沪教新课标九年级下册初中化学《第八章 食品中的有机化合物 第2节 糖类 油脂》_2

第八章第二节糖类油脂
一、学情分析
淀粉、葡萄糖、油脂是生活中常见的物质，学生通过生物课知识的学习对这三种物质已有初步的理解，但学生依然未能从元素组成的角度形成对这些种营养素全面的理解。

因为本节知识与生活联系密切，学生对所学知识，表现出较为强烈的的兴趣。

通过大半年化学的学习，学生已经学会了一些简单的实验操作，所以，学生会顺利完成本节设计的检验淀粉的探究实验。

二、教学目标
知识与技能：
1.理解糖类和油脂是重要的营养物质，是维持生命活动和人类从事各种活动所需热量的主要来源；
2.知道自然界中糖类、油脂的来源，葡萄糖和淀粉的转化关系；
3.会用简单的方法检验淀粉和葡萄糖；
4.知道油脂的元素组成，了解油和脂肪在常温下状态的差异。

过程与方法：
1.通过交流学习的方法知道淀粉、葡萄糖、油脂等物质的来源、组成、性质特点及简单糖类的转化关系；
2.通过探究实验的过程学会用简单的化学方法检验淀粉和葡萄糖；
3.通过交流学习的方法理解糖类和油脂与生命健康的关系。

情感态度价值观：
1.保持和增强对生活和自然界中化学现象的好奇心和探究欲，发展学习化学的兴趣；
2.会用学习的化学知识解决生活中的疑惑，感受“身边的化学”
3.准确地理解饮食与健康的关系，养成合理的饮食习惯。

三、教学重点
1、解葡萄糖的来源，掌握光合作用和呼吸作用的原理；
2、会用碘水或碘酒检验淀粉，用新制的氢氧化铜检验葡萄糖。

四、教学难点
1、了解葡萄糖的生成，
2、理解淀粉或纤维素与葡萄糖之间的相互转化。

五、教学过程
师：同学们家中常见的油脂有哪些？它们在外观上看有什么不同？
生：猪油固态，花生油液态。

【板书设计】
第二节糖类油脂
一、糖类（碳水化合物）
1.光合作用
2.淀粉的检验
3.葡萄糖的检验
二、油脂
1.油与脂
2.作用。