菜煎饼的做法

菜煎饼的做法
菜煎饼是一道非常受欢迎的传统小吃，其制作方法比较简单，主要原料包括面粉、蔬菜、鸡蛋等。

以下是制作菜煎饼的步骤：
1.将面粉和水按照一定比例混合，搅拌成软硬适中的面团，然后盖上湿布放置待用。

2.将各种蔬菜清洗干净，切成细丝或小块，备用。

3.准备一个平底锅或电饼铛，加热后涂抹适量的油。

4.将面团分成小块，擀成薄饼，然后放入平底锅中，用中小火烙至一面金黄色。

5.将蔬菜丝、鸡蛋等馅料放在烙好的面饼上，再放上另一张烙好的面饼，用铲子压紧。

6.煎至两面金黄色，馅料熟透即可。

在制作菜煎饼时需要注意以下几点：
1.面团要软硬适中，过软或过硬都会影响口感。