01 水稻收获时期确定与测产.

水稻收获时间的确定及产量测定
一、水稻收获的时期
想知道水稻什么时期收获我们必须知道以下几点:
（一）水稻成熟标准
水稻成熟标准为：从稻穗外部形态看，谷粒基本上都变硬，穗轴上部已发干，而下部已发黄，有70%左右的枝梗已枯黄，稻谷含水量为20%~25%，水稻已基本达到成熟标准，此时应及时收获。

在收获过程中，禁止在沥青路面和被化工原料、农药污染过的场地脱粒、碾压和晾晒，以防稻谷污染。

水稻生长期分三个时期
1.乳熟期：水稻在开花后的3~5天时开始灌浆。

灌浆后的籽粒内容物呈白色乳浆状，淀粉不断的积累，干重和鲜重持续增加，在乳熟期开始时，鲜重持续增加，在乳熟期中期，干重迅速增加，到乳熟期末期，鲜重达到最大，米粒逐渐变硬变白，但是背部仍为绿色。

这个时期用手压稻穗中部籽粒有硬物的感觉，持续时间为7~10天左右。

2.蜡熟期：这个时期内水稻的籽粒内容物浓黏，无乳状物出现，用手压稻穗中部籽粒有坚硬的感觉，鲜重量开始下降，干重量接近最大。

米粒的背部绿色开始逐渐消失，谷壳有些变黄。

时间大约经历7~9天。

3.完熟期：这个时期的稻谷的谷壳变黄，米粒的水分减少，干物重量达到定值，籽粒变硬，不容易破碎，这个时期是最佳收获期。

水稻整米率则是在是出穗后的50天时收割为最高。

水稻收割的时间越晚，除了直链淀粉含量以外其它含量的差异并不明显。

因此，在水稻出穗后的45~55天收割时，水稻的产量差异并不明显，出穗后45~50天收割可以兼顾产量和米质。

（二）水稻成熟期标志
水稻收获时期要根据水稻的成熟度来确定，一般在蜡熟末期至完熟初期收获，即9月下旬至10月上旬为最佳收获期。

过早籽粒没有充分成熟，秕粒、青粒多，出米率低，米质差；过晚，茎秆倒折，稻壳厚，米质发暗无光泽。

一般来说，当水稻植株大部分叶片由绿变黄，稻穗失去绿色，穗中部变成黄色，稻粒饱满，籽粒坚硬并变
当水稻出穗后的积温达到95℃以上时，一般水稻的品种从外观上看有5%~10%青粒，1/3的穗变黄时收割为最佳时间。

从我省历年的平均气温来看，8月5日前后出穗，9月25~28日前收割结束比较有把握。

但是绝不允许下枯霜后进行收割，因为枯霜后收割水稻将严重影
响稻米的质量。

农民朋友一定要把握好收割时间，提高产量，增加经济效益。

蜡熟期、完熟期和枯熟期。

（三）收获期
水稻适期收获的标准是：95%以上的谷粒颖壳变黄，2/3以上穗轴变黄，95%以上的小穗轴和副颖变黄，即黄化完熟率达到95%为收获适期。

收获后，捆、码或放铺晾晒，水分降到16%以内；经过脱谷、晾晒，使水分降到14.5%的标准。

如用干燥机干燥时，温度要控制在45℃以内，每小时降1个水分，以免降低品质。

整个晾晒过程防止湿、干反复，增加裂纹米率。

按品种分类脱谷。

换品种时，必须清扫场地及机具，防止异品种混杂，降低产品等级脱谷机转数每分钟控制在500转以内，谷外糙不超过2%。

粮食入库贮藏，最晚在结冻前完成。

防止冰冻、雪捂降低品质。

水稻种子要割在霜前、脱在雪前、藏在冻前。

降到14.5%的标准水分入库，确保种子安全越冬。

二、水稻测产方法
（一）水稻产量和产量结构
水稻产量分为生物产量和经济产量两种。

生物产量是指水稻在生育期间生产和积累的干物质总量（不包括根系），其中有机物质占90%～95%，矿物质占5～10%，故有机物质是形成产量的主要物质基础。

经济产量是指人们收获的主产品稻谷的产量，通常所说的产量即是指经济产量。

可见，水稻的经济产量是生物产量的一部分，没有高额的生物产量，就不能有高额的经济产量，生物产量是经济产量形成的物质基础。

经济产量占生物产量的比重称为经济系数，水稻的经济系数为0.5左右，高于玉米(0.25～0.4)和大豆(0.3左右)等其他大田作物。

水稻的产量结构是指构成产量的各种因素，包括二因素结构、三因素结构和四因素结构。

二因素结构＝单位面积有效穗数×平均穗粒重。

三因素产量结构＝单位面积有效穗数×平均每穗实粒数×千粒重。

四因素产量结构＝单位面积有效穗数×平均每穗总粒数×结实率×千粒重。

通常三因素产量结构比较常用。

一般来说，水稻产量结构诸因素之间的关系比较复杂，它们总是相互联系、相互制约的，特别是在高产水平下，一个因素的提高，总会引起其他因素不同程度的下降。

只有正确地处理好各因素的关系，使之彼此协调，乘积最大，才能实现高产更高产。

（二）估测产量
水稻估产有卫星遥感估产、气象估产和田间现场估产等多种形式。

田间现场估产比较常用，是农民和专家在田间现场操作，根据理论公式和实践经验由小面积产量推测大面积产量的方法。

这里主要介绍田间现场估产的方法，如下：
方法一理论测产
1．面积要求。

选择相对高产、中产和低产水平的不同生长类型田块。

采用对角线五点取样法对每块田进行测产，每点实收10m2左右，5个点的平均产量为所选田块的产量。

各类型田块产量加权平均后即为该百亩示范方产量。

2．产量构成测定。

主要测定每亩穗数、每穗总粒数、结实率，千粒重按常年千粒重计。

（1）每亩穗数：有行距株栽培的，行距测定采用田头数51行（即50个行距）之间总长，除以50即得行距（X1）。

株距测定采用全田5点测定，每点量31穴长度（除30即为株距，X2），根据行株距算出每亩穴数（X），每亩穴数（X，万/亩）=667 /（X1×X2）。

每穴穗数测产采取对角线5点取样法，即在田块四角和中央各随机取一个点，每个样点离田边5米以上。

每点数代表性20穴的穗数，计算平均每穴穗数。

每亩穗数即每亩穴数与每穴穗数的乘积（注：水稻抛栽秧、直播可用制作规范、面积为1平方米的正方形铅丝框在样点上圈围，调查每亩有效穗数。

调查点确定后，水稻测产采用三面固定，一面开口方形测产框定点为宜，测产框内侧应为1米，开口的两边上侧距后缘l米处应设有固定活动的第4根木条的装置，测产时先沿水稻播行成45°角的方向，将水稻植株向测点外侧撑开一条线，然后将测产框的开口对着这条线插入稻株根部，直到测产框的后缘与稻根接触时为止，将测产框在地面放平后，再将活动的一面结合好。

这时就可以使测产框内的水稻从根部量准1平方米。

测产框放好后，将测点内水稻的有效穗数仔细数清，并在测产框范围内从根部依次取10个有效稻穗，数清其全部实粒数，每个测点都这样做，直到把地块上的测点测完。

）（2）每穗总粒数：在测产每穴穗数的5点内，各取生长正常且代表性强的4穴植株，按穗型大小排队，逢双取样，并分别数出每穗总粒数，计算平均每穗总粒数。

（3）结实率：腊熟及腊熟期前测产的，结实率按常年计算，黄熟期测产的，在每穗总粒数计算基础上，测定每穗结实粒数，以结实粒数除以总粒数得结实率。

（4）千粒重：按该品种常年千粒重计算。

（5）调查表格：
规范化条栽稻测产表
单位：米、穗、粒、g、kg
直播稻或抛秧测产表
3．测产结果计算：以该品种常年千粒重计算理论产量，以5点的平均产量为该田的平均产量。

产量计算方法如下：
理论产量（千克/亩）=每亩穗数×每穗总粒数×结实率×千粒重／1000
估计产量（千克/亩）= 理论产量×0.90
方法二实收测产
（1）面积要求：实割面积必须在1亩以上方进行测产，应尽量保证收割边缘整齐，以方便对地块进行全田丈量，不得人为取劣存优。

（2）收割要求：要对丈量范围内的水稻全部收获，称其全部稻谷鲜重，计算测产地块单位面积的总鲜稻谷重。

（3）测鲜稻谷净含量：从鲜稻谷中称取1千克左右的样本，去除枝粳、茎秆及空秕粒等杂质，再称净稻谷含量百分率，测出实收鲜稻谷净重。

（4）鲜稻谷含水率：从鲜稻谷中称取1千克左右的样本去除杂质后，烘干至稻谷正常储存的标准含水量（一般粳稻谷14.5%、籼稻谷13.5%），计算净的鲜稻谷含水量。

水稻种子水分测定采用《农作物种子检验规程》GB／3543.6水分测定方法。

（5）计算实收产量实收产量（千克/亩）=鲜稻谷净重（千克）×[1－鲜稻谷含水量（%）] 实割面积（亩）×[1－稻谷标准含水量（%）
方法三延长米测产
延长米是针对按行种植的水稻来说的，一般是指一定行距（行宽）下行的长度，在测产时经常用到，以准确获得样点面积。

如行距为1尺（33.3cm）时，延长米为1米，则面积为1米2，行距为9寸（30cm）时，延长米为3.33米，所占面积也为1米2（行距与延长米的对应关系可查对本书附表）。

样点面积获得后，测产可据上题进行。

一定面积上延长米的准确获得是建立在行距的准确测量基础上的，一般可同时测量多行总宽度，然后除以行数，通过计算获得准确行距。

（四）形成测产报告
理论或实收测产产量计算核实后，测产小组形成测产报告。