叶酸当量计算公式

叶酸当量计算公式
叶酸当量（Folate Equivalents，FE）指的是摄入一些特定叶酸衍生物所提供的叶酸营养，以改善减少含叶酸未充分的食物，尤其是维生素质量。

通常，每个叶酸当量可以被定义为1μg全面叶酸，但也可以将其根据类别划分为不同的大小和类型。

在国际单位系统（SI）中，叶酸当量是以微克/天（μg/d）作为单位来表示的，公式如下：
FE = (1μg全面叶酸)+[(维生素B9物质的量×0.6)]
FE：叶酸当量
1μg全面叶酸：直接从维生素B9中摄入的全面叶酸的量
维生素B9物质的量：从含有维生素B9衍生物的食物中摄入的维生素B9衍生物（如叶酸胆碱酸、叶酸乙烯酸、叶酸胆碱酸钠、叶酸胆碱钠、5-甲基叶酸、O、P-甲基叶酸等）的量
此外，在营养评价中，叶酸当量的计算公式还可以根据不同的维生素来进行调整和计算，如以下叶酸当量计算公式：
FE = 1μg全面叶酸–[(维生素B9物质的量×0.6)+(维生素B12物质的量×0.12)+(维生素B6物质的量×0.004)]
FE：叶酸当量
1μg全面叶酸：从维生素B9中摄入的全面叶酸的量
维生素B9物质的量：从含有维生素B9衍生物的食物中摄入的维生素B9衍生物（如叶酸胆碱酸、叶酸乙烯酸、叶酸胆碱酸钠、叶酸胆碱钠、5-甲基叶酸、O、P-甲基叶酸等）的量
维生素B12物质的量：从含有维生素B12衍生物的食物中摄入的维生素B12衍生物（如植酸锌、叶酸络酮、维生素B12、Cobalamin）的量
维生素B6物质的量：从含有维生素B6衍生物的食物中摄入的维生素B6衍生物（如维生素B6、Pyridoxine、Pyridoxal Phosphate和Pyridoxamine）的量
通常，叶酸当量是以总量计算，而不是单个部分。

因此，叶酸当量计算公式是指可以将各种不同类型的叶酸衍生物（如叶酸胆碱酸、叶酸乙烯酸、叶酸胆碱酸钠、叶酸胆碱钠、5-甲基叶酸、O、P-甲基叶酸等）及其他维生素（如维生素B12和维生素B6）的营养量，加以相应调整，从而将总量转换为叶酸当量，以便消费者弄清自己对叶酸的摄入量及其食物中提供的叶酸衍生物的种类。