菊花种植采收加工标准操作规程

目的：建立菊花种植、采收、加工、储存标准操作规程，保证菊花种植、采收、加工、储存过程符合规范要求。

范围：菊花种植基地
责任：种植户、物料部、中药材基地事业部、质量部、技术部
内容：
1、概述：菊花为菊科植物，以头状花序入药，为大宗常用中药, 有疏风散热、清肝明目的功效，主治外感风热、头晕头痛等症。

经常饮用菊花茶有避暑除烦，情心明目之功用。

菊花喜温暖气候和阳光充足的环境，能耐寒，怕水涝，但苗期、花期不能缺水，菊花属短日照植物，对日照长短反应很敏感，每天不超过10小时的光照，才能现蕾开花。

2、种植：
2.1选地整地：菊花适应性很强，种植菊花的土地对土壤要求不严，但宜选择排水良好，肥沃、疏松，含腐殖质丰富的土中生长为好。

粘地和低洼地不宜种植，盐碱地不宜种植，忌连作。

冬闲地于冬前深翻晒垡，耕深20cm以上。

施入基肥后，耕翻20cm，耙平，并按南北向筑成高30cm、宽200cm左右的宽畦。

苗地、大田同法处理。

2.2种苗培育：繁殖方法有分株繁殖和扦插繁殖。

2.2.1分株繁殖：第1年待花季结束，选择无病、无虫口、无冻害、健壮、具本栽培类型特性的菊花植株做种株。

选定的种株让其继续生长至12月中旬枯倒后，割去地上部分残枝，铺2—3cm厚废弃秸秆，并将根部培成5cm高的土垄，翌年初春地温上升至5℃左右除去覆盖物，浇透水，待菊花发芽出苗，至菊花幼苗长至约15厘米高时，将全株挖出，按苗数分成数株，立即栽植于大田。

一般一亩老苗可栽15亩左右的生产田。

2.2.2扦插育苗：以嫩茎扦插育苗为主。

第1年待花季结束，选择无病、无虫口、无冻害、健壮、具本栽培类型特性的菊花植株做种株。

选定的种株让其继续生长至12月中旬枯倒后，割去地上部分残枝，铺2—3cm厚废弃秸秆，并将根部培成5cm高的土垄，第2年初春浇水肥，使其发芽，长出菊苗。

一般在4-5月份，选择粗壮、无病害的新技作插条。

取其中段以上为佳，剪成10－15厘米的小段，用生根素和多菌灵500倍液处理插条，然后将插条插入苗床，行距20－25 厘米，株距6－7厘米、压实浇水，约
20天左右即可发根，每隔一个月后追施一次人畜粪水，苗高20厘米时可出圃移栽（地上至中部的老茎因再生能力弱一般不做扦插育苗使用）。

2.2.3移栽：分株苗于4—5月、扦插苗于5－6月移栽。

选阴天、雨后或晴天的傍晚进行，在整好的畦面上，按行珠距各40厘米挖穴，穴深6厘米，然后，带土挖取幼苗，扦插苗每穴栽1株，分株苗每穴栽1—2株。

栽后覆土压紧，浇定根水。

3、田间管理：
3.1中耕除草：移栽后7-10天菊花缓苗后转入生长期，此后田间管理以中耕除草为主。

在菊花整个生长期间要除草2-3次，前期稍深锄，入伏后宜浅锄。

3.2肥水管理：在菊苗生长阶段，应每隔10～15天浇施肥水。

3.2.1基肥：本着重施基肥、轻施苗肥、补施蕾肥的原则，前期以农家肥为主，后期则以速效肥料为主。

栽种前施足基肥，结合整地翻耕，每亩地施入或开沟条施人粪尿、羊栏肥、鸭粪等有机肥1000-1500kg，并配施磷肥50kg。

3.2.2追肥：
3.2.2.1促根肥：移栽后20天、缓苗后10天左右追施促根肥，每亩地穴施尿素l0kg或25％复合肥15~20kg，每4株施1穴，穴深5~6cm。

3.2.2.2发棵肥：7月中旬追施发棵肥，选阴雨天每亩撒施尿素l0kg，或选晴天浇施厩粪水1000kg。

3.2.2.3促花肥：9月中旬追施促花肥，于阴雨天每亩撒施25％复合肥35~40kg，并且每隔7天喷施0．2％磷酸二氢钾溶液，连续施3~4次。

9月上中旬为菊花现蕾期，需肥量大，应及时追施尿素或复合肥15—20kg，促使花蕾增多、增大，开花整齐，以后视生长状况可再施1～2次。

3.3打顶：当菊苗高30cm时开始打顶，抑制长高，促使侧芽萌发分枝。

一般需打顶3～4次，第1次在7月中旬，第2次在7月下旬一8月上旬，第3次在8月20~25 13。

第1次应重打，用手摘或用镰刀打去主干和侧枝7~10cm，留高30cm；第2次和第3次则应轻打，摘去分枝顶芽3~5cm。

应选择晴天植株上露水干后打顶。

打顶或摘除的菊花头应集中带出田外。

3.4培土：每次追肥和第1次打顶后，应结合中耕除草进行培土壅根，增强根系抗倒伏
能力。

3.5防渍抗旱：菊花为旱地作物，怕涝怕旱，需开好沟、筑好畦(特别是低洼田块)，做到排灌畅通。

遇到春雨及梅雨天气，如沟渠不畅造成田间积水，容易出现沤根现象，造成基部叶片枯萎甚至全株死亡。

夏秋季如遇长期干旱，菊苗一旦出现失水萎缩，应及时沟灌抗旱，促进正常生长。

秋季遇干旱则要进行浅沟灌水，一般晚上灌水，白天排干，以保证菊花花蕾膨大对水分的需要。

4、病虫害防治：危害菊花的病虫害主要有枯萎病、锈病、斑枯病、花叶病、蓟马、菊天牛、蚜虫等。

4.1病害：
4.1.1枯萎病：
4.1.1.1症状：发病初期叶色变浅发黄，萎蔫下垂，茎基部也变成浅褐色，横剖茎基部可见维管束变为褐色，向上扩展枝条的维管束也逐渐变成淡褐色，向下扩展致根部外皮坏死或变黑腐烂，有的茎基部裂开。

湿度大时产生白霉，即病菌菌丝和分生孢子。

该病扩展速度较慢，有的植株一侧枝叶变黄萎蔫或烂根。

病菌主要以厚垣孢子在土中越冬，或进行较长时间的腐生生活。

4.1.1.2发病原因：在田间，主要通过灌溉水传播，也可随病土借风吹往远处。

病菌发育适温24-28℃，最高37℃，最低17℃。

该菌只为害菊花，遇适宜发病条件病程2周即现死株。

潮湿或水渍田易发病，特别雨后积水、高温阴雨、施氮肥过多、土壤偏酸易发病。

4.1.1.3防治方法：
4.1.1.3.1发病初期喷洒50%多菌灵可湿性粉剂500倍液或40%多·硫悬浮剂600倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂400倍液、30%碱式硫酸铜悬浮剂400倍液灌根，每株灌上述对好的药液0.4-0.5L，视病情连续灌2-3次。

4.1.1.3.2用无病老根留种，轮作、筑高垄，拔除病株。

4.1.1.3.3选择宜排水的砂性土壤栽种；科学施肥，提倡施用酵素菌沤制的堆肥或腐熟有机肥，增施磷钾肥，提高植株抗病力；适时灌溉，雨后及时排水，防止田间湿气滞留；及时剪除田间病枝，减少传染源。

4.1.2锈病：
4.1.2.1症状：该病主要为害叶片，也可浸染叶柄和茎部。

发病初期，在叶片上下表面出现浅黄色小斑点，后在叶背形成黄褐色至深褐色的疱状突起，随着疱状物破裂，散出许多黄褐色粉状物，即为病菌的夏孢子堆。

发病后期，在叶背或在叶柄和茎上出现深褐色突起，上被有栗褐色的粉状物，即病菌的冬孢子堆。

病斑组织最后枯死，受害叶萎谢。

4.1.2.2感染条件：夏孢子萌发的最适温度为16～21℃，浸染一般发生在16～27℃。

温暖及相对湿度较高（85%以上）的环境有利病菌萌发侵入。

4.1.2.3防治方法：发病期间，可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1000倍液，或65%代森锌可湿性汾剂500倍液，或50%苯莱特可湿性粉剂1500倍液进行喷洒防治。

4.1.3斑枯病：主要发生在叶片上，开始叶片上出现圆形黑色小点，后逐渐扩大为近圆形的较大的病斑，近叶脉处的病斑的发展受到叶脉的限制，呈不规则状；病斑边缘暗褐色，中间灰黑色，并产生小黑点；严重时几个病斑会愈合成大斑，而导致叶面凹凸不平，甚至卷曲或焦枯脱落。

防治方法：收获期彻底清除病残体，避免田问高湿。

发病初期交替喷洒1：1：200波尔多液、70％甲基托布津800倍液等防治。

4.1.4花叶病：菊花染病后抗病品种表现为轻型花叶或不显症，在感病品种上，可形成明显的花叶症状或坏死斑，严重的产生褐色枯斑。

防治方法：选无病株留种育苗，加强田间管理，增施有机肥料，及时防治蚜虫。

4.2虫害：
4.2.1蓟马：可于冬春季清除田问杂草消灭虫源，发生期喷洒10％吡虫啉1000倍液防治。

4.2.2菊天牛：防治方法主要有两种，一种是在菊花茎梢出现萎蔫时，于折断处下方约4cm处摘除后集中销毁；另一种是于5～7月，在早晨露水未干前捕杀植株上成虫。

4.2.3蚜虫：菊花受蚜虫危害最严重，从苗期到花期均有发生，其中菊姬蚜最常见。

以成虫和若虫群集在嫩梢、花蕾或叶背上吸取汁液。

防治方法：铲除田四周杂草，蚜虫发生期喷洒10％吡虫啉1000倍液防治；保护和利用瓢虫、食蚜蝇、草蛉等天敌等。

菊花现蕾后应禁止用药。

5、采收与加工：
5.1采收：栽植当年11月上旬，花瓣平直，有70％花心散开时第1次采收，隔5~7天第2次采收，再过7天第3次采收。

应在晴天露水干后或午后采收，摘下花头。

如遇早霜，应提前采收。

5.2杀青：鲜花采回后，薄摊晾2～3ll，然后将已散去表面水分的花头放入直径33em 的小蒸笼内，花心朝外，拣去枝、叶等杂质，厚度以4朵花高(3-4cm)为宜。

上笼后即放在蒸汽上蒸，保持笼内温度90℃左右，蒸时火力均匀。

蒸1-2min后将蒸笼一起取出。

5.3晾晒：将已蒸煮杀青过的菊花立即扣倒在竹帘或芦席上晾晒，晒1-2天后翻花1次，3~5天后至七成干时，置通风的室内摊晾，经2~3天后再置室外晒干即成。

4、包装、储藏：将分好等级的菊花打包成标准件，置于阴凉干燥处存储。