20稳定剂验收标准8.16

文件名称稳定剂验收标准文件类型三级
修订日期制定日期20150816 制定审核会签核准实施日期
1 目的
规范稳定剂验收操作，为验收提供依据，确保质量得到有效控制。

2 适用范围
千百知饮品生产使用稳定剂的验收。

3 职责
3.1采购部负责按照本标准要求进行稳定剂的采购；
3.2 原料库负责储存及请检；
3.3 原材料化验员负责取样、检验，并根据标准对批次作出判定。

4 术语（无）
5 检验项目和技术要求
5.1 检验项目
包装要求、感官要求、理化指标。

5.2检验标准
5.2.1包装要求 *
包装无破损、无污染，符合食品包装要求。

5.2.2感官要求
白色或米黄色纤维状粉末或颗粒，不应有异味、异臭，不应有视力可见外来杂质。

5.2.3 理化指标、微生物指标
项目要求
砷（以AS计），mg/kg ≤2.0
铅（以pb计），mg/kg ≤2.0
重金属（以pb计），mg/kg ≤4.7
沙门氏菌不得检出
文件名称稳定剂验收标准文件类型三级
5.3抽样规则
同一个供应商、同一批号、同一天来货为一批，依据实际情况，感官要求于生产前进行取样检测。

注：标*项目为必检项目。

5.3 检验方法
5.3.1感官检验
取适量样品，置于明亮处，用肉眼观察其色泽和形态，检查其有无正常视力可见杂质。

5.3.2理化指标、微生物指标
理化指标、微生物指标等检验项目，要求供应商每半年提供一次官方检验报告，每批次到货附带批次检验报告。

6 结果判定
依据检验项目及技术要求进行检验，有一项不合格，则视为该批次产品不合格。

7 相关文件
7.1 《原材料检验控制程序》
7.2 《不合格品控制程序》
7.3 《进料检验报告单》。