超临界CO2萃取应用于柞蚕粉加工中的研究

１
低 温浴槽＿ 高压 泵＿ 萃取器 分离 器 ＋ ＋
２ 结果与讨论
２１ 柞 蚕 粉脱脂 与 除腥工 艺条 件 ．
Ｃ２ Ｏ ． 脱 脂 除腥 工 艺条 件 选 择 采 用 超 临 界 ．３ ２
由表 ２ 表 ４分析结果可以看出 ， 一 萃取压力对
Ｃ： Ｏ 萃取进行脱脂除腥 ， 其效果主要受萃取压力 、 脱脂率影 响显著 ， 其次是萃取时间。最佳脱脂工艺 ， ，即萃取压力为 ３ Ｐ ， ０Ｍ ａ温度为 ５ Ｏ℃， 时间、 温度 、 柞蚕粉细度等 因素的影响。试验 以脱 为 ＡＢＣＤ ，
要拥挤 水插鲜花 应每天换 水 花店至少应 有冷柜 止切花 叶片黄化 展示窗要避开 阳光 直射 四是乙
或其他冷藏设 备， 一般设置温度在 ４ １ 即可 ～０
３ 保 鲜 剂 使 用
烯， 一般花Ｊ中乙烯浓度均偏高 ， ． 来源无外乎老花 、 蔫花 、 受机械 损伤 和腐败 的植物 材料 ， 香烟 、 气 燃
应用 Ｓ Ｓ脉冲处理并 Ｔ 处理 ． 如果 ｝花茎基部曾用硝酸银处理 也不 必再剪 源 。对乙烯特别敏感的切花 ， 刀 １ 截花茎 在进货前已用含有槠 、 杀菌剂 、 银栽和生 长 且不 要包装在 密封的塑料 膜 。
调节剂等保鲜 剂处理 过的 花 ． 置放在仅 含糖 与杀 ５ 花店保鲜设备 诸如切花保鲜 柜 、 光氧保鲜 花瓶 、 切花 冻鲜封 菌剂的瓶插保鲜液中即可 使用保鲜剂 比只插在水
柞蚕粉上部气体 ， ｍ 顶 密天平 （ 奥豪斯 （ 上海 ） 公司 ）Ｌ Ｊ５ ；Ｇ ２ 冷冻干燥 机 穿过锥形瓶橡皮塞抽去 １ Ｌ
（ 北京四环科学仪器厂）Ｆ ０ 型高速粉碎机 （ ；Ｗ１０ 天 空进样气相色谱仪将出峰 的总面积计为柞蚕粉的 比较除腥前后的总面积 ， 计算柞蚕粉 津泰斯特仪器有 限公司 ）Ｇ 一 ８０ ； Ｃ ７９ Ⅱ气相色谱仪 腥味总含量 ，
冷冻干燥 ， 利用高速粉碎机粉碎成不同细度 。
１ ． 超临界 Ｃ ．２ ２ Ｏ 萃取工艺流程 纯化水
．
载气为氮气 ３ Ｌ ｉ， ０ｍ ／ ｎ燃烧气为氢气 ４ Ｌｍｎ ｍ ０ｍ ／ ｉ，
助燃气为空气 ４ ０ Ｌｍｎ 数据处理用 Ｔ ００色 ０ ／ ｉ； ｍ ２０
谱工作站； 进样气体量 １ Ｌ 。 ｍ
脂率和除腥 率为考核指标 在单 因素试验 的基础 时间为 ６ ｉ， ０ｍ ｎ粉碎度为 ｌＯ目， ｌ 脱脂率为 ９ ％。 １ 上对超Ｉ Ｃ 临界 Ｏ 萃取压力 、 时间 、 温度 、 柞蚕粉细
度按表 １ 方案进行了 ４因素 ３ 水平正交试验 。
表 １ 因素水 平与 取值 范 围
表 ３ 柞 蚕粉脱 脂 率极差 分析
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加一 一 一 一 一 ｛ 工一 王 工ｌ
表 ２ 柞 蚕粉脱 脂 除腥正 交试∞ 结果 ＿ ■ 醑 ｏＩ ∞ 验 ０ Ｊ ∞ ｏ ｏ 一 ０ ． ｌ ＿ ｏ
因 素
偏差平 方和 自由度 Ｆ比
临界值 显著性
１ 检 测 方 法 ． ３
１ ． 柞蚕粉脱脂率测定 （ ） ．１ ３ １脂肪含量测定 精
确称取 ２ｇ 萃取后的柞蚕粉置于索 氏提取器中， 用
石油醚提取 ８ ， 回收有机溶剂得到黄色的柞蚕油。 ｈ
用电子精密天平测定脂肪含量 。 ２脱脂率计算 脱 （）
＝ 切花保鲜包装袋等 。 １ 中好得 多， 但不同切诧需要的糖浓度和其他化学成 【瓶 、 分配方是非常 严格的 ， 不得随意使 用 ， 最好使用商 业 花卉保鲜 剂 ， 并按其 酏明书方法处 理。保鲜 剂 最好尼现眄现用 （ 明要用去离 子水的除外 ） 般 己 指 一
￥ 粤 占 ’ ～ ： ４ 兰
（ 上海天美科学仪器有限公司） 。
１ 实验方 法 ． ２
除腥率。（ ）色谱条件 色谱柱柱长 ２ｍ，内径 ３ ２
ｍ 固定相 Ｇ Ｘ ４ １柱温 １０℃； ｍ； Ｄ 一０ ； ４ 检测器与进样
１ ． 原料预处理 柞蚕经过分选 、 ．１ ２ 清洗 、 消毒后 器温度 ２０℃； ０ 检测器用氢火焰离子检测器（Ｉ ） ＦＤ ；
来源 ： 保鲜世界 网
２）６ １ —１ Ｉ － １ ３ Ｏ
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襄 ６ 柞蚕粉 除腥 率方差分析
索 偏差平 力和 Ｉ度 Ｆ比 Ｆ 临界值 显著性 ’ ＿ ＿ Ｉ １
腥效果 ， 其最佳 １艺条件均 为 ： 二 萃取压 力 ３ Ｐ ． ０Ｍ ａ 温度 ５ ℃． Ｏ【 时间 ６ ｉ． ０ｍ ｎ粉碎度 １０目。在最佳 工 １ 艺条件下可得 到淡黄色 、 无臭味柞蚕粉 。除腥 率可
为延长 仡 寿命，采切后立即用保鲜剂处理 ： 灶等 产生的乙烯 ．店里的塑 料花和 聚乙烯膜也 会 特别是 贮藏室 的通风 ． 防 零售花店最好足 购买Ｌ 州保鲜帝 处理过的切花 ， 二 Ｉ 如 释放 乙烯。应加强 花店 ， ｌ 二 果已经过 Ｓ’ ＇ Ｉ ｓ脉冲处瑚． 就不必 重复使用保鲜剂 【空气污染 ，清除 店内垃圾 ．移走～ 切乙烯 产生
输一具所 限， ｒ 造成风害 、 冻害或者其他原因伤害。 再 必簧时需安装增湿器 ｉ是 光照 ， 用弱光。放 一般
是将所有购买的鲜 花过 水，然后将鲜切花分级 ， 去 嚣 切花的房问最好 用产生大 ＿ 黾红光 的 日光灯或 Ｉ ＝ Ｉ 光灯 和自炽灯 混合照 明 ，０ ｘ 照强 度足 以阻 １ ｌ 光 ０ｕ 掉茎基部 叶子并 新在 水中 ｝ ， 』 花枝插入水中 Ｊ 茎
脂率＝ １脱脂后脂肪含量／ （一 脱脂前脂肪含量 ）１０ ｘ０ ％
１ ． 柞蚕粉 除腥率测定 （ ） 昧测定 方法与 ．２ ３ １腥
除腥率 的计算翻 称取 ３ 柞蚕粉 ， Ｏｇ 置于 ５ Ｌ锥 Ｏｍ
形瓶 中， 在水浴锅中 ８ ０℃加热 ３ ｉ， ０ｍ ｎ 用注射器
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