寿光蔬菜农药残留疑云

寿光蔬菜农药残留疑云

作者：伊凡吴俊生

来源：《中国市场》2012年第43期

化肥过量？农残超标？菜乡叫屈。据悉，寿光的农民不吃大棚菜。

在种种疑云之下，寿光蔬菜产业如何更好前行？

这是摆在每个相关者眼前的课题。

“中国蔬菜之乡”山东寿光被称为绿色蔬菜第一品牌。每年从山东寿光84万亩土地中种出的70亿公斤蔬菜，冠以无公害、绿色、有机蔬菜的认证标识销往全国各地。其中，北京市场上最多的时候有1/4的蔬菜来自山东寿光。

这个头上顶着各种荣誉和光环的全国最大的“菜篮子”，近期却似乎面临着诸多质疑。

恶性循环

近日，《中国经营报》记者通过实地调查了解到，规模化、专业化种植蔬菜的山东寿光，由于大量施用化肥、农药、激素等，土传病虫害加重、土壤理化现状恶化、土壤次生盐渍化以及自毒抑制等问题已非常严重。

山东寿光当地人王洪全（化名）种植大棚蔬菜已经十几年，他表示，“寿光的土壤如果不大量施用农药和化肥，就根本长不出能卖出去的蔬菜。这里的土壤四季不停地耕作，早已被榨干了肥力。”

在山东寿光，过度依赖化肥使得土壤严重酸化，喜好酸性土壤的根线虫病在90%的蔬菜大棚爆发，蔬菜的根系遭到根线虫病的侵害之后就会萎蔫甚至绝产。根线虫病的猖獗让寿光菜农不知所措，甚至有人在网络上摆出“擂台”，悬赏根治良方。

“许多细菌和病毒都已经抗药了。”王洪全指出，“在这种情况下，我们不能预知蔬菜在啥时候发生病虫害，只能凭着感觉不停打药，夏天几乎每天都要喷药。”

“农民也不想过多使用化肥和农药，每年在这两项上的投入花费很高，至少占每年总收入的三成多，这还得是年份好、菜价高的时候，否则投入所占的比例更大。”王洪全指着仓库里一堆堆化肥和农药无奈地表示。

过度依赖化肥使得土壤严重酸化，虫病的猖獗，使用更多的农药，土地情况进一步恶化于是，恶性循环周而复始。

屡禁不绝的黑药

王洪全指出，像二嗅氯丙烷（黑水）、克百威（吠喃丹）、涕灭丹（神农丹）、六六六、普特丹、二澳乙烷、杀虫眯等，则被当地农业部门禁止使用。

禁止使用并不代表着没有使用。记者调查发现，在山东寿光农资市场上，上述高毒农药在一般的农药店里是见不着的，但是只要跟药店老板说一声，“我要买黑袋子装的药”，老板就会明白怎么回事，将人带入药店后面的仓库进行交易。

此外，即使寿光当地对此管理甚严，出了寿光，这些所谓的“黑药”并不难买到。

菜农将高毒农药买回家，也不敢明目张胆地使用，因为山东寿光市政府规定，鼓励社会各界针对违法经营、使用农药的单位和个人进行举报，并予以奖励，所以菜农们一般都是好几家联合起来共同使用。

王洪全表示，“其实，大家也不想这么做，毕竟风险很大，而且高毒农药价格也不低，一个占地约2亩的蔬菜大棚，平均每年农药需要5000元。但是病虫害实在是太厉害了，如果不喷高毒农药，就会有绝收的风险。而只要喷得早，给菜苗充分降解的时间，还是不易被检测到高毒农药残留的。”

对于使用农药，接受采访的菜农们大多认为，只要不是政府明令禁止的，怎么施用都行，目标只有一个，防止病虫害，促进蔬菜增产。

寿光市千昊农资有限公司经理杨绪明认为更重要的解决方法可能不在堵，而在疏。据他观察，目前国内90%以上的蔬菜农残事件是因农民不懂农药常识而酿成的。他认为，寿光所用的农药最多10天左右就可以安全采摘蔬菜，农残完全可以达标，对人体无害。

“部分菜农为了赶上好价钱急于出售，往往忽视了农药安全期，提前采摘导致发生农残事件。”杨绪明说。

菜农不吃大棚菜

山东寿光的一位环保人士透露，现在，当地人都是单独留下一块菜园，供自家吃菜用的。“几十年不倒棚，八九年不换土，这个农药那个激素用着，不出问题才怪。”这位王姓环保人士透露，有一次他到亲戚家的蔬菜大棚参观，随手摘下一根黄瓜想吃，却被亲戚拦住了，那位亲戚说他们从不吃大棚里的菜，而是单独留了一个菜园子给自家人食用。这位环保人士自此以后再也没到农贸市场买过菜，而是去价格相对偏高的超市购买，他认为超市里的蔬菜如果出了问题，至少是可以追溯责任的。

2010年的时候，绿色和平组织曾经发布过一份全国蔬菜质量及种植环境的调查报告，其中涉及到山东寿光，该组织称，“我们测试了当地的自来水、农田旁边的水井水，结果都超过

国家标准20倍以上。”研究表明，施用过量化肥和农药，会加重土地上氮素的积累，最终转化为硝酸盐，硝酸盐是一种致癌物质。绿色和平组织称，寿光部分地下水遭硝酸盐侵袭，主要原因来自化肥。

蔬菜全检测之难

对于使用过量化肥、农药、激素等问题，寿光市农业局局长杨维田强调，山东省寿光市的绿色蔬菜基地和有机蔬菜基地都受到严格监管和规范，并进行资格认证，一旦发现农残超标问题，就会取消这些基地的绿色或者有机认证。不过，杨维田也坦承，农业局由于人力有限，很难做到100%的监管，山东寿光共有512个专业批发市场，分布在各个村镇，主管部门只能采取抽检的方式对这些批发市场进行监管。

一位曾在寿光做过农药残留检测的人士在要求匿名的情况下爆料称，寿光市集中财力和精力对农产品进行检测，但限于资金和人力，所有运往外地的蔬菜中，经过检测的最多不过10%，至少有90%的蔬菜未经检测就被运往外地。

随后记者向杨维田求证此事，杨回应并无此事，但其并未介绍更多的详情。

菜农王洪全也证实当地蔬菜很难做到全部检测，在十几年的种菜生涯中，王洪全的大棚从来没被检查过，他家的蔬菜仅有一次在物流园被检测过，并且都是合格。

“至于小市场，更难检测。菜农一般都是头一天白天收好了蔬菜，到第二天半夜三四点就到小市场交易，以确保蔬菜新鲜。这个时候哪有检测员来检测？即便是送入物流园，也只是抽检，不可能做到每车都检。”王洪全表示。

而这背后是检测费用的高企。

寿光市农产品质量检测中心一位技术人员透露，“检测中心目前有很先进的液相检测设备，每套设备价值就达100多万元，经过这台设备检测达标的蔬菜可以直接出口到国外，当然这种检测费用很高，一般个体户是不会花钱进行检测的，只有具备出口需求的企业才会带上样品到中心来检测。要是不出口的话，还是购买价格七八万元的气象色谱仪等快速检测设备。”

这位技术人员透露，目前乡镇级检测是寿光市也是全国蔬菜领域的难点，寿光市农业局早在2010年7月份就针对快速检测设备进行招标，但迄今为止这些设备还在招标过程中。

更令人担心的是，即使是检测到的蔬菜，检测结果是否准确也有待商榷。多位蔬菜合作社的管理人员透露，他们在施用农药时，还会同时掺加一种含有苦参碱的药，目前这种药还没有正式批号，使用这种药可以降低农残含量，在检测时也能够影响检测结果。

对于苦参碱这种药，杨维田表示尚不知情，农业局将对此药进行详细了解和调查。