地摊食品安全管理制度

地摊食品安全管理制度
一、总则
1. 本制度旨在规范地摊食品经营者的行为，保障消费者食品安全，维护市场秩序。

2. 所有地摊食品经营者必须遵守国家食品安全法律法规，执行本管理制度。

二、食品采购与储存
1. 采购食品及原料时，必须向有资质的供应商采购，并索要相关合格证明。

2. 食品储存应符合卫生要求，分类存放，避免交叉污染。

三、食品加工与销售
1. 加工食品时，必须保持个人卫生，穿戴清洁的工作服和帽子。

2. 食品加工工具和设备应定期清洗消毒。

3. 销售食品时，应使用清洁的包装材料，确保食品不受污染。

四、环境卫生与设施
1. 地摊应保持整洁，定期清洁消毒，避免蚊蝇等害虫滋生。

2. 废弃物应及时清理，不得随意丢弃。

五、从业人员健康与培训
1. 从业人员必须持有有效的健康证明，定期进行健康检查。

2. 定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。

六、食品安全事故处理
1. 一旦发现食品安全问题，应立即停止销售，并向相关部门报告。

2. 配合相关部门进行调查处理，采取措施防止事故扩大。

七、监督检查
1. 地摊经营者应接受并配合市场监管部门的监督检查。

2. 对于违反本管理制度的行为，将依法依规进行处理。

八、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由市场监管部门负责解释。

2. 本制度如与国家新颁布的法律法规相抵触，按国家法律法规执行。

请根据实际情况调整和补充本制度内容，确保其适用性和有效性。