2015高考每日营养食谱(4.26)

2015高考每日营养食谱(4.26)
早餐
馄饨
材料：
猪瘦肉80g、韭菜100g、鸡蛋110g、馄饨皮40个、白菜50g。

辅料：
油适量、盐适量、五香粉1/8勺、料酒1/2勺、香油2勺+1勺、鸡精1/4勺、白胡椒粉1/8勺、水适量。

做法：
1、将猪肉洗净，用刀剁成肉馅，剁时往肉上洒少许凉水，剁好后放入盐1/4勺、五香粉、料酒，搅匀，静置10分钟。

2、炒锅中倒入油适量，鸡蛋打散，油温略高后将蛋液倒入锅中，炒熟后盛到菜板上剁成碎末。

3、韭菜洗净控干水份，切成碎末，留出15克(最后放到汤中)，其余的放入大碗中。

4、放入鸡蛋末、盐1/2勺，拌匀。

5、放入肉馅，放入油1大勺、香油2小勺，拌匀。

6、取一张馄饨皮放在左手中，用一支筷子挑适量馅放到馄饨皮的一个角偏下的位置，用左手拇指将皮的一角翻下来罩住馅。

7、连皮带馅向前卷动，至另一角约有2CM处停住，抽去筷子。

8、将一边的皮向内折，用手沾下水，涂到折过来的馄饨皮上。

9、将另一边的皮也向内折，压在沾过水的这边上，用双手略按压一下，使之粘合。

10、煮锅中放入适量水，白菜切成细丝，水开后放入白菜丝。

11、水再次开后一个个下入馄饨，放入盐适量、鸡精、白胡椒粉，煮约5分钟左右至熟。

12、放入韭菜末、香油，搅匀，关火，盛出即可。

午餐
五花肉炒饭
材料：
五花肉50克、甜椒半个、莴笋半截、洋葱半个、鸡蛋1个、香菇1朵、生抽、盐、葱花，米饭一大碗
做法：
1、五花肉洗净切成薄片待用，甜椒、莴笋、洋葱、香菇都洗干净切成颗粒状，鸡蛋打散待用。

2、热锅放入少许的油，放入五花肉炒至五花肉翻卷的时候，就把鸡蛋倒进，迅速翻炒散后，就把蔬菜颗粒全部倒进去翻炒至7成熟时，再加生抽和盐，炒至熟即可，放上葱花翻炒哈，就可以起锅。

尽量不要放味精和鸡精。

吃了这些也不好。

生抽就调味了。

晚餐
酱油黑椒蘑菇
菜谱简介：
酱油黑椒蘑菇，是我很喜欢的一道快手菜，简单得来味道又很不错。

蘑菇不要切得太薄，太薄的话就没有了那种爽脆的口感。

现磨黑椒粒是这道菜的灵魂，不建议用黑椒粉代替，味道差很远。

不过，这道菜最好是趁热吃，冷了口感会大打折扣。

酱油可以换成蚝油也不错。

煎蘑菇的时候要用中火，不要小火煎，小火的话会出很多水，影响口感呢!不用放盐，放酱油就可以啦!味道清淡点更可以吃出蘑菇本身的鲜味。

材料蘑菇，酱油，黑椒粒
做法：
1、蘑菇清洗干净，切厚片;
2、蘑菇飞水;(飞水可以去掉蘑菇的腥味)
3、捞起蘑菇，沥干水分;
4、热油锅(有黄油的话放黄油会更香)，把蘑菇排进平底锅;
5、中火煎至两面稍带金黄;
6、淋入适量酱油;
7、磨入黑椒碎;
8、翻炒均匀即可;。