保健食品习题答案

保健食品安全知识培训考试题
单位：
姓
名：
得分：
一、填空题（每题3分，共30分）
1、保健食品系指表示拥有（特定保健功能以增补维生素、款物质为目的）的食品，适合于（特定人群）食用，拥有调理机体功能，不以（治疗疾病为目的，而且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性损害）为目的的食品。

2、保健食品经营单位采买保健食品时，一定讨取审批（保健食品生产公司和供
货者的营业执照、保健食品生产允许证和流通允许证明文件或其余证明资料、保健食品同意证书（含技术要求、产品说明书等））和（公司产质量量标准、保健
食品出厂检验合格报告入口保健食品海英当讨取检验疫合格证明)复印件。

3、保健食品往常有（食品）和保健作用。

4、保健食品表记和产品说明书的文字、图形、符号一定（清楚、醒目、直观、易于辨识和识读。

背景
和底色应采纳对照色）和（坚固、长久），不得在流通和食品过程中变得模糊或零落。

5、经营保健食品的从业人员一定每（一）年进行健康体检，获得健康证后方
可上岗从业。

6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传（疗效、作用）。

7、保健食品广告中心须说明或许表示（本品不可以取代药物使用）忠告语，
电视广告中保健食品表记和忠告语一定一直出现。

8、保健食品经营公司应该依据《食品安全法》第三十九条第二款的规定建
立（食品进货检验记录）制度，记录单据的保留期不得少于（二）年。

9、预注册保健食品的产品需拥有（）食品属性）、（功能属性）、和（非
药品属性）三种属性。

二、选择题（每题4分，共20分）
1、保健食品的经营管理工作，当前由哪个部门负责（ C
A、卫生局
B、工商局
C、食品药
品监察管理局
2、当前，可用于保健食品的物件有（114 ）种。

A、100种
B、122种
C、114种）
D、质监局
D、144
种
3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实行的。

（C）
A、
2015年10月1日
B、2011年6月1日
C、
2009年6月1日
D、2009年9月1日
4、从2005年7月2日以后，国家药监局审批的保健食品同意文号是有限期规定
的，每个保健食品的同意文号有效期为（ B ）年。

A、3年
B、5年
C、4年
D、1年
5、保健食品（经营者）采买保健食品时，一定（讨取）国家食药总局发放的
（
A）
A、保健食品同意证书（复印件）
B、工商营业执照复印件
C、食品流通允许证复印件
D、餐饮允许证复印件
三、判断题（正确打√，错误大×，前三题4分后六题3分，共30分）
1、保健食品的表情、说明书及广告能够宣传疗效作用（X ）
2、保健食品拥有明确、稳固的保健作用，对人体不产生任何急性、亚急性
或慢
性危害。

（√）
3、保健食品系指表示拥有特定保健功能的食品，适合于特定人群使用，拥有调
节机体功能，以治疗疾病为目的的食品。

（X ）
4、未经国家食品药品监察管理局审察同意的食品，能够以保健食品名义生产经
营。

（X ）
5、保健食品经营者采买保健食品时，一定讨取国家食品药品监察管理总局发放
的《保健食品同意证书》和产品检验合格证复印件。

（√）
6、保健食品的名称应该正确、科学，能够使用委任、地名、代号及夸张简单误
解的名称。

（X ）
7、保健食品的标签、说明书和广告内容一定真切，不得准时可使疾病康复的宣
传，禁止利用封建迷信进行保健食品的宣传。

（√）
8、行政处分的种类包含警示、罚款、充公违纪所得、充公非法财物、责令停产
休业、暂扣或许撤消允许证、行政拘禁。

（√）
9、保健食品标签和说明书一定切合以下要求：保健作用和适合人群、食用方法
和适合的用量、储蓄方法、功能成分的名称及含量、保健食品同意文号、保健食
品标签。

（√）
四、简答题（每题10分，共20分）
1、什么是保健食品？保健食品的分类有哪些？
答：保健食品系指表示拥有（特定保健功能以增补维生素、款物质为目的）的食
品，适合于（特定人群）食用，拥有调理机体功能，不以（治疗疾病为目的，而
且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性损害）为目的的食品。

保健食品主要分：1、婴少儿保健食品。

2、学生保健食品。

3、老年人保健食品。

4、特种保健食品。

2、简述保健食品的标签及说明书应该包含哪些内容？
答：保健食品标签和说明书一定切合以下要求：保健作用和适合人群、食用方法和适合的用量、储蓄方法、功能成分的名称及含量、保健食品同意文号、保健食品标签。

3、保健食品索证索票制度都有哪些？
答：保健食品经营单位采买保健食品时，一定讨取审批保健食品生产公司和供货者的营业执照、保健食品生产允许证和流通允许证明文件或其余证明资料、保健食品同意证书（含技术要求、产品说明书等）和公司产质量量标准、保健食品出厂检验合格报告入口保健食品海英当讨取检验疫合格证明复印件。