学校食品安全卫生承诺书(35篇)

学校食品安全卫生承诺书（35篇）
学校食品安全卫生承诺书（通用35篇）
学校食品安全卫生承诺书篇1
“民以食为天，食以安为先”，确保学校食堂餐饮服务安全是
我们义不容辞的责任。

为进一步落实上级关于加强学校食堂饮食与
卫生安全的要求，建立健全学校食品卫生安全和有关规章制度，本
着服务师生，安全第一的原则，特作以下承诺，确保学校食堂、食
品卫生安全。

本食堂郑重承诺：
一、坚持广大师生人身健康安全高于一切，遵循“产品即为人品，安全就是生命”的经营理念，牢固树立餐饮服务食品安全第一
责任人意识，始终把餐饮服务食品安全工作置于各项工作的首位。

二、遵守“诚实守信”的商业道德，严格履行《食品安全法》、《产品质量法》、《消费者权益保护—法》、《动物防疫法》等法
律所规定的责任和义务。

三、严格把好原材料采购验收关、索票索证关，建立购进、销
售的可追溯制度；严格把好从业人员健康关，做到上岗人员必须具
备健康证明；严格把好餐具用具消毒关，确保餐饮环境布局合理、
卫生消毒设施齐全。

四、严格做到：原料不合格不入库、不制作，食品不合格不外
端、不上桌。

食品制作过程中，禁止非法添加非食用物质和滥用食
品添加剂。

确保加工经营的餐饮食品符合质量标准和卫生要求。

五、进入食堂的粮油、蔬菜等各种原料，全部实行定点采购，
确保食品质量，且保证在运输、储藏方面无污染。

六、定时做好餐具消毒工作，防止交叉污染。

食堂用具实行
“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

食品实行“五隔离”：
即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，食品与鼠药
隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并
有明显标志。

七、置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。

八、食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类分池清洗，
禽蛋在使用前应当进行清洗，必要时进行消毒处理。

九、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以
及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用
后洗净，保持清洁。

十、认真冲洗操作间灶具和地面，仔细擦拭餐厅地面和桌椅，
重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容
器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

十一、严禁闲杂人员进入操作间。

加强水源、电源管理，使用
电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，
保证用水卫生。

十二、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

十三、邀请学校相关领导经常检查饭菜质量，抓好卫生安全制度落实，保证学生健康就餐。

十四、积极配合餐饮服务监管部门，自觉接受监督；提高本食堂所有从业人员的食品安全意识、诚信经营意识和职业道德修养。

承诺食堂：
20__年8月5日
学校食品安全卫生承诺书篇2
学校、幼儿园食堂食品安全关系在校师生的健康和生命安全，关系社会的安定增强学校食堂食品安全意识，完善落实食品安全管理制度，规范食堂加工制作行为，最大限度消除学校食堂、幼儿园食堂餐饮单位食品安全隐患，防控群体性食物中毒事件的发生，确保广大师生饮食消费安全。

与食品药品监督管理局鉴定食品安全承诺如下：
一、学校、幼儿园建立健全以校长、园长为第一责任人的食品安全责任制。

配备专职或兼职食品安全管理人员，加强对学校食堂关键环节的控制和监督，及时了解学校食堂食品安全状况，制定食物中毒应急处置预案，提高防控食物中毒事故的能力和水平。

二、建立建全并严格实施食品原料采购记录和索证索票制度，不采购腐败变质，污秽不洁，霉变生虫，有害健康来历不明的和国
家禁止生产经营的食品原料及食品。

严格按规定使用食品添加剂。

并将使用的食品添加剂向柳河县食品药品监督管理局备案。

三、学校、幼儿园食堂必须取得《餐饮服务许可证》后方可营业。

从业人员必须做到持证上岗，并定期进行食品安全知识的培训工作。

四、为确定广大学生的用餐安全，防止传染病的发生，使用的餐具、饮具要按规定洗净消毒并保持清洁。

保持内外环境整洁、卫生，从业人员上岗要穿戴清洁的工作服、帽。

五、做好餐饮服务食品留样工作，留样应当分别存放于清洗消毒后的密闭专用容器内，每个样品留样数量为100克以上，冷藏保存48小时以上。

并有登记，专人负责，上锁保管。

六、建立建全食物中毒责任追究及报告制度，一旦发生食物中毒事故，要迅速控制事态，在2小时内报告县卫生、食品药品监督和教育行政部门，并积极配合做好相关处置工作。

我校将严格履行以上承诺，对学生和社会负责，保证食品安全接受社会监督，如因饮食安全危害了学生的健康，愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处罚。

承诺单位（公章）：
20__年__月__日
学校食品安全卫生承诺书篇3
为认真履行餐饮服务食品安全主体责任，保障学生饮食安全，我校郑重承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等法律、法规和
规章，规范从事餐饮服务活动，诚信经营，保证食品安全。

二、完善食品安全突发事件应急处置预案。

依法取得餐饮服务许可证，并亮证亮照经营。

三、建立食品安全管理制度，保证落实食堂食品安全管理人员，从业人员取得健康证明后从事餐饮服务活动，定期进行健康检查和
食品安全知识培训。

四、严把食品原料采购和进货验收关，建立食品进货查验记录
制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购
与进货验收台账，不采购变质、有毒、有害〃来历不明临期食品及
原料。

查验记录保存期限不变少于二年。

五、食品制作过程规范并符合安全要求，在食品生产经营过程
中确保不使用非食品原料加工食品(不使用工业盐代替食用盐)。

不超量使用添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用
非食品用具及容器，包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器(不使用塑料薄膜，编织袋代替笼布蒸制食品)。

六、严格落实餐(饮)具清洗，消毒及保洁制度。

按照规范流程洗消餐(饮)具，未经消毒的餐饮具不得提供顾客
使用。

七、必须落实校长为食品安全第一责任人意识，落实餐饮服务
各项食品安全管理制度。

如因提供的食物损害师生健康，自愿按照《中华人民共和国食
品安全法》等法律法规的规定接受处理。

本承诺书全县所有中小学、幼儿园全部签订，一式5份，学校、中心校各一份、上交体卫站3份，然后报食安办、食药局各一份学校(盖章)：
学校校长(签字)：
承诺日起：
学校食品安全卫生承诺书篇4
学校学生食品安全关系重大，开学后校长立即组织相关人员学
习文件精神，为切实维护食品市场秩序，保护在校学生身体健康，
学校教师应教育学生不吃“五毛、一元小零食”，更不得制造、向
学生销售此类食品，我校教师特做出以下承诺：
一、教育学生慎选甚至不吃“辣条”类调味面制小食品
销售的各类“辣条”类小食品，如各种风味、各种名称的“素
牛肉”、“素鸡肉”、“素鸭肉”等，属于调味面食品，多以小麦
粉或其他谷物粉为原料，添加香精、色素、防腐剂和调味料加工而成，一般高盐、高糖、高油，不宜过量食用。

在食品监管部门组织
的市场抽检中发现，此类食品中过量使用防腐剂、色素，菌落总数
超标，假冒厂名、许可证号等问题较为突出，应谨慎选购，杜绝食用。

二、科学选购饮料类产品，不制造销售三无饮料、冰糕等
教育学生购买饮料，应以补充人体水分为主要目的，尽量选购
品牌企业生产的、不含防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）的矿泉水、纯净水、牛奶、果汁、蛋白饮料等产品。

不可过量饮用含有防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾等）、甜味剂（糖精钠、甜蜜素等）的碳酸
饮料、果味饮料、奶味饮料，谨慎选购包装低劣、色泽鲜艳、勾兑
为主（香精、色素、防腐剂、甜味剂）的低档饮料。

三、做到“两不、两少”
选购食品或就餐，应尽量到有营业执照、食品经营许可证（包
括食品流通许可证、餐饮服务许可证）的规范商店、餐饮店、食堂，购买有安全保证的食品和清洁卫生的食物，并注意留存购物凭证。

不购买路边无证无照小摊贩售卖的卫生条件差，或原料来源不明、
食品安全无保证的食品，不购买无标签标识、无厂名厂址的食品，
少吃街边油炸食品，少吃路边生、凉食物。

四、发现问题严肃处理
上级部门或学校发现有教师制造、向学生销售此类食品，定严
肃处理、从严处理。

学校、教师应教育学生远离“五毛、一元小零
食及饮料”。

20__年__月__日
学校食品安全卫生承诺书篇5
为保障师生的饮食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信
和谐校园、社会，本单位特向广大师生和社会承诺：
一、场所许可经营。

在食堂悬挂有效的食品卫生许可证或餐饮
服务许可证，（有效期内、年审有贴标记、量化分级有等级标志）。

学校商店悬挂有效的食品卫生许可证或食品流通许可证。

经营场所
环境整洁。

二、宣传培训到位。

就餐场所张贴食品卫生安全承诺书和各项
管理制度、食品卫生安全消费承诺书或责任状；经营者知晓专项整
治活动和建立索证索票及验收台帐制度意义。

食品安全知识进橱窗、进健康教育课、进讲座。

三、原料采购使用。

采购原料应到证照齐全的食品生产经营单
位或市场采购。

不得采购和使用病死或死因不明的禽畜肉及制品、
散装无商品标签的食用油、调味品和非食品原料。

不得滥用食品添
加剂，使用的食品添加剂应符合卫生要求。

四、采购索取票证。

建立索证索票及验收台帐制度。

1、索证要求：
⑴同食品原料进货品种相符的供货商的营业执照、有关许可证
复印件，属定点采购的，签订供货合同（超市除外），并按上述次
序装订；
⑵生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定点屠宰企业出
仓证明和检疫合格证复印件；
⑶建立有供货商供货品种、索证目录表。

2、索票要求：
⑴购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊位名称或同供
货商姓名对应的签字的票据（发票、收款收据、白条等），要记载
有品名、数量；
⑵超市购进须有小票；
⑶定点采购须有供货清单（记载有供货时间、品名、数量）；
⑷票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在对应验收台帐
登记本背面备查。

3、台帐要求：
⑴每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、验收，签署
验收人名字；
⑵登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货商字号或市场
摊位名称）、数量、验收人签名。

4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本应能随时提供
查验。

五、食品仓库管理。

存放的食品原料应分类、上架、离墙、离地，散装食品原料应有标签。

不得有过期食品，不得存放非食品和
杂物。

有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。

六、冰箱（柜）、冷藏柜管理。

有生、熟标记；分生食品、半
成品、熟食品存放；定期除霜和清理。

七、加工过程的卫生。

食品原料在粗加工间或区域加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中心温度达70℃以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供消费者食用不得超过2小时。

八、食品销售过程的卫生。

配餐销售间使用前经紫外线消毒灯
空气消毒，不得存放生食品和杂物。

有专用食品留样冰箱，每餐销
售食品应留样，保存48小时，并有记录。

九、餐具定时消毒。

有专用消毒设施、药具，并进行餐饮具消
毒并保洁。

十、人员持证上岗。

上岗从业人员持有效健康证明，能提供查验，工作衣帽穿戴整齐。

承诺人（签字）：
20__年_月_日
学校食品安全卫生承诺书篇6
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法
实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学
校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。

学校校长是学校食堂食品
卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学
校重要议事日程，定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食品
卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行督
促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，
保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳
入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，必须按《食品卫生法》有关规定，
严把质量关，落实索证索票制度，按要求详细登记食品进货台账。

采购的大宗食品必须是通过正当渠道进购并经国家有关部门鉴定检
验认证的产品。

严禁使用散装食用油。

肉类必须经过检疫。

进购发
票如实填写销售人详细居住地址、姓名。

禁止进购无商标、无出厂
日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。

食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有
害物品。

各操作间必须有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、
污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。

严格主、副食库
专人专锁，有条件的食堂可安装监控设备，学校食堂应有食监部门
核发的《餐饮服务许可证》，所有从业人员要持有效健康证，新招
从业人员必须经过体检，取得《健康证》后方可上岗。

六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和
安全要求。

餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必须进行严格的洗
刷和消毒。

七、保证所出售的食品卫生安全。

完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。

禁止向师生出售腐
变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

八、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。

定期组织食
堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。

建
立学校食堂食品安全管理档案。

九、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见认真落实。

十、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不得隐瞒。

凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

本承诺书一式二份，一份存档，一份张贴餐厅醒目处。

承诺单位(签章):
学校食品安全卫生承诺书篇7
尊敬的.家长、亲爱的同学们：
你们好！
不知道大家是否注意过我们身边的食品安全隐患？例如，学校附近的小摊小贩是否有卫生许可证；小摊的食物是否被来回车辆带起的灰尘所污染；饮用小摊的汤水是否干净等。

这些都和我们的健康，甚至是生命密切相关。

近期，在我国其它地方出现多次食品中毒事件，应该引起我们的高度警觉。

为营造良好的校园食品安全环境，以实际行动共建校园食品安全环境。

特此，向全校学生发出以下倡议：
1、尽量在家里吃早餐，早餐吃饱、吃好。

（提倡家长自己给孩
子准备好早餐，或让孩子到证照齐全的点心店用早餐。

尤其不要以
油炸食品、香肠、豆腐干等路边的不洁食品充当早餐，也不要到校
门口吃早餐，既不卫生又不雅观。

）
2、不从学校周围小摊小贩购买无卫生许可的餐饮品，防止食物
中毒和肠道传染病的发生。

3、放学后及时回家，不在外逗留，不买“三无”食品（“三无”指无厂名、无厂址、无生产日期），不吃辣条和过期变质的食品。

4、讲究环境卫生，做到不随地乱扔果皮、纸屑、包装袋，为建
设温馨、整洁的校园环境和社会环境做贡献。

5、学习勤俭节约的精神，无特殊情况，不带零用钱来学校。

让我们从小事做起，从身边做起，从自我做起。

自觉参与到食
品安全的行动中，合力共建校园良好的食品安全环境！
单位公章：
20__年__月__日
学校食品安全卫生承诺书篇8
为加强学校饮食卫生安全管理，确保师生身体健康及生命安全，作如下承诺：
一、严格按照《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法
实施条例》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及学
校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。

二、健全组织机构，配置专管人员。

学校校长是学校食堂食品
卫生安全的第一责任人，校领导要将学校食堂食品卫生安全列入学
校重要议事日程，不定期召开会议，专题研究工作;建立健全食堂食
品卫生管理制度及岗位责任制度与责任追究制，并对执行情况进行
督促检查;制订切实可行的群体性食物中毒突发事件的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;将食堂食品安全工作纳
入学校日常管理，全面落实学校食堂食品安全的各项法律法规。

三、饮食原料及货物购进，严把质量关，落实索证索票制度，
按要求详细登记食品进货台账。

采购的大宗食品必须是通过正当渠
道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。

严禁使用散装食用油。

肉类必须经过检疫。

进购发票如实填写销售人详细居住地址、
姓名。

禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。

四、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需的灭(防)蝇、防鼠、防其他有害昆虫措施。

食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有
害物品。

各操作间必须有相应的消毒、防_、防尘、防蝇、防鼠、污
水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。

五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。

六、食堂的设备和用具，餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都
必须进行严格的洗刷和消毒。

七、做好潲水油的流向登记
八、保证所出售的食品卫生安全。

完善食品留样制，不采购过期、霉烂、变质或不新鲜的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽洋芋、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜
剩饭，不加工或使用感官状异常的食品和原料。

禁止向师生出售_变
过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。

九、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。

定期组织食
堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记录。

建
立学校食堂食品安全管理档案。

十、接受和配合上级教育行政部门或食品监督部门对本单位的
食品卫生进行检查监督，如实提供有关情况，并对提出的整改意见
认真落实。

十一、发生学生食物中毒事件，要立即上报并保护好现场，不
得隐瞒。

凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。

凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人所有民事及刑事责任。

食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负全部责任，必须严格执行以上各条规定。

承诺人：
20__年__月__日
学校食品安全卫生承诺书篇9
为了确保师生的食品安全，创造我校良好的就餐环境，构建诚
信和谐的社会，我单位向社会做出了公开承诺：
一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、严格执行员工健康管理制度，定期做好员工健康检查和食
品安全知识培训。

三、确保餐厅内外环境整洁，并采取有效设施防蝇、防鼠、防尘。

四、食品生产工艺规范并符合安全要求。

在食品生产经营过程中，确保不使用非食品原料加工食品，不过度使用添加剂，不使用
过期和污染食品，不使用非食品用具、容器和包装材料，不使用未
经消毒合格的餐具、工具和容器。

五、严格控制食品原料采购和采购验收，建立食品采购检验记
录制度，检查供应商的许可证和相关文件，建立食品采购和采购验
收台账，不采购变质、有毒有害的食品原料和来历不明的食品。

六、严格执行餐（饮）具清洗、消毒和清洗制度，按照标准流
程对餐（饮）具进行去污，未经消毒的餐具不得用于师生。

七、强化餐饮服务单位业主（法定代表人）作为食品安全第一
责任人的意识，落实餐饮服务食品安全管理制度，如食品损害消费
者权益，自愿按照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的规
定接受处理。

单位将严格履行上述承诺，对社会和公众负责，确保
食品安全，接受社会监督，承担社会责任。

单位（签字盖章）：_______
20___年___月___日
学校食品安全卫生承诺书篇10
“民以食为天，食以安为先”，餐饮服务食品安全历来是老百
姓关注的热点、难点问题。

为进一步做好学校食堂食品安全管理工作，维护在校师生饮食安全，预防食品安全不良事件的发生。

在此，
我谨代表定陶教育各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品安全工作郑重承诺如下：
一、按照《食品安全法》的规定，认真履行食品安全“第一责任人”义务，对本单位食品安全负全责。

二、依法建立健全食品安全管理组织，设立专职食品安全管理员；制定和完善各环节食品安全制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，经常开展自律性检查。

三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。

杜绝患有《食品安全法》规定不得从事接触直接入口食品工作的疾病的从业人员从事接触直接入口食品工作。

四、依法组织职工参加食品安全培训，并建立培训档案。

坚决不使用不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。

五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。

保持加工经营场所内外环境整洁，完善五防措施。

六、依法定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。

七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。