《老老恒言》中的粥食养生(之十三)

《老老恒言》中的粥食养生（之十三）
粥作为中国传统养生食品之一，具有养胃补脾、润肺益气、健脾养肝等功效，被誉为“百药之祖”。

在《老老恒言》中，有关粥食养生的篇章旨在弘扬中华传统文化，传播健
康饮食的理念。

本篇将为大家介绍《老老恒言》中关于粥食养生的第十三篇章。

这一篇章的标题是《粥品养生真传十三：若如太史公论做粥吃──《汉书·艺文志》
叙粥之道香无双煮之秘方探微寓意启示祖先之所以通过粥食养生的思路》，内容主要阐述了粥的制作方法和食用技巧，并交代了粥的温养营养价值。

《老老恒言》中提到，太史公在《汉书·艺文志》中专门叙述了粥的制作方法和要点。

太史公认为，制作粥的关键在于选材、火候和调味。

他建议使用优质的粮食作为主料，粮
食品质的好坏直接影响粥的口感和营养价值。

太史公还强调了火候的重要性，指出熬粥时
火候要掌握得当，既要保持粥的鲜美口感，又要确保营养物质充分释放。

太史公强调了调
味的重要性，认为适当的调味可以提升粥的口感和营养价值。

《老老恒言》中还介绍了粥的食用技巧。

粥的食用时间应该选择在上午或下午的空腹
时段。

因为空腹时消化系统处于相对空闲状态，可更好地吸收粥中的营养物质。

饮粥时需
要慢慢咀嚼，细细品味，以增强养生效果。

粥还可以与其他食材搭配食用，如加入蔬菜、
豆腐、鱼肉等，以增加口感和营养价值。

《老老恒言》中强调粥的温养营养价值。

粥属于温性食品，有助于温补脾胃、健脾养胃。

粥中所含的营养物质也非常丰富，包括多种维生素、矿物质和膳食纤维。

这些营养物
质有助于提高免疫力、增强身体抵抗力，对于改善皮肤状态、预防疾病都有益处。

所以长
期饮用粥能够很好地保持身体的健康和养生。

通过《老老恒言》中关于粥食养生的篇章的介绍，我们了解到粥的制作方法和食用技
巧对于养生非常重要。

选择优质的粮食，掌握好火候，适当调味，是制作美味粥的要点。

在吃粥时，选择合适的时间，慢慢品味，与其他食材搭配食用，可以使养生效果更佳。

而
粥的温养营养价值则是另一个重要的方面，长期饮用粥有助于增强身体免疫力，预防疾病，保持身体健康。

《老老恒言》中关于粥食养生的第十三篇章为我们介绍了粥的制作方法、食用技巧和
温养营养价值。

这篇文章通过弘扬中华传统文化，传递了养生饮食的理念，对于我们保持
健康的生活方式起到了积极的引导作用。