土豆炖肉怎么做好吃又烂

土豆炖肉怎么做好吃又烂
步骤1
准备材料
步骤2
马铃薯切大块，五花肉切成麻将般大小
步骤3
锅烧热后放油，把马铃薯煎至几面金黄，盛出备用
步骤4
锅里留少许油，把冰糖下锅，中火炒至冰糖融化，表面起泡泡呈焦糖色（锅铲不断翻炒哈）
步骤5
倒入五花肉，迅速翻炒让每块肉均匀地裹上一层糖液
步骤6
倒入酱油老抽，迅速翻炒
步骤7
待酱油的香味散发出来之后，把整罐啤酒倒入（500ml一罐），转大火盖上锅盖
步骤8
当锅内的汁沸腾后，放入姜片
步骤9
放入蒜块，盖上锅盖中小火把肉炖15分钟
步骤10
15分钟之后，放入马铃薯与胡萝卜，翻炒几下，盖上锅盖中小火再炖15分钟。