3. Pest Control Management虫害控制
合集下载
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
底部的角落 – 老鼠及爬虫 这是最容易忽视的害虫进入通道
卷帘门 – 害虫有可能的进入点
6
IPM 的管理
检查
有的时候并不是硬件方面的问题
符合食品安全 要求的
标准IPM服务
IPM服务的文件要求：
综合虫害管理计划
如服务外包，必须签署合同（除非工厂明确 放弃要求），内容应包括：
– 工厂名称；– 虫害控制设施及物品的储存
Ecolab China
3
如何防护老鼠入侵室内？
Solution
ProGuard Pest Exclusion
如何防护老鼠入侵室内？
Solution Pest Exclusion
1/4 “ gap
老鼠尾巴
IPM的实际运用
IPM的实际运用
不仔细, 看不 出问题。
这里就是为什么我们称之为苍蝇生产基地的地方
IPM服务的操作要求：
• 定期的 虫害问 题的分 析及改 善建议 及措施；
IPM服务的化学药剂要求：
所有杀虫剂和灭鼠剂都必须有登记证明、MSDS、 标签
Ecolab China
9
IPM服务的化学药剂要求：
所有杀虫剂必须是卫生类药剂
问答时间
对IPM有任何疑问
T 021-62371000 M 13901603009 E heng.su@
定期的服务
定期的检查、监控，在必 要时采取处理措施
参与方
虫害控制服务商
虫害控制服务商和客户 的关键负责人
全员参与
Ecolab China
2
IPM虫害管理的 基本原理
IPM基本原理
栖息环境
• 设备老化时的渗水 • 清洁产生的积水 • 下水道的堵塞 • 冷凝水
害虫种群数量
水
食物
害虫在室内生存的三大必需条件
Ecolab China
7
IPM服务的设施布放要求 – 设施平面图：
IPM服务的操作要求：
• 每次服务后的服务报告；
IPM服务的操作要求：
• 除虫日志的应用；
IPM服务的操作要求：
所有设施的 布置图，包
括：外围设 置的老鼠诱 饵站、室内 设置的机械 式捕鼠器和 粘板、捕蝇 灯等 如有临时性 的设施，要
Ecolab China
垃圾堆放站的周围
2
4
垃圾站附近的污碎
IPM的实际运用
繁殖的速度 = (污碎溢出量 + 潮湿度) x (时间 + 温度) 2
垃圾桶
垃圾站
IPM的实际运用
这张照片有什 么问题？
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室内害虫栖息地、害虫通道的管理
外围的杂物的堆放
垃圾站远离主要的出入口
Ecolab China
10
- AIB International
IPM的定义：
评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫 种群的条件。 本类别的标准是关于害虫防治的。把害虫从企业中清除出去很重要。但是，更重要 的是不让害虫在一个食品生产环境中有大量繁衍的机会。综合虫害管理的标准提供 策略，运用多种方法来保证害虫不会污染食品。
害虫带来的问题
48小时 污染的速度和程度
害虫带来的问题
害虫带来的问题
Ecolab China
1
害虫带来的问题
企业需要IPM
• 当食品生产企业发展了，需要面对各种审核： • 客户的要求： Nestle / ………. • 公司内部的要求： HACCP / GMP / …….. • 行业食品安全的要求：AIB / BRC / NSF / IFS
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室内害虫栖息地、害虫通道的管理
这是否是显而易见的通道
Ecolab China
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室内害虫栖息地、害虫通道的管理
从室内看这个门…???
室内的某个地方发现的问题
5
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室外害虫栖息地的管理
IPM 的管理
检查
缝隙 出入口
货物
IPM基本原理
IPM Management Practices
目标害虫的处理
IPM 综合虫害管理 组成部分
生物方式 物理性设施
检查
沟通 卫生清洁 流程的 完善
结构的完善
监控 From Ecolab Monitor Spring 2009
IPM 的管理
预防
保持门窗关闭，垃圾桶盖好
老鼠如何入侵室内？
IPM与食品安全
• 食品安全法第九章第八十五条第四款（关于惩罚标 准）：
– （禁止）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
• 食品安全法第四章第二十八条第二款：
– 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他 危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
IPM服务的文件要求：
工厂应当与虫害防治记录一道保存的文件，包括由 服务商提供的证书，必须包括：
• 保险凭证的副本； • 保额最低应高于10
倍服务合约金额
IPM服务的设施布放要求：
• 外围的老鼠诱 • 室内的粘板 饵站
• 捕蝇灯
• 15-30米间距 设置
• 6-12米间距设 置（直接对外 的区域）
• 离产品、包装 线、原材料距 离3米设置
• 室内的卫生死角 • 未定期清洁的地沟 • 杂物堆放地 • 墙缝及地缝
害虫的食物偏向 • 发酵物或腐烂物 • 淀粉和霉菌 • 蛋白质和糖 • 谷物
IPM基本原理
室内的吸引源
气味 光
适宜的栖息地
户外的绿化管理 户外的清洁管理
垃圾管理 建筑外围的 害虫密度
害虫的侵害
害虫进入 的通道
害虫侵入（从户外到室内）的必需条件
食品安全 品牌保护
食品加工企业综合虫害管理
有害生物防治部 艺康（中国） 苏恒 T: 13901603009 E: heng.su@
Turn OFF/MUTE your mobile pls
请关手机或静音
IPM的定义
The assessment, monitoring, and management of pest activity to identify, prevent and eliminate conditions that could promote or sustain a pest population. Standards in this category are related to pest management. While it is important to remove pests from a facility, it is more important to prevent pests from ever having the opportunity to thrive in a food environment. The Integrated Pest Management Standards give strategies for managing multiple approaches to ensure that pests do not adulterate food products.
分开做图
IPM服务的设施布放要求 – 户外设施：
Ecolab 老鼠诱饵站
IPM服务的设施布放要求 – 户外设施：
内部不易积水 设置安全的记录卡 固定诱饵的支架 易拆卸的诱饵盒方便更
换诱饵及内部清洁 插口式的盒盖设计体现
了专业性
Compartment for integrated record-keeping system
– 工厂联系人；规范； – 服务频率；– 紧急服务的范围； – 服务描述；– 可能使用的化学品； – 合同期限；– 服务使用的服务记录； – 防治服务费–；使用新化学品需通知工厂。
IPM服务的文件要求：
工厂应当与虫害防治记录一道保存的文件，包括由 服务商提供的证书，必须包括：
• 每一名虫害防治人员 的资质证或注册文件 的副本；
鼠夹
粘板
室内多功能机械式捕鼠器
室内老鼠捕获器
IPM服务的设施布放要求 – 室内设施：
电击式灭蝇灯和粘捕式捕蝇灯 的区别：
• 是否引起二次污染
• 飞虫鉴定及趋势分析
• 对于食品工厂内较为常见的小 型飞虫的效果（蛾蠓、果蝇等 小于5毫米的飞虫）
IPM服务的操作要求：
• 定期的 服务， 以及虫 害的趋 势分析；
Stay-dry ramp design
Removable tray
Inconspicuous design
Weatherproof construction
Neutral color Key latch feature
Ecolab China
Hale Waihona Puke 8IPM服务的设施布放要求 – 室内设施：
IPM服务的设施布放要求 – 室内设施：
IPM与食品安全
虫害管理成为了食品安全的一部分：
• 虫害带来的食品安全问题 – 鼠：35种直接影响人类健康的病菌及病毒（美国疾控中心) – 蟑螂：40种致病菌、6种直接影响人类的病毒（中国疾控中心) – 苍蝇：65种可以传播到人体的病菌（Ecolab Techdigest summer 08) – 鸟类：通过粪便能传播多种致病菌及病毒（美国疾控中心)
户外的垃圾房 应定期清洁
定期检查装 卸平台的平 板的下面
它们的问题在……….?
IPM 的管理
检查
仓板
IPM 的管理
检查
货物
IPM 的管理
检查 纸箱
蟑螂
Ecolab China
顶端的缝隙 – 鸟和爬虫 对于老式的设计应该设置封条（Brush Strip）
底部的缝隙 – 老鼠及爬虫 需要全面的防护条以设定好的封闭
/ GMA / ……..
IPM与食品安全
• 食品安全在中国的高度……….. • 2009年6月1日，“食品安全法”取代了原来的“食
品卫生法”
• 食品安全法第四章第二十七条第二款（关于生产符合标准）： – 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施， 有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、 防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
IPM的历程
目的 处理方式
PK杀虫阶段
以杀除害虫为目的
化学处理为主
PC虫害控制阶段 PM虫害管理阶段
以预防害虫侵害为目的 以控制害虫风险为目的
化学和非化学方式结合
综合治理，以消除虫害产 生原因为核心
工作方式 消杀作业为主
检查和监控为主，处理 检查、监控、沟通为主，
为辅
处理为辅
服务周期
害虫有侵害的时候就 处理
通过粪便能传播多种致病菌及病毒美国疾控中心ipm的历程pk杀虫阶段pc虫害控制阶段pm虫害管理阶段目的以杀除害虫为目的以预防害虫侵害为目的以控制害虫风险为目的处理方式化学处理为主化学和非化学方式结合综合治理以消除虫害产生原因为核心工作方式消杀作业为主检查和监控为主处理为辅检查监控沟通为主处理为辅服务周期害虫有侵害的时候就处理定期的服务定期的检查监控在必要时采取处理措施参与方虫害控制服务商虫害控制服务商和客户的关键负责人全员参与ecolabchinaipm虫害管理的基基本原理栖息环境ipm基本原理下水道的堵塞害虫种群数量食物害虫在室内生存的三大必需条件害虫的食物偏向谷物下水道的堵塞冷凝水ipm基本原理室内的吸引源气味适宜的栖息地害虫的侵害害虫进入的通道建筑外围的害虫密度害虫侵入从户外到室内的必需条件缝隙出入口货物户外的绿化管理户外的清洁管理垃圾管理生物方式目标害虫的处理沟通卫生清洁流程的完善ipmmanagementpracticesipm基本原理fromecolabmonitorspring2009检查监控结构的完善物理性设施生物方式ipm综合虫害管理组成部分ipm的管理预防保持门窗关闭垃圾桶盖好保持门窗关闭垃圾桶盖好老鼠如何入侵室内
卷帘门 – 害虫有可能的进入点
6
IPM 的管理
检查
有的时候并不是硬件方面的问题
符合食品安全 要求的
标准IPM服务
IPM服务的文件要求：
综合虫害管理计划
如服务外包，必须签署合同（除非工厂明确 放弃要求），内容应包括：
– 工厂名称；– 虫害控制设施及物品的储存
Ecolab China
3
如何防护老鼠入侵室内？
Solution
ProGuard Pest Exclusion
如何防护老鼠入侵室内？
Solution Pest Exclusion
1/4 “ gap
老鼠尾巴
IPM的实际运用
IPM的实际运用
不仔细, 看不 出问题。
这里就是为什么我们称之为苍蝇生产基地的地方
IPM服务的操作要求：
• 定期的 虫害问 题的分 析及改 善建议 及措施；
IPM服务的化学药剂要求：
所有杀虫剂和灭鼠剂都必须有登记证明、MSDS、 标签
Ecolab China
9
IPM服务的化学药剂要求：
所有杀虫剂必须是卫生类药剂
问答时间
对IPM有任何疑问
T 021-62371000 M 13901603009 E heng.su@
定期的服务
定期的检查、监控，在必 要时采取处理措施
参与方
虫害控制服务商
虫害控制服务商和客户 的关键负责人
全员参与
Ecolab China
2
IPM虫害管理的 基本原理
IPM基本原理
栖息环境
• 设备老化时的渗水 • 清洁产生的积水 • 下水道的堵塞 • 冷凝水
害虫种群数量
水
食物
害虫在室内生存的三大必需条件
Ecolab China
7
IPM服务的设施布放要求 – 设施平面图：
IPM服务的操作要求：
• 每次服务后的服务报告；
IPM服务的操作要求：
• 除虫日志的应用；
IPM服务的操作要求：
所有设施的 布置图，包
括：外围设 置的老鼠诱 饵站、室内 设置的机械 式捕鼠器和 粘板、捕蝇 灯等 如有临时性 的设施，要
Ecolab China
垃圾堆放站的周围
2
4
垃圾站附近的污碎
IPM的实际运用
繁殖的速度 = (污碎溢出量 + 潮湿度) x (时间 + 温度) 2
垃圾桶
垃圾站
IPM的实际运用
这张照片有什 么问题？
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室内害虫栖息地、害虫通道的管理
外围的杂物的堆放
垃圾站远离主要的出入口
Ecolab China
10
- AIB International
IPM的定义：
评估、监控、管理害虫的活动，以确定、防止、消除那些可以促进或维持害虫 种群的条件。 本类别的标准是关于害虫防治的。把害虫从企业中清除出去很重要。但是，更重要 的是不让害虫在一个食品生产环境中有大量繁衍的机会。综合虫害管理的标准提供 策略，运用多种方法来保证害虫不会污染食品。
害虫带来的问题
48小时 污染的速度和程度
害虫带来的问题
害虫带来的问题
Ecolab China
1
害虫带来的问题
企业需要IPM
• 当食品生产企业发展了，需要面对各种审核： • 客户的要求： Nestle / ………. • 公司内部的要求： HACCP / GMP / …….. • 行业食品安全的要求：AIB / BRC / NSF / IFS
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室内害虫栖息地、害虫通道的管理
这是否是显而易见的通道
Ecolab China
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室内害虫栖息地、害虫通道的管理
从室内看这个门…???
室内的某个地方发现的问题
5
IPM 的管理
工厂的预防措施： 室外害虫栖息地的管理
IPM 的管理
检查
缝隙 出入口
货物
IPM基本原理
IPM Management Practices
目标害虫的处理
IPM 综合虫害管理 组成部分
生物方式 物理性设施
检查
沟通 卫生清洁 流程的 完善
结构的完善
监控 From Ecolab Monitor Spring 2009
IPM 的管理
预防
保持门窗关闭，垃圾桶盖好
老鼠如何入侵室内？
IPM与食品安全
• 食品安全法第九章第八十五条第四款（关于惩罚标 准）：
– （禁止）经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异 物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；
• 食品安全法第四章第二十八条第二款：
– 致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他 危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
IPM服务的文件要求：
工厂应当与虫害防治记录一道保存的文件，包括由 服务商提供的证书，必须包括：
• 保险凭证的副本； • 保额最低应高于10
倍服务合约金额
IPM服务的设施布放要求：
• 外围的老鼠诱 • 室内的粘板 饵站
• 捕蝇灯
• 15-30米间距 设置
• 6-12米间距设 置（直接对外 的区域）
• 离产品、包装 线、原材料距 离3米设置
• 室内的卫生死角 • 未定期清洁的地沟 • 杂物堆放地 • 墙缝及地缝
害虫的食物偏向 • 发酵物或腐烂物 • 淀粉和霉菌 • 蛋白质和糖 • 谷物
IPM基本原理
室内的吸引源
气味 光
适宜的栖息地
户外的绿化管理 户外的清洁管理
垃圾管理 建筑外围的 害虫密度
害虫的侵害
害虫进入 的通道
害虫侵入（从户外到室内）的必需条件
食品安全 品牌保护
食品加工企业综合虫害管理
有害生物防治部 艺康（中国） 苏恒 T: 13901603009 E: heng.su@
Turn OFF/MUTE your mobile pls
请关手机或静音
IPM的定义
The assessment, monitoring, and management of pest activity to identify, prevent and eliminate conditions that could promote or sustain a pest population. Standards in this category are related to pest management. While it is important to remove pests from a facility, it is more important to prevent pests from ever having the opportunity to thrive in a food environment. The Integrated Pest Management Standards give strategies for managing multiple approaches to ensure that pests do not adulterate food products.
分开做图
IPM服务的设施布放要求 – 户外设施：
Ecolab 老鼠诱饵站
IPM服务的设施布放要求 – 户外设施：
内部不易积水 设置安全的记录卡 固定诱饵的支架 易拆卸的诱饵盒方便更
换诱饵及内部清洁 插口式的盒盖设计体现
了专业性
Compartment for integrated record-keeping system
– 工厂联系人；规范； – 服务频率；– 紧急服务的范围； – 服务描述；– 可能使用的化学品； – 合同期限；– 服务使用的服务记录； – 防治服务费–；使用新化学品需通知工厂。
IPM服务的文件要求：
工厂应当与虫害防治记录一道保存的文件，包括由 服务商提供的证书，必须包括：
• 每一名虫害防治人员 的资质证或注册文件 的副本；
鼠夹
粘板
室内多功能机械式捕鼠器
室内老鼠捕获器
IPM服务的设施布放要求 – 室内设施：
电击式灭蝇灯和粘捕式捕蝇灯 的区别：
• 是否引起二次污染
• 飞虫鉴定及趋势分析
• 对于食品工厂内较为常见的小 型飞虫的效果（蛾蠓、果蝇等 小于5毫米的飞虫）
IPM服务的操作要求：
• 定期的 服务， 以及虫 害的趋 势分析；
Stay-dry ramp design
Removable tray
Inconspicuous design
Weatherproof construction
Neutral color Key latch feature
Ecolab China
Hale Waihona Puke 8IPM服务的设施布放要求 – 室内设施：
IPM服务的设施布放要求 – 室内设施：
IPM与食品安全
虫害管理成为了食品安全的一部分：
• 虫害带来的食品安全问题 – 鼠：35种直接影响人类健康的病菌及病毒（美国疾控中心) – 蟑螂：40种致病菌、6种直接影响人类的病毒（中国疾控中心) – 苍蝇：65种可以传播到人体的病菌（Ecolab Techdigest summer 08) – 鸟类：通过粪便能传播多种致病菌及病毒（美国疾控中心)
户外的垃圾房 应定期清洁
定期检查装 卸平台的平 板的下面
它们的问题在……….?
IPM 的管理
检查
仓板
IPM 的管理
检查
货物
IPM 的管理
检查 纸箱
蟑螂
Ecolab China
顶端的缝隙 – 鸟和爬虫 对于老式的设计应该设置封条（Brush Strip）
底部的缝隙 – 老鼠及爬虫 需要全面的防护条以设定好的封闭
/ GMA / ……..
IPM与食品安全
• 食品安全在中国的高度……….. • 2009年6月1日，“食品安全法”取代了原来的“食
品卫生法”
• 食品安全法第四章第二十七条第二款（关于生产符合标准）： – 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施， 有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、 防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
IPM的历程
目的 处理方式
PK杀虫阶段
以杀除害虫为目的
化学处理为主
PC虫害控制阶段 PM虫害管理阶段
以预防害虫侵害为目的 以控制害虫风险为目的
化学和非化学方式结合
综合治理，以消除虫害产 生原因为核心
工作方式 消杀作业为主
检查和监控为主，处理 检查、监控、沟通为主，
为辅
处理为辅
服务周期
害虫有侵害的时候就 处理
通过粪便能传播多种致病菌及病毒美国疾控中心ipm的历程pk杀虫阶段pc虫害控制阶段pm虫害管理阶段目的以杀除害虫为目的以预防害虫侵害为目的以控制害虫风险为目的处理方式化学处理为主化学和非化学方式结合综合治理以消除虫害产生原因为核心工作方式消杀作业为主检查和监控为主处理为辅检查监控沟通为主处理为辅服务周期害虫有侵害的时候就处理定期的服务定期的检查监控在必要时采取处理措施参与方虫害控制服务商虫害控制服务商和客户的关键负责人全员参与ecolabchinaipm虫害管理的基基本原理栖息环境ipm基本原理下水道的堵塞害虫种群数量食物害虫在室内生存的三大必需条件害虫的食物偏向谷物下水道的堵塞冷凝水ipm基本原理室内的吸引源气味适宜的栖息地害虫的侵害害虫进入的通道建筑外围的害虫密度害虫侵入从户外到室内的必需条件缝隙出入口货物户外的绿化管理户外的清洁管理垃圾管理生物方式目标害虫的处理沟通卫生清洁流程的完善ipmmanagementpracticesipm基本原理fromecolabmonitorspring2009检查监控结构的完善物理性设施生物方式ipm综合虫害管理组成部分ipm的管理预防保持门窗关闭垃圾桶盖好保持门窗关闭垃圾桶盖好老鼠如何入侵室内