北师大版七年级生物下册《4单元 生物圈中的人 第八章 人体的营养 第1节 人类的食物》公开课课件_2

不变蓝 碘 加 _______ 液后____________ 。
考点六、小肠适于吸收的特点
人小肠内表面放大图 小肠绒毛示意图
长有皱襞、小肠绒毛和微绒毛，增大了 吸收面积绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁 和毛细血管壁很薄，只有一层上皮细胞构成。
1.你认为在消化道中哪些部位 具有吸收作用?其中吸收的主要 部位是什么？ 消化道中具有吸收作用的： 胃、小肠、大肠。主要是小肠
根据下表列出的实验方法步骤，填写实验现象，再根据实验现象分析原因。
试管 编号
注入 浆糊
加清 水
加入 唾液
放在37 振荡 冷却后 ℃水中 摇匀 加碘液 恒温
现象 变蓝 不变蓝
1
2
2亳升
2亳升
2亳升
0亳升
0亳升
2亳升
10分钟
10分钟
2滴
2滴
(1)1号试管内的浆糊(淀粉)，未加__________ ，淀粉未被 唾液 唾液淀粉酶 分解，所以淀粉遇碘显____________ _____________ 色。 蓝 唾液 唾液淀粉 (2)2号试管内因为加了__________ ， _______________ 酶在 淀粉 麦芽糖 ，所以， 适宜的温度下将 __________ 分解成了__________
消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物
唾液腺
唾液
胃腺
胃液
肠腺
肠液
胰腺
胰液
肝脏
胆汁
(没有消化酶) (淀粉酶)(蛋白酶)(多种酶) (多种酶)
1.人体内消化和吸收的主要场所是( B ) A.胃 B.小肠 C.大肠 D.食道 2.人体内最大的消化腺是( D ) A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝脏 3.组成消化道的消化器官依次是( B ) A.口腔、咽、胃、食道、小肠、大肠、肛门 B.口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门 C.口腔、咽、胃、食道、大肠、小肠、肛门 D.口腔、咽、食道、胃、大肠、小肠、肛门 4.下列不含消化酶的消化液是( D ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.下列物质中不能被消化道直接吸收的是( A ) A.淀粉 B.水 C.维生素 D.含铁的无机盐
谢谢！
）
4.儿童缺钙会出现（
A．骨痛 C．骨质疏松症
B．佝偻病 D．地方性甲状腺肿
5.关于食物中的水说法不正确的是( B A.有运输营养作用 B.是能量的来源物质
)
C.是人体细胞内水的来源之一
D.可以运输废物
考点四：第二节 消化和吸收
一、消化系统的组成
消化管 消化食物和吸收营养物质的场所. 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
食品安全： ①购买安全食品；②预防食物中毒；③绿色食品
绿色食品
1.什么叫绿色食品？
产自良好生态环境的，无污染、 安全、优质的食品统称为绿色食品。 2.标志： A级 AA级
1.清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了 (B ) A.使青菜更新鲜些 B.去掉蔬菜表面残留下的农药
C.这样更清洁，不必冲洗
维生素B1
神经炎、脚气病、消
化不良、食欲不振、 坏血病、牙龈出血、 抵抗力下降易感冒 佝偻病、骨软化症
维生素C
新鲜的水果蔬菜 肝脏、蛋类、奶类
维生素D
无机盐 种类
缺乏症
食物来源
钙 铁
锌 磷 碘
儿童：佝偻病 成年：骨软化症 缺铁性贫血
奶类、豆类、 绿色蔬菜 瘦肉、鱼、奶 类、蛋、豆类
生长发育不良、味 肉类、鱼、蛋 觉发生障碍 等 厌食、贫血、肌无 瘦肉、鱼、奶 力。骨痛 类 地方性甲状腺肿 海带、紫菜、虾
3、蛋白质、糖类、脂肪对人体具有的共同作 用是（ D ） ①构成细胞的重要材料 ②为生命活动提供能量 ③调节人体生命活动的物质 A、①③ C、②③ B、②④ D、①② ④储备能量
考点三：
维生素 维生素A 缺乏时的症状 食物来源
皮肤粗糙、夜盲症、 肝脏、鱼肝油、胡
干眼症等 萝卜、玉米 糙米、瘦肉、麦麸
（2）写出图中字母代表的器官的名称： A： 口腔 ； C： 胃 ； D、 小肠 ； E： 大肠 ；
肛
（3） 肝脏 、 胰腺 和肠腺分泌的消化液都进 入器官D中，其中不含消化酶的消化液是肝脏 分泌的 胆汁 。 （4）吸收营养物质的主要部位是图中的 D 所示部位。食物成分甲的一部分在A处能 初步消化变成 。从图中可以看出，淀 麦芽糖 A 粉的初步消化是从图中 处开始的；蛋白质 的初步消化是从图中 处开始的；食物在 C D 图中的 处，最终都分解成能被人体吸 收的营养物质。
少量水 和酒精 水、无机盐、 维生素、葡萄 糖、氨基酸、 甘油和脂肪酸
2.各部分能吸收哪些营养物质？
3.这些营养物质进入什么地方？
少量水、 无机盐和部 循环系统,由血液运输的全身各处。 分维生素
考点七：第三节 关注合理营养与食品安全
油脂类 乳类 肉类 果蔬类 谷类
合理营养： ①均衡摄入“平衡膳食宝塔”五类食物； ②一日三餐，按时用餐； ③早、中、晚比例30%：40%：30% 见课本19页
考点五、三大营养物质的消化
唾液淀粉酶
淀粉 口腔
胃蛋白酶
多种消化酶 麦芽糖 小肠
葡萄糖
蛋白质 胃
多肽
多种消化酶
氨基酸 小肠
脂肪
胆汁乳化
小肠 脂肪微粒
多种消化酶
小肠 甘油+脂肪酸
1、右图是食物进入人体消化道时，淀粉、蛋白质、
脂肪被消化的程度，字母代表消化器官的排列顺序， 据图回答有关问题。 （1）曲线甲代表的是 淀粉 消化， 乙代表的是 蛋白质 消化， 丙代表的是 脂肪 的消化。
D.使蔬菜更硬挺
2.我国民间有许多传统的食物，如“腊八粥”、“鱼 肉粥“‘荤素饺”等。从营养学的角度看，这些食品 的共同特点是 （ D ） A．烹饪精良 C．色香味美 B．营养成分单一 D．营养成分较全面
3.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应 当分别占( A ) A.30%、40%、30% B.30%、30%、40% C.33%、34%、33% D.30%、35%、35% 4.绿色食品指的是( B ) A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品 C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品
6、右图示消化系统的组成，据图回答： (1)人体消化系统包括 消化道 __________ 和消化腺两部分。 (2)请写出图中[③、[④]代表 的器官名称： 肝脏 [③]__________ 、 胃 [④]__________ 。 (3)能分泌胰液的器官是 胰腺 [⑤ ]__________ ，消化吸收的 小肠 主要器官是[⑥]__________ 。 (4)馒头中的主要成份是淀粉，最先对 淀粉初步消化的器官是_____( 填序号)。
1、小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，建议 他多吃一些（ C ）
A、米饭、馒头
C、新鲜蔬菜、水果
B、鱼、肉、奶、蛋
D、奶油、巧克力
2、有一家共五口人，其中三人的皮肤很粗糙，并 且一到夜晚就看不清物体。他们的食物中可能缺 少（ A ） A、维生素A B、维生素B
C、维生素C D、维生素D
3．患脚气病是由于食物中缺乏（ B A．维生素A C．维生素C B．维生素B1 D．维生素D B ）
第8章 人体的营养复习
考点一
营养成分 水
无机盐 脂肪
营养成分的检测
检测方法 烘烤 燃烧
白纸上挤压
预期实验现象
有水珠产生 灰白色剩余物 有油印迹留下
淀粉 蛋白质
碘液
双缩脲试剂
溶液变蓝
溶液出现紫色
加碘的淀粉溶 维生素Ｃ 液或高锰酸钾
使溶液褪色
考点二：
本课小结 糖类： 主要的供能物质 食 物 的 营 养 成 分
有机物
脂肪： 储备能源物质
蛋白质： 构成细胞的基本物质
维生素A、维生素B1 维生素： 维生素C、维生素D
无机物 水： 细胞的主要成分
无机盐：钙，铁，碘
、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的 是（ C ） ①糖类 C、①②③ ②脂肪 ③蛋白质 ④水 ⑤无机盐
A、①③⑤
B、①②④
D、①②⑤
2. 构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的 主要物质是（B ） A、蛋白质、脂肪 C、糖类、蛋白质 B、蛋白质、糖类 D、维生素、脂肪