动物屠宰加工企业检疫档案管理制度

动物屠宰加工企业检疫档案管理制度
为进一步规范企业动物检疫档案管理，完善食品卫生安全追溯机制，根据农业部《动物防疫档案管理规范》及有关规定，制定本制度。

一、企业设检疫档案室，并安排专人负责管理检疫档案。

二、需要保存的检疫档案包括动物检疫合格证明、入厂登记记录、屠宰检疫记录、消毒记录、无害化处理记录、动物产品出厂记录等。

三、检疫档案应定期汇总归档，按照档案管理的要求，分类存放。

四、检疫档案由企业负责管理，完善档案的保存、借阅等制度，并接受动物卫生监督机构的核查。

五、检疫档案至少保存两年，需要销毁的，须经过动物卫生监督机构的批准，有关批准文书需备案保存。