小学食品安全管理人员岗位职责
小学食品卫生岗位责任制
小学食品卫生岗位责任制一、引言食品卫生在学校中具有重要的地位，直接关系到学生们的身体健康。
为了确保食品卫生安全，小学食品卫生岗位责任制被引入并得到广泛实施。
该制度通过划定责任边界和明确工作职责，提高了小学食堂工作人员对食品卫生的重视程度，有力保障了学生的饮食安全。
本文将从卫生监督、清洁工作、食材采购等几个方面介绍小学食品卫生岗位责任制。
二、卫生监督卫生监督是小学食品卫生岗位责任制的重要一环。
小学食堂负责人应当定期检查食堂内部和周围的环境卫生情况，确保食堂没有异味和脏乱现象。
此外，负责人还需加强对厨师、配菜员等工作人员的监督，确保他们在操作过程中严格遵守卫生要求，不得偷工减料或者将过期食材加工使用。
负责人应当建立健全食品安全档案，对每天的食品生产过程进行记录和保存，为卫生巡查提供必要的依据。
三、清洁工作清洁工作是小学食品卫生岗位责任制不可或缺的一部分。
小学食堂工作人员在每天营业结束之后，必须对厨房和用餐区域进行彻底清洁。
厨房应当保持清洁干净，工具、设备、操作台面等应当经常进行清洁和消毒。
用餐区域的桌椅、餐具等物品也需要经常进行清洗和消毒。
此外，员工必须保持个人卫生，经常洗手，并在食品操作前戴上手套，确保食品的安全性。
四、食材采购食材采购是保证食品卫生的重要环节。
小学食品卫生岗位责任制规定，食堂负责人必须确保购买的食材符合卫生标准，不得使用过期或者劣质食材。
负责人需与食品供应商建立稳定的合作关系，定期进行检查和抽检，确保食材的质量安全。
此外，负责人还应当制定食材存储和管理的规范，确保食材的保存和使用符合卫生要求，避免食品的污染和变质。
五、培训和安全教育培训和安全教育是小学食品卫生岗位责任制中不可忽视的一环。
小学食堂工作人员应当接受相关的卫生培训，并定期进行复习和考核，确保他们对食品卫生标准和操作规程的掌握。
此外，负责人还应当定期组织安全教育活动，向员工宣传食品安全的重要性，提高他们的食品卫生意识，增强责任感和使命感。
小学食堂食品安全责任制范文（5篇）
小学食堂食品安全责任制范文食品安全是关系人民群众身体健康和生命安全的重要问题，特别是对于小学生来说，食品安全更是必不可少的。
为了保障小学食堂食品安全，我们特别建立了食品安全责任制，以下是小学食堂食品安全责任制范文，共____字：一、总则食品安全责任制是指通过制定食品安全相关的规章制度，明确各级食堂管理人员的责任和义务，从而确保小学食堂的食品安全。
食堂管理人员应自觉遵守食品安全的各项规定，切实履行相关职责，保障广大师生的饮食安全。
二、食堂管理人员的责任和义务1. 食堂经理：负责全面指导和管理食堂食品安全工作，制定并执行食品安全控制措施，确保食品的安全卫生。
2. 食品供应商：负责为食堂提供安全、卫生的食品原材料，确保食品供应符合相关规定。
3. 供餐厨师：负责保证食品的加工和烹饪过程符合食品安全卫生要求，确保食品煮熟煮透，不使用过期或变质食材。
4. 食堂保洁人员：负责保持食堂环境整洁，定期进行消毒和清洗，确保食堂卫生符合相关标准。
5. 食品检测人员：负责对食品进行抽检和检测，确保食品质量符合卫生标准。
6. 供餐服务人员：负责合理分配食品，确保师生能够按规定标准取餐，并提供合理的服务。
1. 食品供应管理制度：食堂经理应与供应商签订食品供应协议，明确各自责任和义务。
供应商应向食堂提交食品产地证明、检验报告等相关资料，确保食品质量安全。
2. 食品原材料检验制度：食堂应设置检验岗位，对进货的食品原材料进行抽检和检测，确保食品原材料符合相关卫生标准。
3. 食品加工制度：供餐厨师应严格按照食品卫生操作规程进行加工和烹饪，做到食品煮熟煮透，确保食品的安全。
4. 食品留样制度：食堂应留存每日供应的所有食品留样，以便于日后的检验和溯源。
5. 食品销售制度：食堂服务人员应按规定的时间和方式进行食品销售，确保食品的新鲜和卫生。
6. 食堂环境卫生制度：食堂保洁人员要定期进行环境的清洗和消毒，确保食堂环境达到相关标准。
7. 食品安全培训制度：食堂管理人员应定期接受食品安全培训，了解和掌握食品安全的相关知识和技能。
学校食品安全管理人员职责
学校食品安全管理人员职责食品安全管理人员应有从事食品安全管理工作的经验，参加过食品安全管理人员培训，身体健康并具有从业人员健康合格证明。
一、食品安全管理员岗位职责（一）配合开展从业人员的食品安全法律和知识培训。
（二）制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
（三）检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
（四）对食品安全检验工作进行管理。
（五）组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和病症的人员调离相关岗位。
（六）建立食品安全管理档案。
（七）接受和配合食品药品监督管理部门对本单位的食品安全进行监督检查，并如实提供有关情况。
（八）与保证食品安全有关的其他管理工作。
二、采购员岗位职责（一）必须执行定点采购、索证采购（索取供货方工商部门颁发的有效的《经营许可证》和卫生许监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫证明或合格证明）、QS标识采购。
（注：有效证是指在规定年限内，并每年贴花年检）（二）采购食品时应向供货方提出质量要求，并且查看食品质量。
腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品不能采购。
（三）对定型包装的食品或原料除要规范索证外，必须检查品名（成份）、厂名厂址、生产日期和保质期。
对购进的大批量的散装食品或原料必须索生产厂家证，切忌只索分装厂或批发部的证。
（四）采购的食品或原料必须通过检验员的验收。
（五）各种有毒有害的（杀虫剂、杀鼠剂、洗涤剂等）采购应有详细记录。
三、库管员岗位职责（一）加强索证索票管理（索取供货方工商部门颁发的有效的《经营许可证》和卫生许监督部门颁发的有效的《卫生许可证》复印件以及食品检疫证明或合格证明）QS 标识采购的管理，按照规范建立健全采购台账、杜绝虚账滥账。
（二）检验所购食品有无合格证或检疫证明。
腐败变质、发霉、生虫、虫蛀、有毒有害、掺杂掺假、质量不新鲜的食品杜绝进学校食堂。
小学食品安全管理领 导小组及职责
小学食品安全管理领导小组及职责为了保障全体师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教学秩序和社会稳定，加强学校食品安全管理工作，特成立小学食品安全管理领导小组，并明确各成员的职责。
一、食品安全管理领导小组成员组长：＿____（校长）副组长：＿____（副校长）、＿____（总务主任）成员：＿____（德育主任）、＿____（教导主任）、＿____（食堂负责人）、＿____（食品安全管理员）、各班主任二、领导小组职责1、组长职责（1）全面负责学校食品安全工作，是学校食品安全工作的第一责任人。
（2）组织建立健全学校食品安全管理制度，明确各部门和人员的食品安全职责。
（3）定期召开食品安全工作会议，研究解决食品安全工作中的重大问题。
（4）保证学校食品安全工作所需的人力、物力和财力投入。
2、副组长职责（1）协助组长做好学校食品安全工作，对食品安全工作进行具体指导和监督。
（2）组织制定学校食品安全工作计划和实施方案，并督促各部门和人员认真落实。
（3）组织开展学校食品安全检查和评估，及时发现和消除食品安全隐患。
（4）负责学校食品安全事故的应急处置工作，组织制定应急预案，并定期进行演练。
3、总务主任职责（1）负责学校食堂的日常管理工作，确保食堂的正常运转。
（2）建立健全食堂食品安全管理制度，加强对食堂从业人员的管理和培训。
（3）严格把控食品采购关，确保采购的食品符合食品安全标准。
（4）加强对食堂食品加工、储存、销售等环节的监督检查，防止食品污染和变质。
4、德育主任职责（1）负责对学生进行食品安全教育，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
（2）组织开展食品安全宣传活动，营造良好的食品安全氛围。
（3）协助学校食品安全管理领导小组做好食品安全事故的应急处置工作，维护学校的稳定。
5、教导主任职责（1）将食品安全教育纳入教学工作计划，组织教师开展食品安全教育教学活动。
（2）督促教师在教学过程中渗透食品安全知识，培养学生良好的饮食习惯。
食品安全管理员的岗位职责
食品安全管理员的岗位职责食品安全管理员的岗位职责1一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员和炊事人员的思想工作、生活情况，加强思想政治工作，充分调动食堂工作人员的积极性。
二、教育炊事人员坚持原则、大公无私、先人后己，对老师和学生一视同仁，要耐心和气、热情周到，尽可能给予方便。
三、搞好主副食调配，增加花色品种，提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜份量足、价格合理，经济实惠，花样多，品种多，质量好。
四、搞好食堂的伙食卫生、安全保卫工作。
五、认真做好食堂工作人员的考核工作。
六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。
七、积极参加政治学习和集体活动，努力学习业务知识，不断提高业务水平。
八、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内环境卫生的清扫工作。
九、监督检查炊事员的个人卫生。
十、注意节约、杜绝浪费，经常检查、保养所有的'食堂设备，做好防火、防盗等安全工作。
十一、随时准备完成领导交给的其它临时性任务。
食品安全管理员的岗位职责2任职要求：A、大专以上学历，食品或质量相关专业，接受过ISO9001和ISO22000等相关体系知识培训，可接受优秀应届生和实习生；B、有食品卫生知识和食品品质控制经验，熟悉食品卫生法和相关的卫生部门规章制度；C、注意细节，具有团队合作精神及沟通协调能力，具有很强的'执行力，能适应出差。
岗位职责：1、定期对分店进行检查，对存在问题提出整改意见并跟踪分店落实情况；2、监督分店对问题原料及产品的隔离；3、定期对分店员工进行指导及培训；4、监督检查分店员工的健康状况及操作规范；5、收集汇总分店食品安全相关数据并及时上报；6、完成上司临时交办任务。
食品安全管理员的岗位职责31、熟知食品相关法律法规及QS食品安全生产管理流程；2、对公司产品进行质量检验及微生物指标、理化指标分析；3、日常生产各环节的'检查、监督，人员培训及考核；4、协调相关部门对质量问题进行分析，监督整改措施的执行和达标情况；5、监控所有质量目标的推进情况，保障体系正常运转。
学校食堂管理食品安全员岗位职责
学校食堂管理食品安全员岗位职责
1、食品安全管理人员要不断充实知识,积极参加食品药品监管部门和教育主管部门举办的各类食品安全法律法规、餐饮食品安全知识培训。
2、食品安全管理人员应掌握食品安全法律、法规和标准；常见的食品污染及其预防控制措；食物中毒和其他食源性疾病的预防方法;食品加工场所、环境、设备以及食品采购、储存、加工、运输过程的卫生要求；个人卫生要求；其他相关内容的知识.
3、贯彻执行食品安全法律法规，组织从业人员的食品安全知识培训。
使其清楚的了解食品生产经营过程中存在的或可能存在的各种危害食品安全安全的因素，知道采用何种正确的操作方法可减轻这些因素的危害，懂得食品安全安全的基本知识及他们自身的法律责任.
4、制（修）定食品安全管理制度，组织实施各项管理制度，并对管理制度的执行情况进行督促检查.对执行制度的督促检查中存在的问题及时向有关人员提出改正意见或向上级领导和食品安全监督机构反映情况并提出处理意见。
5、经常检查食品加工过程的卫生状况，每日有检查记录;对检查中发现的不符合要求的行为及时制止，提出处理意见;
6、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员
每年进行健康一次检查，督促患有有碍食品安全的疾病者调离相关岗位；对新参加工作和临时参加工作的人员组织健康检查，健康检查合格取得健康证明后方可上岗，严禁未经健康检查先上岗。
7、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告,并协助调查处理;按照食品药品监管部门的要求,提供学校有关食品安全管理的情况。
8、建立健全食品安全管理档案，每学年收集、整理、归档一次，学校食品安全管理档案应保存2年以上（定型包装食品的相关记录应不少于产品的保质期限)。
9、组织本校食品安全监督员开展监督工作，并做好相应的监督记录。
小学食堂食品安全责任制（5篇）
小学食堂食品安全责任制第一条为加强学校食品卫生管理，有效控制学校食物中毒及其它食源性疾患的发生，保障师生员工身体健康，根据《中华人民共和国食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，结合学校实际，制定本办法。
第二条学校校长为学校食堂食品卫生安全管理工作第一责任人。
校领导应把食品卫生安全工作列入学校重要议事日程，定期召开会议，专题研究食品卫生安全工作，建立健全各级管理责任制和责任追究制。
主管校领导对卫生行政部门或教育行政部门提出的整改意见，必须及时责成相关部门进行全面整改。
第三条后勤部门在主管校领导的领导下，全面负责全校食堂食品卫生安全管理工作。
学校设立专、兼职食品卫生监督管理人员，具体负责监督检查学校食品卫生安全，以及相关政策、措施及制度的落实，履行监督检查的职能。
第四条学校保卫部门应对食堂等易发生食品卫生安全事故的场所加强安全保卫工作，严禁非相关岗位人员进入食堂的食品加工操作间及食品原料存入间等，严防投毒事件的发生，确保学生用餐安全。
第五条学校以多种形式对学生进行宣传教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的食品，不食用来历不明的可疑食物，增强学生食品卫生安全意识和自我保护能力。
第六条学校食堂应取得卫生许可证方可营业：校内饮食从业人员必须经过培训，体检合格后方能持证上岗。
学校要定期对相关人员进行食品卫生法律知识的培训。
第七条发生食物中毒或其他食源性疾患事件，主管校领导应立即到现场进行指挥，组织抢救，防止事态扩大，并及时向卫生行政部门和教育行政部门报告，积极配合有关部门进行调查、处理。
第八条对于饮食工作各级责任人员违反规定，不履行或者不正确履行其各自职责，造成就餐者身体损害甚至生命危险的，按照有关规定追究相关人员的法律责任。
第九条对下列人员有下列情形之一的，追究其相关责任：(一)有下列情形之一者，追究食堂负责人的责任：1.食堂发生严重食物中毒事故并造成人员伤亡；2.未建立食品卫生负责制或未设立专职或兼职食品卫生管理人员；3.未建立食品卫生安全管理制度或管理制度不落实；4.食堂未取得卫生许可证而从事经营活动。
校长或主要发责人食品安全岗位职责
校长或主要负责人食品岗位职责一、学校食品安全实行校长（园长）负责制。
学校应当将食品安全作为学校安全工作的重要内容，建立健全并落实有关食品安全管理制度和工作要求，定期组织开展食品安全隐患排查。
二、中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应当有学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。
有条件的中小学、幼儿园应当建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。
三、学校应当配备专（兼）职食品安全管理人员和营养健康管理人员，建立并落实集中用餐岗位责任制度，明确食品安全与营养健康管理相关责任。
有条件的应当为中小学、幼儿园配备营养专业人员或者支持学校聘请营养专业人员，对膳食营养均衡等进行咨询指导，推广科学配餐、膳食营养等理念。
四、学校食品安全与营养健康管理相关工作人员应当按照有关要求，定期接受培训与考核，学习食品安全与营养健康相关法律、法规、规章、标准和其他相关专业知识。
五、学校应当建立集中用餐信息公开制度，利用公共信息平台等方式及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，组织师生家长代表参与食品安全与营养健康的管理和监督。
六、学校应当根据卫生健康主管部门发布的学生餐营养指南等标准，针对不同年龄段在校学生营养健康需求，因地制宜引导学生科学营养用餐。
有条件的中小学、幼儿园应当每周公布学生餐带量食谱和营养素供给量。
七、学校应当加强食品安全与营养健康的宣传教育，在全国食品安全宣传周、全民营养周、中国学生营养日、全国碘缺乏病防治日等重要时间节点，开展相关科学知识普及和宣传教育活动。
学校应当将食品安全与营养健康相关知识纳入健康教育教学内容，通过主题班会、课外实践等形式开展经常性宣传教育活动。
八、中小学、幼儿园应当培养学生健康的饮食习惯，加强对学生营养不良与超重、肥胖的监测、评价和干预，利用家长学校等方式对学生家长进行食品安全与营养健康相关知识的宣传教育。
学校食品安全管理员岗位职责(优秀4篇)
学校食品安全管理员岗位职责（优秀4篇）餐饮业食品安全管理员岗位职责篇一餐饮服务行业食品安全管理员岗位职责1、组织从业人员的食品安全法律、法规知识培训；2、制定食品安全管理制度，并对管理制度的执行情况进行督促检查；3、检查食品生产经营过程的卫生状况，每日有检查记录；对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止，提出处理意见；4、对食品检验工作进行管理；5、对从业人员的健康状况进行登记和管理，组织从业人员进行健康检查，督促相关部门对患有有碍食品卫生的疾病者及时调离相关岗位；6、对发生的食物中毒和食品污染事故及时报告相关部门，并协助调查处理；7、接受和配合监督机构对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，并定期向监督机构报告本单位食品安全工作情况；8、建立食品安全管理档案，保存各种检查记录；9、与保证食品安全有关的其他管理工作。
食品安全管理员岗位职责篇二食品安全管理员岗位职责一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。
做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。
食品安全管理员岗位职责篇三知文小学食品安全管理员岗位职责1、从维护广大师生的根本利益和维护社会稳定出发，高度树立食品卫生安全意识。
-§2、认真做好“五个记录)：食堂食品验收记录、食堂食品试尝记录、食堂食品留样记录表、学校食堂工作督查记录、食堂从业人员培训记录。
3、对从业人员进行健康管理，建立健康档案，督促食堂从业人员进行健康检查，对患有有碍食品安全疾病的人员提出工作岗位调整意见并督促落实；4、对食品（含原料）、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票、进货查验、采购记录和食品添加剂贮存、使用进行管理；5、组织制定食品安全检查计划，对食品安全管理制度落实情况、食品加工制作过程的食品安全状况、食品安全操作规范的执行情况定期进行检查并记录、存档。
学校食品安全员管理制度
学校食品安全员管理制度一、总则为确保学校食品安全，预防食物中毒事件的发生，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本制度。
二、职责与分工1. 学校食品安全管理员负责组织、协调、监督学校食品安全工作，确保食品安全管理制度的落实。
2. 学校食品安全管理员应当具备相应的食品安全知识和业务能力，定期参加食品安全培训。
3. 学校食品安全管理员负责对食堂从业人员进行食品安全培训和考核，确保从业人员掌握食品安全知识和操作技能。
4. 学校食品安全管理员负责对食堂原材料采购、加工、储存、运输、销售等环节进行监督管理，确保食品安全。
5. 学校食品安全管理员负责定期对食堂卫生进行检查，确保食堂环境卫生符合食品安全要求。
6. 学校食品安全管理员负责对食堂食品安全事故进行应急处置，及时报告并配合有关部门进行调查处理。
三、食品安全管理1. 食堂应当依法取得食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，执行食品安全标准和规范。
2. 食堂从业人员应当具备健康证明，定期进行健康检查，遵守食品安全操作规程。
3. 食堂原材料采购应当来源可靠，实行索证制度，确保原材料质量安全。
4. 食堂应当建立健全食品储存管理制度，合理储存食品，预防食品变质、污染。
5. 食堂应当建立健全食品加工操作规范，加强食品加工过程中的卫生管理，防止食品交叉污染。
6. 食堂应当建立健全食品销售管理制度，确保食品销售过程中的安全卫生。
四、食品安全培训与宣传1. 学校应当定期组织食品安全培训，提高食堂从业人员的食品安全意识和操作技能。
2. 学校应当开展食品安全宣传活动，提高师生的食品安全知识和自我保护意识。
3. 学校应当利用校园网、宣传栏等形式，普及食品安全知识，营造良好的食品安全氛围。
五、应急处置1. 发生食品安全事故时，学校食品安全管理员应当立即启动应急预案，采取措施控制事故扩大。
2. 学校食品安全管理员应当及时报告食品安全事故，并配合有关部门进行调查处理。
小学食品卫生岗位责任制(5篇)
小学食品卫生岗位责任制学校食堂应根据设置的岗位建立岗位责任制，与食品卫生管理制度及卫生管理组织结构共同形成食品卫生保障系统。
食品卫生岗位责任制的主要内容如下：一、主管校长岗位责任制：1、负责全校食堂的食品卫生与安全；2、检查学校食堂执行《食品卫生法》；3、及时调研和了解学校食堂工作状况，发现问题及时处理；4、协调处理食品卫生投诉事件；5、发生食物中毒突发事件，立即赶赴现场，协调解决各种问题。
二、学校食堂负责人岗位责任制1、认真学习贯彻《食品卫生法》、《学校食品中毒事故行政责任追究暂行规定》；2、每周对各项卫生管理制度及食品卫生岗位责任制的执行情况，进行一次检查，每次检查有记录；3、及时解决学校食堂出现的各类问题，并向主管校长汇报；4、发生食物中毒突发事件，立即保护好现场，积极组织对病人进行抢救。
5、处理食品卫生投诉事件；三、厨师岗位责任制：1、安排制定菜谱；2、提出食品原料采购建议；3、检查食品原料的是否新鲜；4、检查菜品的烹调过程是否规范；5、检查食品贮存是否生熟分开，并符合食品贮存的基本要求；6、上班前检查厨房工作人员的个人卫生符合规定，对不符合规定的人员提出处理意见。
四、采购员岗位责任制：1、严格执行《食品卫生法》和食品采购验收制度，；2、采购各类食品原料应新鲜；3、采购定型包装食品的食品标识应符合食品卫生法的规定；4、采购食品时要严格执行索证制度。
5、采购食品入库时，应严格进行登记验收。
小学食品卫生岗位责任制（2）一、引言随着社会的不断发展和进步，人们的生活水平提高，对于食品安全和食品卫生的要求也越来越高。
尤其对于小学生来说，食品安全和食品卫生更是至关重要，因为他们的免疫系统相对较弱，更容易受到食品污染的影响。
因此，在小学中建立食品卫生岗位责任制，对保障学生的食品安全具有重要意义。
二、小学食品卫生岗位责任制的意义1. 加强食品安全意识：通过建立食品卫生岗位责任制，可以进一步加强学校全体教职工、家长和学生对食品安全的重视程度，提高食品安全意识。
学校食品安全监督管理员岗位职责
学校食品安全监督管理员岗位职责
为了进一步贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，加强对学校师生配餐卫生安全的监督管理，有效预防食物中毒和食源性疾病的发生，保障师生员工身体的健康。
特规定学校食品安全监督管理员岗位职责如下。
1、食品安全监督管理员要认真学习《中华人民共和国食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，应做到熟知食品安全法律法规，牢固树立师生安全意识，不断增强食品安全责任感、使命感。
2、每天对师生配餐品种质量温度等进行检查监督，督查每天的配餐留样。
3、每天监督分餐人员和学校负责人、教师配餐落实情况。
4、监督配餐相关工作人员健康安全状况，一旦发现患有影响食品卫生的病症时，应立即报告学校调离工作岗位。
5、督促学校加强对师生食品安全的教育工作。
6、协助学校安全管理员规范食品安全类管理资料。
7、监督学校食品安全措施的全面落实（防污染、防火、防盗、防投毒等）。
食品安全管理人员职责（3篇）
食品安全管理人员职责一、组织从业人员开展食品安全法律法规和知识培训。
二、负责对食品安全管理制度及岗位责任制度执行情况进行督促检查。
三、检查餐饮服务经营过程的食品安全状况并记录，对发现不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
四、组织从业人员进行健康检查，督促有碍食品安全疾病和病症的从业人员调离相关岗位。
五、负责督促落实建立健全食品安全管理档案、食品采购与进货台账和食品添加剂使用台账。
六、接受食品药品监督管理部门对食堂的食品安全进行监督检查和抽样检验工作，如实提供有关证明资料和信息。
七、负责制定食品安全事故处置方案，如发生食品安全事故，应封存食品及原料、工用具、设备设施和现场，在____小时之内向卫生部门和食品药品监督管理部门报告，并按照相关要求采取控制措施。
八、做好保证食品安全有关的其他管理工作。
1、督促检查粮、油、配料等食品的质量和进货渠道情况，保证进货渠道正规、合法，保证质量安全。
2、检查每天购进的蔬菜、肉类等食品和原料的质量，发现腐败变质的不得烹饪加工。
3、检查工作人员的个人卫生、食品加工、食品、物品存放是否符合要求等。
4、检查冰箱、冰柜、消毒柜、灭蝇灯等设备完好，并保持正常运行。
食品安全管理人员职责（2）食品安全管理人员的职责包括以下几个方面：1. 负责制定并执行食品安全管理规定和相关制度，确保食品安全管理工作的顺利进行。
2. 负责食品安全风险评估和风险管控工作，制定合理的控制措施，减少食品安全风险。
3. 监督、检查和评估食品生产、加工、贮存和销售环节的食品安全工作，及时发现和纠正违规行为和不合格产品。
4. 组织和开展食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识和知识水平。
5. 建立健全食品安全档案和记录，保留相关数据和信息，为食品安全管理提供参考依据。
6. 协助相关部门处理食品安全事故和投诉事件，及时采取措施控制危害，保障公众生命健康安全。
7. 研究和掌握食品安全领域的最新科技和管理方法，不断提高食品安全管理水平。
学校食品安全员守则
学校食品安全员守则食品安全员按照职责要求对食品安全总监或者学校主要负责人负责，从事食品安全管理具体工作。
检查日常食品安全管理制度执行情况，督促落实加工经营过程控制要求，并保存记录材料；发现并整改食品安全风险隐患并报食品安全总监或者学校主要负责人；加强人员健康和卫生管理；配合有关部门调查处理食品安全事故；发现有食品安全事故潜在风险的，应当提出停止相关食品经营活动等否决建议，学校应当立即分析研判，采取处置措施，消除风险隐患。
学校可根据实际情况设置一名或多名食品安全员，具体负责以下工作：一、培训考核、人员健康及综合管理岗位食品安全员主要职责包含但不限于：（一）负责人员培训、考核；（二）负责人员健康证管理；（三）负责每日晨检制度落实；（四）负责从业加工人员加工制作过程个人卫生检查；（五）做好日管控每日食品安全检查记录；（六）其他食品安全管理责任。
二、进货查验、贮存及留样岗位食品安全员主要职责包含但不限于：（一）查验供应商生产经营资质合法、合规、有效；保证供应商合同及质量保证协议签署，明确原料端食品安全责任；（二）采用集中供餐的，监督集体用餐配送单位合法合规经营加工；（三）查验进货食品原材料感官性状、标签标识、进货单据等；（四）负责仓库所有食材贮存过程的管理，降低贮存风险；（五）负责食材出入库记录的管理，保证出入库记录完整、准确；（六）严格食品添加剂保存、领用符合要求；（七）负责食品留样并做好记录；（八）做好日管控每日食品安全检查记录；（九）其他食品安全管理责任。
三、加工制作、供餐岗位食品安全员主要职责包含但不限于：（一）确保在食品经营许可证范围内加工制作；（二）确保满足食品安全经营环境条件；（三）加工、保存过程要按照餐饮服务食品安全操作规范要求进行管控；（四）中小学、幼儿园食堂不得制售冷荤类食品、生食类食品、裱花蛋糕，不得加工制作四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；（五）严格食品添加剂使用、管理符合要求；（六）做好供餐卫生管理，防止交叉污染；（七）做好日管控每日食品安全检查记录；（八）其他食品安全管理责任。
小学食品安全人员管理制度
小学食品安全人员管理制度一、总则为确保我校小学生的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合我校实际情况，制定本管理制度。
二、食品安全管理人员职责1. 食品安全管理人员应当具备与食品安全管理相适应的知识和能力，协助学校落实食品安全措施，提高食品安全管理水平。
2. 食品安全管理人员应当定期参加食品安全培训，了解最新的食品安全法律法规和标准，提高食品安全管理水平。
3. 食品安全管理人员应当加强对食品原料、食品添加剂、食品相关产品的进货查验，确保食品安全。
4. 食品安全管理人员应当定期对食堂卫生进行检查，确保食堂卫生符合食品安全要求。
5. 食品安全管理人员应当建立健全食品安全事故应急预案，及时报告食品安全事故，并协助学校采取有效措施处理。
三、食品安全管理人员配备1. 学校应当配备足够数量的食品安全管理人员，具体数量由学校根据实际情况确定。
2. 食品安全管理人员应当具备以下条件：（1）掌握食品安全法律法规和标准；（2）具备食品安全管理知识和能力；（3）具有良好的道德品质和职业素养。
3. 食品安全管理人员应当持证上岗，每年进行一次健康检查，取得健康证明。
四、食品安全管理人员培训和考核1. 学校应当定期组织食品安全管理人员进行培训，提高食品安全管理水平。
2. 食品安全管理人员培训内容主要包括：食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全管理知识、食品安全事故应急预案等。
3. 食品安全管理人员培训结束后，应当进行考核，考核合格者予以任职。
4. 食品安全管理人员应当每两年进行一次食品安全知识复训，复训合格者继续担任食品安全管理人员。
五、食品安全管理人员监督和考核1. 学校应当建立健全食品安全管理人员监督考核制度，加强对食品安全管理人员的日常监督和考核。
2. 食品安全管理人员应当接受学校、师生和家长的社会监督，及时改进食品安全管理工作。
3. 学校应当定期对食品安全管理人员进行考核，考核内容包括：食品安全管理知识掌握情况、食品安全管理工作开展情况、食品安全事故处理能力等。
小学食品专员岗位职责
小学食品专员岗位职责
职位概述
小学食品专员负责管理和监督小学校园内的食品安全和卫生工作。
他们与学校管理层、食堂厨师以及相关部门合作，确保学生在校期间获得健康、安全的饮食环境。
职责和任务
1. 负责制定并执行学校内食品安全和卫生政策，确保校园内的食品合规性。
2. 监督学校食堂的运营情况，检查食品的储存、加工、烹饪和分发过程是否符合卫生标准。
3. 定期检查食品供应商的资质，确保其符合相关法规要求，并与供应商进行合作，采购安全、新鲜的食品材料。
4. 开展食品安全教育和培训活动，提高师生对食品安全的意识和知识。
5. 收集和整理食品安全相关信息，及时向学校管理层报告，并提出改进建议。
6. 协助学校开展食品安全检查和抽样检验工作，并跟进处理检查中发现的问题。
7. 与卫生部门、学校领导和家长进行沟通，解答他们的食品安
全相关疑问和意见。
8. 按照学校规定，组织定期消毒和清洁食堂设备、餐具和厨房，并确保废弃物的妥善处理。
技能要求
1. 具备食品安全方面的专业知识和经验，了解相关法律法规。
2. 具备良好的沟通和协调能力，能够与各方合作，解决问题。
3. 具备观察和检查的能力，能够发现食品安全问题并及时处理。
4. 具备组织和计划能力，能够合理安排食品安全检查和培训活动。
5. 具备责任心和细致耐心，能够认真落实食品安全措施。
请注意，以上仅为一份基本的小学食品专员岗位职责的概述，
具体岗位职责可能因学校要求而有所不同。
学校食品安全管理员岗位责任制度
食品安全事故处置
立即报告上级 主管部门
封存可能导致 食品安全事故 的食品及其原
料
封存被污染的 食品用具，并 责令食品生产 经营者彻底清 洗消毒被污染 的用具及场地
区域
立即停止销售 和追回已经售 出的可能导致 食品安全事故
的食品
04
工作流程
制定工作计划
确定工作目标：明确食品安全管理员的工作职责和目标
现场检查：对食品加工场 所、设备、原料等进行全 面检查
问题记录：详细记录检查 中发现的问题和隐患
整改跟踪：对发现的问题 进行整改，并跟踪整改情 况
总结报告：对检查情况进 行总结，形成报告并向上 级汇报
记录检查结果
记录检查时间、地点、人员等 信息
详细记录检查结果，包括食品 的外观、气味、保质期等
对存在问题的食品进行拍照或 录像，并记录问题描述
工作要求
工作态度认真、负责
严格遵守相关法规和规定，确保 食品安全管理工作的合法性和规 范性。
及时发现并处理食品安全问题， 防止问题扩大和蔓延，保障师生 健康。
添加标题
添加标题
添加标题
添加标题
对食品生产、加工、储存、运输 等环节进行全面监督，确保食品 质量安全。
不断学习和提高自己的专业知识 和技能，提高食品安全管理水平。
奖惩措施与实施细则
誉证书、奖金等 惩罚措施：对违反规定的食品安全管理员进行处罚，包括警告、罚款、解除劳动合同等 实施细则：明确奖惩措施的具体实施流程和标准，确保公平公正 监督机制：建立奖惩措施的监督机制，确保奖惩措施的有效执行
07
安全
及时处理食品安全事故，并 向上级主管部门报告
食品安全检查
小学食品安全责任制度
小学食品安全责任制度一、引言食品安全对于孩子们的健康成长至关重要。
为了确保小学生的饮食安全，我校制定了严格的食品安全责任制度。
本文将详细介绍我校小学食品安全责任制度。
二、组织架构为了做好食品安全工作，我校成立了食品安全管理委员会，由校长担任主任，各年级的班主任、家长代表和食堂管理员组成。
该委员会负责制定食品安全的政策和规范，监督食堂的运营情况。
三、食堂管理1. 食堂管理员食堂管理员是食品安全的第一责任人。
他们要经过相关培训，掌握食品安全知识，确保食品供应的安全和卫生。
任何食品安全问题都必须及时上报，并采取相应措施进行处理。
2. 食品采购食堂采购的食品必须经过严格的审核，确保供应商具有合法许可证和相关资质。
并要求供应商提供食品的质量检测报告，对不符合标准的食品坚决不予采购。
3. 食品储存食品在储存过程中，必须按照相应的标准进行分类存放，并保持干净、整洁的环境。
各类食品要有明确的标识，以免混淆和交叉污染。
四、食品加工1. 加工人员食堂的加工人员必须经过专业培训，持有相关健康证明，并定期进行体检。
每位加工人员都要严格遵守食品加工操作规程，保持个人卫生，并佩戴统一的工作服和帽子。
2. 加工环节食品加工过程中，要确保操作台面、刀具和厨具的清洁卫生。
加工食品时要注意食品的温度和煮熟程度，以确保食品的安全性。
五、食品分发1. 食品分发人员食堂的食品分发人员要经过相关培训，了解食品分发的基本原则和方法。
在分发过程中，要注意个人卫生，避免手部污染食品。
2. 分发原则食品分发时要遵循“先进先出”的原则，确保食品的新鲜度。
同时，要仔细检查每份食品是否合格，如有问题要及时更换。
六、食品安全教育1. 学生教育学生要接受食品安全教育，了解食品安全知识，掌握食品的基本判断方法。
学校可定期开展食品安全讲座和活动，提高学生的食品安全意识。
2. 家长教育学校要与家长保持良好的沟通，定期向家长传达食品安全的相关知识和注意事项。
鼓励家长参与食堂运营和监督，共同保障孩子们的食品安全。
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*＊小学营养餐管理人员分工及岗位职责
1.学校营养餐食堂第一责任人，对学校食堂工作全面负责。
2.建立权责一致的工作机制,明确工作职责，确保各项工作落实到位。
3.制定一整套管理制度、措施、应急预案、分工落实,确保各项工作顺利实施，确保食品安全。
4.拟定学校学生营养餐及食品卫生安全协议书,与相关人员层层签订工作岗位责任协议。
5.经常检查、总结、安排食堂工作。
营养餐分管副校长职责
1．负责食堂各类人员管理、教育工作；
２.及时认真落实食堂常规工作的部署、协调、检查、台账及反馈工作。
监督临时性任务、工作的指导、分配工作和相关材料的归总、归档工作。
3.负责营养餐食堂事务、营养餐的安排部署和事项处理工作。
４．负责食堂各项管理制度的监督、落实。
5.监管好食堂工作人员认真履行有关管理规定，切实做好本职工作。
6.监管食品的采购、贮藏、加工、发放等各个环节。
7.监督各班营养餐食用情况及反馈工作，发现传染性疾病的
学生要及时隔离,防止传染。
8.负责食堂财务、资金、财产的管理；
9．领导膳食委员会开展工作;
10．组织、参加食堂各种教育、培训活动。
１1．在本职工作范围内发生有食品安全事故、账务不清、用途不明等事故者，除追究具体责任人的责任外，校长将追究分管领导相关责任。
食堂管理员岗位职责
1.负责食堂的具体管理和制度的实施检查,安排好食堂分工，保证食堂营养餐的正常供应。
2.按各级领导对食堂的基本要求及建议、意见,并通过自己的努力，充分发挥食堂工作人员积极性和主观能动性,搞好食堂工作。
3．负责食堂工作人员的调派和管理；及时发现食堂工作人员思想上的倾向性问题和工作上的主要优缺点，随时学校领导汇报,并一起分析研究，采取措施解决问题。
4.经常对食堂人员进行食品卫生、安全生产、提高服务质量、规范操作、改善服务态度等教育，并定期组织食堂工作人员讨论、研究如何改进食堂工作。
5.加强对仓库、开水房、熟食品管理监督,并督促其有关人员按规范、按制度工作，进行安全生产教育,杜绝重大事故和食物中毒。
6.计划和调配食堂物资、食品,安排一周的食谱并作公示,保证食品的数量和质量;
7.负责食堂食品安全、卫生、设备的检查和管理；
8.负责食堂各类档案的收集、整理和归档;
9．负责每天食品留样工作。
１0．了解和掌握盈亏情况，并针对问题采取改进措施，将每月经济盈亏、粮食盈亏控制在规定范围以内。
11.做好营养餐食堂工作的总结、汇报工作。
1２.认真完成各级安排的食堂相关工作。
食堂仓库保管员岗位职责
1、按发票数量、金额,验收采购员所采购的各种食品后,方可再办理验收人库手续。
２、按食堂填制的领料单办理领料出库手续，并及时办理记帐手续,做到日清月结。
３.认真把好质量关，入库时严格检查生产日期和保质期，在感官上把关;每样产品必须要有检验报告、供货商的卫生许可证和税务登记完税证明、肉类食品的检疫报告单。
4、仓库内各类食品，必须堆放整齐,并按分类逐一堆放,不同类食品不能混合堆放。
5、每月月底作为食堂仓库盘存日,在食堂报账员的配合下按其单位逐一过磅、点数进行盘存,填制盘存汇总表,并报财务。
盘存时若发现帐物严重不符应立即报学校。
6、常用食品或一次消耗领用较多的食品,须有一定储备量,当物资储备到最低储备时,应及时提出采购要求和计划。
7、食品出库必须贯彻先进先出的原则，对易腐烂、变质食品必须一方面注意储备不能过多,对储存时间较长、易变质、腐烂食品应及时向食堂提出，争取早日使用或处理。
8、经常打扫仓库,库内必须有灭鼠工具，谨慎放置灭鼠药物。
及时开窗通风,以保持仓库干燥。
离开工作岗位应及时关闭门窗，做好防火、防盗、防霉工作，发现隐患和疑点应及时向学校报告。
9、做好食堂各种用具使用和保管工作。
出借餐具及食堂其它用具要经学校批准，并办妥手续后方可带出食堂。
食堂物资
采购员岗位职责
1．食堂物资采购严格按中心校规定实行定点采购，大宗物品由中心校统一采购配送,零星采购严格执行双人采购。
2.根据季节的变化和市场信息,主动与保管员、炊事员联系。
经常协商采购品种、数量,保证供应。
做到购货迅速,防止积压变质，造成浪费。
３.严把质量关,认真检查物资质量，力求价格合理,质量合格。
4．严格按采购计划办事,执行物资预算,遵守财经纪律。
5.签订合同,必须注明供货品种、规格、质量、价格、交货时间、贷款交付方式、供货方式、违约经济责任等;否则,造成的损失由采购人员负责。
6.及时索票索证,确保采购手续齐全。
7.采购人员在采购全过程中要做到人不离货,货不离人,因特殊情况人与货相离要关锁好采购车门,确保货物安全。
食堂报账员(出纳）岗位职责
1.按照财务管理制度及时记账、算账、报账，做到手续完备,内容真实,数字准确，字迹清楚,日清月结,定期向学校和上级有关领导汇报财务执行情况。
2.妥善保管好各种票据、账本和现金，确保财务工作万无一失。
３．按有关规定及食堂财务要求编制会计记帐凭证、登记帐册。
4.妥善保管会计凭证、帐簿、印章及其它一切有关会计资料。
5.严格执行财经纪律和财务制度,财务人员要严以律己，秉公办事,公私分明，清正廉洁。
自觉接受上级部门的监督检查和审计。
6．如果因为财会人员的疏忽造成的一切损失由财会人员自己负责。
7.每月初应及时编制上月食堂资金平衡表和食堂资金损益表,发现食堂损益超过规定百分时，应及时报告学校领导和食堂管理员，相关报表及时交学校领导。
8.每月对食堂收支情况进行公布、公示。
９.经常深人食堂,检查监督食堂饭菜的成本核算工作。
10．每月应及时会同食堂仓库保管员做好仓库物资的盘点工作并建立备存表。
11.做好食堂固定资产的登记造册、清理入账工作。
12.协助其它部门的工作，完成中心校下达的各项工作任务。
橱房工人岗位职责
１．做好每天上班前检查,了解营养餐供应情况，安排好当天工作。
2．按照各班学生人数做发营养餐成品的领取、分发工作。
３.严格按照《食品卫生法》及各级管理要求进行食品加工，保证食品加工过程的卫生安全。
4．加工食品必须做到烧熟烧透,熟制品应与食品原材料或半成品分开存放。
５.加工前要严格检查原材料的卫生和质量；加工时要按照操作规程做到精细化；加工后的食品要用洁净的专用容器盛装并加盖，放置待用。
6．每餐菜品加工完后要及时做好台面、炉灶、工用具、地面、操作台、架等的清洁卫生，每周五大扫除一次,清除卫生死角；各种用具要按照一定的顺序分类放置。
7.做好餐具、厨具的清洗、消毒和保管工作。
8.接受食堂管理员、学校领导管理安排，完成食堂管理分配的其它各种工作任务。
班级分餐员岗位职责
1.负责本班级“营养餐工程”的组织宣传工作。
２.对本班级学生营养餐人数的如实统计上报工作。
３.组织本班学生到食堂领取和发放营养餐工作。
4.做好就餐完毕的跟踪调查工作，监督、指导废料的回收。
5.积极与家长沟通，及时为家长答疑解惑。
6.及时向分管领导反馈本班学生就餐情况。
7.发现疑问即与分管领导联系,及时处理。