海南黑心椰果加工点苍蝇乱飞 随意放添加剂

海南黑心椰果加工点苍蝇乱飞随意放添加剂椰果就是以椰子水或椰子汁（乳）为主要原料，经木醋杆菌发酵制成的一种纤维素凝胶物质，商品名为椰果、椰子纳塔、高纤椰果。

对原料的要求：椰子水应具有正常的色泽，无异物，PH值应保持在4.5以下，具有正常发酵产酸的气味，无霉变浮膜，无异味。

椰子汁（乳）应具有新鲜椰子汁（乳）的气味和滋味，无腐败变质，无不良气味和异味，无异物。

发酵菌种木醋杆菌，使用新筛选的菌种，在投入生产前必须经过菌种鉴定和安全性评价。

对于原料椰子水的来源，澄迈大丰北海椰果厂等6家老板均称是从海南椰树集团购买，但均无法提供进货清单和检验合格的报告，且发生霉变有浮膜的椰子水依然使用，连PH值都不知是何物，更无法做检测。

呼吁提高办厂门槛减少乱发证件现状
海南省椰果产业协会曾建军接受采访时表示，椰果产品质量安全的检测，除了检测原料椰子水、发酵菌种、感官指标、净量指标、微生物含量和重金属含量是否超标外，还有理化指标（亚硝酸盐、过氧化氢等）和卫生指标（总砷含量、霉菌、致病菌）等的检测是否超标。

但目前很多小型椰果厂基本上是家庭作坊式的，规模小、产量低，环境卫生很难符合要求。

“之所以会有环境卫生条件不达标的小椰果厂，主要是因为现在办椰果厂的门槛太低。

”业内人士表示，盖个锅炉、买些果盘投资三五万元钱就能办厂。

为了单纯追求经济效益再加上文化程度和管理水平低，就出现作坊式厂家，不按照操作规范进行作业，产品质量自然无法保证。