新疆大盘鸡的正宗做法是什么【养生食谱大全】

新疆大盘鸡的正宗做法是什么
文章导读
新疆大盘鸡是一道全国著名的菜品，当下在各个地区都分布着它的身影，它的
起源是在八十年代，主要的原料就是鸡块和土豆，口味香辣而且经济实惠，那么它的真
宗做法是什么呢？
新疆大盘鸡的做法：
【主料】鸡1000g、土豆适量、青辣椒 2根、西红柿一个、洋葱半个
【辅料】二荆条干辣椒 6个、大葱适量、生姜适量、大蒜一头、八角 5个、桂皮
一段、小茴香一小把、花椒一小把、丁香2粒、香菜3根、白糖适量、盐适量、酱油
适量、孜然粉一点
步骤：
1.鸡一只，大约2-3斤，宰杀干净。

三黄鸡或者农家土鸡都行，三黄鸡肉嫩易熟，
但是农家土鸡更好，因为有一个炖制过程，土鸡更经炖；
2.鸡肉斩件，焯热水。

撇去浮沫，然后用清水洗净。

本步骤是祛除鸡肉腥味的重要步骤；。