一种柿子干的制备方法[发明专利]
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专利名称：一种柿子干的制备方法专利类型：发明专利
发明人：邢夺伟
申请号：CN201710441321.9申请日：20170613
公开号：CN107183148A
公开日：
20170922
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明主要涉及柿子深加工技术领域，公开了一种柿子干的制备方法，包括：预处理、一次干燥、发酵、烘制、二次干燥、调味、三次干燥、包装；方法简单，可进行批量操作，得到的柿子干果香浓郁，酥脆爽口，增加市场上柿子的深加工产品，使经济收入提高8.9%；柿子切瓣后置于低温抗坏血酸溶液中进行浸泡，促进柿子中的单宁转变为水不溶性单宁，淡化涩味，防止柿子褐变，增加柿子的营养含量；浸泡后将柿子进行冷冻干燥，低温减少水分，淡化涩味，避免软烂，便于后续加工。
申请人：邢夺伟
地址：236700 安徽省亳州市利辛县王市镇邢大庄村邢后队82号
国籍：CN
代理机构：合肥广源知识产权代理事务所(普通合伙)
代理人：罗沪光
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