五年级下册语文课件-16.北京烤鸭｜教科版 (共9张PPT)

北京旅游特色
逛
是
长
北
城
京
旅
听
游
京
的
戏
三
吃
大
烤
特
鸭
色
读一读
读下面的句子。从蓝色打斜的语句 中概括出作者要表达的意思。
⑴如此，烤出的鸭子像枣红 色的绸缎一样光洁、闪亮、 诱人；口感细腻、香酥、皮 脆、肉嫩。
⑵技艺娴熟的片鸭师傅能将
一只熟鸭均匀地片成大小薄 厚一致的108片，且每片上 都有皮、有肥肉、有瘦肉。
阅读课文
1、初读课文 感体感知 老北京的三大名菜……
2、精读课文 体会感悟
北京烤鸭 有几种
焖炉（暗火）---便宜坊 挂炉（明火）---全聚德
互动交流
说说挂炉烤 鸭是怎样烤
制的，有什 么特色？
你感觉到作
者对全聚德 烤鸭的偏爱
了吗？
找一找
快速的浏览课文……
找一找作者是怎样描述对烤鸭的吃法 的？那吃法上有什么讲究吗？
拓展延伸 强化主题
1．即兴表演：向外 国友人介绍北京烤鸭 （教师饰演外国友人， 学生饰演全聚德烤鸭 店的服务员。）
2．你还知道北 京有哪些美食吗？ 你想说点什么？
3.自由交流。
作业
搜集了解还 有哪些北京 的小吃介绍 给亲朋好友。
烤鸭n 焖饭
腹 fù 腹烹部
pēng烹饪
屠 tú 屠宰杀傅 zǎi 屠宰
腻 fù 师酱傅
nì 油腻
炉 jiàng 酱宜油
lú 炉火
雅 yí 便填宜
yǎ 优雅
渗 tián 填枣空
shèn渗透
浆 zǎo 大梁枣
jiāng果浆
酥 liáng 房葱梁
sū 酥脆
cōng 大葱