厨房美食菜谱：【手工美食】芦笋炒牛肠的做法

厨房美食菜谱：【手工美食】芦笋炒牛肠的
做法
猫和LG都喜欢吃牛杂，有时买生的回家自己卤着吃，有时买卤好的，有时馋的不行的时候，就直接到牛杂铺点上一份，喝早茶有时也会来一客，总之两个人都爱这一口，今天猫又到相熟的牛杂铺买了一份牛肠，只需要简单的配点蔬菜一起炒炒就已经很好吃了，快手下饭菜，最适合我们这样的上班族。

食材
主料：
卤牛肠350g
芦笋
红椒50g
大蒜
油适量
盐适量
糖适量
蚝油适量
生粉适量
步骤
1.卤牛肠切小圈，芦笋红椒切斜段，大蒜切片。

2.锅烧热，放油，爆香蒜片后，下牛肠翻炒。

3.炒的牛肠略带一点微黄，把红椒放入。

4.芦笋入锅翻炒至断生。

5.放盐，糖。

6.少来一点蚝油提鲜（量不要多，为了保持芦笋的清翠色泽，尽量少放深色的调味料。

）
7.临出锅前，用少许生粉水勾芡。

8.大火炒匀，即可出锅。

小贴士：1.芦笋易熟，不宜久炒。

2.红椒不辣，喜欢辣的可以选用辣味重的辣椒。