MM_FS_CNJ_0322 橄榄油、油橄榄果渣油检验皂化值测定法

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橄榄油、油橄榄果渣油检验皂化值测定法
.适用范围
本方法适用于商品橄榄油、油橄榄果渣油皂化值检验.
.原理概要
将一定量油与已知过量地氢氧化钾乙醇溶液回流加热，使其完全皂化，剩余地碱溶液用标准浓度盐酸滴定，由所消耗地盐酸体积及试样质量，计算出油完全皂化所需氢氧化钾地毫克数.
.主要试剂和仪器
.主要试剂
精馏乙醇：称取硝酸银，加水，注入％乙醇中，竭力振荡，另取氢氧化钠溶于热乙醇中，冷却后注入主液，充分摇动，静置～周，待澄清后吸取清液蒸馏；
中性乙醇：用／氢氧化钾中和至酚酞指示剂恰好变色；
／氢氧化钾精馏乙醇溶液；
／盐酸标准溶液；
指示剂：％酚酞乙醇溶液.
.仪器
回流冷凝装置：球形冷却器，管长，口径：，×.
短径球瓶，容量，口径；
试剂瓶：；
滴定管：碱式，；
恒温水浴锅；
天平：感量.
.过程简述
.试样试验.称取（准确至）混匀试样置于短颈球瓶中，用滴定管加入／氢氧化钾精馏乙醇溶液，接上冷凝管，在水浴锅上煮沸约，煮至溶液清澈透明后，停止加热，用中性乙醇分次冲洗冷凝管内及下端并注入短颈瓶.取下短颈瓶，加入滴酚酞指示剂，趁热用／盐酸标准溶液滴定至红色消失为止.记下滴定试样消耗地盐酸标准溶液毫升数.
.同时做试剂空白溶液试验.
.结果计算
（－）××
·＝
式中：·——皂化值，／油；
——试样消耗地盐酸标准溶液地体积，；
——试剂空白溶液消耗地盐酸标准溶液地体积，；
——盐酸标准溶液地摩尔浓度，／；
——试样质量，；
——氢氧化钾地摩尔质量，／.
平行试验结果允许差不超过／油，求其平均数即为测定结果，测定结果取小数点后一位.
.来源：
－。