五香酱牛肉的做法及制作方法详细介绍

五香酱牛肉的特色：
色酱褐，软烂适度，清鲜可口，五香味厚。

五香酱牛肉的做法：
1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；
2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。

切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；
3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在950C左右，慢煮约30分钟；
4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。

帮助孩子长高——荸荠甜汤
Post By：2009-4-20 21:11:00
原料：
荸荠（马蹄）、银耳、红枣、冰糖。

做法：
1、银耳浸泡1小时，发开后清洗干净，去掉黄蒂，摘成小朵。

2、荸荠洗净，削去外皮，切成小块儿；红枣洗净备用。

3、将银耳碎，荸荠小块，红枣和冰糖一起放入高压锅中，加入适量的水，大火上汽后，转小火压20分钟即可。

小贴士：
荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别适合儿童食用，帮助他们快快长高。

荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。

它还具有凉血解毒、解热止渴、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。

荸荠是水生蔬菜，极易受到污染，生吃易中毒，建议熟制后食用。