餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度为加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，保障食品安全，维护城市市容环境整洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，特制定本管理制度。
一、总则1.1 本管理制度适用于本市范围内所有产生餐厨废弃物的单位和个人，包括餐饮服务提供者、机关、企事业单位食堂等。
1.2 餐厨废弃物是指在食品加工、餐饮服务过程中产生的食物残渣、菜梗菜叶、动物内脏、废弃食用油脂等有机废弃物。
1.3 餐厨废弃物的处置应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输和处置。
二、职责分工2.1 餐饮服务提供者、机关、企事业单位食堂等餐厨废弃物产生单位应当建立健全餐厨废弃物管理制度，指定专人负责餐厨废弃物的收集、存放和交运工作。
2.2 餐厨废弃物产生单位应当对餐厨废弃物进行分类，将食物残渣、菜梗菜叶等有机废弃物与动物内脏、废弃食用油脂等分开存放。
2.3 餐厨废弃物产生单位应当将分类后的餐厨废弃物交给有资质的餐厨废弃物收运单位进行收运，不得私自处理或交给无资质的单位处理。
2.4 餐厨废弃物收运单位应当建立健全餐厨废弃物收运管理制度，配备专用车辆和容器，按照约定时间、路线进行收运，确保餐厨废弃物日产日清。
2.5 餐厨废弃物收运单位应当将收运的餐厨废弃物运至有资质的餐厨废弃物处置单位进行处置，不得私自处理或交给无资质的单位处理。
2.6 餐厨废弃物处置单位应当建立健全餐厨废弃物处置管理制度，采用先进的处置技术，确保餐厨废弃物得到无害化处理。
2.7 相关部门应当加强对餐厨废弃物产生、收运、处置的监督管理，对违反本管理制度的行为进行查处。
三、处置要求3.1 餐厨废弃物产生单位应当将分类后的餐厨废弃物存放在有盖的容器中，做到日产日清，防止异味散发和蚊虫滋生。
3.2 餐厨废弃物收运单位应当采用密闭式专用车辆进行收运，防止餐厨废弃物在运输过程中泄漏、渗出。
3.3 餐厨废弃物处置单位应当采用高温厌氧发酵、堆肥、生化处理等无害化处理技术，确保餐厨废弃物得到有效处置。
食堂餐厨废弃物处置管理制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，维护公众健康，根据《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于学校、企事业单位、社会团体等各类食堂的餐厨废弃物处置管理。
第三条食堂餐厨废弃物处置管理应当遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类收集、运输、处置。
第四条食堂应当建立餐厨废弃物处置管理制度，明确责任人，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。
第二章餐厨废弃物的分类与收集第五条餐厨废弃物分为以下两类：（一）食品原料加工过程中产生的废弃物，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等；（二）泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等。
第六条食堂应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，分别用于收集食品原料加工过程中的废弃物和泔水类垃圾。
第七条食堂应当定期对餐厨废弃物进行分类收集，确保分类准确、完整。
第三章餐厨废弃物的运输与处置第八条食堂应当选择具备相应资质的运输单位，对餐厨废弃物进行运输。
第九条运输单位应当对餐厨废弃物进行密闭运输，防止污染环境。
第十条食堂应当选择具备相应资质的处置单位，对餐厨废弃物进行无害化处置。
第十一条处置单位应当对餐厨废弃物进行资源化利用或无害化处理，防止污染环境。
第四章餐厨废弃物的管理第十二条食堂应当建立餐厨废弃物处置记录制度，如实记录餐厨废弃物的种类、数量、运输单位、处置单位等信息。
第十三条食堂应当定期对餐厨废弃物处置情况进行检查，确保处置符合规定要求。
第十四条食堂应当对餐厨废弃物处置管理人员进行培训，提高其业务水平和管理能力。
第十五条食堂应当建立健全餐厨废弃物处置应急预案，确保在突发事件时能够及时、有效地进行处置。
第五章法律责任第十六条违反本制度规定，有下列情形之一的，由相关部门依法予以处罚：（一）未按照规定对餐厨废弃物进行分类收集、运输、处置的；（二）未按照规定选择具备相应资质的运输单位、处置单位的；（三）未按照规定建立餐厨废弃物处置记录制度的；（四）未按照规定对餐厨废弃物处置管理人员进行培训的；（五）未按照规定建立健全餐厨废弃物处置应急预案的。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度是指对餐厨废弃物进行合理处理和管理的规范和程序。
餐厨废弃物是指餐饮过程中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂等。
餐厨废弃物的处置管理对于环境保护和公共卫生具有重要意义，因此制定餐厨废弃物处置管理制度对于保护环境、促进可持续发展具有重要的作用。
下面将从餐厨废弃物的分类投放、收集运输、资源化利用等方面来介绍餐厨废弃物处置管理制度。
一、分类投放为了实现餐厨废弃物的有效处理和资源化利用，餐厨废弃物的分类投放是关键的一环。
餐厨废弃物应根据其性质和处理方式的不同进行分类投放，主要分为厨余垃圾、废弃食用油脂和其他废弃物三类。
其中，厨余垃圾包括剩余食物、果皮、菜叶等，废弃食用油脂指的是废弃的食用油、炸油等，其他废弃物主要是指与餐厨废弃物混合在一起的其他垃圾。
餐厨废弃物应当在投放时进行分类，将厨余垃圾和废弃食用油脂放入专用容器中，其他废弃物则放入普通垃圾容器内。
二、收集运输餐厨废弃物的收集运输是将其从餐饮单位收集并运送到指定处理设施的过程。
餐厨废弃物的收集运输应当由专业的餐厨废弃物处理公司来承担。
该公司需要配备专业的收集运输车辆，确保废弃物的安全和卫生。
收集运输车辆应当进行定期清洗和消毒，并严格遵守交通规则，做到安全运输。
运输途中应当加强管理，防止废弃物外泄或造成异味。
同时，收集运输车辆应当按照相关要求做好记录，记录运输量和运输路径，以备日后监管和审计。
三、处置设施餐厨废弃物的处置设施是指用于处理和处置餐厨废弃物的场所和设备。
餐厨废弃物的处置设施应当具备环保、卫生和安全等方面的要求。
餐厨废弃物经过收集运输后，应当及时送往处置设施进行处理。
处理设施应当配备齐全的处理设备，包括厌氧消化设备、沼气生成设备、油脂分离设备等。
同时，处理设施应当严格按照环保标准和卫生标准进行操作，避免对环境和人体健康造成负面影响。
四、资源化利用餐厨废弃物的资源化利用是指将废弃物转化为有价值的资源。
餐厨废弃物中的厨余垃圾可以通过厌氧消化产生沼气，沼气可以被用作生物燃料或发电，从而实现能源的再利用。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度餐厨废弃物处置管理制度一、目的为了加强对餐厨废弃物的处置管理，保护环境，实现资源的有效利用，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于餐厨废弃物的处置管理。
三、定义1. 餐厨废弃物：指餐厅、厨房等场所产生的废弃食品、食物残渣、剩饭剩菜、厨余垃圾等。
2. 废弃物分类：将废弃物按照可回收、可降解和有害三类进行分类。
四、管理责任1. 餐厨废弃物产生单位应建立餐厨废弃物管理工作责任制，明确责任人员。
2. 餐厨废弃物处置管理责任人负责监督餐厨废弃物的分类收集、储存、转运和处理工作，并定期向上级主管部门报告相关情况。
五、处置要求1. 餐厨废弃物应当按照分类要求进行收集、储存和转运。
2. 可回收的餐厨废弃物应当进行分类收集，并定期送往专门的回收站点进行处理。
3. 可降解的餐厨废弃物应当进行分类储存，并配备封闭式容器进行暂存，定期送往专门的处理设施进行处理。
4. 有害的餐厨废弃物应当分类收集，并配备专用容器进行暂存，由专业机构进行无害化处理。
5. 餐厨废弃物的转运应当符合相关法律法规的要求，确保环境不受到污染。
六、监督检查1. 上级主管部门应当对餐厨废弃物的处置管理工作进行定期检查，并对检查结果进行反馈。
2. 餐厨废弃物处置管理责任人应当接受上级主管部门的检查，并积极配合进行整改。
七、违规处理1. 对于未按照分类要求进行餐厨废弃物收集、储存、转运和处理的单位，上级主管部门应当责令限期整改，并可以处以相应的罚款。
2. 对于故意违反废弃物处置管理制度，造成严重环境污染的单位，上级主管部门可以责令停业整顿，并依法追究相关责任人的法律责任。
八、附则本制度自颁布之日起执行，对于已经开业的餐厅、厨房等场所，应于30日内按照本制度的要求进行整改。
以上是餐厨废弃物处置管理制度的相关内容，该制度的制定和执行，能够有效规范餐厨废弃物的处理，减少对环境的污染，并实现资源的有效利用，是保护环境、建设生态文明的重要举措。
食堂废弃物处置管理规定范文（3篇）
食堂废弃物处置管理规定范文为规范食堂垃圾处理流程及方式，规范餐厨废弃物处置，美化食堂环境，杜绝食品安全隐患，特制定食堂废弃物处置管理规定。
一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行责任人职责，严格执行废弃物处置管理规定。
二、废弃物管理措施：1、食堂必须按要求将废弃物进行无害化处理。
严禁将废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施，一经发现，从重处罚。
2、废弃物实行分类管理，分别处理。
①食品原料粗加工产生的垃圾(菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物)按生活垃圾处理，即倒入垃圾桶加上盖子；②泔水类垃圾(食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等)按规定倒入专用泔水桶。
③禁止任何员工私自将残菜剩饭带出食堂。
④食堂垃圾按时集中到垃圾池，禁止堆入在食堂或厨房内，禁止随意乱倒。
⑤各操作间产生的厨房垃圾分类存放在各自的垃圾桶内，垃圾桶清运必须及时；⑥运输垃圾时有适当措施防止垃圾沿途飞扬漏撒，各处垃圾桶必须保持外观清洁，无明显刺鼻异味，操作间的垃圾桶内有套袋。
3、食堂负责人加强对食堂废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的员工，责令立即改正，并给予相关人员一定的经济处罚。
三、本细则适用食堂所有员工，对于违反规定的员工视情节严重给予相应处罚，本规定最终解释权归公司办公室。
四、本规定自颁布之日起施行。
食堂废弃物处置管理规定范文（2）一、总则1.为加强食堂废弃物的处置和管理工作，保护环境，维护公共卫生安全，根据《中华人民共和国环境保护法》和相关法律法规的规定，制定本规定。
2.本规定适用于食堂废弃物的产生、收集、分类、处置和管理等各个环节。
3.食堂废弃物指在食堂餐饮过程中产生的废弃物，包括剩余食物、食材包装物、厨余垃圾、油脂废物等。
二、产生环节4.食堂应设立废弃物分类收集区域，并明确标识和区分不同类型的废弃物。
5.食堂工作人员要进行必要的培训，掌握正确的废弃物分类方法。
6.食堂应定期检查分类收集区域，确保废弃物分类工作的有效性。
餐厨废弃物处置制度
餐厨废弃物处置制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障公共卫生安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《城市市容和环境卫生管理条例》等有关法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品销售等活动的单位（以下简称餐厨废弃物产生单位）和从事餐厨废弃物收集、运输、处置的企业（以下简称餐厨废弃物处置单位）。
第三条餐厨废弃物处置应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处置。
第四条国家鼓励和支持餐厨废弃物处置技术的研发和推广，促进餐厨废弃物的资源化和无害化处理。
第二章餐厨废弃物的产生与收集第五条餐厨废弃物产生单位应建立健全餐厨废弃物管理制度，明确责任人和管理职责，按照国家和地方的规定，合理配置餐厨废弃物收集设施。
第六条餐厨废弃物产生单位应将餐厨废弃物与其他废弃物分开收集，采用分类袋装、分类桶装等方式，按照规定的频次和时间，将餐厨废弃物交付给餐厨废弃物收集单位。
第七条餐厨废弃物产生单位应定期对餐厨废弃物进行清理，确保收集设施干净、卫生，防止餐厨废弃物污染环境。
第八条餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物随意倾倒、堆放、排入公共水域或者倒入公共厕所和其他生活废弃物收集设施。
第三章餐厨废弃物的运输与处置第九条餐厨废弃物处置单位应具备相应的收集、运输、处置能力，并按照规定的路线、时间将餐厨废弃物运输至处置场所。
第十条餐厨废弃物处置单位应采用密闭式运输工具，确保运输过程中餐厨废弃物不泄漏、不撒落、不污染环境。
第十一条餐厨废弃物处置单位应按照规定的处理工艺和技术标准，对餐厨废弃物进行无害化处理，确保处理后的餐厨废弃物符合环境保护要求。
第十二条餐厨废弃物处置单位应建立健全餐厨废弃物处置记录，详细记录餐厨废弃物的来源、种类、数量、去向、用途等情况，并保存两年以上。
第四章监督管理第十三条各级人民政府环境卫生行政主管部门负责对本行政区域内餐厨废弃物的收集、运输、处置活动进行监督管理。
餐厨废弃物处置管理制度(3篇)
餐厨废弃物处置管理制度1.餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。
2.废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。
3.废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。
4.废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5.餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。
6.不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。
7.严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
餐厨废弃物处置管理制度（2）是指为了保护环境和公共卫生，规范餐厨废弃物的收集、运输、处置和利用等工作所制定的一系列制度和措施。
具体的管理制度可以包括以下内容：1. 废弃物分类：要求餐厨废弃物与其他垃圾进行分类收集和处理，确保餐厨废弃物得到有效处理和利用。
2. 收集容器设置：在餐厨废弃物产生的地方设置专用的收集容器，如厨余垃圾桶或垃圾分类箱等，方便员工和顾客进行分类投放。
3. 收集和运输：确定餐厨废弃物的收集和运输时间和地点，明确各个环节的责任人和要求，确保废弃物的及时、安全、卫生地运输到指定地点。
4. 处理和利用：规定餐厨废弃物的处理方式，如油脂的回收利用、有机废弃物的堆肥处理等，促进废弃物资源化利用和能源回收。
5. 监督与考核：建立监督机制，对餐厨废弃物处理的工作进行监督检查，对违规行为进行纠正和处罚，并定期进行考核评估。
6. 培训与宣传：对从业人员进行相关知识的培训，提高员工的环境保护意识和废弃物分类处理能力；通过宣传活动向顾客宣传废弃物分类的重要性，提醒大家共同参与。
通过制定和执行餐厨废弃物处置管理制度，可以有效地减少餐厨废弃物对环境造成的污染，推动资源的回收利用，为建设环境友好、可持续发展的社会做出贡献。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度第一章总则第一条为了加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，防止环境污染，保障食品安全，根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》、《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于我国境内从事餐饮服务、食品加工、食品经营等活动的单位和个人。
第三条餐厨废弃物处置应遵循无害化、减量化、资源化的原则，实行分类投放、分类收集、分类运输、分类处置。
第四条国家鼓励和支持餐厨废弃物的资源化利用和无害化处置技术的研发、推广和应用。
第五条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，提高餐厨废弃物处置能力。
第六条生态环境部门、市场监督管理部门、城市管理部门等有关部门应当按照职责分工，加强对餐厨废弃物处置的监督管理。
第二章餐厨废弃物的收集与运输第七条餐厨废弃物产生单位应当建立餐厨废弃物管理制度，明确餐厨废弃物的收集、运输、处置要求和责任。
第八条餐厨废弃物产生单位应当将餐厨废弃物与生活垃圾分开，按照分类要求进行投放。
第九条餐厨废弃物产生单位应当定期将餐厨废弃物交由具备相应资质的单位进行运输和处置。
第十条餐厨废弃物运输单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所和独立的法人资格；（二）有与餐厨废弃物运输和处置相适应的专业技术人员和管理人员；施；（四）有完善的餐厨废弃物运输和处置管理制度。
第十一条餐厨废弃物运输单位应当将餐厨废弃物运输至具备相应资质的处置单位。
第十二条餐厨废弃物运输单位应当做好餐厨废弃物运输过程中的污染防治工作，防止餐厨废弃物泄露、渗漏、溢出。
第十三条餐厨废弃物运输单位应当定期对运输工具进行清洗、消毒，保持其清洁、卫生。
第三章餐厨废弃物的处置第十四条餐厨废弃物处置单位应当具备以下条件：（一）有固定的办公场所和独立的法人资格；（二）有与餐厨废弃物处置相适应的专业技术人员和管理人员；备；（四）有完善的。
第十五条餐厨废弃物处置单位应当对餐厨废弃物进行无害化、减量化、资源化处理。
餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)
餐厨废弃物处置管理制度(精选篇)一、总则为了加强餐厨废弃物的管理，保障食品安全和环境清洁，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》等法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
本制度适用于本单位食堂、餐厅、厨房等场所产生的餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置活动。
二、职责分工1. 食堂、餐厅、厨房等场所负责人为本单位餐厨废弃物处置管理的第一责任人，负责组织实施本单位的餐厨废弃物处置管理工作。
2. 单位相关部门要配合食堂、餐厅、厨房等场所负责人，做好餐厨废弃物的收集、运输、处理和处置工作。
3. 单位应当加强对餐厨废弃物处置管理工作的监督和检查，确保各项制度得到有效执行。
三、餐厨废弃物的收集1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当设置专门的餐厨废弃物收集容器，不得与其他垃圾混合收集。
2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物与其他垃圾分开收集，不得将餐厨废弃物混入其他垃圾中。
3. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将餐厨废弃物及时清理，不得长时间存放，以免造成污染和异味。
四、餐厨废弃物的运输1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物及时运输到指定的处理场所，不得随意倾倒、排放。
2. 运输餐厨废弃物的车辆应当保持清洁，不得污染环境。
3. 运输餐厨废弃物的车辆应当具备防渗漏、防遗撒等设施，确保餐厨废弃物在运输过程中不泄漏、不遗撒。
五、餐厨废弃物的处理1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将收集的餐厨废弃物交予有资质的餐厨废弃物处理企业进行处理。
2. 餐厨废弃物处理企业应当具备相应的处理能力和设备，确保餐厨废弃物得到有效处理。
3. 餐厨废弃物处理企业应当对餐厨废弃物进行无害化处理，不得将餐厨废弃物用于其他用途。
六、餐厨废弃物的处置1. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物进行无害化处理，不得随意倾倒、排放。
2. 食堂、餐厅、厨房等场所应当将处理后的餐厨废弃物交予有资质的废弃物处理企业进行处置。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度为了有效管理和处置餐厨废弃物，确保环境卫生安全，减少环境污染和资源浪费，制定以下餐厨废弃物处置管理制度：一、应设置专门的餐厨废弃物分类收集点，并合理布置垃圾桶，确保便捷、规范的分类投放。
餐厨废弃物包括剩饭剩菜、动物内脏及骨头、废弃油脂等，需将其与其他垃圾分开收集。
二、餐厨废弃物收集点应明显标示分类投放的要求和方式，并配备相应的分类投放指南，提醒员工和顾客正确分类投放废弃物。
三、设立配套的餐厨废弃物收集容器，并配备专门的分类垃圾袋。
餐厨废弃物应在容器内密封存放，避免产生恶臭、蔓延细菌及吸引害虫。
四、餐厨废弃物的收集和运输过程中，应采取措施做到“防臭、减量、防渗漏、防污染”。
运输餐厨废弃物的容器需有负压、密封性好的特点，防止废弃物散发恶臭并对周围产生污染。
五、餐厨废弃物的处置方式可以选择垃圾处理中心进行集中处理，也可以进行分散处理。
集中处理时，需与相关监管部门合作，确保操作符合相关法规和标准；分散处理时，可以选择发酵堆肥、沼气发电等方式。
六、执勤人员应进行定期巡查，并对不符合要求的餐厨废弃物分类投放进行纠正教育。
对于恶意投放、乱倒乱扔废弃物的行为，应及时进行警示或处罚。
七、餐厨废弃物处理的费用由单位或个人承担，并应将相关费用纳入餐厨废弃物处理资金，用于设备更新、科研项目、人员培训等方面。
八、加强宣传教育，提高员工和顾客的环保意识。
可以通过张贴标语、宣传单张、官方网站等方式，向公众普及餐厨废弃物的分类投放重要性及正确方法。
九、餐厨废弃物处理管理制度每年应进行一次评估和改进，及时根据实际情况进行调整。
并应建立相关的档案和台账，记录餐厨废弃物处理的情况，为日后对其进行追溯提供依据。
以上是对餐厨废弃物处置管理制度的规定，要求餐饮单位依法依规分类投放和处理餐厨废弃物，保障环境卫生安全。
通过有效的管理制度，可以减少餐厨废弃物对环境造成的污染，提高资源利用效率，实现循环经济的目标。
餐厨废弃物处置制度
食堂餐厨废弃物处置管理制度
为加强食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处置,杜绝食品安全隐患，保障就餐人员食品安全，特制定本制度。
一、食品处理区内可能产生废弃物或垃圾的场所应设有废弃物容器。
废弃物容器应与加工用容器有明显的区分标识；
二、废弃物容器应配有盖子，盖子应为坚固及不透水的材料制造，防止有害动物的侵入，避免不良气味或污水溢出，内壁应光滑以便于清洗。
专间内的废物容器盖子应为非手动开启式；
三、在餐厅后场外适当地点设置密闭的废弃物集中存放点，分类放置日产日清，中型餐厅厨房宜安装油水隔离池、油水分离器等设施。
废弃物应及时清除，清除后的容器应及时清洗，周期性进行消毒；
四、安排专人负责餐厅餐厨废弃物的处置、收运、台帐管理工作。
五、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入餐厅外公共区域或生活垃圾、建筑垃圾等其他垃圾收集设施内；
六、餐厨废弃物处理供应商应配备专用车辆，每日进行卫生消毒，保证无异味、无杂质，防止二次污染发生。
七、餐厨废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落；
八、禁止将餐厨废弃物交给未经公司招采立项的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理；不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
九、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况；
十、项目经理应定期抽查餐厨废弃物的处置管理，并对处置行为负责；
十一、餐厅管理人员应当对现场后厨人员进行周期性培训，对合理、安全、清洁地处理餐厨废弃物做出要求并定期检验。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度餐厨废弃物处置管理制度一、总则为规范餐厨废弃物的处理和管理，有效减少环境污染，保护生态环境，提高资源利用效率，制定本《餐厨废弃物处置管理制度》（以下简称“本制度”）。
二、适用范围本制度适用于餐饮企业、餐饮服务单位以及其他产生餐厨废弃物的相关单位。
三、餐厨废弃物分类1. 餐厨废弃物应按照废弃食材、废弃油脂、废弃餐具和其他废弃物四类进行分类。
2. 废弃食材包括剩余菜肴、剩饭剩面、果皮等。
3. 废弃油脂包括废弃烹调用油、废弃动植物油脂等。
4. 废弃餐具包括一次性餐具、不可再利用的餐具等。
5. 其他废弃物包括包装袋、纸巾等。
四、餐厨废弃物的处置1. 废弃食材和废弃油脂应使用专用容器进行收集，并及时送往处理单位进行资源化利用。
2. 废弃餐具应进行清洗和消毒后可以再次使用，不得随意丢弃。
3. 其他废弃物应进行分类投放，可回收物和可再生物应专门投放到相应的垃圾桶内。
4. 餐饮单位应建立废弃物存储场所，保持干净整洁，定期进行清理和消毒。
五、废弃物的利用与处理1. 废弃食材和废弃油脂应送往合格的处理单位进行资源化利用或再利用。
2. 废弃餐具应进行清洗和消毒后再次供应，减少一次性餐具的使用。
3. 其他废弃物应进行分类投放，可回收物要进行回收利用，可再生物要进行生物质能源利用，其他废弃物要进行环保处理。
六、责任和监督1. 餐饮企业和餐饮服务单位应指定专人负责餐厨废弃物的分类、收集和处置工作，并定期进行培训和考核。
2. 监管部门应加强对餐饮企业和餐饮服务单位的监督检查，对违反废弃物管理规定的单位进行处罚，并公开曝光。
七、宣传和教育1. 相关部门应加强对公众的餐厨废弃物分类和利用知识的宣传教育，提高公众的意识和参与度。
2. 餐饮企业和餐饮服务单位应通过宣传栏、公告栏、微信公众号等途径，向顾客普及餐厨废弃物分类的重要性和方法。
八、附则1. 本制度自发布之日起生效。
2. 监管部门可根据实际情况制定相关的实施细则和标准。
餐厨废弃物处置制度
餐厨废弃物处置制度一、总则第一条为加强餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物的处置，保障食品安全和环境质量，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国环境保护法》等法律法规，制定本制度。
第二条本制度适用于各类餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位。
第三条餐厨废弃物处置应遵循减量化、资源化、无害化的原则，实行分类管理，确保食品安全和环境安全。
第四条各级人民政府应当加强对餐厨废弃物处置工作的领导，建立健全餐厨废弃物处置管理体系，明确相关部门职责，保障餐厨废弃物处置工作的顺利进行。
第五条餐饮服务单位、食品加工企业、学校、机关、企事业单位食堂等产生餐厨废弃物的单位，应建立健全餐厨废弃物处置管理制度，严格执行本制度。
第六条任何单位和个人都有权对违反本制度的行为进行举报和投诉。
二、餐厨废弃物的分类与收集第七条餐厨废弃物分为食品原料粗加工产生的垃圾和泔水类垃圾。
第八条食品原料粗加工产生的垃圾，包括菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物，按生活垃圾处理。
第九条泔水类垃圾，包括食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等，实行分类收集，单独存放。
第十条餐厨废弃物应存放在有盖的容器中，做到日产日清。
第十一条废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。
三、餐厨废弃物的运输与处置第十二条餐厨废弃物运输应采用密闭运输方式，运输中不得泄漏、撒落。
第十三条餐厨废弃物处置单位应具备相应的处置能力，采取无害化处理措施，确保食品安全和环境安全。
第十四条餐厨废弃物产生、收运、处置单位应建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，并定期向食品药品监督管理及环保部门报告。
第十五条餐厨废弃物产生单位不得将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。
第十六条禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
第十七条禁止用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
餐厨废弃物管理制度
餐厨废弃物管理制度餐厨废弃物管理制度11、安排专人负责本店餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作;2、建立厨房废弃物管理台帐记录,将餐厨废弃物分类放置,做到日产日清;3、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物,禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施;4、餐厨废弃物应当实行密闭化运输,运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识,整齐完好,运输中不得泄漏、撒落;5、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理;6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽;7、建立餐厨废弃物产生、收运、处置台账,具体记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况,并定期向食品药品监督管理及环保部门报告;8、发觉餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的',应第一时间向当地食品药品监督管理部门或环保部门举报;9、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃物的处置管理,并对处置行为负责。
餐厨废弃物管理制度2第一条(目的和依据)为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整齐，保障市民身体健康，依据有关法律、法规和《市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。
第二条(有关用语的含义)本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。
前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料;前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
第三条(适用范围)本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。
第四条(管理部门)市市容环境卫生管理局(以下简称市市容环卫局)负责本市餐厨垃圾处理的管理;区、县市容环境卫生管理部门(以下简称区、县市容环卫部门)负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。
本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量技监等有关管理部门根据各自职责，协同实施本办法。
第五条(减量化和资源化)本市倡导通过净菜上市、改进加工工艺等方式，削减餐厨垃圾的产生量。
餐厨废弃物处置管理制度_规章制度_
餐厨废弃物处置管理制度为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。
餐厨废弃物处置管理制度1、餐厨废弃物分类放置，存放在有盖的容器中，做到日产日清。
2、废弃食用油脂必须按《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规进行管理。
3、废弃食用油脂应存放在标有“废弃油脂专用”字样的专用密闭容器内，专人负责管理。
4、废弃食用油脂只能销售给经相关部门许可或备案的废弃油脂加工单位和从事废弃物收购的单位，不得销售给其他单位和个人。
5、餐厨废弃物产生、收运、处置单位要建立台账，详细记录餐厨废弃物的种类、处置时间、数量、收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等情况，并长期保存备查。
6、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽，不得随意倾倒、排放废弃食用油脂。
7、严禁乱倒乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
餐厨垃圾处理管理制度第一条(目的和依据)为了加强本市餐厨垃圾处理的管理，维护城市市容环境整洁，保障市民身体健康，根据有关法律、法规和《市市容环境卫生管理条例》，制定本办法。
第二条(有关用语的含义)本办法所称餐厨垃圾，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的厨余垃圾和废弃食用油脂。
前款所称的厨余垃圾，是指食物残余和食品加工废料;前款所称的废弃食用油脂，是指不可再食用的动植物油脂和各类油水混合物。
第三条(适用范围)本办法适用于本市行政区域内餐厨垃圾的收集、运输、处置及其相关的管理活动。
第四条(管理部门)市市容环境卫生管理局(以下简称市市容环卫局)负责本市餐厨垃圾处理的管理;区、县市容环境卫生管理部门(以下简称区、县市容环卫部门)负责本辖区范围内餐厨垃圾处理的日常管理。
本市环保、工商、公安、农业、经济、食品卫生、质量技监等有关管理部门按照各自职责，协同实施本办法。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
1、餐厨废弃物（包括不宜再食用的食物残余和废弃食用油脂）应设专人负责管理。
2、餐厨废弃物应有专门标记“餐厨废弃物”或“废弃食用油脂专用”字样的密闭容器存放，集中处理。
3、餐厨废弃物只能销售给经有关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理，做到日产日清，不得销售给其他单位和个人。
酒店相关部门应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
4、处置餐厨废弃物应建立台帐，安排专人详细记录销售时间、种类、数量、去向、用途、收购单位、收货人签名等，台帐至少应保存2年，销售发票至少保存2年。
5、不得随便处理餐厨废弃物。
禁止将废弃油脂交运给无回收资质的单位或个人，禁止用于违法加工经营。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
一、食品处理区应设置餐厨废弃物存放容器。
餐厨废弃物存放容器与食品加工制作容器应有明显的区分标识。
食堂根据餐厨废弃物的量，必要时在餐饮服务场所外适宜地点，设置结构密闭的餐厨废弃物临时集中存放设施。
二、餐厨废弃物容器应配有盖子，防止有害生物侵入、不良气味或污水溢出，防止污染食品、水源、地面、食品接触面（包括接触食品的工作台面、工具、容器、包装材料等）。
废弃物存放容器的内壁光滑，易于清洁。
三、餐厨废弃物应分类放置、及时清理，不得溢出存放容器。
每日或有需要时对餐厨废弃物存放容器进行清洗，必要时进行消毒。
四、餐厨废弃物应交由经相关部门许可或备案的餐厨废弃
物收运、处置单位或个人处理。
餐饮单位应与外置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。
五、建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的处置时间、种类、数量、收运者等信息。
餐厨废弃物处置管理制度
餐厨废弃物处置管理制度
1、餐饮服务单位必须与餐厨废弃物收运人或单位签订餐厨废弃物收运处置协议。
2、废弃油脂应有专门标有“废弃油脂”字样的密闭容器存放，集中处理，不得随意处理废弃食用油脂。
3、建立废弃食用油脂处理记录处理，详细记录处理时间、数量、加工收购单位、用途、联系人、电话、地址、收货人签字等，并至少保存2年。
4、设置专门的餐厨垃圾收集容器，收集容器保持完好和密闭，并标明餐厨垃圾收集容器字样。
5、按照环境保护管理的有关规定，安装油水分离器或隔油池等污染防治设施。
6、餐厨废弃物分类放置，与其他生活垃圾分开收集，日产日清。
禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或倒入公共厕所和生活垃圾收集设施。
7、不得将餐厨垃圾回收作为食品原料，不得将未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。
8、建立餐厨垃圾处理记录，记录应当载明下列内容：餐厨垃圾的产出量、餐厨垃圾收运单位名称或收运个人姓名、收运时间、用途、餐厨垃圾产生单位指定人员的签名以及收运单位收运人员的签名。
9、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一
时间向当地有关部门举报。
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餐厨废弃物处置管理制度
为加强食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处理，杜绝食品安全隐患，特制定本制度。
1、自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规范。
2、按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油，杜绝使用地沟油加工食品的行为。
3、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入厕所和其它生活垃圾收集设施。
4、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。
食品原料粗加工时产生的垃圾（如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等）按生活垃圾入桶加盖，运往指定的生活垃圾集中箱内，由环卫工人转运处置；泔水类垃圾（如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的泔水桶，回收给养殖场和养猪专业户；废弃油脂类垃圾（如废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止直接倒入下水沟，应使用专用容器存放，定点回收处理。
5、泔水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（如营业执照。
养猪专业户无执照的由所在村委会出具养殖证明）。
6、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。
7、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台帐，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告公司或所在单位，并接受监督检查。
8、公司加强对食堂食用油索证索票制度和餐厨废弃物处置工作的监督和检查，对不按规范处理餐厨垃圾的行为，责令立即改正并给予处罚。