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题目浅谈物美丁桥店超市商品陈列管理指导老师
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摘要：商品陈列不仅是一门艺术，更是一门科学。

商品陈列通过视觉与顾客沟通，以商品本身为主匙，利用其形状，色彩，性能，通过艺术造型陈列及环境的相互协调来向顾客展示商品的特征，增强商品对顾客的吸引力，加深顾客对商品的了解。

科学的超市商品陈列能够最大程度地美化卖场，增加销售。

只有让顾客找到自己需要的商品才能实现销售，所以必须从顾客的角度考虑商品的布局和陈列。

超市做好了商品陈列工作，就可以促进顾客消费，获得更大利润。

本文通过对丁桥物美超市商品陈列原则，存在问题进行阐述。

关键词：物美丁桥店；商品陈列；海报商品；卖场布局
目录
引言 (1)
一、商品陈列 (1)
（一）商品陈列的基本原则 (1)
（二）商品陈列规范化 (2)
二、物美丁桥店简介 (2)
三、物美丁桥店商品陈列中存在的问题 (3)
（一）卖场布局整体不明确 (3)
（二）饮料科商品陈列品项杂乱 (3)
（三）商品重复陈列且不丰满 (3)
（四）仓库整理不到位 (4)
（五）员工与促销员的劳动积极性不够 (4)
（六）特价商品标识不明确 (4)
（七）每档海报特价商品陈列不够及时 (4)
四、物美丁桥店商品陈列改进以及建议 (4)
（一）优化卖场布局图，明确标识商品位置 (4)
（二）加强卖场陈列，规范重点品类陈列 (5)
（三）规范商品陈列位置和方式，合理加补货 (5)
（四）加强仓库管理，便于商品陈列 (5)
（五）动员员工和促销员，将陈列做得更好 (6)
（六）使用POP陈列 (6)
（七）及时下订单，关注海报商品订货 (6)
结论 (7)
参考文献 (8)
引言
商品陈列已经成为一门重要的科学，已经没有任何超市会否定商品陈列给店面带来的利益，它是无声的促销员。

超市面临的最大问题是如何利用有限的空间创造出最大的利润，当我们把好的商品、优质的商品购进后，做好商品陈列是我们一项重要的工作了，因为商品的美感能激发顾客的购买欲望。

商品陈列是影响销售的一个重要因素，我们进行商品陈列的目的不仅可以突出商品特性，吸引顾客的眼光，引起顾客的兴趣，激发顾客的购买欲望，同时也可以提升超市的企业形象。

一、商品陈列
（一）商品陈列的基本原则
先进先出原则：生产日期在先的商品摆放在销售前端，防止商品损耗；
货签对位原则：商品与价格一一对位，价格包括价格牌，贴签等标明商品价格或性能的标识；
分类陈列原则：一般按用途、性能、颜色、品牌、大小对商品进行分类组合；
纵向陈列原则：当该类商品品种数超过4种时，商品陈列时应由上至下纵向摆放；
关联陈列原则：按使用目的、用途、卖给谁等关联关系，使商品组合起到互补和延伸的作用；
配色协调的原则：相临商品之间颜色、形状、大小反差不应过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不应过大。

一般由暖色调至冷色调过度（冷暖交替陈列应注意配色的和谐）；
黄金位陈列原则：货架离地约 120至160厘米的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品；
品质安全原则：残次品、临期商品及时下架。

低温商品低温陈列。

（二）商品陈列规范化
在商品陈列中，陈列规范可以提升商品的销售量，还可以加强商品的美感，在规范陈列时，商品标签应向正面，可使顾客一目了然，方便拿取，也是最基本的陈列标准之一，最上层的陈列高度必须统一，这样货架看起来会比较整齐，商品必须遵循纵向陈列原则，也就是所谓的垂直陈列，这样顾客眼睛上下移动比左右移动更加自在方便，也可避免顾客漏看陈列的商品；为了使商品整理容易，便于顾客选购，尤其是小商品，超市可以利用层板来陈列，也根据商品的高度，灵活地调整货架，可使陈列更富变化，并有平衡感；商品陈列时要保持货架清洁，尤其是食品，更要注意这一点；平常在做地堆时，需要割箱陈列，切勿有切口不平齐的情形，否则会给人不佳的印象。

商品陈列不仅要摆放得漂亮还要利于商品展示，要使顾客一走进货架，就知道所需商品的位置；利于刺激顾客的购买欲望，将重点商品、新进商品、稀罕商品、流行商品摆在顾客一临近柜组就可以看到的区域内，可以达到良好刺激购买的作用；利于促销员导购，让员工拿商品更方便，快捷，新员工能更快熟悉商品；利于卖场的整体形象，一个良好、陈列有序的购物环境，使顾客看着高兴，拿着方便，引起顾客好感，从而提升卖场的美誉度。

二、物美丁桥店简介
杭州丁桥店是物美在杭州地区的第五家大卖场，位于杭州市江干区丁桥镇开发区新城广场，营业面积约2万多平方米，共三层：地下二层是停车场，共有500个车位。

楼上一层是名品商店街，共有20个知名品牌，如肯德基、老凤祥银楼、耐克、阿迪、知味观、达芙妮等。

地下一层是大卖场，共分生鲜区、百货区和杂货区，商品多达3万多种，打造了丁桥镇生活中心，为丁桥镇人民提供满意的商品和服务。

由于位于杭州郊区，交通不太方便，修路，周围的居民入住率不高，导致门店的业绩不高，所以我们更应该做好陈列，做好销售。

门店经常通过对竞争门店特殊陈列的市调，增加我店没有而竞争店好销的商品并做特殊陈列销售，在卖场，我们也经常可以看到团购促销信息，从而带动消费者消费提升销售，也通过供应商资源搞活卖场气氛，促进销售。

门店营运分为杂货，百货，生鲜三大部门，杂货通过品种的丰满，在保证食品质量及量感的前提下促进销售，百货主要通过品牌形象以及提升毛利来达到销售指标，而生鲜则要长期以市调为基础，控制损耗，来提升毛利。

三、物美丁桥店商品陈列中存在的问题
（一）卖场布局整体不明确
由于卖场比较大，每个商品所处的位置也比较广泛，不同的商品所放置的位置也不相同，顾客经常因找不到商品而询问他人。

有位顾客在卖场入口徘徊，不知如何前进，问其原因，原来是找不到饮料区的方位而且也没有具体标示。

（二）饮料科商品陈列品项杂乱
饮料科的单品有1100多种，品项不多，但相近度很大。

促销员及员工在加货时以求自己的方便，将不能加的货放在空置货架的后面，当前面的商品卖空时，后面商品的摆放会造成价格差异。

在水排面冰露的水促销价为8元，而由于商品比较畅销，导致排面空缺，而促销员在加补货时将康师傅的十二包水在其后面，价格为11.2，而顾客则认为其价格为8元导致了顾客购买，造成了一起客诉。

（三）商品重复陈列且不丰满
在货架上经常可以看到重复陈列的商品，商品的重复陈列占据了一定的空间，我们可以利用这个空间来陈列新品，来提高销售；商品的缺断货，订货不及时，这样就造成了商品原本的陈列位置空缺，其他商品的重复陈列。

商品陈列有丰满原则。

上留二指，上不露板，后不露背。

这就要求我们商品陈列要丰满。

商品陈列的丰满度直接影响商品的销售，商品整齐丰满可以增加视觉的美观，带动顾客的购买欲望。

在夏季，水卖的比较好，而员工与促销员没有及时加补货导致商品排面空缺，或者只剩下残次品在排面上，让顾客不能自主的购买。

（四）仓库整理不到位
饮料科的商品流动性比较大，而保质期也比较短，一般在一年以内。

而由于商品不断的来货，商品品种繁多，时间比较紧促，则把商品随意摆放，同分类没有摆放在一起，大批量的商品分开陈列。

促销员也没有进行第二次的仓库整理，导致了同一商品在不同货架上摆放且生产日期也比较杂乱。

（五）员工与促销员的劳动积极性不够
由于卖场的工作比较繁琐，也比较累。

经常性出现责任心不强，敷衍式加货，对于商品加补货不规范。

超市人员流动性大，工作积极性不高。

在仓库有多次看到促销员在仓库角落休息，且一群人聚众聊天。

（六）特价商品标识不明确
每档海报都有特价商品，对于会员独享的商品，卖场规定有明确的标识。

但有些排面上的告示牌标识不是很明确，因此在顾客付钱的时候，往往会因为没有会员卡购买会员价商品出现退货的现象。

这样商品的二次流动，也会造成商品的破损。

（七）每档海报特价商品陈列不够及时
每档海报是拉动顾客消费的主体，海报的及时陈列以及陈列的位置直接影响着销售，丁桥店每期海报的惊爆价以及会员独享到位时间较迟，经常因为货源不足不能出堆，使顾客不能及时购买。

这不仅给工作人员带来不便，也降低了销售。

四物美丁桥店商品陈列改进以及建议
（一）优化卖场布局图，明确标识商品位置
在超市的入口处，应稍加标识（如制作简易的平面图），以使顾客对店内商品陈列略有概念。

在最靠近入口处所配置陈列的，必须是周转率极高的商品，对自助消费者而言，能尽快开始购买商品是很重要的，主要是陈列震撼和会员的商
品。

以低价刺激顾客的购买欲望，从而带动其他商品的购买；在距离入口处次远的地方所配置陈列的，应该是能够吸引顾客视线，而且价格不是很高的商品；日常性消费品最好陈列在邻近的区域，相关的商品配置陈列也在邻近区域；畅销的产品平均配置在所有的通道上；设计行走线路时必须使每一个通道都能有一些吸引顾客的商品，使顾客能够轻易辨别方向。

而对于称重台，收银台要有明确的标示。

这样可以方便顾客称重，节省顾客的时间。

对于酒区也应该明确标注，主要包含了红酒、白酒和啤酒。

（二）加强卖场陈列，规范重点品类陈列
烟酒饮料科主要分为烟、酒、饮料三大分类。

而饮料主要分为碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、功能型饮料、乳饮料和水。

对应碳酸饮料要按分类按品牌横向陈列:依次为：可乐、汽水、加味汽水。

再按品牌依据市场占有率顺序陈列，必须将普通可乐与低糖（无糖）可乐分开陈列，这样又便于顾客寻找与购买。

水就按矿泉水、矿化水、蒸溜水、纯净水、其它水排列。

然后按品牌分区陈列.同一品牌下商品按照商品规格上小下大陈列.依次为：300-350ML、600ML、1.5L-2L、4L、量贩装陈列。

这样方便顾客购买也方便加补货。

（三）规范商品陈列位置和方式，合理加补货
所有商品应保持纵向陈列，从上至下保持品种一致；小型包装商品可以横向陈列，但也应努力进行纵向陈列变通。

加补货采用先进先出原则，销售区域商品陈列的最大丰满度和美观原则，商品补货次数的最小及补货量的最大化原则。

商品的整理要随时进行，要及时整理货架、端架上商品；货架陈列量少于出样量的1/3时应进行补货。

补货时，先取下货架商品，将补货商品擦干净放入货架里层（堆头下部），再将取下商品放回货架，最后进行整理。

（四）加强仓库管理，方便员工加货
仓库的有效管理，可以让每个人熟悉商品的具体位置排列。

库存单也应该与样品上下对应，摆放有序整齐，容易识别，商品表面要整洁干净。

这样有利于了
解商品的规格、提高员工的加货速度。

饮料仓库主要是包括碳酸饮料、果汁饮料、水、茶饮料四条货架。

每次来货的时候必须分类陈列，将不同种类的商品放置属于自己的区域。

（五）动员员工和促销员，将陈列做得更好
发挥员工的积极性，让员工多参与，商品陈列不单单是科长的事情，更要调动起员工和促销员的积极性。

在日常工作中，保证货架上的商品整齐饱满，做到一货一签，及时的打缺货价签，保证明确商品的到货日期。

夏季，是饮料销售的季节，所以我们更要做好加补货工作。

在每天开店之前检查排面是否整齐，价签是否齐全，缺货价签是否过期，保证早上销售高峰的货源。

到下午交接班，做好二次补货工作。

对卖场整体商品进行第二次加货，经过早上的销售，部分商品出现排面空缺的现象，这就要求动员员工与促销员进行补货加货，迎接晚高峰。

（六）使用POP陈列
POP是英文Point Of Purchase的缩写，意为“卖点广告”其主要商业用途是刺激引导消费和活跃卖场气氛。

POP的形式有户外招牌，展板，橱窗海报，店内台牌，价目表，吊旗，甚至是立体卡通模型等。

卖场使用POP为短期的促销，其表现形式夸张幽默，色彩强烈，能有效地吸引顾客的视点唤起购买欲，是一种低价高效的广告方式。

规范统一的POP标示，根据商品不同的促销方式，跟换不同的表头。

按会员独享、震撼低价、店促商品、热卖商品。

卖场标示的统一表现出企业的形象。

POP的陈列可以吸引顾客的眼球，让顾客了解商品为促销商品，增强顾客的购买欲望，从而增加销售。

（七）及时下订单，关注海报商品订货
对于档期商品要及时进行下单，对于有些特殊商品，下紧急订单并且进行订货跟踪，与供应商联系，保证本档期货源充足，能够陈列。

对于畅销的商品将下单量增多，又便于顾客购买。

结论
商品陈列的目的是增加销售量，改善商品的库存量，争取最大的陈列面。

商品超市陈列是把一些有规律的商品集中展示给顾客。

良好的商品陈列在给人们带来享受、让人赞叹的同时，可以方便、刺激顾客购买，也给人们带来了热烈的购买氛围。

充分发挥陈列对销售的作用，应做到建立以顾客为中心，需求为导向的陈列理念，根据顾客消费心理和行为习惯，采用科学的方式、方法，结合经营者的目标，展示出商品的特性，从而达到树立形象、吸引人流、刺激消费、提升销售的目的。

浙江经贸职业技术学院毕业论文
参考文献
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[6] 阙光辉.超市卖场布局与商品陈列[J]. 中国劳动社会保障出版社，2007（05）.
第8页。