6.1.2 酒店公共区域清洁卫生的质量控制
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《酒店公共区域清洁卫生的质量控制》
教学设计
【教学内容】：《客房服务与管理》第六单元酒店公共区域及面层材料的清洁保养
主题一酒店公共区域清洁卫生的质量控制
【教学课时】：1课时
【教学目标】
【知识目标】：了解酒店公共区域清洁卫生质量控制的要点。
【能力目标】：培养学生分析、归纳问题的能力；提高学生的理解能力和思维能力。
【情感目标】：帮助学生树立规范化、程序化、标准化服务意识；并且引导学生对酒店公共区域清洁保养工作质量控制的正确认识。
【教学重点】
【教学难点】：酒店公共区域清洁卫生的质量控制
【教学方法】：讲解、提问及案例分析相结合
【教学用具】：多媒体教学设备
附板书
酒店公共区域清洁卫生的质量控制（一）重视清洁服务员的选择与培训（二）制定清洁保养制度及标准（三）配备齐全的设备用品
（四）划片包干，责任落实到人
加强巡视检查，保证质量。