六下第二单元知识要点

2-1、物质的变化
一、世界是由物质构成的。

1、我们能直接观察的实际存在的东西是物质。

例如：课桌、椅子、花、动物……
2、我们能间接观察的实际存在的东西是物质。

例如：空气、电、光、火、声音、磁等。

3、我们能直接或间接观察到的实际存在的东西是物质，整个世界都是由物质构成的。

二、物质的变化。

1、我们周围的物质都会发生变化。

⑴有的变化快，例如：米变成米饭；墨水写出字迹……
⑵有的变化慢，例如：岩石风化成沙子；房屋变旧；铁生锈……
⑶有的没有产生新物质，例如：
易拉罐压扁、铁丝折弯、折纸等是形状发生变化；
压扁的乒乓球重新鼓起来等是体积发生变化；
热水变成冷水等是温度发生变化；没有产生新物质
人走出教室是位置和状态发生变化；
水变成冰，水蒸气凝结成水等是状态发生变化。

⑷有的产生新物质，例如：
火柴燃烧；蜡烛燃烧；铁钉生锈等。

2、物质变化的区别。

⑴有快有慢；
⑵有自然变化和人为变化；
⑶变化是绝对的，物质都在发生变化，找不到不发生变化的物质；
⑷有的变化产生新物质，有的变化不产生新物质。

2-2、物质发生了什么变化
一、混合沙和豆子
1、混合前:观察、留样。

2、混合中：混合、搅拌、分离（借助筛网进行分离）。

3、混合后：对比——>没有明显变化——>没有产生新物质——>物理变化。

观察到“没有发生明显变化”和观察到“明显变化”同等重要。

二、观察白糖加热后的变化。

1、加热前：观察、预测。

2、加热中：固体白糖——熔化——变色——气泡——沸腾——深色（糊味）
——燃烧——炭化（前物理变化，后面是化学变化）
蜡烛——液化成蜡油（物理）——燃烧（化学）——二氧化碳——变短
3、加热后：对比——明显变化——产生了新物质——化学变化（也叫化学反应）
2-3、米饭、淀粉和碘酒的变化
一、会变味的米饭。

1、尝一口米饭，没有马上说出味道：
2、咀嚼1——2分钟，口中有什么感觉？
淀粉酶
3、米饭（含有淀粉）————>麦芽糖（有甜味）
米饭变甜的原因：米饭中含淀粉，在咀嚼过程中，唾液里的淀粉酶把淀粉进行分解，产生出麦芽糖，所以有甜味。

4、咀嚼馒头的外皮1——2分钟，口中有什么感觉？
二、米饭、淀粉和碘酒。

1、在米饭上滴一滴碘酒，发生什么变化？（蓝紫色）
2、观察淀粉的特征：细小的白色粉末
3、在淀粉上滴一滴碘酒，发生什么变化？（蓝紫色）
淀粉 + 碘酒蓝紫色（碘的包合物）
淀粉指示剂
用这种方法可以检测食物中是否含有淀粉，具体方法：把碘酒滴在食物上，观察颜色变化：如果变成蓝紫色，说明含淀粉，如果没有变成蓝紫色，说明不含淀粉
4、检测食物中是否含蛋白质的方法：放在火上烧，如果有烧焦头发的味道，就说明含蛋白质
检测食物中是否含脂肪的方法：把食物放在白纸上碾压，如果有有油迹，说明含脂肪
5、滴管的使用方法：
先捏橡皮囊，在放入滴瓶中，松手，液体就吸上来了
使用时注意不要让液体流入橡皮囊中，也不要让滴管头碰到食物表面三、寻找淀粉的踪迹。

含淀粉的食物：米、面（米、面做成的食物）、土豆、红薯、玉米、姜
不含淀粉的食物：葱、菠菜、苹果、萝卜、西红柿、肉
四、制作密信：制作的原理是——淀粉遇到碘酒会变成蓝色。

用毛笔蘸淀粉溶液在宣纸上写字，晾干后
用喷壶装上碘酒，喷在纸上或用刷子蘸碘酒在纸上刷
2-4、小苏打和白醋的变化
一、观察小苏打和白醋。

1、小苏打的特点：白色粉末状的细小结晶体。

2、白醋的特点：无色、透明、有酸味的液体。

二、小苏打和白醋混合后的变化。

1、操作步骤：
⑴取一只玻璃杯，倒入三勺白醋，再小心地倒入一勺小苏打，盖上玻璃片，观察杯中的变化。

⑵用手摸液体外面玻璃杯的下面，有什么感觉。

2、小苏打和白醋混合后的现象。

⑴产生大量的泡沫。

（说明有大量的气体产生。

）
⑵用手摸液体外面玻璃杯的下面，有点凉。

（说明这个反应是吸热反应。

）
⑶泡沫消失后，杯中的酸味有点淡了。

（说明白醋的成分明显减少了。

）
⑷这种变化有新物质（醋酸钠）产生，属于化学变化，也叫化学反应。

三、产生了什么气体。

1、操作步骤：
⑴把燃烧带火焰的细木条伸进玻璃杯中，火焰会立刻熄灭。

说明这种气体不支持燃烧，可以用来灭火。

⑵把玻璃杯中气体倒在蜡烛火焰上，火焰也会立刻熄灭。

说明这种气体比空气重。

⑶把澄清石灰水倒入玻璃杯中，轻轻摇晃几下，石灰水会变浑浊。

2、实验说明：这是一种无色、无味、无嗅、透明的气体，它不支持燃烧，比空气重，能使澄清的石灰水变浑浊。

但不能断定这种气体是什么，因为具有这些特征的气体有很多种，不能断定是哪一种，后来科学家又经过进一步研究，发现这种气体是二氧化碳
3、当白醋和小苏打正好反应完成后，瓶中留下的是醋酸钠溶液。

2-5、铁生锈了
一、生活中的铁生锈现象。

1、生活中哪些地方常见铁生锈？
铁门扣、铁栅栏、铁链、铁丝、铁门等。

2、铁锈还是铁吗？
二、观察铁和铁锈。

2、由此可知：铁锈不是铁，而是一种不同于铁的新物质。

（氧化铁）
由铁变成铁锈是一种化学变化。

三、探索铁生锈的秘密。

•1、研究的问题：铁钉生锈与水有关吗？
•我们的假设：铁钉生锈与水有关。

•实验方法：将两只洁净的铁钉分别放入2只试管中，向第一支试管中加入少量自来水，使铁钉的一部分浸入水中，另一部分暴露在空气中；向第二支试管中加入少量生石灰（干燥剂），塞紧橡皮塞。

放置若干天后，观察并记录实验现象。

•观察到的现象：第一支试管内铁钉生锈了，第二支试管内铁钉没有生锈。

•实验结果：铁钉生锈与水有关。

•
•2、研究的问题：铁钉生锈与空气有关吗？
•我们的假设：铁钉生锈与空气有关。

•实验方法：将两只洁净的铁钉分别放入2只试管中，向第一支试管中加入少量自来水，使铁钉的一部分浸入水中，另一部分暴露在空气中；向第二支试管中加满冷却的沸水，塞紧橡皮塞。

放置若干天后，观察并记录实验现象。

•观察到的现象：第一支试管内铁钉生锈了，第二支试管内铁钉没有生锈。

•实验结果：铁钉生锈与空气有关。

•在纯水的环境中（蒸馏水）或没有空气的地方（真空）中铁钉是不会生锈的。

•
2-6、化学变化伴随的现象
一、观察硫酸铜溶液与铁钉的反应。

1、观察硫酸铜和铁钉
硫酸铜：蓝色、颗粒状的结晶体。

铁钉：灰白色，有金属光泽。

2、配置硫酸铜溶液。

（蓝色）
3、硫酸铜溶液与铁钉反应操作步骤：
⑴取5ml硫酸铜溶液在试管中。

⑵用镊子夹住铁钉轻轻地将其一部分放入硫酸铜溶液中。

⑶观察溶液和铁钉的变化。

（时间短5—10秒钟）
⑷用镊子夹出铁钉，观察铁钉表面的变化。

4、观察到的现象：
⑴蓝色的硫酸铜溶液颜色变浅，后来变成浅黄绿色。

⑵灰白色的铁钉表面附着一层红色的粉末。

⑶放置一段时间，溶液变成(黄褐色)。

出现沉淀物。

5、铁+硫酸铜 = 铜（红色）+硫酸亚铁
Fe+ CuSO4——Cu（红色）↓+ FeSO4
二、化学变化伴随的现象
1、改变颜色：铁生锈、淀粉和碘酒。

2、发光发热：蜡烛燃烧。

3、产生气体：小苏打和白醋。

4、产生沉淀：石灰水和二氧化碳、硫酸铜溶液和铁钉。

我们可以通过这些现象来帮助我们判断是否产生了化学变化，但不能因为看到这些现象就一定发生了化学变化。

2-7、控制铁生锈的速度
一、科学研究报告
1、研究的问题：铁生锈与空气有关吗？
2、我们的假设：铁生锈与空气有关。

因为我们发现铁钉暴露在空气中的部分已经生锈了，钉在木板里的部分没有生锈。

3、实验材料：3个盘子、3枚新铁钉、菜油。

4、实验方法：
⑴用同样的大小的盘子，其中两个分别装上水和菜油。

⑵把一枚铁钉放在空盘子里与空气完全接触；另一枚铁钉完全浸没在菜油里；还有一枚铁钉一半放在菜油里。

⑶每天观察、记录一次。

5、实验结果：铁生锈是空气和水共同作用的结果。

二、铁生锈的快慢。

铁完全上锈后，体积会增加到原来的8倍，而且质地脆、容易脱落，影响很严重三、防止生锈
一、表面加保护层：涂油、刷漆、保持干燥、电镀、封塑（隔绝空气和水）
二、做成合金。

不锈钢（改变金属的性质）
三、保持干燥（菜刀）
原理：铁生锈是水和空气共同作用的结果，只要隔绝其中的一个条件就可以起到防锈或减缓生锈的目的。

2-8、物质变化与我们
一、单元小结：
二、物质变化与我们的生活
1、物理变化与我们的生活
⑴木柴加工成家具；茶叶中的物质溶解到水中；随温度升降的温度计……
⑵糖或者食盐溶解在水中；玉石加工成玉器等。

2、化学变化与我们的生活
⑴我们吃的食物只有转化成可溶解于水的物质才能被人体吸收。

⑵生产水泥的过程中，把石灰石、黏土混合是物理过程，再经过高温煅烧是化学过程，然后研细又是物理过程。

⑶空中绽放的礼花是发生剧烈化学变化的结果。

⑷二氧化碳导致的温室效应，给我们生活的环境带来了巨大的压力。

三、制作饮料：
1、橙汁饮料的制作过程是几种混合，没有产生新物质，发生了物理变化。

2、柠檬汽水的制作过程中，柠檬酸和小苏达混合后产生了新物质，发生了化学变化。

补充：
物质是不灭的，不会消失，只能在变化过程中转变成其他物质
火药的发明：古代炼丹士在炼丹的过程中偶然发明的。

黑火药的配比：硝石、硫磺和木炭按照一定的比例配比
火药是我国的四大发明之一，其他三项是：造纸术、活字印刷术和指南针。