你会喝啤酒吗？

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营养师论坛·YING YANG SHI LUN TAN
进入炎热的夏季，啤酒配烧烤，是很多市民的夜宵标配。

啤酒中含有丰富的氨基酸和维生素，成人可以适量饮用，但大量饮用会导致多种疾病。

另外，喝啤酒的时候，有一些搭配对身体有害，一定要注意避免。

大量饮用啤酒会对健康造成伤害
啤酒是以麦芽、水、啤酒花为主要原料，经酵母发酵酿制而成的，因其含有17种人体所需氨基酸（其中8种为必需氨基酸）以及维生素B 2、维生素B 6等多种维生素、矿物质，被列入
你会喝啤酒吗？
文 / 白求恩国际和平医院营养科主任李绍建
营养食品之列。

有研究发现，啤酒具有芳香、安神、健胃、利尿、镇静和调节新陈代谢等功能。

啤酒虽然营养丰富，但长期大量饮用，也会给健康造成危害。

大量饮用啤酒会造成多种疾病，如诱发心脏疾病、肝脏疾病、胃肠疾病、超重和肥胖。

这些食物不能与啤酒同食
啤酒也并非多多益善，饮食搭配不合理，也将对人体健康造成影响。

啤酒不宜与烧烤同食。

烧烤食品在熏烤过程中，会产生苯并芘等多种致癌物质，大量饮用啤酒会使血铅含量增高，铅与苯并芘等致癌物质相结合，易诱发消化道疾病及其癌症。

啤酒不宜与海鲜同食。

对于高尿酸血症或痛风的人群，不建议啤酒与海鲜同食。

因为海鲜、河鲜都属于高嘌呤食物，嘌呤可在体内转变成尿酸，而大量饮用啤酒，将会造成体内尿酸合成增多和排泄障碍，两者同食可导致体内尿酸大量聚
集，诱发病情复发、加重。

对于正常人群而言，要注意两者的食用量，建议海鲜不超过100克，啤酒不超过750毫升，如果两者经常大量共同进食，同样有害健康。

喝啤酒搭配这些更健康
《2016年中国居民膳食指南》建议男性和女性成年人，每天饮酒分别不超过酒精25克和15克，相当于啤酒750毫升和450毫升。

另外，饮用啤酒时还应注意不宜与药物、汽水、白酒等同时饮用。

饮用啤酒时宜搭配一些新鲜的蔬菜、水果、苏打水或苏打饼干等碱性食品。

如此则有助于尿酸排泄。

同时还可以搭配适量主食以及白开水，可以减轻酒精对胃肠功能损伤，使饮酒带来的口渴感得到缓解，也能减少啤酒的饮用量。

重要的是可以使食物趋于多样化，营养搭配更合理。

另外，不建议饮用温度过低的冰镇啤酒。

啤酒最适宜饮用温度为12℃~15℃，常温啤酒冰
镇10分钟饮用较佳。