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农贸市场食品安全工作责任书
篇一：农贸市场食品安全责任书
农贸市场经营者食品安全责任书
甲方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（市场举办单位）
乙方：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（市场经营者）
为进一步加强对上市商品的质量管理，提高市场上市商品的质量，确保人民群
众的消费安全。

根据《浙江省商品交易市场管理条例》的规定，甲乙双方特签
订实施商品准入责任书。

一、甲方责任：
1、甲方要规范市场的内部管理，建立相应的市场食品安全管理机构，落实专人，明确职责，制定落实食品安全管理的各种制度。

2、甲方要采取有效的措施组织市场经营者开展商品准入工程，要加强宣传，督促经营者严格做好上市食品的进货查验、索证索票和进销台帐及商品特殊经销
关系的备案工作。

3、甲方要落实专人加强对乙方商品准入工程的日常督促检查，对工作不到位的经营户要限期整改，对未建立备案或供货资料不详的食品要督促经营者下柜退市，对拒不建立商品准入工程的，可以上报市场监管部门反映，并可根据《合
同法》的有关规定与其终止租赁关系，清退出场。

4、甲方应该加强市场的日常管理，为乙方创造良好的市场交易环境，积极协助有关行政管理部门制止场内经营者无照经营、制售假冒伪劣商品及其他扰乱市
场经营秩序的行为。

二、乙方责任：
1、乙方应当依法经营，遵守法律、法规，遵守诚实守信、文明经营的商业道德，自觉服从市场举办单位和市场监管部门的管理。

保证所经营商品质量，包装产
品的标识应符合国家标准，不得掺杂使假、以假充真、以次充好；不得以不合
格商品冒充合格商品；不得销售失效、变质、过期的商品以及索证不全的商品；不得销售国家禁止上市的商品。

2、乙方应当在其经营场所的显著位置悬挂营业执照及其他许可证件。

3、乙方应严格履行食品安全法定义务。

应当对其销售的食品质量负责，并采取有效措施，保持销售食品质量。

乙方购进食品，应当检验食品质量，并向供货
方索取并保存有效的营业执照、许可证、产品质量检测合格报告复印件；畜禽
产品须检疫合格证明、肉品品质检验合格证明、销售凭证并查验相关验讫标志，从外地进入的还应索取非疫区证明、运载工具消毒证明等有效证件。

乙方要做
好进货台帐，保存二年，批发市场还应做好销货台账。

实行电子化监督的，要
按要求做好电子化追踪溯源工作。

4、乙方要建立商品质量明示制度和不合格商品追回销毁制度，不销售假冒伪劣产品，妥善处理投诉。

5、乙方在市场交易中应遵循自愿、平等、公平、诚信的原则，遵守公认的商业道德，不得欺行霸市、强买强卖；不得使用不合格计量器具、短斤少两；不得
损害消费者利益应自觉维护消费者合法权益，应按消费者要求出具有效销售凭证，明示经营者名称、经营场所或摊位号等。

对消费者提出的更换、退货、和
赔偿等合法要求，不得故意拖延或拒绝。

三、本责任书一式三份，甲乙双方和市场监管部门各执一份。

本责任书自签字
或盖章起生效执行。

甲方（代表）：乙方（负责人）：
＿＿年＿＿月＿＿日
篇二：集贸市场食品经营者食品安全责任书
集贸市场食品经营者食品安全责任书
为加强集贸市场食品安全监管，督促食品经营者履行法定义务，保护消费者合
法权益，根据《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规规定，与食品
经营者签订本责任书：
一、集贸市场开办者必须持有效合法的食品流通许可证、营业执照方可从事食
品经营，并做到悬证亮照经营。

食品从业人员每年要进行健康检查，取得《健
康合格证》方可从事食品经营活动。

二、食品经营者要建立健全进货查验和记录制度，确保供货者主体资格合法、
购入食品来源正规可靠、质量证明文件真实有效，并按规定记录销货台账。

三、食用农产品经营者要建立并执行进货检查验收和进货记录制度，查验供货
商主体资格，查验销售的农产品质量合格证明、产地证明和检疫合格证明（标
志），并建立产品进货记录，如实记载产品名称、产地、数量、供货商及其联系方式、进货时间等内容或索取有相应信息的发票、票据；在固定摊位或者专柜显著位置悬挂标示牌，如实标明销售的农产品品名、产地以及检验、检疫合格证明等内容；从事农产品批发业务的经营者要建立农产品销售记录，如实记载批发或者销售的农产品品名、产地、数量、流向等内容，并出具有效销售凭据。

四、食品经营者要按法律规定的标准认真检查食品包装标识，保证散装食品在贮存位置、容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式齐全。

五、食品经营者进货时要与经销商或生产厂家签订协议，明确供货方的质量安全保证责任以及对不合格产品的召回、退货和赔偿义务。

食品经营者不得销售不符合食品（食用农产品）质量安全标准的产品，不得使用危害人体健康的物品对食品（食用农产品）进行清洗、整理、加工、保鲜、包装、储存。

经营者发现销售的产品可能对人体健康和生命安全造成损害的，要立即停止销售，报告所在地监管部门并通知供货商。

六、食品经营者要做到生产经营场所及柜台内外环境卫生的清洁工作，并定期消毒。

市场开办单位签字（盖章）：食品经营者签字（盖章）：
签订日期年月日
本责任书一式二份，一份由食品经营者保留，一份由市场开办单位存档。

篇三：农贸市场食品安全责任书
农贸市场食品质量安全责任书
责任单位（人）：
监督单位：秭归县食品药品监督管理局茅坪监管所
为明确市场开办者食品安全责任，保障经营者和消费者的合法权利，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规规定，食品药品监管部门与农贸市场签订如下责任书：
一、依法审查入场经营者的主体资格。

依法审查入场经营食品者的食品流通许可证、身份证明、营业执照、从业人员健康证等进行审查并登记和留存有关证照资料，不得允许无证无照食品经营者入场经营。

法律法规明确规定无需办理的除外。

二、明确入场经营者的食品安全管理责任。

对入场食品经营者，应与其签订食品安全责任书，明确其食品安全管理责任。

市场开办方负责人、食品管理人员和食品经营者应当熟悉食品安全相关法律法规，并主动参加监管部门或市场开办方组织的食品安全知识和相关业务培训。

三、农贸市场应当建立健全食品安全管理制度及其他管理自制度，指定专人负
责食品安全管理。

定期对场内食品经营者的经营环境和条件进行检查，并将检
查情况进行记录。

对检查中发现的问题，应督促场内(来自:WwW. : 农贸市场食品安全工作责任书 )经营者及时采取整改措施，发现食品经营者有违法行为的，应当及时制止并立即报告秭归县食品药品监督管理局茅坪监管所。

四、农贸市场要建立食用农产品快检室或落实快检设备，加强对入场食用农产
品质量进行管理。

对不能出具“一票通”或检验合格证明的食用农产品，要进
行快速检测，每天检测数量不少于8个，对快检结果在市场醒目位置进行公示，并建立规范的检测记录；在快速检测中发现的不合格食用农产品，市场开办者
应当要求经营者立即停止销售，并向当地食品药品监督管理部门报告。

五、负责处理场内涉及食品安全问题的群众投诉，并主动向食品药品
监督管理部门举报场内食品经营者的食品安全违法行为，积极配合监督管理部
门调查处理食品安全违法案件。

六、对本市场的安全生产工作全面负责。

遵守《中华人民共和国安全生产法》
和其他有关安全生产的法律、法规，加强安全生产管理，建立、健全安全生产
责任制和安全生产规章制度，改善安全生产条件，提高安全生产水平，确保安
全生产。

七、按照《湖北省食品安全示范农贸市场基本标准》积极开展省级食品安全示
范农贸市场创建。

监督单位：秭归县食药监局茅坪监管所责任单位：
责任人：责任人：
联系电话：
年月日年月日。