西餐碎鸡蛋的做法大全

西餐碎鸡蛋的做法⼤全
鸡蛋被认为是营养丰富的⾷品，含有蛋⽩质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维⽣素和铁、钙、钾等⼈体所需要的矿物质。

突出特点是，鸡蛋含有⾃然界中最优良的蛋⽩质。

下⾯由店铺给⼤家带来的西餐碎鸡蛋的做法⼤全，希望各位客官喜欢!
西餐碎鸡蛋的做法⼤全1、西红柿鸡蛋汤
材料
西红柿1个，鸡蛋2个，葱5克，油2茶匙(10ml)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1，西红柿，鸡蛋，葱洗净备⽤
2，将西红柿切成滚⼑块，鸡蛋打散，葱切末
3，锅中放油，倒⼊葱末
4，倒⼊西红柿块
5，放⼊适量的开⽔
6，最后打⼊鸡蛋，撒上葱花和盐即可
西餐碎鸡蛋的做法⼤全2、⽔炒鸡蛋
材料
鸡蛋。

清⽔。

⽕腿。

洋葱。

做法
1、鸡蛋打⼊⼤腕中，倒⼊蛋液总量的4分之⼀的清⽔，搅拌均匀后待⽤
2、锅中倒⼊少许⽔，加热⾄锅底开始冒泡时倒⼊蛋液，转中⼩⽕⽤锅铲慢慢从外向内推，直⾄全部定型
3、倒⼊⽕腿末与洋葱末继续翻炒1分钟，出锅前加⼊盐巴与⾹葱末拌匀均即可。

西餐碎鸡蛋的做法⼤全3、鸡蛋羹
材料
主料：鸡蛋，盐，⽔，油，葱花
做法
1、新鲜鸡蛋⼀个。

磕⼊碗中，⽤打蛋器调散，加⼊很少量盐调匀，这时的蛋液会⽐之前稀、黄。

2、现在加⽔。

最好是温⽔。

冷⽔不太好，热⽔就更不⾏了，以冲进去就成蛋花了。

3、⽔中加⼊少量蚝油调匀后掺⼊蛋液⾥⾯调匀。

再加⼊少量猪油。

4、烧⼀锅清⽔，放上蒸隔。

⽔⼀定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开⼩⽕，锅盖⼀定要留缝，不要盖严实了。

这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，⼝感也不会⽼。

⼤概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。

撒上⼀些葱花(根据个⼈爱好，还可以加⾁臊之类的)，滴上⼏滴蒸鱼豉油就可以享⽤啦!。