厨房美食菜谱：苦瓜煎蛋的做法_1

厨房美食菜谱：苦瓜煎蛋的做法
苦瓜苦中含甜,甜含苦香,具有清热解毒、去火清心、祛暑明目、健胃益脾、增进食欲的功能，是药食俱佳的时令蔬菜之一。

尤其是换季之时，很多人会上火，对于糖尿病人来说，做一顿美味又低糖份的美食来达到降火的目的是最惬意的事了。

食材
主料：
苦瓜1根
鸡蛋
油适量
盐适量
胡椒粉适量
白酒适量
步骤
1.苦瓜1根洗净；
2.鸡蛋2枚；
3.苦瓜去蒂去嚷，切小碎块；
4.加入盐、胡椒粉、点几滴白酒搅匀；
5.炒锅加入适量的油，油热后加入搅匀的蛋液；
6.两面煎至金黄闭火，分若干块；
7.出锅摆盘，上边放个小西红柿装饰一下。

小贴士：怕苦的亲们，可以将苦瓜开水焯一下。