模板-营养餐管理规范(最终精简版)

营养餐管理规范(最终精简版)
学生营养餐（全日制）各类食物的供给量模式一（单位g）食物分类小学生初中生高中生（含高职） A B C D 男女男女能量，MJ（kcal） 7.94 （1900） 10.04 （2400）12（2900） 9.62（2400） 12 （2900） 9.62 （2400）粮食类（包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类） 300 325 400 325 400 325 动物性食品（包括畜肉、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏） 230 285 350 285 350 285 牛奶 220 220 220 220 220 220 大豆及豆制品 25 30 40 30 40 30 蔬菜 440 550 660 550 660 550 植物油 30 40 50 40 50 40 水果 100 150 150 150 150 150 表9 6-8岁小学生全日制食谱（参考食谱）单位(克) 餐次食物名称数量早餐面包小麦粉 50 水煮蛋鸡蛋 50 牛奶纯牛奶 220 午餐米饭大米 125 芸豆豆腐干
芸豆 100 豆腐干 50 芹菜炒肉芹菜 100 猪瘦肉 50 水果苹果 100 紫菜鸡蛋汤干紫菜 2 鸡蛋 15 食用油
15 晚餐米饭大米 125 素炒绿豆芽绿豆芽 100 蘑菇炖猪肉蘑菇 100 猪肉 70 西红柿蛋汤西红柿 20 鸡
蛋 15 食用油 15 表10 9-11岁小学生全日制食谱（参考食谱）单位(克) 餐次食物名称数量早
餐花卷小麦粉 75 茶蛋鸡蛋 60 牛奶纯牛奶 220 午餐米饭大米 125 洋葱炒肉洋葱 125 猪瘦肉 100 白菜炖豆腐豆腐 60 白菜 125 大米粥大米 25 水果苹果 150 食用油 20 晚
餐素炒菠菜菠菜 250 西红柿鸡蛋汤西红柿 25 鸡蛋
15 熏鲅鱼鲅鱼 100 米饭大米 125 食用油 20 学生
营养餐（全日制）各类食物的供给量模式二（单位g）
食物分类小学生初中生高中生（含高职） A B C D 男女
男女能量，MJ（kcal） 7.94 （1900） 10.04 （2400） 12
（2900） 9.62（2400） 12 （2900） 9.62 （2400）粮食类
（包括谷类、除大豆以外的干豆类、薯类） 300 325 400 325
400 325 动物性食品（包括畜肉、禽、鱼、虾、蛋、动物内脏）
190 250 350 250 350 250 豆粉 20 30 40 30 40 30 大豆
及豆制品 50 60 75 60 75 60 蔬菜 440 550 660 550 660
550 植物油 30 40 50 40 50 40 水果 100 150 150 150
150 150 表13 6-8岁全日制食谱（参考食谱）单位(克)
餐次食物名称数量早餐花
卷小麦粉 50 煮鸡蛋鸡蛋 60 豆浆豆浆粉 20 午
餐面条小麦粉 125 肉末豆腐豆腐 100 猪瘦肉 50 素
炒西兰花西兰花 200 西红柿鸡蛋汤西红柿 20 鸡蛋 15
水果苹果 100 食用油： 15 晚餐：米饭大米
125 素炒油菜油菜 100 蘑菇炒肉鲜草菇 100 猪瘦肉 50
冬瓜虾皮鸡蛋汤冬瓜 20 虾皮 5 鸡蛋 15 食用油 15 表14 9-11岁全日制食谱（参考食谱）单位(克) 餐次
食物名称数量早餐花卷小麦
粉 75 茶蛋鸡蛋 60 豆浆豆浆粉 30 米饭大米
125 红烧豆腐豆腐 120 丝瓜炒肉丝瓜 250 猪瘦肉 80
海带虾皮蛋汤海带 25 虾皮 5 鸡蛋 15 水果苹
果 150 食用油 20 二米饭大米 100 小米 25 素炒油菜
油菜 250 孜然炒肉猪肉 80 西红柿蛋汤西红柿 25 鸡
蛋 15 食用油 20。