厨房美食菜谱：迷你纸杯小蛋糕的做法

厨房美食菜谱：迷你纸杯小蛋糕的做法
在网上购了一批蛋糕纸托，有一款没有看大小，结果很迷你，但是迷你的很可爱，底的直径只有3cm。

应为小小的原因，烤制的时候张力不会不需要再用模具。

挤上奶油撒上朱古力彩条很萌的一款小蛋糕，一口一个吃起来蛮方便的。

食材
主料：
低筋面粉85g
鸡蛋
玉米油40g
牛奶40g
白糖90g
淡奶油适量
白糖适量
可可粉适量
朱古力彩条少许
米醋几滴
步骤
1.鸡蛋蛋黄蛋清分离
2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至
白糖完全融化
3.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡
4.面粉过筛筛入蛋黄糊中，切拌成面糊，加入1/3蛋清，切拌完全均匀
5.其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀
6.拌好的面糊放入裱画袋挤入纸托中。

160度预热上下火中层15分钟左右
7.烤好的蛋糕稍凉，挤上打发的淡奶油，奶油可以分2份，一份加入可可粉。

用彩色朱古力条装饰下即可小贴士：1、鸡蛋越新鲜越容易打发，制作蛋糕之前鸡蛋要从冰箱拿出让其温度变为室温
2、打发蛋清的容器要无水无油
3、我用的纸托很小，烤制的时间相对短，如果纸托比较大，适当调整烤制的时间。