我国食品安全问题有哪些

我国⾷品安全问题有哪些
⾷品安全问题是全世界所⾯临的问题，不只是中国的问题。

这种观点不能说错，但是我们不能忽略正处于经济转型时期我国⾷品安全问题的严重性。

那么，我国⾷品安全问题有哪些呢？今天，店铺⼩编为您提供相关介绍，供您参考。

我国⾷品安全问题有哪些
(⼀)企业违法⽣产、加⼯⾷品现象不容忽视。

⼀⽅⾯，少数不法分⼦违法使⽤⾷品添加剂和⾮⾷品原料⽣产加⼯⾷品，掺假制假，影响恶劣，另⼀⽅⾯，现有⾷品⾏业整体素质仍处于较低⽔平，卫⽣保证能⼒差的⼿⼯及家庭加⼯⽅式在⾷品加⼯中占相当⼤的⽐例，有的从业⼈员甚⾄未经健康体检，农村和城乡结合部⽆证⽆照⽣产加⼯⾷品⾏为屡禁不⽌，给⾷品安全造成重⼤隐患。

(⼆)⾷品流通环节经营秩序不规范。

⼀是众多的⾷品经营企业⼩⽽乱，溯源管理难，分级包装⽔平低，甚⾄违法使⽤不合格包装物。

⼆是有些企业在⾷品收购、储藏和运输过程中，过量使⽤防腐剂、保鲜剂。

三是部分经营者销售假冒伪劣⾷品、变质⾷品。

还有的在农村市场、城乡结合部及校园周边兜售⽆⼚名⼚址、⽆出⼚合格证、⽆保质期的“三⽆”⾷品、假冒伪劣⾷品，严重危害城乡居民和未成年⼈的⾝体健康。

(三)⾷品安全标准体系滞后。

我国有国家、⾏业、地⽅、企业等不同的⾷品⾏业标准；国家标准⼜分卫⽣标准和产品质量标准，基本形成了⼀个由基础标准、产品标准、⾏为标准和检验⽅法标准组成的国家⾷品标准体系。

但我国的⾷品标准，⽆论与⾷品安全形势的实际需求、还是与国际⾷品安全基本标准相⽐，还有较⼤差距。

(四)检测⽔平低，不能满⾜当前的需要。

我国⾷品安全检验检测机构分布在农业部、卫⽣部、国家质检总局等多个政府部门，多部门从事同⼀种⾏为的管理，切⼊点和管理⼿段基本相仿，使本来稀缺的资源更加捉襟见肘，影响了⾷品安全的监督⼒度和震慑威⼒。

新的快速、灵敏的检测⼿段仍主要⽤于研究单位。

(五)⾷品安全保障队伍素质有待提⾼
⾷品⽣产、经营与管理机构中懂得⾷品安全专业知识的技术⼈员极其匮乏，⾷品⽣产部门、各类农贸市场、⾷品市场的管理机构中既懂宏观管理⼜懂得专业知识、能为消费者把好⾷品安全卫⽣关的技术⼈员也极其匮乏，⽆法对与⾷品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据，缺乏监测⽹络和实验室分析⼿段。

我国⾷品安全问题的特点
我国⾷品安全问题三个特点:⼀是问题⾷品的涉及⾯越来越⼴。

问题⾷品已从过去的粮油⾁禽蛋菜⾖制品、⽔产品等传统主副⾷品，扩展到⽔果、酒类、⼲货类、奶制品、农副产品等，呈⽴体式、全⽅位态势。

⼆是问题⾷品的危害程度越来越深，已从⾷品外部的卫⽣危害⾛向了⾷品内部的安全危害。

过去只注意⾷品细菌总数，现在是深⼊⾷品内部的农药、化肥、化学品残留。

三是制毒制劣⼿段越来越多样、越来越“深⼊”、⼿法越来越隐蔽，从⾷品外部的⾛向内部的、从物理的⾛向化学的。

从曝光的有毒有害⾷品看，犯罪分⼦制毒制假⼿法花样翻新、五花⼋门。

正是不怕你做不到，就怕你想不到。

以上是⼩编为您提供的关于我国⾷品安全问题⽅⾯的相关介绍，⾷品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。

如果您对我国⾷品安全问题还有相关问题，可以向店铺的专业律师提供您更加详细的情况，确保有针对性地解决问题。