红曲米的食用方法及功效

红曲米的食用方法及功效
红曲米已经有两百多年的历史了，它属于杂粮的一种，不仅味道鲜美，而且功效非常多，对人体有很大的好处。

所以很多人会偶尔把红曲米作为辅食来食用，它可以用来活血化瘀，还有帮助消化的功效，不过比起其他的米来说，它的做法要复杂一点，一般不会单独食用，而是和其他的米类一起煮着吃。

食材：红曲米30克，粳米100克，红糖少许。

做法：将红曲米、粳米分别去杂质，用清水淘洗干净。

在洗净的锅内放入适量的清水、粳米，置于火上，煮沸后再加入红曲米，用文火煮至粥成，加红糖调味，即可供食。

★1.活血化瘀
红曲米是一种棕红至紫红色的米粒，具有活血化瘀的作用，可以用于辅助治疗赤白下痢、产后恶露不尽、跌打损伤等病症。

★  2.健脾消食
红曲米是食疗的常用食物，具有健脾消食的作用，通常可以用于辅助治疗饮食积滞、脘腹胀满。

★3.降压降脂
红曲米对低肾素高血压病有较好的降血
压作用。

红曲米能显著降低血清总胆固醇、总三酰甘油，并显著升高高密度脂蛋白胆固醇地红细胞聚集指数、血小板粘附率等。

★4.抑菌
红曲米能产生抗菌活性物质，对芽孢杆菌属、链球菌属、假单胞菌属等有抑菌活性，其抗菌活性室友梦那玉红、潘红胺两种色素产生的。

但是红曲米不能够抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、干酪乳杆菌。