厨房美食菜谱：酸辣粉的做法

厨房美食菜谱：酸辣粉的做法
在小吃店里常吃，酸酸的，辣辣的，非常的刺激我的味觉，自己做做，味道也不错。

食材
主料：
红薯粉丝150g
黄豆适量
辣椒粉1小勺
花椒适量
桂皮2片
碎米芽菜适量
白芝麻适量
姜末1片
蒜泥2个
花椒粉适量
味精适量
胡椒粉适量
盐适量
高汤适量
八角适量
猪油适量
花生米适量
香叶适量
步骤
1.红薯粉丝温水泡软
2.油炸黄豆和花生米
3.辣椒粉一小勺，放入几颗花椒少许白芝麻，小火爆香八角桂皮香叶，稍凉冲入辣椒粉里，静置片刻
4.碗里放碎米芽菜、芝麻、姜末、蒜泥、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油，再放入高汤和猪油
5.坐一锅开水，烫熟粉丝，放入碗里
6.再撒上香菜，榨菜丝，炸酥的黄豆和花生米
小贴士：多做几碗比较好，
调料要尝一尝，再适当添加
感觉最好用辣椒油比较好，。