连锁企业物流管理(ppt 92页)
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Logistics :【军事】后勤学;后方勤务。
22
(1)、物流学起源于战争
战争开始前,军事后勤部门要为参战人员提供弹药及装备,战争开始后,军 事物资和装备必须保持可以供应的状态:
?(下列战争中考虑的问题与连锁企业那个方面的问题可以对应起来)?
军工厂应该生产多少数量的各种战备物资和装备 应该为每一不同兵种的战士配备多少数量各种战备物资和装备才最合理? 应该设多少后备仓库?后备仓库应该储存多少数量的各种物资和装备? 战争物资和装备如何组织运输?物资生产与配给、储备与运输如何协调?
负责统一旗下 4,000 多家便利商店之低温物流配送 除了7-11之外,也提供STARBUCKS的商品配送送,大多 是负责配送星巴克冷藏蛋糕
7
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
3.大智通行销售股份有限公司 • 统一集团成员企业 • 主要负责「763种报刊、杂志配送」 • 拥有一般物流中心少见的主动订货特性
30
连锁企业物流模式
一、物流是什么
第一方物流(供方物流) 第二方物流(需方物流) 第三方物流(专业物流公司)
黑板演示
31
分析: 广州7-11便利连锁公司 在商品配送的三种选择的优势与劣势 1.委托经销商配送 2.自建配送中心配送 3.请第三方物流配送
32
实训第一模块:企业物流基础
二、物流活动
流
依 店 別 理
況 主 动
货 配 送
配
7-11门店
4
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
7-11
常温:捷盟行销
• 伸鸿物流中心 • 台北物流中心 • 台中物流中心 • 路竹物流中心 • 仁武物流中心 • 花东物流中心
低温:统昶行销
a. 冷藏/冷冻 • 莺歌物流中心 • 台中物流中心 • 新市物流中心 b. 18℃鮮食 • 麻豆配送中心
物
运 仓 装 包通配 流
输 储 卸 装加 送 信
工
息
后面专门课程详解
33
物流各种活动的成本
见辅助材料: 2006年全国物流总费用报道
34
实训第一模块:企业物流基础
二、物流活动
A.运输:用运输设备将物品从一地点向另一地点运送。其中包括集货、 分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。
铁路 公路 水路 航空 管道 其他几种特殊的运输方式(多式联运、集装箱、散装、托盘)。
主要配送统一便利店、统一面包店、康是美等连锁店 •商品:零食、日用品、药品、饮料、烟酒。
6
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
2. 统昶行销股份有限公司
• 统一集团成员企业 • 主要负责「283种低温与74种鲜食物流配送」 • 成立时间 1999年3月1日 • 资本额 : 3亿2600万元 • 主要商品 : 饭团、便当、三明治及面包类等商品 • 主要业务內容 :
(连锁企业配送中心设计与管理)
战争物资和装备如何组织运输?物资生产与配给、储备与运输如何协调?
(向供应商下订单与向门店进行商品配送)
24
实训第一模块:企业物流基础
(2)、物流概念
一、物流是什么
我国国家标准GB/2001《物流术语》的物流定义
物流:物品从供应地到接受地的实体流动过程。
根据需要,将存储、运输、装卸、搬运、包装、流通
(5)、连锁企业物流
一、物流是什么
制造商 成品库
批发或代理商 成品库
连锁企业的配送中心
直营分店
加盟分店 我们送给谁? 社会批发配送
直送顾客
28
实训第一模块:企业物流基础
(6)、按物流主体方划分
一、物流是什么
第一方物流(卖方):第一方物流(the First Party Logistics, 1PL) 是指由物资提供者自己承担向物资需求者送货,以实现物资的空间位移 的过程。
35
运输管理 运输成本的控制 运输方式的选择 运输路线的选择 产品的追踪
二、物流活动
36
二、物流活动
再了解一点
运输活动详解
37
一运输活动详解
再了解一点
1.运输的含义 运输指物品借助于动力在空间上 所发生的位置移动。
2.运输分类 广义上的运输一般可以分为四类:
在运输场站或仓库范围内近距离的输送称为搬运; 在工厂范围进行的运输成为企业内部运输; 在小范围内将货物进行配载运送的一般称为配送; 在大范围的大空间物品运送一般习惯称为运输,我们
3.连锁企业库存管理
4.物流外包与供应链管理
13
实训介绍-----4个项目
项目一、归类并比较下列同类连锁企业的物流运作方式 1.家乐福中国、沃尔玛中国、欧尚中国 2.国美、苏宁 3.7-11 、快客便利 4.肯德基与麦当劳 (涉及三点:画出运作图、说明运作特点、指出优势与劣势)
14
实训介绍-----4个模块
连锁企业物流管理 余江华
1
连锁企业物流管理的内容
透过台湾统一集团:7-11物流体系 分析连锁企业物流管理的内容:
一、7-11台湾概况
全台湾总店数: 4,762店
年营业额: 1146.64亿 (2010年)
每日来客数:约250万人
台湾则以每4,800人一家分店的平均密度
2
二、台湾7-11组织架构
3
8
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
4. 统一速达股份有限公司 •统一集团成员企业 •依托统一台湾7-11、OK便利店进行收件、送件,形成专业的 同城快递公司
9
四:台湾统一7-11连锁便利店涉及的物流问题:
课题一:连锁企业物流模式有哪些? 台湾7-11----全部物流都是自己投资运作,并借助其庞大的连锁
1056312 1116324 1159957 1244990 1341778
132675 141832 158070 187394 219648
航管
171 202.1
219 276.7 306.7
道
19439 20133 21997 24734 31037
40
1、铁路运输的优缺点
优点 速度快, 运输能力大, 连续性强, 很少受自然条件的限制, 安 全性高, 到发时间的准确性很高, 运输的成本低.
称之为狭义上的运输。
38
3.对运输的基本认识
运输的职能 产品移动 短时产品库存 (在途库存)
运输经济原理 规模经济 距离经济
39
二、 交通运输系统的构成
年份/ 万吨 2001 2002 2003 2004 2005
铁路 公 路 水 运 民
193189 204955 221178 249017 269296
缺点 灵活性不高, 发车频率较公路低, 近距离运输费用较高.
铁路运输最适合承担中长距离, 且运量大的货运任务
运输组织方法
• 整车运输
• 零担运输
(4)与物流相关的4个流
一、物流是什么
商流:对象物所有权转移的活动 物流:实物从供给方向需求方的转移,即实现物的流转过程。 信息流:反映流通各种活动内容的知识、资料、图像、数据、文件的总称。 资金流:对象物所有权转移所来的资金流转过程
信息流
资金流
物流
物流
物流
商流
物流
27
实训第一模块:企业物流基础
一、物流是什么
三大战役共动员支前民工880余万人次,人民群众出动支前的大小车辆 141万辆,担架36万余副,牲畜260余万头,粮食4.25亿公斤
平津战役、辽沈战役、淮海战役
20
(1)、物流学起源于战争
单是车辆排列为四路纵队,就可以一辆接一辆从南京一直排到北京;单是粮 食一项,用60吨的车皮,每列列车挂十个车皮,要用一千五百八十三趟列车来装。
华东野战军司令员陈毅曾说:“淮海战役的胜利,
是人民群众用小车推出来的”。
21
(1)、物流学起源于战争
1939年第二次世界大战,规模空前的战争导致了物资运输不仅横跨大西洋、 太平洋,而且遍布亚、非、欧三大洲,大规模的后勤供给活动促使人们开始运用 运筹学、系统论的观点,综合的看待战争时期的后勤供给活动,以保障物资运输 链条的高效运转,并以最少的周转环节,最短的时间保证物资运输及时到达目的 地。它不仅保证了盟军取得二战的最终胜利,也创造和孕育了现代物流基本理论 体系的雏形,人们开始使用“Logistics Management”指代“物流”活动。
加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合。
25
实训第一模块:企业物流基础
(3)、企业物流分类
供应物流
生产物流
一、物流是什么
销售物流
供应者 厂外 原材料 物流 等投入
分放
零部件库
直送 加工制造
加工
直送装配
分放
产品库 暂存
外销
装配制造
直销
用户 用户
原材料/ 毛坯/辅料库
半成品/ 在制品库
成品库
26
实训第一模块:企业物流基础
23
(1)、物流学起源于战争
战争开始前,军事后勤部门要为参战人员提供弹药及装备,战争开始后,军 事物资和装备必须保持可以供应的状态:
军工厂应该生产多少数量的各种战备物资和装备?(采购) 应该为每一不同兵种的战士配备多少数量各种战备物资和装备才最合理?
(单店库存管理)
应该设多少后备仓库?后备仓库应该储存多少数量的各种物资和装备?
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
1.运作体系
供货厂商
订货 送貨
常温 物流中心
依 店 別 理 貨 配 送
供货厂商
订货 送貨
低温 物流中心
鲜食工厂
需求 总量
生产
鲜食 物流中心
依
订单資料
依
店
店
別 理
7-11
別 理
貨 配
订单中心
货 配
送
门店S訂貨
送
供货厂商
订货 送貨
出版品 物流中心
依
单
店 销 售 狀
6
4
出版品:大智通 • 林口物流中心 • 归仁物流中心
宅配:统一速达
2
5
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
1. 捷盟行销股份有限公司
• 统一集团成员企业 • 主要负责:「负责2202种常温商品配送」 • 成立时间:1990年9月25日 • 资本额 : 1亿3000万元 • 主要业务 :
项目三、阅读苏宁配送中心运作手册,并总结该配送中心特点.
17
实训介绍-----4个模块
项目四、自行下载2009年华联超市与广百上市公司年报, 根据其年报数据,比较分析两家公司库存管理情况
18
第一模块:连锁企业物流基础
一、物流是什么
1.物流专业课程体系
知识能力
理论教学
岗位能力
实践教学
素质能力
企业管理
11
四:台湾统一7-11连锁便利店涉及的物流问题:
课题三:连锁企业物流配送中心的货物如何控制? 台湾7-11----91%的货物是通过其四种物流配送中心来运作,
那么,这么多货物的数量、金额如何控制. 连锁企业的配送中心库存管理?
12
内容介绍-----4个模块
1.连锁企业物流运作基础 2.连锁企业配送中心运作
一、物流是什么
第三方物流(专业物流公司)the third party logistics :
接受客户委托为其提供专项或全面的物流系统设计以及系统运营的 物流服务模式。
使用3PL的比例
欧洲
76%
美国
58%
国外有一种观点认为,独立的第三方物流至少占到社会的50%时,物流业才能形成。 第三方物流的发展程度反映和体现着一个国家物流业发展的整体水平。
项目二、制作某便利公司配送中心规划图,设置主要部门与岗位, 并作出一天8小时各部门或岗位的主要工作.
15
实训介绍-----4个模块
项目二、制作某便利公司配送中心规划图,设置主要部门与岗位, 并作出一天8小时各部门或岗位的主要工作.
F2 入口
货梯
入口
F1
该配送中心分两层,
单层100*50M216来自实训介绍-----4个模块
便利店系统,开展同城快递. 事实上,不同业态或同业态的连锁企业,或者同一连锁企业下
不同的分公司完全可能采取不同的物流模式
10
四:台湾统一7-11连锁便利店涉及的物流问题:
课题二:连锁企业物流的物流配送中心如何运作? 台湾7-11----拥有12家,4种类型的配送中心.
配送中心硬件如何规划,组织结构与运作流程如何设计,绩效 管理如何进行?
第二方物流(买方):(the Second Party Logistics, 2PL)是指由 物资需求者自己解决所需物资的物流问题,以实现物资的空间位移。传 统上的一些较大规模的商业部门都备有自己的运输工具和储存商品的仓 库,以解决从供应站到商场的物流问题。
29
实训第一模块:企业物流基础
(6)、按物流主体方划分
运输技术与实务
运输管理岗位
短途、长途、国际
汽车、火车、轮船、飞机
两课
经济学
专
业
平 市场营销 台
课
国际贸易
仓储技术与实务 仓储管理岗位 配送技术与实务 配送管理岗位 其它物流课程 其它物流岗位
仓库管理 库存管理 配送管理
物流软件
公
英语
共
基
数学
础
课
专业课
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实训第一模块:企业物流基础
(1)、物流学起源于战争
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(1)、物流学起源于战争
战争开始前,军事后勤部门要为参战人员提供弹药及装备,战争开始后,军 事物资和装备必须保持可以供应的状态:
?(下列战争中考虑的问题与连锁企业那个方面的问题可以对应起来)?
军工厂应该生产多少数量的各种战备物资和装备 应该为每一不同兵种的战士配备多少数量各种战备物资和装备才最合理? 应该设多少后备仓库?后备仓库应该储存多少数量的各种物资和装备? 战争物资和装备如何组织运输?物资生产与配给、储备与运输如何协调?
负责统一旗下 4,000 多家便利商店之低温物流配送 除了7-11之外,也提供STARBUCKS的商品配送送,大多 是负责配送星巴克冷藏蛋糕
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三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
3.大智通行销售股份有限公司 • 统一集团成员企业 • 主要负责「763种报刊、杂志配送」 • 拥有一般物流中心少见的主动订货特性
30
连锁企业物流模式
一、物流是什么
第一方物流(供方物流) 第二方物流(需方物流) 第三方物流(专业物流公司)
黑板演示
31
分析: 广州7-11便利连锁公司 在商品配送的三种选择的优势与劣势 1.委托经销商配送 2.自建配送中心配送 3.请第三方物流配送
32
实训第一模块:企业物流基础
二、物流活动
流
依 店 別 理
況 主 动
货 配 送
配
7-11门店
4
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
7-11
常温:捷盟行销
• 伸鸿物流中心 • 台北物流中心 • 台中物流中心 • 路竹物流中心 • 仁武物流中心 • 花东物流中心
低温:统昶行销
a. 冷藏/冷冻 • 莺歌物流中心 • 台中物流中心 • 新市物流中心 b. 18℃鮮食 • 麻豆配送中心
物
运 仓 装 包通配 流
输 储 卸 装加 送 信
工
息
后面专门课程详解
33
物流各种活动的成本
见辅助材料: 2006年全国物流总费用报道
34
实训第一模块:企业物流基础
二、物流活动
A.运输:用运输设备将物品从一地点向另一地点运送。其中包括集货、 分配、搬运、中转、装入、卸下、分散等一系列操作。
铁路 公路 水路 航空 管道 其他几种特殊的运输方式(多式联运、集装箱、散装、托盘)。
主要配送统一便利店、统一面包店、康是美等连锁店 •商品:零食、日用品、药品、饮料、烟酒。
6
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
2. 统昶行销股份有限公司
• 统一集团成员企业 • 主要负责「283种低温与74种鲜食物流配送」 • 成立时间 1999年3月1日 • 资本额 : 3亿2600万元 • 主要商品 : 饭团、便当、三明治及面包类等商品 • 主要业务內容 :
(连锁企业配送中心设计与管理)
战争物资和装备如何组织运输?物资生产与配给、储备与运输如何协调?
(向供应商下订单与向门店进行商品配送)
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实训第一模块:企业物流基础
(2)、物流概念
一、物流是什么
我国国家标准GB/2001《物流术语》的物流定义
物流:物品从供应地到接受地的实体流动过程。
根据需要,将存储、运输、装卸、搬运、包装、流通
(5)、连锁企业物流
一、物流是什么
制造商 成品库
批发或代理商 成品库
连锁企业的配送中心
直营分店
加盟分店 我们送给谁? 社会批发配送
直送顾客
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实训第一模块:企业物流基础
(6)、按物流主体方划分
一、物流是什么
第一方物流(卖方):第一方物流(the First Party Logistics, 1PL) 是指由物资提供者自己承担向物资需求者送货,以实现物资的空间位移 的过程。
35
运输管理 运输成本的控制 运输方式的选择 运输路线的选择 产品的追踪
二、物流活动
36
二、物流活动
再了解一点
运输活动详解
37
一运输活动详解
再了解一点
1.运输的含义 运输指物品借助于动力在空间上 所发生的位置移动。
2.运输分类 广义上的运输一般可以分为四类:
在运输场站或仓库范围内近距离的输送称为搬运; 在工厂范围进行的运输成为企业内部运输; 在小范围内将货物进行配载运送的一般称为配送; 在大范围的大空间物品运送一般习惯称为运输,我们
3.连锁企业库存管理
4.物流外包与供应链管理
13
实训介绍-----4个项目
项目一、归类并比较下列同类连锁企业的物流运作方式 1.家乐福中国、沃尔玛中国、欧尚中国 2.国美、苏宁 3.7-11 、快客便利 4.肯德基与麦当劳 (涉及三点:画出运作图、说明运作特点、指出优势与劣势)
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实训介绍-----4个模块
连锁企业物流管理 余江华
1
连锁企业物流管理的内容
透过台湾统一集团:7-11物流体系 分析连锁企业物流管理的内容:
一、7-11台湾概况
全台湾总店数: 4,762店
年营业额: 1146.64亿 (2010年)
每日来客数:约250万人
台湾则以每4,800人一家分店的平均密度
2
二、台湾7-11组织架构
3
8
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
4. 统一速达股份有限公司 •统一集团成员企业 •依托统一台湾7-11、OK便利店进行收件、送件,形成专业的 同城快递公司
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四:台湾统一7-11连锁便利店涉及的物流问题:
课题一:连锁企业物流模式有哪些? 台湾7-11----全部物流都是自己投资运作,并借助其庞大的连锁
1056312 1116324 1159957 1244990 1341778
132675 141832 158070 187394 219648
航管
171 202.1
219 276.7 306.7
道
19439 20133 21997 24734 31037
40
1、铁路运输的优缺点
优点 速度快, 运输能力大, 连续性强, 很少受自然条件的限制, 安 全性高, 到发时间的准确性很高, 运输的成本低.
称之为狭义上的运输。
38
3.对运输的基本认识
运输的职能 产品移动 短时产品库存 (在途库存)
运输经济原理 规模经济 距离经济
39
二、 交通运输系统的构成
年份/ 万吨 2001 2002 2003 2004 2005
铁路 公 路 水 运 民
193189 204955 221178 249017 269296
缺点 灵活性不高, 发车频率较公路低, 近距离运输费用较高.
铁路运输最适合承担中长距离, 且运量大的货运任务
运输组织方法
• 整车运输
• 零担运输
(4)与物流相关的4个流
一、物流是什么
商流:对象物所有权转移的活动 物流:实物从供给方向需求方的转移,即实现物的流转过程。 信息流:反映流通各种活动内容的知识、资料、图像、数据、文件的总称。 资金流:对象物所有权转移所来的资金流转过程
信息流
资金流
物流
物流
物流
商流
物流
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实训第一模块:企业物流基础
一、物流是什么
三大战役共动员支前民工880余万人次,人民群众出动支前的大小车辆 141万辆,担架36万余副,牲畜260余万头,粮食4.25亿公斤
平津战役、辽沈战役、淮海战役
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(1)、物流学起源于战争
单是车辆排列为四路纵队,就可以一辆接一辆从南京一直排到北京;单是粮 食一项,用60吨的车皮,每列列车挂十个车皮,要用一千五百八十三趟列车来装。
华东野战军司令员陈毅曾说:“淮海战役的胜利,
是人民群众用小车推出来的”。
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(1)、物流学起源于战争
1939年第二次世界大战,规模空前的战争导致了物资运输不仅横跨大西洋、 太平洋,而且遍布亚、非、欧三大洲,大规模的后勤供给活动促使人们开始运用 运筹学、系统论的观点,综合的看待战争时期的后勤供给活动,以保障物资运输 链条的高效运转,并以最少的周转环节,最短的时间保证物资运输及时到达目的 地。它不仅保证了盟军取得二战的最终胜利,也创造和孕育了现代物流基本理论 体系的雏形,人们开始使用“Logistics Management”指代“物流”活动。
加工、配送、信息处理等基本功能实现有机结合。
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实训第一模块:企业物流基础
(3)、企业物流分类
供应物流
生产物流
一、物流是什么
销售物流
供应者 厂外 原材料 物流 等投入
分放
零部件库
直送 加工制造
加工
直送装配
分放
产品库 暂存
外销
装配制造
直销
用户 用户
原材料/ 毛坯/辅料库
半成品/ 在制品库
成品库
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实训第一模块:企业物流基础
23
(1)、物流学起源于战争
战争开始前,军事后勤部门要为参战人员提供弹药及装备,战争开始后,军 事物资和装备必须保持可以供应的状态:
军工厂应该生产多少数量的各种战备物资和装备?(采购) 应该为每一不同兵种的战士配备多少数量各种战备物资和装备才最合理?
(单店库存管理)
应该设多少后备仓库?后备仓库应该储存多少数量的各种物资和装备?
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
1.运作体系
供货厂商
订货 送貨
常温 物流中心
依 店 別 理 貨 配 送
供货厂商
订货 送貨
低温 物流中心
鲜食工厂
需求 总量
生产
鲜食 物流中心
依
订单資料
依
店
店
別 理
7-11
別 理
貨 配
订单中心
货 配
送
门店S訂貨
送
供货厂商
订货 送貨
出版品 物流中心
依
单
店 销 售 狀
6
4
出版品:大智通 • 林口物流中心 • 归仁物流中心
宅配:统一速达
2
5
三:台湾统一7-11连锁便利店物流体系
2.涉及的物流公司.
1. 捷盟行销股份有限公司
• 统一集团成员企业 • 主要负责:「负责2202种常温商品配送」 • 成立时间:1990年9月25日 • 资本额 : 1亿3000万元 • 主要业务 :
项目三、阅读苏宁配送中心运作手册,并总结该配送中心特点.
17
实训介绍-----4个模块
项目四、自行下载2009年华联超市与广百上市公司年报, 根据其年报数据,比较分析两家公司库存管理情况
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第一模块:连锁企业物流基础
一、物流是什么
1.物流专业课程体系
知识能力
理论教学
岗位能力
实践教学
素质能力
企业管理
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四:台湾统一7-11连锁便利店涉及的物流问题:
课题三:连锁企业物流配送中心的货物如何控制? 台湾7-11----91%的货物是通过其四种物流配送中心来运作,
那么,这么多货物的数量、金额如何控制. 连锁企业的配送中心库存管理?
12
内容介绍-----4个模块
1.连锁企业物流运作基础 2.连锁企业配送中心运作
一、物流是什么
第三方物流(专业物流公司)the third party logistics :
接受客户委托为其提供专项或全面的物流系统设计以及系统运营的 物流服务模式。
使用3PL的比例
欧洲
76%
美国
58%
国外有一种观点认为,独立的第三方物流至少占到社会的50%时,物流业才能形成。 第三方物流的发展程度反映和体现着一个国家物流业发展的整体水平。
项目二、制作某便利公司配送中心规划图,设置主要部门与岗位, 并作出一天8小时各部门或岗位的主要工作.
15
实训介绍-----4个模块
项目二、制作某便利公司配送中心规划图,设置主要部门与岗位, 并作出一天8小时各部门或岗位的主要工作.
F2 入口
货梯
入口
F1
该配送中心分两层,
单层100*50M216来自实训介绍-----4个模块
便利店系统,开展同城快递. 事实上,不同业态或同业态的连锁企业,或者同一连锁企业下
不同的分公司完全可能采取不同的物流模式
10
四:台湾统一7-11连锁便利店涉及的物流问题:
课题二:连锁企业物流的物流配送中心如何运作? 台湾7-11----拥有12家,4种类型的配送中心.
配送中心硬件如何规划,组织结构与运作流程如何设计,绩效 管理如何进行?
第二方物流(买方):(the Second Party Logistics, 2PL)是指由 物资需求者自己解决所需物资的物流问题,以实现物资的空间位移。传 统上的一些较大规模的商业部门都备有自己的运输工具和储存商品的仓 库,以解决从供应站到商场的物流问题。
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实训第一模块:企业物流基础
(6)、按物流主体方划分
运输技术与实务
运输管理岗位
短途、长途、国际
汽车、火车、轮船、飞机
两课
经济学
专
业
平 市场营销 台
课
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实训第一模块:企业物流基础
(1)、物流学起源于战争