食堂管理暂行规定
食堂临时人员用餐暂行管理规定
食堂临时人员用餐暂行管理规定第一条为进一步加强机关食堂管理，合理控制伙食成本，规范机关食堂临时人员用餐，维护良好的用餐秩序，特制定本暂行规定。
第二条服务范围一、经人事部门批准的借调人员；二、参加会议、培训和执法检查的工作人员；三、指导、学习考察及汇报工作工作人员；四、机关各处室临时借（聘）用人员和其他临时来行办理业务的工作人员。
第三条收费标准一、经人事部门批准的借调人员，履行相关审批手续，统一办理临时就餐卡的人员：早餐7元/人，中餐5元/人，晚餐8元/人；二、来昆明中支检查指导、参加会议、培训等属于公务活动的，用餐标准按照《机关食堂公务用餐管理暂行办法实施细则》执行；三、各处室临时借（聘）用人员和其他临时来行办事的人员：早餐7元/人，中餐20元/人，晚餐8元/人。
第四条申请程序一、经人事部门批准的借调人员，需要办理临时就餐卡的，— 1 —填写《临时就餐卡申领表》，履行相关审批手续后，到机关食堂办理临时就餐卡。
二、属于公务用餐的，申请程序按照《机关食堂公务用餐管理暂行办法实施细则》办理。
三、其他临时就餐人员，由相关处室填写《临时用餐申报表》，经处室主要负责人签字盖章并报经分管行领导签字同意，提前一天交食堂登记用餐。
第五条注意事项一、临时就餐卡仅限本人使用，不得转让、转借，到期食堂收回。
二、办理临时就餐卡，每张需交押金100元，餐卡损坏、遗失每张收取20元成本费。
三、就餐人员应遵守餐厅秩序，服从管理。
第六条本实施细则自年月日起执行。
第七条本实施细则由后勤服务中心负责解释。
— 2 —附件2临时就餐卡申领表申办处室：— 3 —附件3临时用餐申报表申报部门：年月日— 4 —。
职工食堂管理暂行规定
职工食堂管理暂行规定第一章总则第一条为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于食堂工作人员、在xx就餐的职工。
第三条办公室、工会负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。
第二章食堂工作管理第四条食堂管理实行“主管负责制”，即由食堂主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。
第五条食堂工作人员负责为xx全体职工提供一日三餐。
第六条食堂采购要精打细算，勤俭节约、适宜，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
第七条食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。
第八条烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。
食物不油腻，味精等尽量降低使用量。
第九条厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。
第十条餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂、实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
第十一条桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。
第十二条餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。
第十三条食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
第十四条食堂人员每年必须进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。
第三章就餐管理第十五条在职工食堂搭伙的所有职工要缴纳搭伙费，具体收费标准由主任办公会议研究决定。
高新区中小学食堂财务管理暂行制度
高新区中小学食堂财务管理暂行制度一、总则为规范高新区中小学食堂的经济管理，强化财务监管，加强食堂的财务管理工作，制定本暂行制度。
二、基本要求（一）坚持经济效益原则，食堂财务应当实现收支平衡。
（二）严格执行国家和地方财经法规，做好财务记录，保证账务准确无误。
（三）严格执行食品安全和卫生保障措施，保证学生饮食安全。
三、财务管理机构和职责财务管理机构：高新区中小学食堂管理部门职责：（一）制定食堂财务管理制度和操作规程。
（二）规定食堂财务档案的申报、审核、核实和存档程序。
（三）制定具有可靠性的食堂财务报表，保留相关票据和单据。
（四）加强食堂员工的财务管理培训，检查财务管理的执行情况。
四、财务管理制度（一）收支预算。
每月应制定食堂财务收支预算，明确预算收入和支出的项目和金额，确保经费的充分利用和科学运作。
（二）财务报告。
每月应编制食堂财务报告，做好账目登记和总结，定期向上级部门进行报告和汇总，展示食堂财务运作情况。
（三）票据单证。
食堂的经济管理工作，必须凭据单据进行，票据单证必须齐全、规范、统一和准确。
（四）现金管理。
食堂收支现金必须实行节约、安全、保密、规范的管理制度，加强现金保管。
每日必须进行现金计数，核对账目准确无误。
（五）资产管理。
食堂各种资产应编制固定资产台帐，并定期进行资产清查，确保资产的使用状况和准确性。
五、财务管理考核（一）对食堂财务管理工作进行定期考核，每月必须进行一次。
（二）考核内容包括：财务收支预算执行情况、财务报告准确性、票据单证齐全性、现金管理是否安全保密和资产管理情况。
（三）考核结果应当定期向上级部门进行汇报，纠正财务管理中发现的问题和不足。
六、责任追究（一）食堂财务管理工作未按规定操作，致使经济损失的，应当依法追究其责任。
（二）对于财务管理中发现的违纪问题，应当依法调查处理，追究相关人员的责任。
七、附则本制度所涉及的财经法规，指的是国家有关财经管理的各项法律、法规和部门规章。
关于印发《县中小学学生食堂财务管理暂行规定》的通知
关于印发《**县中小学学生食堂财务管理暂行规定》的通知各中小学：经研究，现将《**县中小学学生食堂财务管理暂行规定》印发给你们，请认真贯彻执行。
二○一二年五月二十四日**县中小学学生食堂财务管理暂行规定为进一步加强全县中小学学生食堂管理，建立健全财务管理制度，根据《中小学校会计制度》和《**市教育局关于加强义务教育学校学生食堂伙食费管理的意见》，参照本市其他县的做法，结合我县中小学学生食堂的实际情况，特制定本暂行规定。
一、基本原则学生食堂财务管理必须认真执行国家的有关法律、法规和财务规章制度，坚持“公益性”原则，坚持学生自愿搭伙就餐的原则，按照“非营利性”要求，严格内部控制制度，规范财务管理，强化监管，切实保障和维护学生合法权益。
二、运行机制学生食堂财务管理必须建立健全“统一管理，强化监督，独立核算，收支平衡”的机制。
从2012年秋季开学起，全县中小学（中心小学以上）学生食堂财务统一纳入教育会计核算中心管理，实行独立记帐、集中管理，但财务主体仍为学校。
村级小学学生食堂财务由中心小学监管。
三、收入管理学生食堂收入，主要是学生伙食费收入。
学生伙食费是学生在学校自愿入伙发生的伙食费用，属于服务性收费，必须严格执行省发改委、省教育厅《关于规范我省中小学服务性收费和代收费管理有关问题的意见》有关学生伙食费收费的政策规定，必须坚持自愿和非营利原则，由学生自愿选择饭菜品种并即时付费。
学校要根据当地学生家庭的经济承受能力和市场物价水平，以伙食支出的实际成本为依据，计算确定合理的饭菜价格，实行明码标价。
四、支出管理学生食堂支出是指食堂为学生提供伙食服务活动所耗的各项费用，主要包括四个方面：1.原材料成本，包括粮食、食油、蔬菜、调料、肉食品、水产品、蛋奶、燃料、水电费及其他原材料成本等支出；2.人工成本，主要是学生食堂工作人员（临时工）的工资支出；3.设备成本，主要是学生食堂专用的炊具、餐具等低值易耗品（不计入固定资产核算的）和卫生防疫费等开支；4.学生食堂原材料运费等开支。
学校学生伙食管理委员会工作暂行规定
学生伙食管理委员会管理规定为便于反映我院学生文明就餐、讲究卫生，以及进一步改善学生的就餐条件，逐步增强健康意识，形成学生自我管理模式，确保学生饮食卫生、安全、生活有序。
特制定本办法。
一、学生民主管理机构1、设立学生民主管理机构：学生伙食管理委员会。
2、学生伙食管理委员会受后勤服务中心、学生处领导，实行学生自主管理，自我教育。
3、该组织是全体学生的群众组织，本着全心全意为学生负责。
二、聘用条件及事项1、学生伙食管理委员会成员每学年11月初由学生报名各系推荐。
2、由学生党员、入党积极分子、院（系）学生会、班委会主要管理干部组成。
3、会员在政治上积极要求进步，刻苦学习，团结同学，助人为乐，敢于同不良行为作斗争；在工作上踏实肯干，有较强的管理能力。
4、学生民主管理委员会设主席一人，副主席2人，秘书5人，管理委员30人。
5、每年11月末试用一个月后由后勤服务中心确定人选。
三、学生伙食管理委员会职责和范围1、团结全体同学贯彻执行学院和学生食堂卫生的各制度，促进同学提高卫生、环保意识。
2、引导同学文明就餐，自觉维护学生食堂的安全和生活秩序；坚决杜绝霉烂食品的推销和不卫生食品的销售等。
3、促进同学之间，同学与食堂管理人员、服务员之间的团结和协作，协助做好管理和服务工作；4、发挥食堂管理部门与学生之间联系的纽带，加强和学院学生会及各系团总支、学生分会的广泛联系；5、反映同学的建议、意见和要求，维护学院和学生的利益；6、由后勤服务中心每学期召开一次伙食管理委员会会议，对存在的问题要及时向主管领导汇报，向食堂及时反馈学生意见。
7、伙管会应制定工作计划，并组织实施。
四、工作要求1、全体会员要以身作则，严格遵守学院和学生伙食管理委员会的各项规章制度；2、礼貌待人，文明管理，不超职责范围工作；3、关心同学，想同学所想，急同学所急，积极帮助学生解决存在的困难和问题。
五、考核与评价1.本会对委员实行奖励与评价制度。
对恪守职责，工作积极的委员有口头或通报表扬、发放奖品和期末评优等奖励措施。
食堂就餐管理规定模版
食堂就餐管理规定模版第一章总则第一条为加强食堂就餐管理，提高食堂服务质量，保障师生身体健康，特制定本规定。
第二条本规定适用于所有学校和机关食堂。
第三条食堂就餐管理应符合食品卫生安全法律法规的要求，确保食品安全和师生健康。
第四条按照“安全第一，预防为主”的原则，食堂应建立健全食品安全管理制度。
第五条食堂应配备专职食品卫生监督员，负责监督食品加工、存储和销售环节的卫生安全。
第六条食堂应加强员工培训，提高员工的卫生意识和操作技能。
第七条食堂应定期进行食品安全检测，确保食品的质量安全。
第八条违反本规定的将给予相应的处罚，并追究相关责任人的法律责任。
第二章就餐环境管理第九条食堂应保持就餐环境的整洁，定期进行清洁和消毒。
第十条食堂应保证通风良好，保持空气新鲜，可以适当设置空调设备。
第十一条食堂应定期对餐桌、餐椅等用具进行清理和消毒。
第十二条食堂应设立饮水机或净水设备，确保供应的饮用水符合卫生标准。
第十三条食堂应设置独立的吸烟区，并张贴明显的禁烟标识。
第十四条食堂应保证灭蚊、灭鼠、防虫等卫生措施有效执行。
第三章食品采购管理第十五条食堂应建立食品采购台帐，记录采购的食品名称、供应商、日期等信息。
第十六条食堂应优先采购正规渠道进货的食品，确保食品的质量安全。
第十七条食堂应定期检查食品供应商的食品卫生许可证、营业执照等证件的有效性。
第十八条食堂应建立食品接收验收制度，对新到的食品进行检验和检疫。
第十九条食堂应加强对食品的储存管理，保持食材的新鲜和安全。
第四章餐饮加工管理第二十条食堂厨房应配备专业的厨师和合格的食品加工设备。
第二十一条食堂厨房应定期对厨房设备进行清洁和消毒，确保食品加工环境的卫生与安全。
第二十二条厨师应具备相应的食品卫生知识，严格遵守食品加工的操作规程。
第二十三条食堂厨房应加强对食品加工过程中的油烟排放的处理，保持环境卫生。
第五章食品销售管理第二十四条食堂应建立食品销售台帐，记录销售的食品种类、数量、销售价格等信息。
大食堂工作制度管理规定
大食堂工作制度管理规定第一章总则第一条为加强大食堂的管理，保障就餐人员的安全与健康，提高服务质量，制定本规定。
第二条本规定适用于大食堂的各项工作，包括食品采购、加工、储存、供应、卫生管理等。
第三条大食堂应遵循合法经营、诚信服务、公平竞争、节能环保的原则，为客户提供优质、安全、卫生的餐饮服务。
第四条大食堂应建立健全各项管理制度，明确各岗位的职责和权限，确保各项工作有序进行。
第二章人员管理第五条大食堂应配备合格的工作人员，包括厨师、服务员、卫生员等。
第六条工作人员应具备相应的职业道德和业务能力，定期接受培训和考核。
第七条工作人员应遵守大食堂的规章制度，服从管理，保持良好的工作秩序。
第八条工作人员在工作期间，应保持服装整洁，遵守卫生操作规程，确保食品安全与卫生。
第三章食品管理第九条大食堂应建立严格的食品采购制度，确保食品来源合法、质量可靠。
第十条食品加工应遵循食品安全法律法规，保证食品加工、储存、供应环节的卫生和安全。
第十一条大食堂应实行食品留样制度，保留食品样品48小时，以备查验。
第十二条大食堂应定期对食品进行质量检查，发现问题及时处理，确保食品安全。
第四章环境卫生管理第十三条大食堂应保持环境整洁，定期进行卫生消毒，防止病虫害滋生。
第十四条大食堂应设立独立的废弃物处理设施，规范废弃物处理流程，防止环境污染。
第十五条大食堂应加强空气质量管理，保证就餐场所空气流通，营造良好的就餐环境。
第五章服务质量管理第十六条大食堂应根据就餐人员的需求，提供丰富多样的餐饮服务，提高服务质量。
第十七条大食堂应建立健全客户投诉处理制度，及时处理客户投诉，提高客户满意度。
第十八条大食堂应定期开展服务质量评价，查找不足，持续改进服务质量。
第六章安全管理第十九条大食堂应建立健全安全管理制度，确保就餐人员的人身安全。
第二十条大食堂应配备必要的消防设施，定期进行消防安全检查，提高火灾防控能力。
第二十一条大食堂应制定突发事件应急预案，加强应急演练，提高应对突发事件的能力。
商业银行机关食堂管理暂行规定
商业银行机关食堂管理暂行规定为规范食堂管理，提高供餐质量与服务保障水平，根据《食品卫生法》有关要求，结合分行食堂工作实际，制定本规定。
一、就餐人员（一）分行机关在编干部职工、聘用制员工；（二）经人事部门批准各处室临时借调人员；（三）交流干部；（四）参加分行临时公务活动或因公来访需临时用餐人员。
二、就餐时间（一）就餐：通过人脸识别系统（经批准，人工开闸），过闸机进入就餐区就餐。
（二）时间：早餐：7:30-8:20。
午餐：12:00-13:00。
晚餐：17:45-18:15。
三、就餐标准（一）分行机关符合用餐人员的餐费标准，（早、午餐）执行分行规定的餐费标准。
（二）对参加分行临时公务活动或因公来访人员临时用餐的，由联系处室提前填写《分行机关工作用餐通知单》（见附表），并由处室负责人签名或加盖处章后，交至后勤服务中心膳食科。
并按分行规定交纳餐费。
早餐10元/人、午餐25元/人、晚餐20元/人。
费用收取均通过银联POS机刷“支付宝”、“云闪付”或银行卡，收取的费用直接划入分行账户。
餐费标准如有调整，按分行相关规定执行。
四、卫生管理必须保持厨房、用餐区的环境整洁，工作人员定期检查身体，建立卫生检查制度，保证食品卫生，餐具严格消毒。
厨房、餐具和食堂卫生。
具体实施由食堂业务承包供应商签订落实。
五、安全管理严格水、电、燃气安全管理，落实每天检查制度并做好检查登记。
节约水、电和燃气，降低能耗和运营成本,并做好燃气使用预算计划，确保水、电、气使用安全。
六、食品制作为分行干部职工供应安全卫生、营养丰富、美味可口的饭菜；做到每周对供应的菜式品种进行审核，以季节时令进行调配。
食品制作具体实施由食堂业务承包供应商签订落实。
七、其他根据分行机关反食品浪费工作要求，不断增强干部职工厉行节约反食品浪费的意识，倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食习惯，推动形成绿色简约适度的生活方式。
具体实施由食堂业务承包供应商签订落实。
食堂管理制度暂行办法
一、总则为加强食堂管理，提高服务质量，确保食品安全，营造和谐、有序的用餐环境，特制定本暂行办法。
二、食堂管理职责1. 食堂管理部门负责食堂的全面管理工作，包括人员配置、财务管理、食品安全、卫生环境等。
2. 食堂工作人员应严格遵守国家法律法规、行业标准及本制度，确保食堂的正常运营。
三、人员管理1. 食堂工作人员需持有健康证、上岗证等相关证件，每年进行一次健康检查，不合格者不得上岗。
2. 食堂工作人员应按时上下班，坚守工作岗位，服从组织安排，履行全部职责。
3. 食堂工作人员应具备良好的职业道德，诚实守信，廉洁自律。
四、财务管理1. 食堂采购员须在每月二十八日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算，报总经理审批。
2. 食堂采购员应严格按照预算支出，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。
3. 不得私设小金库，采购员1000元/月的采购预备金不得用于私人事务或转借他人使用。
五、食品安全与卫生1. 食堂采购员要严把质量关，不准采购变质食品，不准采购超过保质期食品。
2. 食堂应保持清洁卫生，每餐后必须对食堂的桌椅、地板进行清洗。
餐具清洗干净后，统一消毒。
3. 坚持实物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月洁，账物相符。
每月盘点一次，每月定期公布账目，接受员工的监督。
4. 提前一天制定隔天的食谱，品种式样多，改善员工伙食，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。
5. 未烹调的食物要生熟分类收藏好，防止老鼠等害虫的入侵。
六、就餐管理1. 食堂实行刷卡消费，人员就餐按规定标准执行，就餐卡仅限本人使用。
2. 食堂工作人员应平等待人，饭菜定量，食品足秤。
3. 每餐准时开饭，按时上下班，未经同意不得擅自离开工作岗位。
4. 做好安全工作，使用炊事机械或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生。
非相关人员不得进入厨房和保管室。
七、监督检查1. 食堂管理部门定期对食堂进行自查，发现问题及时整改。
2. 公司不定期对食堂进行抽查，发现问题严肃处理。
食堂规章制度管理办法
食堂规章制度管理办法第一章总则第一条为了加强食堂管理，保障食堂的正常运行，提高餐饮服务质量，维护就餐师生的合法权益，根据国家有关法律法规和学校有关规定，制定本办法。
第二条本办法适用于学校食堂的运营管理、食品卫生、安全保卫、服务质量和环境设施等方面。
第三条食堂管理应坚持“以人为本，服务师生”的原则，以满足就餐师生的需求为宗旨，不断提高食堂的服务水平和服务质量。
第四条学校食堂必须遵守国家法律法规，严格执行食品安全标准和学校相关规定，确保食品安全和质量。
第二章食堂管理组织第五条学校应设立食堂管理委员会，负责食堂的宏观管理和决策。
食堂管理委员会由学校领导、相关部门负责人、教师代表和学生代表组成。
第六条食堂管理委员会的主要职责：（一）制定食堂发展规划和年度工作计划；（二）审核食堂经营者的经营资格和经营合同；（三）监督食堂的食品安全、服务质量、价格和环境设施；（四）处理师生对食堂的投诉和意见；（五）组织食堂工作人员培训和考核。
第七条食堂经营者是食堂运营的责任主体，负责食堂的日常管理和食品经营活动。
食堂经营者应具备相应的经营资质，遵守国家法律法规和学校相关规定。
第三章食品安全与卫生第八条食堂必须取得食品经营许可证，从业人员应具备健康证明。
第九条食堂应建立健全食品安全管理制度，加强食品安全风险防控，确保食品安全。
第十条食堂应严格执行食品采购、储存、加工、销售和废弃物处理等环节的操作规程，保证食品质量和安全。
第十一条食堂应定期对食品进行检验检测，不得使用过期、变质、有害食品。
第十二条食堂应做好卫生清洁工作，保持食堂环境整洁，定期对设备、餐具进行清洗、消毒。
第四章服务质量与价格管理第十三条食堂应根据师生需求，提供丰富多样的餐饮服务，确保食品口味、质量和服务水平。
第十四条食堂应合理制定食品价格，实行明码标价，不得擅自提高食品价格。
第十五条食堂应建立健全投诉处理机制，及时回应师生关切和投诉，不断提高服务质量。
第五章安全保卫与环境保护第十六条食堂应建立健全安全保卫制度，加强消防安全、治安防范和食品安全等方面的安全管理。
职工食堂管理制度范本(10篇)
职工食堂管理制度范本员工餐厅管理办法（暂行）总则公司建立员工食堂是对员工的一项福利待遇，目地是为了更好的方便员工生活保障员工的身体健康，使其能以更好的状态投入到生产工作中去。
为了给广大员工提供舒适的就餐环境和丰富可口的食物，保障职工身体健康、合理膳食并维护职工的正当权益，以及规范公司管理，营造一个良好、和谐、健康的就餐氛围，特制定本制度；第一章餐厅管理制度第一条员工餐厅实行公司与职工共同监督的管理机制，由人力资源部代表公司负责餐厅的监督管理工作，同时广大职工有权就餐厅的运营、服务等方面问题提出建议、意见及投诉；第二条人力资源部对食用油、肉类制品等进行不定期检查、抽查，食堂应努力增加和调整饭菜口味及品种，严格核算成本，文明服务；第三条设立投诉箱、意见薄和公告栏，张贴每周菜谱。
收集职工有关饭菜质量、服务态度、卫生等问题的意见、建议和投诉；第四条做好安全工作。
使用炊事器具和工具要严格遵守操作规程，防止发生事故；严禁随便带无关人员进入厨房和保管室；第五条易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生；食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。
职厨主管要经常督促、检查，做好防盗工作；第六条采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒；第七条坚持食物验收制度，搞好成本核算。
做到日清月结，帐物相符，定期清点；第二章炊事人员管理制度第一条树立全心全意为职工服务的思想，讲究职业道德。
文明服务，态度和蔼，热情主动，礼貌待人，热爱本职，认真负责。
做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量；第二条做好炊事人员的个人卫生。
做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。
炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准上岗工作；第三条注意身体健康，如出现易传染的疾病病症者，应暂时隔离，治愈后再上岗，防止炊事员带菌污染食品；第四条荤、素、生食品药拣净洗清，盛器整洁，分类摆放，不触地、不叠底；生熟盛器、抹布、砧板分开，有明显标志；冷藏、冷冻食品，生、熟、半成品分开，鱼禽肉豆制品分开，摆放整齐，标志明显；第五条各种菜肴做到烧熟煮透，咸淡适口，色、香、味、形俱佳；注意菜的特色，保证菜的营养成份；拒烧腐败变质的原料，隔餐菜应回锅烧透；烹调操作时不抽烟、不直接用菜勺品味；第六条负责工具、机械、地面卫生的清扫和整理，保持操作室及用具清洁整齐，无油腻，无积灰，无蜘蛛网；第三章就餐人员守则第一条高职人员就餐卡由人力资源部按规定统一发放，不得随意借用火转借他人。
职工食堂管理暂行规定制度法规3篇
职工食堂管理暂行规定制度法规职工食堂管理暂行规定制度法规精选3篇（一）职工食堂管理暂行规定是一种用以规范和管理企事业单位职工食堂的行为的法规。
以下是一份可能的职工食堂管理暂行规定制度：第一条为了保障职工的饮食安全和营养需求，提供一个良好的用餐环境，特制定本规定。
第二条本规定适用于所有企事业单位的职工食堂。
第三条职工食堂主管部门应当定期组织检查食堂的卫生安全状况，并制定相应的整改措施。
第四条职工食堂应当严格按照国家食品安全标准来采购食材，并确保食材的质量安全。
第五条职工食堂应当配备专业的厨师和食品加工设备，并保证加工过程的卫生安全。
第六条职工食堂应当提供多样化、均衡营养的菜品和饮品，并根据职工的需求进行调整。
第七条职工食堂应当设置充足的座位和用餐空间，以保证职工的用餐需求。
第八条职工食堂应当制定详细的用餐时间安排，合理安排职工用餐。
第九条职工食堂应当对职工提供优质的服务，并严禁倒卖食品或收取额外费用。
第十条职工食堂应当加强宣传，提高职工对食堂的认同感和满意度。
第十一条违反本规定的，将根据情节轻重，给予相应的处罚，包括警告、罚款、停业整顿等。
第十二条本规定自颁布之日起生效，并取代之前的相关规定。
需要注意的是，上述规定仅为一份示范性的职工食堂管理暂行规定制度，具体实施应根据不同行业和地区的实际情况进行调整和完善。
职工食堂管理暂行规定制度法规精选3篇（二）为了规范职工食堂管理工作，提高职工食堂的服务质量和食品安全水平，制定以下新暂行规定制度法规：第一条职工食堂管理的目标是为职工提供健康、营养、安全的餐饮服务，提高职工的生活质量和工作效率。
第二条职工食堂应按照国家有关食品安全的法律、法规和卫生标准执行，确保食品供应链的安全和卫生条件。
第三条职工食堂应设置专门的食堂管理部门或委托专业公司进行管理，负责食品采购、库存管理、食品加工和配送等工作。
第四条职工食堂食品供应应具备以下要求：1. 选用新鲜、优质、安全的食品原材料；2. 食品加工过程中应遵循卫生操作规程；3. 食品的保质期和储存条件应严格控制和管理；4. 食品配送过程中应保持食品的卫生和温度要求。
食堂管理规定
食堂管理规定第一章总则第一条为加强公司食堂管理，为员工提供安全、良好的就餐环境，保证员工就餐质量，为公司的良好运营提供有力的后勤保障，特制订本规定。
第二条本规定适用于公司全体员工及公司食堂的日常管理。
第三条综合部负责食堂的日常归口管理。
第二章内容第四条餐费标准早餐：3元/顿，午餐：6元/顿，晚餐：3元/顿。
第五条员工餐的费用及质量控制（一）费用管理1、伙食费由综合部管理人员事先从财务部预支5000元，作为购买食材的周转资金。
2、食堂采购人员每10天按实际花销，提供花销明细报总经理审批、报销金额不得超过伙食标准。
3、采购人员本着货比三家、物美价廉、保证质量、节约成本的原则采购食材。
4、严把进货关，采购有资质、合格的食材。
5、食材的验收应由管理人员及厨师或炊事员二人共同完成，并签字。
6、建立采购台账，将采购品种、数量、单价、金额详细登记在册。
（二）质量控制1、厨师负责根据季节时令制定菜谱，每周五制定下周菜谱。
2、厨师要根据员工口味，听取员工意见，不断变换花色、品种。
3、员工餐的制作由公司聘请的专职厨师及炊事人员按食品卫生标准生产制作。
（三）就餐时间、地点1、时间：早餐 6:00—6:30 ，午餐 11:30—12:30 ,晚餐 17:10—18:10。
2、地点：员工食堂。
公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在其他工作场所用餐。
（四）用餐要求1、公司为长白班员工提供免费午餐，为倒班员工按倒班班次依次提供免费早、午、晚餐。
2、员工应依次排队按饭量打餐，严禁浪费，就餐时严禁大声喧哗、打闹，做到文明用餐。
3、员工应自觉维护就餐环境，用后餐盘自觉放至洗碗池中。
4、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。
（五）客饭除本单位员工以外的人员就餐即为客饭，各部门如有客人需要在公司就餐，需要提前3小时告知食堂，并告知就餐人数及天数，并到综合部购买餐票，凭餐票到食堂就餐，否则，食堂不提供餐食。
第三章附则第六条本规定由综合部负责解释和修订。
机关食堂管理制度
机关食堂管理暂行办法为使机关食堂管理有章可循，充分发挥机关食堂为机关干部职工服务的职能，特制定本机关食堂管理暂行办法。
一、机关食堂必须全力保证干部职工午餐供应及公务招待餐，并不断提高供餐质量和服务水平。
二、机关食堂的就餐对象为局机关（含借用人员）及局直属二级机构的全体在职工作人员。
三、机关食堂由办公室和财务科负责管理，办公室确定专人负责食堂管理日常工作，财务科负责经费落实和报帐工作。
四、中餐以大米饭为主，菜一大荤、一小荤、一素菜，饭、汤任食，就餐标准为6-8元/人。
五、就餐采用报餐制，就餐人员于每日上午10：00前将餐票投入票箱（票箱设一楼和北栋四楼），凡未报餐者，原则上不能就餐，特殊情况经食堂负责人同意方可就餐。
六、就餐人员要自觉遵守食堂规章制度，文明就餐，按先来后到顺序排队打饭；杜绝浪费，剩菜剩饭等应倒入指定地点。
七、接待餐由对口接待科室在上午11:00前向食堂负责人报餐，由食堂负责人统一安排。
八、食堂每天所需食物由食堂负责人到定点超市购买，采购人要严把采购质量关，不得购买腐烂、变质和过期食物，因责任心不强而购买上述食物的，由采购人负责退换和赔偿。
九、采购的食物（除当天消耗的）应马上入库存放，食堂负责人要每天对仓库防霉防鼠防虫情况进行一次检查。
十、食堂工作人员享有对食堂公有资产的使用权，并负有保护、维修的责任。
损坏的负责维修，丢失的照价赔偿，报废的需查明原因，明确责任，妥善处理，防止公有资产流失。
十一、食堂工作人员应遵守相关法律法规及局内一切规章制度，按规定时间上下班，坚守工作岗位，服从组织安排。
十二、食堂工作人员对食品安全卫生负责，须定期参加体检，确认身体健康以后方可上岗，患有流行、传染性疾病时应立即报告，暂停接触食物的工作，直到疾病痊愈为止。
要讲究卫生，勤剪指甲，操作前必须洗手。
工作期间着统一制式工作衣帽，并保持整洁干净，每周换洗1次。
十三、保持餐具、厨具和操作间卫生。
餐具必须流水冲刷，洗涮干净后，存放在消毒柜中；要经常清理厨具污渍，保持清洁干净；生、熟菜板（刀）要分开，不能混用；操作间每月彻底清理擦洗1次；餐具厨具不得外借。
学校食堂管理暂行办法
学校食堂管理暂行办法
目的和背景
该文档的目的是制定学校食堂的管理暂行办法，以确保学校食堂的运营和食品安全符合相关法律法规的要求。
食堂作为学校的重要组成部分，应该提供健康、安全和营养均衡的饮食环境，保障师生健康成长。
管理措施
1. 规范食堂环境：
- 食堂内应保持整洁、明亮、通风良好，并设有足够数量的座位；
- 食堂设施设备应定期进行维护和清洁，确保正常运作；
- 为食品储存和处理提供适宜的环境，保证食品质量和卫生安全。
2. 提供健康饮食选择：
- 食堂应提供多样化的菜品，包括素食和非素食选项，并标注营养成分；
- 推广健康饮食理念，减少高热量、高糖分和高盐分食品的供应；
- 鼓励合理搭配食物，提供合理的餐盘大小和分量控制。
3. 强化食品安全管理：
- 严格执行食品采购、储存、加工和销售的相关规定；
- 对食品供应商进行审查和评估，确保其合法合规；
- 食堂应建立食品安全监控体系，定期进行食品抽检，及时处理食品质量问题。
4. 提升食堂管理水平：
- 建立有效的食堂管理团队，明确责任和职责；
- 培训食堂工作人员，提高食品安全和卫生意识；
- 定期开展食堂管理评估和监督，及时发现和解决问题。
执行和监督
学校管理部门要负责制定具体的实施方案，并安排专人负责执行和监督食堂管理暂行办法的落实情况。
同时，学生和教职员工应积极参与，共同监督食堂的日常运营和管理。
结论
该学校食堂管理暂行办法旨在确保食堂的正常运营和食品的安全可靠，为师生提供健康的饮食环境。
学校管理部门和全体师生应共同努力，履行各自的责任，建立起高效的食堂管理体系。
学生食堂固定资产管理暂行规定
学生食堂固定资产管理暂行规定为加强餐饮服务公司固定资产的管理，防止资产流失，保障公司各项工作的正常开展，结合公司实际情况，特制定本规定。
一、各部门负责人是本部门固定资产管理的第一责任人，对本部门固定资产的日常管理和维护负全面责任。
二、固定资产的范围（一）本规定所称固定资产是指一般设备单位价值在800元以上（含800元），并在使用过程中保持原来物质形态的资产。
单位价值虽达不到规定标准，但使用时间在一年以上的大批同类物资，也作为固定资产管理（家具类不受单位价值限制）。
（二）部分资产即使单位价值超过800元，由于其不能作为独立的设备使用，且易损坏、更换频繁，可不作为固定资产管理。
（如：计算机硬盘、汽车轮胎、各种配件、易损的器具等）。
三、固定资产的申购（一）公司各部门购买资产的审批原则为：1.新增加的固定资产，可直接填写《餐饮服务公司设备申购表》上交办公室；2.如原使用的固定资产损害，填写《设备维修内（外）部申报表》，经维修部门确认不能维修的，再填写《赫达餐饮公司固定资产报废、变更、调拨、变价处理报告单》申请报废，经主管领导批准报废后，再填写《餐饮服务公司设备申购表》并上交办公室。
（二）由办公室资产员找办公室主任审批，职能部门购置资产需经公司总经理批准，各餐厅购置资产需要经过其分管副总经理批准后，由资产员将《餐饮服务公司设备申购表》交到物流配送部，物流配送部应先见到申请表后再去购买。
（三）资产购买后，按照固定资产的增加条款办理资产新增手续。
四、固定资产的分类（一）房屋及建筑物类:房屋（二）机器设备类：1.供电系统设备2.供热系统设备3.中央空调设备4.通讯设备5.洗涤设备6.维修设备7.厨房用具设备8.电子计算机系统设备9.电梯10.复印打字设备（三）电器及影视设备类1.电视播放设备2.音响设备3.电视机4.电冰箱5.空调器6.幻灯机7.照相机（四）交通运输工具类1.客车2.货车3.客货车4.摩托车（五）家具设备类1.营业用家具2.办公用设备（六）其他设备类1.工艺摆放2.消防设备五、固定资产的计价和折旧原则（一）购入、调入的固定资产按照实际支出的买价或调拨价、运杂费、安装费等记账。
机关职工食堂管理办法
机关职工食堂管理办法为了加强职工食堂的监督管理，保障员工身体健康和提供优质的膳食服务，机关职工食堂管理暂行办法被制定。
以下是该办法的具体内容：一、总则1.职工食堂应树立“服务第一”的理念，为机关员工提供优质价廉的早、中、晚餐服务，确保员工健康安全用餐。
2.中支机关职工食堂为非盈利性福利机构，由后勤服务中心统一负责管理，负责制订食堂内部管理及日常运作制度。
3.职工食堂要承担中支机关一般性接待任务。
4.要贯彻勤俭办食堂的原则，尽可能减少损耗、避免浪费。
二、人员设置5.设立机关职工食堂管理岗，负责管理机关食堂具体运作及相关事务。
6.根据机关就餐员工实际情况，设置职工食堂工作人员为7人，包括主厨、副厨、面包师、帮厨和洗碗工。
从食堂工作人员中选取有管理能力、敢于负责的人员作为食堂内部主管，协助食堂管理负责人做好膳食服务的协调工作。
7.职工食堂工作人员由人事部门负责招聘，并明确具体岗位职责、工资标准、奖励措施等内容。
三、就餐管理8.早餐时间为7:30至8:25，按时间分批供应食品，超时停止供应一切食物；中餐开饭时间为11:45，晚餐开饭时间为下班时间。
9.早中晚餐供应食品提前公布，定期不定期适当调整，尽量保证食品供应充足、丰富。
10.中、晚餐价格主要按食品购置成本定价，早餐统一按每人3元计收。
11.职工食堂凭就餐卡先付款后就餐，原则上仅为本行员工提供膳食服务。
人员增加凭人事部门发卡函给予登记发卡，不得随意扩大发卡范围。
12.公务联系及其他情况用餐，需提前1天填写就餐联系单，经后勤服务中心审批后交食堂管理员，及时开取食堂就餐收据后按规定流程报销。
四、物品采购14.根据食堂日常所需各项材料进行采购，主副食品和其它易耗品由双人负责采购。
食堂饭卡机日常管理由后勤服务中心负责，技术支持由科技科负责。
第十五条规定了采购和入库的程序，食堂服务员要对采购的食品进行复称和验收，其他物品也要进行入库登记和领用登记制度的建立。
第十六条要求职工食堂购买新鲜、干净、安全的食品，并且菜品要多样化，严禁采购腐烂、变质食物，以防止食物中毒。
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食堂管理暂行规定
第一章总则
1、为了完善食堂管理，为职工营造有个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本规定。
2、本规定适用于食堂工作人员，在本食堂就餐的员工。
3、企管部负责对本食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐员
工的建议投诉。
第二章食堂工作管理
1、食堂实行“主管负责制”即由食堂主管对本食堂饭菜质量、
卫生状况、就餐环境、员工配备卫生许可证等全面负责，并
对发发生的问题承担相应负责。
2、食堂工作人员负责为全体职工提供一日三餐、合理安排好每
天的用餐量、不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。
3、食堂一天三餐做到式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净、无污染、无变质、无发霉、过夜、变质食物严禁使用，烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧透煮透，割餐菜应回锅烧透。
4、厨房操作时间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”做到摆设整齐有序、无油腻、无灰尘、无蜘蛛网、地面做到无污水、无杂物。
5、餐厅要清洁、卫生、通风、采取多种有效措施，不定期开启灭蚊子、苍蝇等工作，将餐厅蝇蚊污染减到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。
6、桌椅表面无油质、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫二次，每周大扫除一次，没月大检查一次，保持清洁、玻璃门窗干净、地面干净，无烟蒂瓜果皮。
7、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留、每天消毒二次，未经消毒不得使用，消毒后的餐具必须储存的餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志、。
8、食堂工作人员要待员工部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。
9食堂工作人员每年必须进行定期身体检查，无健康证员工严禁上岗。
第三章就餐管理
1、食堂负责为每位员工提供餐具，用餐完毕由员工本人送往指定地点，由食堂人员进行刷洗、消毒。
2、就餐人员进入食堂后必须排队打饭，不许插队，不许替他人打饭。
3、就餐人员必须按自己饭量打饭菜，不许故意造成浪费。
4、食堂内不额定随地土吐痰，不得大声起哄，吵闹，做到文明就餐，服从食堂工作人员管理、爱护公物，餐具。
5、如有违反以上规定者，食堂有权报请公司企管部给予罚款处理。
宿舍管理制度
第一章总则
为保障员工利益，提供并改善员工健康，舒适的生活环境，保证治安，特指定本制度。
第二章要求与规定
1、员工宿舍的分配由公司企管部统一分配，员工应服从分配。
2、员工入住公司宿舍前进行注宿登记并为办理相关物资的领用
手续到指定的房间,按床位号入宿
3、凡入住公司宿舍的员工必须养成爱卫生的良好习惯,爱护宿舍
区的设施和公物(床,椅,桌,门,锁,灯,开关,玻璃,楼梯扶手,消防设施等)如有损坏,损坏者除按价赔偿外,性质严重的,给予相应的经济处罚和行政处.
4、各宿舍均应保持整洁,不得堆积足以发生臭气或有碍卫生之垃
圾，实行卫生包干区制度，原则上以每人房间隔为单位，两人以上的房间设寝室长，由寝室长负责房间的卫生状态。
办公室将对所有的员工宿舍进行定期的卫生检查和抽检，如发现有卫生不合格的脏，乱，差等现象，每次给予同宿舍人员每人5元的处罚，并负责令之改正
5、各宿舍内不得使用电器产品（如电炉，电饭煲，热得快等）
如有违反，予以没收，并给予当事人10元处罚，不得在[宿舍内
私自乱拉接电线。
一经发现该寝室每人处以10元罚款，并当场整改。
如需要拉线，必须上报企管部，由企管部统一安排，并收工本费。
6、员工之间不的得私自调换房间，不得带外来人员在宿舍区留宿。
如确系家属和系属来探望和要事作短时逗留，必须先报告企管部，由企管部决定是否同意，并经登记后妥善安排。
如果发现未上报，处以50元罚款。
7、不得在宿舍内任意牵扯绳索晾挂衣物，不得把公司的桌，椅、木板、产品等以各种名义拿人宿舍，一经发现，将视情节轻重对有关当事人给予赔偿，罚款等行政处罚和经济处罚。
8、员工因各种原因离开公司，需要企管部办理交还各种领用的宿舍物质、房间钥匙等手续，并对有遗失和损坏的物品做按价赔偿处理。
9、对车间上报企管部审批的优秀员工可以做特殊照顾，安排到管理人员宿舍住宿。
10、所以宿舍区员工不得在宿舍区吵闹、争执、按时作息。
夜里不得超过23时熄灯（夜班和加班等特殊人员除外），以免影响其他员工的休息，不得看黄色录像、黄色书刊、偷盗、打架和其他非法、淫乱活动；轻者给予经济处罚，重者按治安管理条例扭送当地公安机关处理。
11、宿舍区按男、女员工区分，男员工不准到女员工寝室，女员工不准到男员工寝室。