餐饮部管理员岗位职责1
餐饮管事部工作规范
餐饮管事部工作规范一、工作范围1.管事部的职能管事部是餐饮部的附属部门，其主要职能是负责餐饮部后台的清洁卫生工作；负责所有餐具、器皿的洗涤、消毒及储藏；负责餐饮部物资财产的管理工作；必要时支援各餐饮部门的临时需求。
2.管事部各岗位人员的职责(1)管事部经理职责①负责对部属员工的考勤、考绩工作，根据他们的表现给予表扬或批评，奖励或处罚。
②负责安排或调动部属员工的工作，并对部属的素质、技术水平、业务能力、工作技巧负有培训的责任。
③负责制定对餐饮部的物资财产定期维修保养，更新改造及清洁的计划。
建立设备技术档案，对物资的使用及损耗情况每月通过报表向上级报告。
④根据使用部门的实际需要以及业务发展需要，制定增补物品的计划，请采购部门采购，以保证供应。
⑤负责督促对设备按计划定期进行检修、保养，并请工程技术人员给使用设备的员工上安全操作课、维修保养课，提高员工对设备的技术、安全及保养的认识，自觉爱惜维护设备。
⑥对大型宴会、酒会、表演等活动需要使用的特殊设备和用具，根据宴会通知单提前作好准备，使用后督促下属将其清洁整理入库。
做好后勤的供应管理工作。
(2)管理员的职责①负责餐饮部家具、厨具、餐具及室内装饰物的管理，建立设备档案，做到帐目清楚，心中有数，了如指掌。
②每天对各部门的设备使用情况进行巡检，发现有损，及时请工程部进行维修，凡需定期保养的，要按计划进行。
③每天要督促和检查各部门的清洁卫生工作。
发现墙纸、地毯、沙发等如有弄脏的，要请有关部门尽快清洗。
④负责领发大型宴会、酒会、表演会等活动所需用具和设备，清点后交餐厅使用，并协助餐厅进行安装，用后要及时清洁干净收回，然后分类入库存放。
(3)餐具仓库管理员的职责①每周有计划地向物资部门领取各种物资，既不积压也不短缺。
②对贵重餐具要定期清点，所有物品要分类存放，防止霉烂或损坏。
③对服务用具和物品，如圆珠笔、点菜单、酒水单、小毛巾、牙签、扫把、清洁剂等，要有计划地领发，做到不积压、不浪费。
餐饮管理员岗位职责
餐饮管理员岗位职责
餐饮管理员负责监督和管理餐饮服务的日常运营，确保所有工
作都按照规定的标准和程序进行。
下面是餐饮管理员的岗位责任：
1. 管理员应确保餐饮服务的品质和标准，包括食品卫生、营养
均衡、服务态度和顾客满意度等方面。
2. 设计和制定菜单，确保菜品能够满足客户的需求和要求，同
时提供多种选择，以增加餐厅的吸引力。
3. 管理员应负责监督餐厅的开支和收入，包括销售额、人工成本、食材成本、采购和库存等方面。
确保餐厅的运营符合预算和盈
利目标。
4. 管理员负责协调和培训员工，确保他们掌握工作技能和为顾
客提供优质的服务，并且遵循公司的政策和程序。
5. 管理员应监督和确保餐厅的健康和安全标准，包括食品供应
和准备过程的卫生和安全。
6. 管理员应建立和维护与客户的良好关系，确保他们得到满意
的服务，并且解决任何客户投诉和问题。
7. 管理员应与供应商保持联系，并确保所有产品都是按时交付、质量达标的。
8. 管理员应确保餐厅符合当地和联邦法律法规的规定，如劳动法、税法、商业许可证等。
餐饮管理员需要具备出色的管理和组织技能，能够有效地与供
应商、员工和客户沟通，并且具备良好的商业理解力，能够识别并
处理任何阻碍餐厅业务增长的问题。
食堂管理员岗位职责
食堂管理员岗位职责
食堂管理员是负责食堂日常运营管理的职位，其主要职责包括：
1. 组织食堂的日常运营工作，负责食堂的开、闭堂、餐食准备、餐食分发、餐后清洁等工作。
2. 负责食堂员工的管理，包括对员工的考勤、绩效评估、培训等。
3. 负责食堂的食品采购和库存管理，保证食品的质量和数量，避免食品浪费。
4. 负责食堂的食品安全与卫生工作，包括食品的储存、加工、分发等环节的安全控制及卫生检查。
5. 组织和协调食堂的档案管理工作，包括员工的档案管理、食品购进档案办理、食品消耗、餐费收入等的档案管理。
6. 监督食堂工作场所的环境卫生，保持食堂的整洁及清洁。
7. 定期与食堂相关部门进行沟通和协调，包括与员工餐饮部门、供货商以及监管部门的协调与合作。
8. 负责统计食堂的用餐数量、餐费等相关数据，撰写相关报表和统计分析。
9. 负责解决食堂工作中的问题和纠纷，处理和回应员工和顾客的投诉。
这些职责可能会根据不同食堂的规模和要求有所不同，但总体来说，食堂管理员负责确保食堂的正常运营和服务质量，同时也是一个团队的领导者和管理者。
餐饮部岗位职责及操作流程
餐饮部岗位职责及操作流程一、餐饮部岗位职责1. 厨师：根据菜谱或客人要求，烹制各种菜肴，协助设置菜单，负责食材采购及加工，保持厨房卫生。
2. 点单员：负责点菜及记录顾客的餐点需求。
3. 服务员：负责桌面布置、菜单的讲解、客人点餐、送菜、收银、服侍客人用餐期间的各项服务。
4. 管理员：协助餐饮主管管理餐厅、厨房及服务人员，包括安排岗位、培训员工、管理耗材等。
二、餐饮部操作流程1. 接待顾客顾客在进门后由服务员轻声问候并引领客人入座，根据顾客的要求，服务员在桌上放置餐巾、餐具及杯具。
然后服务员用菜单向客人讲解该餐厅的菜品种类、口味及价格，介绍每款菜品的主要食材、特点及提供的服务。
2. 点餐服务员根据客人的需求记录点餐清单然后输入点单系统，经过核对无误后开始通知厨师烹饪。
3. 烹饪厨师经过接到服务员点单后，经由主厨布置各自的厨房工作区域，取材并开始准备食材，经过清洗、处理后烹制和装盘，通过传菜员收菜后完成上桌。
4. 送餐服务员收到上好的菜品后将其送至客人桌子上，并向客人介绍菜品名称、食材及注意事项。
5. 退盘当客人食用过后，服务员及时回收空盘，并根据现场情况适时清理客人左右两侧的餐具及餐桌卫生情况。
6. 结帐客人吃完后，服务员通过餐桌询问顾客还需点一些什么，如果确认无进一步点单，服务员便开出餐单并接受结算。
客人付完账后，服务员回收餐具并向客人道别。
7. 后处理餐饮部的员工需要负责清理餐具，清洗厨房、餐桌，参与质量控制和精益管理工作，维持设施及设备的正常使用。
每日结束时，员工需对所负责的区域进行清洁，对剩余饭菜进行处理，确保餐厅内部环境整洁。
餐饮中心管理员岗位职责
餐饮中心管理员岗位职责
1、协助中心主任处理日常生产管理运作工作。
2、负责起草食堂工作计划，总结报告，会议纪要，专题材料和各类文件的编辑，收发登记，归档保管等工作。
3、负责组织餐饮部门的全体员工开展政治学习和参加各项活动，耐心细致地做好饮食职工的思想工作和稳定工作。
4、负责组织部门职工开展业务技能训练和培训，不断提高服务质量和服务水平。
5、负责本部门人员的组织，管理和出勤考核，严格执行公司及餐饮中心的各项规章制度。
6、定期或不定期对各食堂、餐厅进行日常检查考核管理工作，并建立本中心检查基层台帐。
7、协助中心主任检查各班组原料及产品的使用和卫生制度的执行情况。
8、负责广大师生意见的收集整理和反馈工作；并做好本中心有关广告业务的宣传工作。
9、对各班组生产加工出现的异常问题或情况及时予以处理解决，自己不能解决的及时向主任汇报处理。
10、完成中心主任交办的其他工作。
餐饮食堂食品安全管理员岗位职责
餐饮食堂食品安全管理员岗位职责食堂食品安全管理员岗位职责：一、食品安全管理人员主要承担以下管理职责：（一）负责拟订并组织实施本单位食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全责任，强化过程管理。
（二）组织开展食品安全教育培训和考核，普及食品安全知识。
（三）食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验和采购记录管理；（四）场所环境卫生管理；（五）食品加工制作设施设备清洗消毒、养护管理；（六）人员健康状况管理；（七）加工制作食品管理；（A）食品添加剂贮存、使用管理；（九）餐厨废弃物处理管理；（十）有关法律、法规、规章、规范性文件确定的其他餐饮服务食品安全管理。
二、食品安全管理人员应根据《餐饮服务预防食物中毒注意事项》（相关内容见《餐饮服务食品安全操作规范》附件，下同）和经营实际，确定高风险的食品品种和加工制作环节，实施食品安全风险重点防控。
三、开展每周定期自查。
根据《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关要求，定期开展食品安全自查，对检查中发现不符合食品安全要求的，应制订并落实有关整改措施，及时消除食品安全隐患，促进餐饮单位落实食品安全主体责任。
四、积极配合市场监督管理部门开展监督检查。
发生疑似食品安全事故，依法报告、处置食品安全事故。
五、建立健全食品安全管理档案。
做好单位资质证件、人员管理信息、管理记录、监管信息等资料的整理归档。
六、做好食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准规定的其他要求。
七、做好食品安全法律、法规、规章、规范性文件和食品安全标准规定的其他要求。
附：食品安全管理员任命书为加强食堂食品安全监督管理，确保食堂按照《餐饮服务食品安全操作规范》等法规要求，从事餐饮服务经营活动，为消费者提供符合法定要求和安全标准的食品，现任命为我校/司食堂食品安全管理员，负责本单位餐饮服务食品安全的相关事宜。
*******学校/公司202X年X月X日。
食堂管理员岗位职责(5篇)
食堂管理员岗位职责岗位目的：根据食品卫生相关条例及站伙食供应需求，全面主持食堂日常管理工作，确保为站内职工及来访人员提供优质就餐服务。
工作职责：1.审核食堂蔬菜、肉类等原料采购计划并控制价格。
2.安排、协调来访人员及站内职工就餐服务。
3.负责对下属员工的指导、监督工作。
4.监督食堂环境卫生、食品质量。
5.建立、完善采购统计台帐并定期上报领导。
工作要求：1.随时掌握蔬菜、肉类等原料市场价格。
2.确保为职工及来访人员及时提供卫生、科学的伙食。
3.确保食堂环境、食物达到相关卫生标准，杜绝浪费。
食堂管理员岗位职责（2）食堂管理员的主要职责包括：1. 组织安排食堂员工的日常工作，指导员工进行食品加工、烹饪、盛装和清洁等工作，并确保食堂工作有条不紊地进行。
2. 负责食堂的食材采购工作，根据食堂菜单和食物需求量进行合理的采购，并确保采购的食材新鲜、质量良好。
3. 确保食堂员工遵守食品安全和卫生法规，规范操作，保证食品的安全和卫生，为顾客提供健康可口的餐饮服务。
4. 负责食堂的财务管理工作，包括登记和核对食堂的收支，编制财务报表，监控食堂成本控制，确保食堂经营的经济效益。
5. 协调食堂与其他部门的合作关系，与供应商、配送商等进行有效沟通，确保食堂所需资源的供给，并与相关部门协调解决问题。
6. 监督员工的工作纪律和仪容仪表，培训新员工，提高员工的工作技能和服务质量，提升食堂的整体管理水平。
7. 定期进行食堂设备和场地的维护保养工作，确保设备正常运转，安全卫生。
8. 收集客户的意见和建议，根据客户反馈调整食堂的服务和菜单，提高客户满意度。
9. 其他与食堂运营管理相关的工作。
食堂管理员岗位职责（3）食堂管理员的岗位职责包括以下几个方面：1. 食材采购管理：负责食堂采购工作，包括与供应商洽谈价格、进行货品比较、选择合适的食材供应商等，确保食材的质量和价格的合理性。
2. 食品加工管理：负责食堂食品的加工、制作和烹饪工作，确保食品的卫生安全和口感。
餐饮管理员岗位职责规定
餐饮管理员岗位职责规定1. 岗位背景与职责概述餐饮管理员是公司餐饮部门的紧要岗位，负责全面管理和运营餐饮服务，确保食品安全、服务质量和员工满意度。
餐饮管理员需具备良好的组织、协调、沟通与管理本领，以确保餐饮服务的高效运营。
2. 岗位职责2.1 餐饮供应管理•负责与供应商进行沟通和合作，确保餐饮供应的及时、稳定和合理本钱；•依据公司人员更改情况，订立合理的餐饮供应计划，并及时调整；•负责订购食材、调料和其他必需的物品，保证食品库存的充分，并掌控库存消耗的合理性；•监督食品存储和贮藏条件，确保食品符合卫生要求；•负责监控食品质量，确保供应商供应的食品符合标准，包含质量、新鲜度和卫生安全。
2.2 餐饮服务管理•协调员工工作布置，确保餐饮部门正常运营，并依据需要布置临时工作人员；•依据员工人数订立餐饮服务计划，并确保服务的按时和高效；•监督员工在餐厅内的服务态度，确保服务水平与公司要求相符；•确保餐厅服务区域的乾净和卫生，及时清理、消毒和维护餐具、餐桌和餐椅；•解决员工和客户的服务投诉，保持良好的客户关系。
2.3 食品安全管理•负责订立并执行食品安全管理制度，确保食品安全、卫生、无公害；•组织并参加食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能；•定期检查和监控食品制作过程，确保严格执行食品安全操作规程；•跟踪并及时更新食品安全法规和标准，确保公司符合相关规定；•负责食品安全事件的应对和处理，包含组织召回、报告和整改。
2.4 财务管理与预算掌控•负责编制餐饮部门的预算计划，并监督执行情况；•掌控餐饮本钱，确保在规定预算范围内运营，并提出费用节省和效益提升的建议；•跟踪和分析餐饮部门的财务指标，订立相应的管理措施；•审核和批准相关费用报销，并及时反馈给财务部门。
2.5 员工管理与培养•订立员工考勤制度和工作规范，确保员工的工作纪律和职业道德；•定期对员工进行绩效评估和考核，供应梯队建设和人才培养的建议；•组织培训和沟通活动，提高员工的专业素养和综合本领；•解决员工的问题和困难，保持员工满意度和乐观性。
酒店餐饮部仓库管理员岗位职责
酒店餐饮部仓库管理员岗位职责1. 岗位概述酒店餐饮部仓库管理员是负责酒店餐饮部门仓库的日常管理和运营工作的员工。
他们需要负责餐饮部门所需要的各种物品的采购、接收、仓储和配送等相关工作。
酒店餐饮部仓库管理员扮演着重要的角色，确保餐饮部门正常运转并保持高效率。
2. 岗位职责酒店餐饮部仓库管理员的职责主要包括以下几个方面：2.1 物品采购•根据餐饮部门的需求，进行物品的采购计划，并确保采购的物品符合质量要求。
•与供应商沟通协商，获取采购价格和交货时间，并与财务部门协调支付事宜。
•跟踪物品采购的进度，及时解决采购过程中的问题，确保物品的准时到达。
2.2 物品接收与验收•接收供应商送达的物品，并核实物品与订单信息的准确性。
•进行物品的质量检验，确保物品的完好无损且符合质量标准。
•将接收的物品进行分类、编码，并及时更新库存信息。
2.3 仓储管理•对仓库进行日常的清洁和整理工作，保持仓库的整洁有序。
•对库存物品进行分类、编号和标识，确保物品易于查找和管理。
•定期进行库存盘点，确保库存数量与系统记录一致，并及时上报盘点结果。
•根据物品的特性和贮存要求，合理安排仓库内物品的摆放和堆垛。
2.4 出库管理•根据餐饮部门的需求，及时查看并处理各类出库申请。
•对出库物品进行核实和验收，并保证出库物品的准确性和安全性。
•记录出库物品的数量、品牌和规格等详细信息，并及时更新库存记录。
2.5 供应商管理•对酒店餐饮部门的供应商进行评估和筛选，建立并维护供应商数据库。
•与供应商保持良好的沟通和合作关系，协调解决供应商相关问题。
•定期评估供应商的绩效和质量，提供反馈并采取相应的措施。
2.6 文档记录与报告•及时记录和整理相关的仓库操作和物品信息，保证文档的准确性和完整性。
•编写定期的仓库报告，包括物品进出仓库情况、库存状况和出库物品的使用情况等。
•提供相关数据和报告，支持餐饮部门对物品采购和仓储的决策和规划。
3. 技能要求•具备良好的沟通与协调能力，能与供应商和餐饮部门有效地进行协作。
餐厅管理员岗位职责
餐厅管理员岗位职责
餐厅管理员的岗位职责一般包括以下几个方面：
1. 餐厅运营管理：负责餐厅的日常运营管理工作，包括制定经营计划、预算和策略，监控经营情况，提出改进意见和建议，确保餐厅的顺利运营。
2. 人员管理：负责招聘、培训和管理餐厅的员工，确保员工的工作表现和服务质量满足餐厅的要求。
同时，负责制定员工的工作时间表、考勤管理和工资发放等任务。
3. 客户服务：确保餐厅向客人提供高品质的服务，积极解决客人的问题和投诉，并保持客户满意度。
与客户保持良好的沟通和关系。
4. 库存管理：负责餐厅的食材和物品的采购、管理和控制，确保库存的充足和合理利用，同时监控物品的损耗和浪费情况。
5. 财务管理：负责制定餐厅的财务预算和费用控制，监控餐厅的财务状况，进行财务分析和报告，确保餐厅的财务状况良好。
以上仅为一般性的餐厅管理员岗位职责，具体职责可能因餐厅规模和特点而有所差异。
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餐饮部管理员岗位职责
餐饮部管理员岗位职责一、负责餐饮部的日常管理工作餐饮部管理员是餐饮部的重要管理者，主要负责整个餐饮部的日常管理工作。
他需要熟悉菜品的制作过程以及餐饮服务流程，能够合理安排餐厅的工作人员，确保餐厅的正常运营。
二、制定餐饮部的工作计划和目标餐饮部管理员需要根据餐厅的经营需求，制定餐饮部的工作计划和目标。
他需要考虑到餐厅的人流量以及食材的供应情况，合理安排餐厅的营业时间和菜品的品种，确保餐厅的经营状况良好。
三、负责菜品的研发和改进餐饮部管理员需要与厨师团队密切合作，负责菜品的研发和改进。
他需要不断关注市场上的餐饮趋势和消费者的需求，结合餐厅的实际情况，设计出符合消费者口味的新菜品，并进行不断的改进和调整。
四、监督餐厅的卫生和食品安全餐饮部管理员需要严格监督餐厅的卫生和食品安全工作。
他要确保餐厅的卫生条件符合相关法规的要求，并加强对食品存储、加工和出售环节的管理，确保食品的质量和安全性。
五、协调各部门的工作餐饮部管理员需要与其他部门的负责人密切合作，协调各部门的工作。
他需要与人力资源部门合作，负责员工的招聘、培训和考核工作；与财务部门合作，负责餐饮部的成本控制和财务管理工作；与采购部门合作，确保食材的供应稳定和价格合理。
六、处理客户的投诉和意见餐饮部管理员需要及时处理客户的投诉和意见。
他需要耐心倾听客户的意见，并及时采取有效措施解决问题，提高客户满意度和忠诚度。
七、负责餐饮部的相关报表和数据分析餐饮部管理员需要负责餐饮部相关报表和数据的分析工作。
他要根据经营数据分析餐厅的盈利情况和销售趋势，提出改进意见和措施，为餐厅的长期发展提供参考依据。
八、持续学习和提升自身能力作为餐饮部的管理者，餐饮部管理员需要持续学习和提升自身能力。
他要不断关注行业的新动态和新技术，参加相关的培训和研讨会，不断提高餐厅管理和菜品研发能力，为餐厅的长期发展提供支持。
在餐饮部管理员的职责范围内，他需要全面了解餐厅的运作情况，合理安排工作人员以及协调各个部门的工作。
宜家徐汇餐饮部员工(楼面管理)岗位职责
宜家徐汇餐饮部员工（楼面管理）岗位职责
宜家徐汇餐饮部员工（楼面管理）是一种服务和管理职位，其
职责就是确保顾客在宜家徐汇餐饮部度过愉快的用餐体验。
具体的
职责如下：
1. 对顾客的服务：其主要职责就是向顾客提供专业的服务。
这
包括欢迎顾客、帮助顾客选择菜单、解答顾客的问题、帮助顾客解
决问题等。
此外，员工还需要确保餐厅环境整洁、舒适，让顾客享
受到一流的用餐体验。
2. 餐厅维护：员工需要定期检查并维护餐厅设施，确保其正常
运行。
在发现故障或者设施有损坏的情况下，及时与相关部门联系
并完成维修。
3. 菜单和库存管理：员工需要定期更新菜单，调整价格，以保
持菜品的新鲜感和多样性。
此外，他们还必须管理食品和饮料库存，并确保它们在保质期内保持新鲜性。
4. 班次安排与培训：员工需要管理他们的班次，以确保餐厅在
每个时段都有足够的工作人员，以保证有足够的服务能力。
此外，
员工还需要为新员工提供培训，以确保每个员工都能够胜任自己的
工作岗位。
5. 销售与收银：员工负责顾客点菜和结账。
他们必须确保价格
准确无误，并正确计算顾客的账单。
在任何时候，员工必须保持礼
貌和专业态度，以确保顾客满意。
总体而言，宜家徐汇餐饮部员工（楼面管理）负责为顾客提供
优质的服务和保持餐厅设施的正常运行。
他们需要具备良好的沟通
能力、胜任能力和良好的团队合作精神，以确保餐厅顺利运营。
餐饮管理员岗位职责4篇
餐饮管理员岗位职责4篇岗位职责:1、懂得成本核算,物料管理;2、了解对菜品加工质量的控制;3、沟通能力较强,接受能力较强;4、电脑办公软件熟练掌握;【第3篇】餐饮管理员岗位职责任职要求餐饮管理员岗位职责1、负责追踪、控制各餐厅原材料成本、人工成本及耗材成本等成本管理;2、负责监督完成各餐厅的成本管理指标;3、及时发现、督导各餐厅成本管理问题，及时进行分析，并提出相应的调整措施;4、定期对各餐厅仓库进行对帐及盘点，并核算餐厅成本;5、完成领导交办的其他工作。
餐饮管理员岗位【第4篇】餐饮部管理员岗位职责1.以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚、账目清楚。
2.工作要有条理，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取，既不积压也不短缺。
所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质。
3.每市将餐厅换下来的席巾、台布等分类整理好送洗衣部洗漆，餐厅楼面来领干净台布、席巾必须以脏换净，回收的席巾、台布若有破损的要更换。
4.贵重物品如金器、银器、玉器，每次收市后要清洁、包装好后清点入库。
对固定在餐厅的餐具如银器、刀叉等，每天要核对，对损坏和遗失的要追查、按价索赔。
5.大理宴会、酒会、冷餐会、音乐会、时装表演会、展览会、研讨会等用后的设备、用品等都要清点好，然后入库分类陈放，防止丢失和损坏。
6.对于服务用具和物品如圆珠笔、点菜单、牙签，卫生用品如扫把、拖把、胶手套、吸尘器、清洁剂，办公用品如笔、墨、纸、笔记簿等等，要有计划地领发，做到不积压、不浪费，并合理使用。
7.对于特殊用品，如火锅用的酒精、热盆用的酒精错、西餐厅和生日蛋糕用的蜡烛等要准备一·些备用。
易燃物品要另外存放，以防火灾。
8.不准无关人员进入仓库，不准在仓库吸烟。
要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意仓库的卫生情况。
餐饮行业岗位说明书大全
餐饮行业岗位说明书大全一、厨师长1. 负责厨房的整体运作，制定食谱和菜单。
2. 管理厨房工作人员，确保食品质量和卫生标准。
3. 负责厨房设备的维护和保养。
4. 按时完成菜品制作，保证出菜速度和口味。
5. 监督厨房安全卫生工作，防范安全事故的发生。
二、厨师1. 按照食谱和菜单进行菜品制作。
2. 负责食材的初步加工和储存。
3. 遵守厨房安全卫生规定。
4. 与上级沟通，接受工作任务和调配。
5. 提高自身的烹饪技能和菜品质量。
三、服务员1. 热情接待顾客，介绍菜品和饮料。
2. 及时为顾客提供餐巾纸、餐具等物品。
3. 做好顾客点餐、换碗筷等服务工作。
4. 维护餐厅秩序，确保顾客用餐环境。
5. 及时反馈顾客意见，提高服务质量。
四、传菜员1. 严格按照食谱和菜单传菜，保证菜品温度和口感。
2. 负责传递厨房用具和设备。
3. 保持传菜间整洁卫生。
4. 及时了解菜品制作进度，准备好相应的食材和调料。
5. 遵守厨房安全卫生规定。
五、收银员1. 熟练操作收银系统，准确收取顾客餐费。
2. 提供发票和找零服务。
3. 及时解决顾客投诉和建议。
4. 保持收银台整洁卫生。
5. 上班前做好现金保管和帐目核对。
六、洗碗工1. 清洗餐具、厨具和餐桌。
2. 严格消毒餐具，确保卫生达标。
3. 负责洗碗间的清洁卫生。
4. 及时回收和清洗使用过的餐具。
5. 遵守厨房安全卫生规定。
七、采购员1. 根据库存和需求，制定采购计划。
2. 质量验收原材料，确保食材新鲜和安全。
3. 与供应商协商价格和供货事宜。
4. 定期盘点和统计采购物品。
5. 控制成本，减少浪费。
八、仓管员1. 负责仓库物品的入库、出库和保管。
2. 跟踪库存情况，及时向采购员反馈缺货信息。
3. 负责仓库的安全卫生和防潮防霉工作。
4. 定期盘点仓库物品，确保帐物相符。
5. 遵守仓库安全管理规定。
九、门卫1. 管理餐厅的大门，确保宾客进出安全。
2. 维护餐厅秩序，防止无关人员进入。
3. 登记来访客人信息和出入时间。
某食堂管理员工作职责【16篇】
某食堂管理员工作职责【16篇】（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮部管理员岗位职责
餐饮部管理员岗位职责
餐饮部管理员负责餐饮部门的日常管理工作，协调部门人员的工作安排，确保餐饮服务的质量和运作效率。
其主要职责包括以下内容：
1.制定餐饮部门的工作计划和执行方案，确保按时按质完成各项工作任务。
2.负责制定餐饮服务的质量标准，监督服务流程和质量，确保顾客享受到高水平的餐饮服务。
3.根据顾客的反馈和需求，调整餐饮服务的策略和方向，提供更加满足顾客需求的餐饮服务。
4.监控餐饮部门的成本和收益，保持餐饮部门的盈利状况。
5.负责培训和管理餐饮部门的员工，确保员工能够熟练掌握餐饮业务和技能，为顾客提供优质服务。
6.管理餐饮部门的各项资源，包括设备、原材料、餐具、餐厅布置等，确保资源的充足和有效利用。
7.协调与其他部门之间的合作，确保公司各项业务工作的协调完成。
8.定期对餐饮部门进行绩效评估和分析，保持餐饮部门的工作质量和效率。
9.执行公司制定的各项规章制度和管理政策，确保餐饮部门的运作符合公司的规范和标准。
总之，餐饮部管理员是整个餐饮部门的管理者和执行者，其管理能力和服务质量直接影响到公司的形象和市场竞争力。
因此，餐
饮部管理员需要具备高度的责任心、服务意识和管理能力，以确保餐饮部门的正常运营和长期发展。
餐厅管理人员分工职责（精选5篇）
餐厅管理人员分工职责餐厅管理人员分工职责一、餐饮管理团队餐饮管理团队是针对企业餐饮经营管理目标，为筹划和组织餐饮产品的供、产、销活动而专门组建的管理技术团队。
团队成员主要由餐饮经营专家、餐饮管理专家、餐饮人力资源专家、餐饮厨政专家、餐饮服务专家、餐饮财务专家等构成。
餐饮管理团队是酒楼或酒店餐饮部的灵魂，涵盖了酒店餐饮部的中、高层管理者。
他们在酒店餐饮部中既是领导者、决策者，又是执行者、督导者。
二、餐厅管理人员分工职责（精选5篇）一切收支原始单据记帐凭单各种帐册都须存档不得销毁，做到收支有据手续齐全符合财务工作规范，负责钱票证的安全保证不出差错，负责收集教师学生对食堂意见每月以书面形式向总务主任反映。
下面是小编为大家收集的餐厅管理人员分工职责（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
餐厅管理人员分工职责11．餐厅主管1）指导和监督餐厅的日常工作，保证经营业务的正常进行。
2）负责制打服务质量标准与服务程序。
巡视检查各项工作的具体实施，纠正不符合规范的行为，改进服务方法与态度。
3）组织安排员工的工作，监督制定排班表，招聘新员工，制订培训计划。
4）评估员工的工作表现，保证执行各项规章制度，解决有关问题。
5）发展良好的客际关系，为客人进行特殊服务，处理客人投诉。
6）负责营业额、经费及劳动成本的预算工作。
7）撰写菜肴推销方案，利用纯熟的推销技巧做好促销工作。
8）协调餐厅与厨房之间的关系，及时反馈信息，建立以客人为中心的服务意识。
2．餐厅领班的岗位职责1）检查服务员的仪表仪容，检查营业前的准备工作情况。
2）对管辖区负责，保证工作率。
善于推销菜肴酒水，保证上菜与听单相符，按时按序出好每一道菜，及时按客人要求提供桌边服务。
3）观察服务员的具体操作，发现问题及时纠正，保证工作合乎标准与要求。
4）及时了解客人的用餐情况，向厨房通报客人的需求与意见，满足客人的需要。
妥善处理发生的问题。
5）逐项检查各项工作，出现问题及时报告经理。
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餐饮部管理员岗位职责
1、以高度的事业心和责任感，做好本职工作，领发物品要手续清楚、账目清楚；
2、工作要有条理，每周根据餐厅、厨房各种物资的用量制订计划并向物业部门领取，既不积压也不短缺。
所有物品要分类存放，防止物品霉烂和变质；
3．每市将餐厅换下来的席巾、台布等分类整理好送洗衣部洗涤，吾厅楼面来领干净台布、席巾时必须以吸换净，回收的席巾、台布若有破损的要更换；
4、贵重物品，如金器、银器、玉器每次收市后要清洁、包装好后清点人库。
对固定在餐厅的否用具如银器、刀叉等，每市要核对，对损坏和遗失的要追查、按价索赔；
5、大型宴会、酒会、冷餐会、音乐会、时装表演会、展览会、研讨会等用后的设备、用品等都要清点好，然后人库分类陈放，防止丢失和损坏；
6、对于服务用具和物品如圆珠笔、点菜单、牙签，卫生用品如扫把、拖把、胶手套、吸尘器、清洁剂，办公用品如笔墨、纸、笔记簿等等，要有计划地领发，做到不积压，不浪费，做到合理使用；
7、对于特殊用品，如火锅用的酒精、热盆用的酒精错、西餐厅和生日蛋糕用的蜡烛等等要准备一些备用。
易燃物品要另外存放，以防火
灾；
&不准不关人员进人仓库，不准在仓库吸烟。
要注意防火、防毒、防蛀、防咬，并注意仓库的卫生情况。
赠送：一份《国际商业合同》
国际商业合同
买方：________________________________________
地址: _______________________ 邮编：______________ 电话： ____________ 法定代表人：职务: _______________ 国籍：_____________
卖方：________________________________________
地址: _______________________ 邮编：______________ 电话： ____________ 法定代表人：____________ 职务：_____________ 国籍：____________
买卖双方在平等、互利的原则上，经协商达成本协议条款，以共同遵守，全面履行：
第一条品名、规格、价格、数量：
单位：_______________________________
数量：_______________________________
单价：_______________________________
总价：_______________________________
总金额：_______________________________
第二条原产国别和生产厂：
第三条包装：
1.须用坚固的木箱或纸箱包装。
以宜于长途海运/邮寄/空运及适应气候的变
化。
并具备良好的防潮抗震能力。
2.由于包装不良而引起的货物损伤或由于防护措施不善而引起货物锈蚀，卖
方应赔偿由此而造成的全部损失费用。
3.包装箱内应附有完整的维修保养、操作使用说明书。
第四条装运标记：
卖方应在每个货箱上用不褪色油漆标明箱号、毛重、净重、长、宽、高并
书以防潮” 小心轻放” 此面向上”等字样和装运：__________________ .
第五条装运日期：_______________________
第六条装运港口：______________________
第七条卸货港口：______________________
第八条保险：_______________________
装运后由买方投保。
第九条支付条件：按下列项条件支付：
1. _____________________________________________________________ 采用信用证：买方收到卖方交货通知，应在交货日前15-20天，由_________________
银行开出以卖方为受益人的与装运全金额相同的不可撤销信用证。
卖方须向开证行出具100%发票金额即期汇票并附装运单据。
开证行收到上述汇票和装运单据即予支付。
信用证于装运日期后15天内有效。
2.托收：
货物装运后，卖方出具即期汇票，连同装运单据，通过卖方所在地银行和买方_______________银行交给买方进行托收。
3.直接付款：
买方收到卖方装运单据后7天内，以电汇或航邮向卖方支付货款。
第十条单据：
1.海运：
全套洁净海运提单，标明运费付讫”运费预付”作成空白背书并加注目的港
_________________ 公司。
2.空运：
空运提单副本一份，标明运费付讫”运费预付”寄交买方。
3.航邮：
航邮收据副本一份，寄交买方。
4.发票一式五份，标明合同号和货运唛头，发票根据有关合同详细填写。
5.由厂商出具的装箱清单一式两份。
6.由厂商出具的质量和数量保证书。
7.货物装运后立即用电报/信件通知买方。
此外，货发10天内，卖方将上述单据航空邮寄两份，一份直接寄买方，另一份直接寄目的港______________ 公司。
第十一条装运：
1.FOB条款：
a.卖方于合同规定的装运日期前30天，用电报/信件将合同号、品名、数量、价值、箱号、毛重、装箱尺码和货抵装运港日期通知买方，以便买方租船订舱。
b.卖方船运代理_____________ 公司 ________ ，（电报：_________ ），负责办理租船订舱事宜。
c.____________ 租船公司或其港口代理（或班轮代理），预计船达装运港
10天之前，即将船名、预计装货日期、合同号等通知卖方以便卖方安排装运，要求卖方与船方代理保持密切联系。
当需要更换运载船舶及船舶提前、推迟抵达时，买方或船方代理应及时通知卖方。
若船在买方通知日后30天内尚未抵达，则第30天后仓储费和保险费由买方承担。
d.若载运船舶如期抵达装运港，卖方因备货未妥而影响装船，则空舱费和滞期费均由卖方承担。
e.货物越过船舷并从吊钩卸下之前，一切费用和风险由卖方承担；货物越过船舷并从吊钩卸下，一切费用和风险属买方。
2.CFF条款：
a.在装运期内，卖方负责将货物从装运港运至目的港。
不允许转船。
b.货物经航邮/空运时，卖方于本合同第5条规定的交货日前30天，以电报/ 信件把交货预定期、合同号、品名、发票金额等通知买方。
货物交办发运，卖方即刻以电报/信件将合同号、品名、发票金额、交办日期通知买方，以便买方及
时投保。
第十二条装运通知：
货物业经全部装船，卖方应将合同号、品名、数量、发票金额、毛重、船名和启航日期等立即以电报/信件通知买方。
若因卖方通知不及时使买方不能及时投保，卖方则担全部损失。
第十三条质量保证：
卖方保证：所供货物，系由最好的材料兼以高超工艺制成，商标为新的和未经使用的，其质量和规格符合本合同所作的说明。
自货到目的港起12个月为质量保证期。
第十四条索赔：
自货到目的港起90天内，经发现货物质量、规格、数量与合同规定不符者，除应由保险公司或船方承担的部分外，买方可凭________________ 出具的商检证书，有权要求更换或索赔。
货到目的港起12个月内，使用过程中由于材料质量低劣和工艺不佳而出现的损伤，买方立即以书面形式通知卖方并出具________________ 商检局开列的检验证书，提出索赔。
商检验书乃索赔之依据。
按买方索赔要求，卖方有责任立即排除货物之缺陷，全部或部分更换货物或根据缺陷情况将货物作降价处理。
第十五条不可抗力：
在货物制造和装运过程中，由于发生不可抗力事故致使延期交货或不能交货，卖方概不负责。
卖方于不可抗力事件发生后，即刻通知买方并在事发14天内，以航空邮件将事故发生所在地当局签发的证书寄交卖方以作证据，即使在此情况下，卖方仍有责任采取必要措施促使尽快交货。
不可抗力事故发生后超过10个星期而合同尚未履行完毕，买方有权撤销合同。
第十六条违约责任：
除本合同15条所述不可抗力原因，卖方若不能按合同规定如期交货，按照卖方确认的罚金支付，买方可同意延期交货，付款银行相应减少议定的支付金额，但罚款不得超过迟交货物总额的5%卖方若逾期10个星期仍不能交货，买方有权撤销合同，尽管合同已撤销，但卖方仍应如期支付上述罚金。
第十七条仲裁：
涉及本合同或因执行本合同而发生的一切争执，应通过友好协商解决。
如果协商不能解决，按________ 项解决：
1.提交 ____________ 方所在国仲裁机构根据该机构的仲裁法则和程序进行
仲裁，仲裁裁决是终局裁决，对双方都有约束力，仲裁费用由败诉方承担。
2.在双方均能接受的第三国进行仲裁。
第十八条附加条款：
本合同正本一式两份，经双方签字生效，具有同等效力。
卖方：_____________________________
代表：_____________
买方：_____________________________
代表：_____________
签署日期：________ 年_____ 月____ 日。