵料来源。

但在鳜鱼养殖过程中，有时会出现鳜鱼反吐(捕食后又将饲料鱼吐出)半消化饵料的现象，特别是闷热、低气压天气及施用药物后。

这种现象的出现，究其原因主要有以下四种：一、长期不添换新水导致水质恶化。

鳜鱼养殖户往往用常规鱼养殖看水色的方法来判定水质的好坏，认为池水清、透明度高就是水质良好，因此没有做到适时添换新水。

其实在养殖过程中，由于鳜鱼大量捕食饵料鱼，其排泄物对养殖水体污染十分严重(尤其在水体底部)加上鳜鱼属底层鱼类，从表面来看水却很清，而底部水质却让人堪忧。

水质污染后，鳜鱼往往出现吐食、食欲减退、不摄食甚至出现死亡等现象。

二、盲目用药，水体毒素残留。

由于鳜鱼养殖是高投入、高产出、高效益、高风险，所以有些养殖户为了提高鳜鱼养殖的成活率，经常用药、盲目用药、超剂量用药，往往引起药害、毒害。

药害表现为鳜鱼积累性中毒、寄生虫抗药性增强和水体被药物污染，造成鳜鱼食欲减退或吐食。

三、虫害寄生。

寄生虫引起的鳃丝坏死，鳃部组织对水体溶氧的转换吸收能力下降。

四、饵料鱼的超量投放，造成池塘负载过大，水体溶氧降低。

那么，在养殖过程中，我们可以采取如下解决措施：1、在鳜鱼病害防治过程中，一定要对症下药，按标准用药。

同时，要以防为主，以治为辅。

通过专业人员检测，在排除鳜鱼养殖病害和水体药害的前提下，应及时添换新水。

2、改善水质除采取换水外，还可使用生物制剂来净化水质，如施放光合细菌、复合型活菌生物(优加益生菌)净水剂等。

河蟹、小龙虾、鳜鱼生态养殖效益好

2021.116河蟹、小龙虾、鳜鱼生态养殖效益好市场前景近年来，江苏省金湖县大力推广蟹、虾、鳜鱼多品种高效生态养殖模式。

该模式是在同一池塘中形成互利共存的生态套养，有效规避品种单一造成的养殖风险。

经过多年的研究和推广，该模式取得了经济效益、生态效益和社会效益俱佳的理想效果，深受养殖者欢迎，成为当地渔民增收新亮点。

收益分析◆投入承包池塘　建池各地有差异，以每亩1000元计。

苗种费用　每亩投放蟹苗9公斤，每公斤45元，共约405元；每亩投放虾苗15公斤，每公斤25元，共约375元；每亩投放鳜鱼鱼种15尾，共约60元；还可少量投放鲢、鳙鱼种，约30元。

种苗总投入约870元。

饵料成本　每亩3400元。

设备折旧　每亩500元。

水电费用　每亩450元。

其他费用　每亩1000元。

每亩投入总计7220元。

◆产出每亩可收获商品蟹80公斤，市场价每公斤约120元；收获小龙虾100公斤，每公斤市场价约36元；可收获鳜鱼12公斤，每公斤约80元；可收获鲢、鳙鱼50公斤，每公斤约6元。

◆收益每亩河蟹收入约9600元，小河蟹、小龙虾、鳜鱼均为深受消费者和市场青睐的高端水产品，具有很高的经济价值。

在同一池塘内进行河蟹、小龙虾、鳜鱼养殖，能充分利用水体空间和饵料资源，增加单位面积产量，是一种高效生态养殖模式。

·项目·创业策划，助农致富。

创业策划CHUANGYECEHUA编辑:赵昕(****************)7主，水深控制在0.5～0.8米。

夏、秋季经常注入新鲜水，控制水深在2米左右，透明度保持在35～40厘米。

根据水体溶氧变化规律开启微孔增氧机增氧：一般3～5月阴雨天半夜开机，至日出停止；6～10月下午开机2小时，日出前再开机1～2小时；连续阴雨或低压天气，夜间9～10点开机，持续到次日中午。

发现鱼类头部浮出水面的现象应立即开机增氧，避免意外发生。

风险提示蟹、虾、鳜在天然环境中抗病能力较强，但人工养殖放养密度大，稍有不慎，就容易造成病害发生。

江苏吴江鳜鱼苗培育和青虾轮养高效高产实例

技术交流江苏吴江鳜鱼苗培育和青虾轮养高效高产实例文/顾玲玲　安树伟　周建忠青虾在江苏吴江的养殖历史悠久。

一方面其肉质鲜美、营养丰富，深受消费者的青睐；另一方面，其生长速度快、上市时间长、苗种及饲料成本投入少且商品虾市场价格较稳定。

这些优点使青虾逐渐成为吴江主导优质水产养殖品种之一。

鳜鱼因其肉质鲜嫩，被誉为水产中的“珍品”，其作为名贵鱼类售价较高，利润可观，同时鳜鱼苗培育耗时短增收效果明显。

吴江传统的青虾养殖模式包括主养和虾蟹混养等。

吴江一养殖户通过鳜鱼苗培育和青虾轮养的方式，实现增收增效。

该养殖户的具体轮养模式为：上半年选择总养殖面积64×667m2中的20×667m2池塘用于鳜鱼苗培育，下半年64×667m2池塘全部用于养殖秋虾。

一、池塘情况养殖池塘位于苏州市吴江区平望镇溪港村，总养殖面积64×667m2，池深1.5m，每5×667m2配置一台3kW功率的叶轮式增氧机。

进排水设施完善，进水口用80目网袋过滤以有效防止野杂鱼进入。

养殖池塘靠近港漕，水源充足，水质良好。

二、鳜鱼苗培育鳜鱼苗培育周期约一个月。

当年4月10日从广州以0.17元/尾的价格购入并放入3口池塘（约20×667m2）进行培育，购入的鳜鱼苗长约1cm，亩放养量约50000尾～60000尾。

剩余8口池塘约44×667m2作为配套池塘，用于养殖饵料鱼（鲫鱼苗）。

5月3日开始销售鳜鱼苗，此时每尾长约4cm，售价约0.9元/尾。

三、虾苗繁育（一）籽虾亲本选择通过选择大规格籽虾亲本来实现虾苗自繁。

由于吴江庙港河蟹池中套养的籽虾体格壮规格大（庙港河蟹品质较好且河蟹池套养的青虾较单养池中的青虾更为健壮），且庙港和平望距离较近可以避免长途运输造成的损耗和风险，故选择从庙港河蟹养殖户处购买籽虾亲本，籽虾规格约500尾/kg，购买价格70元/kg，其中约20％为公虾。

（二）籽虾放养5月中旬，鳜鱼苗销售全部结束，开始着手虾苗繁育的池塘准备工作。