三十年银鹭？饮料行业巨擘的变迁
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全。
省名牌 ”产品， 但银鹭并没有满足于现状 。陈清渊意
识 到 ，在 日趋激 烈的竞争 中 ，如 果一味跟 风生产 同质 化产 品 ，终将被 市场所淘汰 。只有研发 出属于 自己拳 头产 品 ，才能制胜 市场 。 ２ ０ ０ ０ 年 ，银 鹭积极 引进 台商资金 ，合资创建 厦 门 银 鹭食品有限 公司 ，建 成 了世界上最 先进 的８ ０ ０ 罐／ 分 钟 、１ ０ ０ ０ 罐／ 分钟八 宝粥 专业 生产 车 间 。２ ０ ０ １ 年 ，银
福建轻纺 ２ ０ １ ３ 年３ 月 第３ 期
料 、利乐砖饮料生产分厂 ，研发出一系列 “ 银鹭”牌
健 康 食 品饮 料 ，银 鹭始 终 站在 满 足消 费 者 需求 的 角
牌 ”三 大战略 。在 人才和科技战略 迅速推进 的同时 ， 银鹭通 过严把食 品安全质量关 、引入明星代 言等 ，让
工大大 的改变 了现 代人 的生活方式 。消费 者对食品 的 方便 、快捷 、新 奇 口感 的追 求 ，为饮料行 业带来了无
４《 福 建轻 纺 》
小 小的食品加 工作坊 ，在创 始人陈清水 、陈清渊 等兄 弟的带领下 ，从 一开始 因地 制宜生产水果罐头 ，到创 造 眭地开发 出 “ 生料装罐 、滚动杀菌 ”八 宝粥 生产工 艺 ，再到 上世纪９ ０ 年代 ，扩大 生产线 ，投建省 内最大 的三 片罐 饮料生产 分厂 、兴建碳酸 饮料 、蛋 白质饮
实施棉花进 口配额制度。对于纺织企业来说，要想使
用进 口棉花 棉花管理机制尚未改革的情况 下， 福建省企业希望相关部门能帮助企业争取到更多
的进 口棉 花一般贸 易配额 ，以解 决企 业的燃眉之急 。
（ 王）
买 ，但额度也极其有限 ，比如福建省的两家棉纺民 企， 每年用棉数万吨 ，但一年只能拿到几百吨、一千
食 品 ，这是银 鹭人 一贯 的追求 。据悉 ，银 鹭的质量保
障 来 自于 专业 的质量 管 理 团队 和严 密 的质量 管理 体 系 。作 为老牌食品企业 ，银鹭早 已建 立起 自己的质量 管理 体 系 ，对 应Ｉ Ｓ Ｏ ９ ０ ０ ０ 和Ｉ Ｓ Ｏ ２ ０ ０ ０ ２ 等 国际 标 准 ， 并要求 工厂都要遵循这 一体 系。从原 料进货 、生产环 节 、销售环 节等多方面进行 管控 ，保证 产品 的绝对 安
福建轻纺 ２ ０ １ ３ 年３ 月 第３ 期
棉 纺织企 业每生产 一吨棉 纱将亏损 ２ ０ ０ ０ 元。 而进 口棉 则受限于 我国的棉花进 口配 额制 。为了 避免进 口棉 对国产棉形成 过大冲击 ，我国对纺织企业
多吨 的进 口配额 ，不够 一个 月耗棉 量 。 据悉 ，今 年国 内棉ｆ ｆ ｉ － ｆ ￣然将保持在高位 ，内外棉 价差 问题还将 继续存在 。福建省纺织服装 出 口基地商
行 业的未 来具有启 示意 义。 限的商机 ，而银鹭敏 锐地把握 住了这 个商机 。 １ ９ ８ ５ 年 ，同安 县新 圩兴华罐 头厂 ，在厦 门市 一个
名叫马塘的贫困小 乡村诞生 ，那是银鹭的前身。这家
创新带来生机
随着食品工业的发展 ， 现在越来越多的人会直接 到商店去买成品或者半成品，越来越精细的专业化分
度 ，不断创新研发 ，一步步做大做强。 上世纪９ ０ 年代 ，饮料业群雄并起 ，国内本土企业 逐渐登上舞台， 碳酸饮料 、茶饮料 、水……各种品类
的饮料争 先恐后面市 。在 那个阶段 ，银鹭投放 市场 的 “ 银鹭牌 ”饮料可谓 五花 八门 ，菊花 茶 、冬 瓜茶 、荔 枝 爽 、胖大 海 、椰子汁 、纯 净水 ……虽然消费 者的 反 响不错 ，有 的产 品还被福建 省人民政府 认定为 “ 福 建
有 些 当年如 日中天 的 大 品牌 已经 沉
沙 折 戟 ，有 些 当年 名 不 见 经传 的小
企业 ， 却在风雨中长成了参天大树。
发 祥 于 中 国东 南 沿 海 的厦 门 银 鹭食 品 集 团 ，从 村 级 小 厂发 展 到 中
国饮料行业十强 ，再到全球食品 巨 头雀巢的重要成员，解读她的成长轨迹 ， 对思考饮料
三十年银鹭 ？饮料 行业 巨擘 的变迁
３ Ｏ 多 年 前 ，汽 水 就 是饮 料 的代 名 词 。随 着 国家 经 济 发 展 ，百 姓 收 入 的提 升 ，中 国饮 料 高 歌猛 进 ，从 单 一 品类发 展 到今 天 至 少１ ０ 大 品 类 ，成 为 我 国整 体 发 展 最快 的行 业 之 一 。在 风起 云涌 的 快 消 品 市场 ，
冷 灌装饮料 生产线 。Ｐ Ｅ Ｔ无菌冷灌装 工艺最 大 的优势 在 于采用 瞬间高温灭菌工 艺 ，犹如 “ 热 锅爆炒 ，即刻
银鹭的品牌文化深入人心。银鹭品牌多次入选 “ 中
国５ ０ ０ 最具价 值 品牌 ” ；银 鹭商标 荣获 “ 中国驰名 商
标 ” ；２ ０ １ ２ 年 ，银 鹭荣获 ＣＣ Ｔ Ｖ中国年度 品牌 。 最大程度地保 证原料 的健康 、加工 的科学和配送
的安全，从而最终使呈现在顾客面前的是令人
的
鹭投资数 亿在 国内率先建 设世界 上最先进 的Ｐ Ｅ Ｔ 无菌
为 了保 证消费者吃 到旗 已 、 食品 ，银 鹭通过源头控 制和全程监测 ，倾心倾力 为消 费者奉献 出更加安全 、 健 康的食 品 ，深 化品牌建设 ，以营养健康 为准则 ，为 国民打造 出值得信 赖 的优质品牌 。 做 好食 品安 全管控的 同时 ，银鹭实施 品牌 整合 ， 建立科学 的品牌管理体 系 。首先升级包 装 ，成 功导入 “ 爱 ”的概 念 ，从包装 识别到广告传播 ，从公 关行 为 到促销活动 等均 为围绕 “ 银 鹭 ，爱 的味 道 ”而 开展 ， 让银鹭形 象更可亲更易识别 。其次 引入 明星代 言 ，提 升品牌知 名度 ，例￣２ ０ １ １ 年聘 请著名歌 星林 俊杰代 言
省名牌 ”产品， 但银鹭并没有满足于现状 。陈清渊意
识 到 ，在 日趋激 烈的竞争 中 ，如 果一味跟 风生产 同质 化产 品 ，终将被 市场所淘汰 。只有研发 出属于 自己拳 头产 品 ，才能制胜 市场 。 ２ ０ ０ ０ 年 ，银 鹭积极 引进 台商资金 ，合资创建 厦 门 银 鹭食品有限 公司 ，建 成 了世界上最 先进 的８ ０ ０ 罐／ 分 钟 、１ ０ ０ ０ 罐／ 分钟八 宝粥 专业 生产 车 间 。２ ０ ０ １ 年 ，银
福建轻纺 ２ ０ １ ３ 年３ 月 第３ 期
料 、利乐砖饮料生产分厂 ，研发出一系列 “ 银鹭”牌
健 康 食 品饮 料 ，银 鹭始 终 站在 满 足消 费 者 需求 的 角
牌 ”三 大战略 。在 人才和科技战略 迅速推进 的同时 ， 银鹭通 过严把食 品安全质量关 、引入明星代 言等 ，让
工大大 的改变 了现 代人 的生活方式 。消费 者对食品 的 方便 、快捷 、新 奇 口感 的追 求 ，为饮料行 业带来了无
４《 福 建轻 纺 》
小 小的食品加 工作坊 ，在创 始人陈清水 、陈清渊 等兄 弟的带领下 ，从 一开始 因地 制宜生产水果罐头 ，到创 造 眭地开发 出 “ 生料装罐 、滚动杀菌 ”八 宝粥 生产工 艺 ，再到 上世纪９ ０ 年代 ，扩大 生产线 ，投建省 内最大 的三 片罐 饮料生产 分厂 、兴建碳酸 饮料 、蛋 白质饮
实施棉花进 口配额制度。对于纺织企业来说，要想使
用进 口棉花 棉花管理机制尚未改革的情况 下， 福建省企业希望相关部门能帮助企业争取到更多
的进 口棉 花一般贸 易配额 ，以解 决企 业的燃眉之急 。
（ 王）
买 ，但额度也极其有限 ，比如福建省的两家棉纺民 企， 每年用棉数万吨 ，但一年只能拿到几百吨、一千
食 品 ，这是银 鹭人 一贯 的追求 。据悉 ，银 鹭的质量保
障 来 自于 专业 的质量 管 理 团队 和严 密 的质量 管理 体 系 。作 为老牌食品企业 ，银鹭早 已建 立起 自己的质量 管理 体 系 ，对 应Ｉ Ｓ Ｏ ９ ０ ０ ０ 和Ｉ Ｓ Ｏ ２ ０ ０ ０ ２ 等 国际 标 准 ， 并要求 工厂都要遵循这 一体 系。从原 料进货 、生产环 节 、销售环 节等多方面进行 管控 ，保证 产品 的绝对 安
福建轻纺 ２ ０ １ ３ 年３ 月 第３ 期
棉 纺织企 业每生产 一吨棉 纱将亏损 ２ ０ ０ ０ 元。 而进 口棉 则受限于 我国的棉花进 口配 额制 。为了 避免进 口棉 对国产棉形成 过大冲击 ，我国对纺织企业
多吨 的进 口配额 ，不够 一个 月耗棉 量 。 据悉 ，今 年国 内棉ｆ ｆ ｉ － ｆ ￣然将保持在高位 ，内外棉 价差 问题还将 继续存在 。福建省纺织服装 出 口基地商
行 业的未 来具有启 示意 义。 限的商机 ，而银鹭敏 锐地把握 住了这 个商机 。 １ ９ ８ ５ 年 ，同安 县新 圩兴华罐 头厂 ，在厦 门市 一个
名叫马塘的贫困小 乡村诞生 ，那是银鹭的前身。这家
创新带来生机
随着食品工业的发展 ， 现在越来越多的人会直接 到商店去买成品或者半成品，越来越精细的专业化分
度 ，不断创新研发 ，一步步做大做强。 上世纪９ ０ 年代 ，饮料业群雄并起 ，国内本土企业 逐渐登上舞台， 碳酸饮料 、茶饮料 、水……各种品类
的饮料争 先恐后面市 。在 那个阶段 ，银鹭投放 市场 的 “ 银鹭牌 ”饮料可谓 五花 八门 ，菊花 茶 、冬 瓜茶 、荔 枝 爽 、胖大 海 、椰子汁 、纯 净水 ……虽然消费 者的 反 响不错 ，有 的产 品还被福建 省人民政府 认定为 “ 福 建
有 些 当年如 日中天 的 大 品牌 已经 沉
沙 折 戟 ，有 些 当年 名 不 见 经传 的小
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发 祥 于 中 国东 南 沿 海 的厦 门 银 鹭食 品 集 团 ，从 村 级 小 厂发 展 到 中
国饮料行业十强 ，再到全球食品 巨 头雀巢的重要成员，解读她的成长轨迹 ， 对思考饮料
三十年银鹭 ？饮料 行业 巨擘 的变迁
３ Ｏ 多 年 前 ，汽 水 就 是饮 料 的代 名 词 。随 着 国家 经 济 发 展 ，百 姓 收 入 的提 升 ，中 国饮 料 高 歌猛 进 ，从 单 一 品类发 展 到今 天 至 少１ ０ 大 品 类 ，成 为 我 国整 体 发 展 最快 的行 业 之 一 。在 风起 云涌 的 快 消 品 市场 ，
冷 灌装饮料 生产线 。Ｐ Ｅ Ｔ无菌冷灌装 工艺最 大 的优势 在 于采用 瞬间高温灭菌工 艺 ，犹如 “ 热 锅爆炒 ，即刻
银鹭的品牌文化深入人心。银鹭品牌多次入选 “ 中
国５ ０ ０ 最具价 值 品牌 ” ；银 鹭商标 荣获 “ 中国驰名 商
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的安全，从而最终使呈现在顾客面前的是令人
的
鹭投资数 亿在 国内率先建 设世界 上最先进 的Ｐ Ｅ Ｔ 无菌
为 了保 证消费者吃 到旗 已 、 食品 ，银 鹭通过源头控 制和全程监测 ，倾心倾力 为消 费者奉献 出更加安全 、 健 康的食 品 ，深 化品牌建设 ，以营养健康 为准则 ，为 国民打造 出值得信 赖 的优质品牌 。 做 好食 品安 全管控的 同时 ，银鹭实施 品牌 整合 ， 建立科学 的品牌管理体 系 。首先升级包 装 ，成 功导入 “ 爱 ”的概 念 ，从包装 识别到广告传播 ，从公 关行 为 到促销活动 等均 为围绕 “ 银 鹭 ，爱 的味 道 ”而 开展 ， 让银鹭形 象更可亲更易识别 。其次 引入 明星代 言 ，提 升品牌知 名度 ，例￣２ ０ １ １ 年聘 请著名歌 星林 俊杰代 言